怀牛膝的食用方法

怀牛膝的食用方法

牛膝巴戟酒——壮腰健肾补阳

将牛膝50克，巴戟天50克，泡在500克白酒里，10天后即可饮用。巴戟天恶雷丸、丹参，忌与此两种药物同用，因药性相反，会降低药性增加毒性。

第2步地黄牛膝生鞭汤——滋阴补肾壮阳

配料：怀地黄和怀牛膝各15克，枸杞子15克，鹿角胶30克，龟膘胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，生鞭100克，葱、姜、盐、黄酒、味精各适量。

制法：将生鞭在水中泡透，去皮切片，猪骨髓切段，黑豆温水泡涨，怀牛膝和怀地黄、枸杞子一起入锅炖煮煨烂。再将鹿角胶、鱼膘胶及葱、姜、黄酒、精盐放入，煮10分钟，加入适量味精。

用法：喝汤、吃肉即可，隔天1次，连用若干次。

功能：滋补肾阴，填补精髓，适用于肾阴虚损、精髓不足而引起的精稀数少不育、阳起无力、举而不坚、腰病腿软、早泄等症状。

第3步牛膝丝瓜汤

主料：丝瓜300克

辅料：牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克

调料：料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克

做法：

(1)将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段;

(2)丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片;

(3)猪肉洗净，切成3厘米见方的片;

(4)然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀;

(5)姜切成丝，葱切成段;

(6)将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香;

(7)再加入1800毫升清水，置武火上烧沸;

(8)然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。

健康提示

本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

第4步牛膝拌海蜇

主料：海蜇300克

辅料：牛膝20克

调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。

制作：

(1)将海蜇煮熟，切4厘米长的段;牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。

(2)将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。

健康提示

本品具有补肝肾，降血压之功效。

妙方应用

药材怀牛膝.jpg

第1步牛膝汤：牛膝15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2～3次温服。主治腰膝酸软、咽喉不适、热淋、血淋等症。

第2步牛膝饮：牛膝、生地黄各15克，白芍、茺蔚子、菊花各9克，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治高血压病。

第3步牛膝散：牛膝、山茱萸各10克，桂皮5克，将几味药捣末为散。每日服用2次，每次3克。主治腰膝疼痛。

第4步牛膝粥：牛膝10克，红糖15克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。

第5步牛膝烧蹄筋：牛膝15克，猪蹄筋200克，酱油、料酒各5毫升，食盐、味精各2克，葱段、姜片各5克，烧制。佐餐食用。

第6步牛膝炒莴笋：牛膝15克，莴笋250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各4毫升，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

第7步牛膝续断茶：续断、牛膝各9克，将以上两味研磨成粗末放入杯中，冲入适量沸水，加盖闷15分钟左右即可饮用。

第8步牛膝薏米酒：牛膝、薏苡仁、酸枣仁、赤芍、制附子、炮姜、石斛、柏子仁各10克，炙甘草6克，低度白酒1000毫升。将上述药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。

什么茶滋阴 首乌牛膝茶

组成：怀牛膝15克，制首乌20克。

制法：将怀牛膝和制首乌一同研碎放入纱布药袋中加入800毫升沸水，盖上瓶盖闷泡30分钟即可饮用。

用法：每天1剂，每日饮用2~3次。

效果：滋阴益气，强壮腰膝。

牛膝食用方法有哪些

牛膝，为苋科多年生草本植物怀牛膝的根。《药品化义》中说：“牛膝，味甘能补，带涩能敛，兼苦直下，用之人肾。盖肾主闭藏，涩精敛血，引诸药下行。”可见其具有活血通经、补肝肾、强筋骨、利水通淋、引血下行的功效，能够治疗肝阳眩晕、腰膝酸痛、筋骨无力、小便不利、牙龈肿痛等证。

牛膝又叫怀膝、牛茎、百倍、铁牛膝、脚斯蹬、怀牛膝、杜牛膝、真夕、怀夕、淮牛膝、土牛膝、牛磕膝、红牛膝、牛盖膝、牛克膝、牛胳膝盖、粘草子根、接骨丹、野牛充膝、牛盖膝头等。

牛膝是一种中药材，腰膝酸痛;下肢痿软;血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛;徵瘕;胞衣不下;热淋;血淋;跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。但是牛膝同样也可以食用。牛膝的功效与作用主要有活血通经;强筋骨;引敌国(火)下行;补肝肾;利尿通淋。牛膝：拣去杂质，洗净，润软，去芦，切段，晒干。酒牛膝：取牛膝段，用黄酒喷淋拌匀，闷润后，置锅内炒至微干，取出放凉即得。(牛膝段每100斤，用黄酒10斤)

1.《雷公炮炙论》：凡使牛膝，去头并尘土，用黄精自然汁浸一宿，漉出，细锉，焙干用之。

2.《纲目》：牛膝，今惟以酒浸入药，欲下行则生用，滋补则焙用，或酒拌蒸过用。

牛膝的食用方法有内服：煎汤，5-15g;或浸酒;或入丸、散。外用：适量，捣敷;捣汁滴鼻;或研末撒入牙缝。食谱主要有牛膝丝瓜汤、牛膝拌海蜇等。

怀牛膝的功效与作用 补肾宜肝

怀牛膝主如肾，可用于肾虚不足，腰膝酸痛，筋骨无力以及湿热麻痹之症。

怀牛膝中含有昆虫甾体激素，具有较强的蛋白合成促进作用，可轻微的增强肝脏内部蛋白合成，增强肝脏功能

皮肤过敏能吃牛膝吗

皮肤过敏的人能吃什么问题是需要全方位的去考虑的，因为我们都知道每一个人过敏的原因都不一样，所以说对于食物的选择也需要区别的去对待，只有我们了解自己对什么食物过敏才可以知道你到底能吃什么食物?

牛膝具有补肝肾，强筋骨，逐淤通经，引血下行。主要用于腰膝酸痛，筋骨无力，经闭癥瘕，肝阳眩晕等证。本品还可以治疗血淤经闭腹痛，恶露不尽，胎衣不下，跌打伤痛，痹痛关节不利，以及热淋、血淋等。取其引血下行，对血热上炎之头疼、目赤、牙疼、吐/血、衄血等也用其为引导药。有“无牛膝不过膝”之说，凡足膝之病，或者用药欲其下行者，经常食用牛膝作引经药。

现代临床上还用于高血压，慢性肾炎，麻疹合并喉炎，女性扩宫引产，小儿幽门痉挛症等。

用法推荐

1、医师处方用量4.5～9克。

2、怀牛膝15克、莲须10克、泽泻10克、五加皮6克。水煎，每日1剂，分3次服。用于慢性肾炎。

3、怀牛膝20克、泽泻50克、炒白术20克。水煎，每日1剂，分3次服。用于眩晕。

4、怀牛膝20克、鸡血藤15克、石南藤20克、绣花针30克、大伸筋草20克。水煎，每日1剂，分3次服。用于风湿腰痛。

以上就是关于牛膝的一个营养保健价值介绍，从这些介绍我们发现其实皮肤过敏的人吃牛膝是不会带来不利影响的，而且它并不作为一种过敏的常见因素，所以在生活当中大家对这些食物都可以放心的食用。

怀牛膝与川牛膝的区别

怀牛膝功偏通经活血，补肝肾，强筋骨;而川牛膝则以活血化瘀见长。应用时也有讲究，用作补益时宜酒炙用，活血、利水、引火下行等宜生用。还有一种野生土牛膝，通常生用，擅长泻火解毒。

川牛膝——为苋科植物川牛膝或头花蒽草的根，能祛风利湿，通络活血，主治风湿痹痛，脚痿筋挛，血淋，尿血，妇女经闭，症瘕等。

怀牛膝——为苋科植物牛膝的根。生用散瘀血，消痈肿，主治淋病尿血，症瘕，难产，胞衣不下，产后瘀血腹痛，喉痹，痈肿，跌打损伤等。熟用补肝肾，强筋骨;主治腰膝骨痛，四肢拘挛，痿痹等。

土牛膝——为苋科植物野生牛膝或柳叶、粗毛牛膝等的根。能活血散瘀，祛湿利尿，清热解毒。主治淋病尿血，妇女经闭，症瘕，风湿关节痛，脚气，水肿，痢疾，疟疾，白喉，痈肿，跌打损伤等。

怀牛膝的功效与作用及禁忌症 怀牛膝的食用禁忌

1.怀牛膝具有兴奋子宫的作用，促进子宫平滑肌兴奋，因此，孕妇忌用怀牛膝。

2.怀牛膝对心肌也有一定的增强作用，尤其是促进心肌的兴奋，因此，心率失常，心跳过快患者不适合使用。

3.怀牛膝有下行血气的作用，正常月经的女性在经期前和经期不能使用，以免经血量过多，或经期延长。

怀牛膝的功效与作用

特点药效：怀牛膝药效高，李时珍说它：'滋补之功，如牛之力。'牛膝气味苦酸平，主治寒湿痿痹、四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，久服轻身耐老。博爱的牛膝，长于补益肝肾，强腰膝以及活血、引血下行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩，亩产干货500-600斤，最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝，颜色好、白亮，而炉土的则发黑。牛膝收获时，将根茬取出，晒半干后捆成小把，按个大小挑选，分头肥、二肥、平条三种，头肥 4-6根一斤，平条8-14根一斤。挑选后，加工泡制，削把晒干，装箱外运，销往全国各地。

败毒抗癌，用于癌瘤积毒：鼻咽癌土牛膝、野麦、汉防已各30克均用鲜品，水煎3次分服。另取灯心草捣碎口含。同时用垂盆草捣烂。继续煺月，可获近期痊愈。宜于未分化癌。食管癌土牛膝、丹参、黄芪、沙参、党参各9克，黄芩、川贝、鸡内金各6克，金银花15克，白英30克水煎3次分服，每次送云南白药2克。可连服半年，能使症状消失，饭量增加。

逐淤除痹，用于淤阻痹痛：淤阻经闭土牛膝、马鞭草各30克均用鲜品，水煎，调酒服。风湿痹痛土牛膝12克，续断、木瓜各9克水煎3次分服。

消炎利尿，用于炎症尿淋：小儿肺炎鲜土牛膝500克，捣烂，加适量开水，绞取汁500毫升，隔水蒸0.5小时。1~2岁小儿每次服15毫升;3~5岁20~35毫升，隔4~6小时1次，日 2~3次，亦宜于麻疹并发肺炎、流感肺炎及支气管肺炎等。尿淋涩痛土牛膝、滑石各12克，冬葵子9克水煎3次分服。治淋病，尿血，妇女经闭，症瘕，风湿关节痛，脚气，水肿，痢疾，疟疾，白喉，痈肿，跌打损伤。

通过以上介绍，对怀牛膝的功效与作用也是有着很好认识，所以选择它的时候，也都是可以放心选择，那对使用方法上，也是要按照医生建议进行，这样对疾病治疗上，才不会有其他问题出现，使得身体都是可以健康的进行发展。

怀牛膝的食用方法有哪些

牛膝(亦称怀牛膝)，苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地，旧称怀庆府，为享有盛誉的"四大怀药"之一，称怀牛膝。主产于四川的雅山、乐山和西昌等地称川牛膝。但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46%。怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

配方:怀牛膝30克，怀熟地黄30克，粳米50克。

制法:先将怀熟地黄、怀牛膝用纱布包扎，放入砂锅内，加水500毫升，浸泡片刻，用文火先煎，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为慢火。成微波形沸腾时，放入粳米烹熟，待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成稀粥糜时，去掉熟地黄即可。每天早晨空腹趁热服食。10天为1个疗程。

功能有:补肾阴，养肝血。适用于血虚所致面色萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热及盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调、消渴症等。:脾胃素虚、便溏及痰湿素者忌服。

怀牛膝的食用方法不是唯一的，有很多种，可以和不同的中草药匹配在一起食用，也可以通过把怀牛膝作为一种食材，放在一些事物中烹饪食用。比如炖汤等等，总之多种多样。另外，大家要看看上面给大家提出的食用禁忌事项。

怀牛膝的功效与作用及食用方法 怀牛膝的食用方法

配料：怀地黄和怀牛膝各15克，枸杞子15克，鹿角胶30克，龟膘胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，生鞭100克，葱、姜、盐、黄酒、味精各适量。

制法：将生鞭在水中泡透，去皮切片，猪骨髓切段，黑豆温水泡涨，怀牛膝和怀地黄、枸杞子一起入锅炖煮煨烂。再将鹿角胶、鱼膘胶及葱、姜、黄酒、精盐放入，煮10分钟，加入适量味精。

用法：喝汤、吃肉即可，隔天1次，连用若干次。

功能：滋补肾阴，填补精髓，适用于肾阴虚损、精髓不足而引起的精稀数少不育、阳起无力、举而不坚、腰病腿软、早泄等症状。

孕妇能吃怀牛膝吗

一、孕妇能吃怀牛膝

怀牛膝以补为主，如果合理配伍的话，每逢孕妇肝肾不足，素体虚弱配伍杜仲，阿胶，桑寄生，续断，巴戟天，五味子等补肾养血壮腰膝之品，不应该会引起堕胎。反而会固肾气，养血安胎补胎的，这也为一部分有独立思考能力的中医人所认可而不断实践，并没有出现问题，

二、什么是花牛膝

怀牛膝：怀牛膝又称百倍、鸡胶骨，为苋科植物牛膝的根，因主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地，旧称怀庆府，又因形似牛的膝盖，故称怀牛膝，为享有盛誉的“四大怀药”之一。每年于冬季茎叶枯萎时采挖，去净须根、泥土，晒至干皱后，将顶端切齐，晒至全干后即可入药。其性平，味甘苦酸，入肝、肾经。怀牛膝分生、熟两用。生用散瘀血，消痈肿，用于治疗淋病尿血、癥瘕、难产、胞衣不下、产后瘀血腹痛、喉痹、痈肿、跌打损伤等症;熟用多为酒炒，具有补肝肾、强筋骨的功效，用于腰膝骨痛、四肢拘挛、痿痹等症。《本草经疏》载：“牛膝，走而能补，性善下行，故入肝肾。主寒湿痿痹，四肢拘挛、膝痛不可屈伸者，……此药性走而下行，其能逐寒湿而除痹也必矣。盖补肝则筋舒，下行则理膝，血行则痛止。”现代药理发现，其所含的皂苷对子宫有收缩作用;煎剂对肠管呈抑制作用;醇提取物能扩张心脏外周血管，起到降压作用，还发现其有止痛、利尿之功。

三、怀牛膝怎么食用

怀牛膝多煎汤内服，治风湿寒痹、腰痛少力，常与桂心、山茱萸、木瓜、五加皮等配伍;治筋脉掣痛、手足麻木，常与天麻、杜仲、羌活、独活等配伍;治结石症常与当归、鸡内金、瞿麦、通草、金钱草、滑石、海金沙等配伍;降低血压，常与生赭石、生石决明等配伍;治妇人经闭、产后恶阻，常与当归、川芎、红花等配伍。常用量为9～15克，亦可浸酒、熬膏或入丸、散，外用捣敷。

坐骨神经痛食疗 乌蛇牛膝煲

食材：乌梢蛇1条．川牛膝、怀牛膝、威灵仙各15克

做法：先将川牛膝、怀牛膝、威灵仙清洗后用和包好，放入汤锅中，注入两碗水．开火煲

之。乌梢蛇去皮及内脏、头尾，用清水洗净，分段切开；待煲汤水开时，把蛇段及麦片放人，待水再翻滚，便可用文火煲，直接至半碗水，加入盐、味精等佐料即成。

用法：佐餐服用，吃肉喝汤。

功效：祛风通络、散寒壮腰。辅助治坐骨神经痛。

产妇可以吃羊肉吗

羊肉可以治疗产妇产后腹痛、出血、无乳等症状，因此， 产后哺乳期妈妈是可以食用羊肉的，而且哺乳期食用羊肉可以增加乳汁喔。 羊肉汤的做法 原料:羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。 产后哺乳期妈妈能吃羊肉吗制作方法： (1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。 (2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。 特点：肉烂汤甜，可饮汤食肉。

功效：羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。