银耳可以生吃吗

银耳可以生吃吗

干银耳可以生吃，新鲜银耳不可以生吃。

干银耳在制作过程中，表面可能会有荧光剂成分和很多杂质残留，干银耳用温水泡发了或者焯水之后即可食用，但是银耳生吃多了不利于营养物质的吸收，还可能刺激肠胃导致腹痛腹泻等症状。

新鲜银耳是不建议生吃的，新鲜银耳中含有一种卟啉类感光物质，食用后可能引发日光性皮炎，出现皮肤红肿、痒痛等症状，新鲜银耳需要加工后才能食用。

吃银耳会中毒吗

吃银耳会中毒?真的假的，这还是头一回听说呢。

事实上，我们都知道银耳是一种可食用菌，而这种菌类在生长过程中很容易被一种病菌污染，而如果我们人体吃到这种被感染的银耳，就会出现中毒的现象。

即便银耳生长本身没有问题，但是在加工过程中，为了能够让银耳卖相好一些，很多人会用硫磺熏，如果我们吃了这样的银耳，也同样是会中毒的。

还有一种情况，我们购买的银耳没有问题，但是将煮好的银耳放过夜，第二天再吃，这样也是会对人体造成一定影响的。

因此，在选购银耳的时候，一定要格外小心;并且，将银耳煮熟好，最好是马上吃，一旦发生变质，就不要再食用了。

银耳的好处

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

形态特征

银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。

干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。

生长环境

温度

温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在 16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。

湿度

银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。

光照

小孩感冒鼻塞怎么办 饮食调养

小孩子如果是感冒并伴有鼻塞的话，在饮食上要注意宜多食用蔬菜以及新鲜水果，忌海鲜腥物、油腻、辛辣食物，以免食用这些食物导致身体内热上攻鼻腔，加重鼻塞症状。另外还可以给孩子多食用一些能够增强抵抗力的鸡肉、牛肉、燕窝等或者是香菜、芹菜、百合、银耳、生姜等帮助通散的食物以缓解鼻塞。

孩子低烧咳嗽怎么办

1.小孩低烧情况不太严重的话，不要盲目使用退烧药进行退烧。可以用最传统的方法，把毛巾用冷水浸湿，然后叠成一块方形的放到额头上，做冷敷，然后用其他的毛巾浸湿冷水擦拭身体去热，或者可以直接把冰袋放在自己的四肢身体周边，用来降热。

2.小孩低烧咳嗽往往是风热感冒引起，表现为发热、口干咽燥、胸闷、咳嗽痰多，咳黄痰(或浓痰)，且咳痰不爽，或久咳不止。舌质红，舌苔黄。应该选择具有辛凉解表，清热解毒，开窍镇惊，驱风清肺，散结疏痰的药物进行治疗。

3.除了药物治疗以外，饮食调理也不能掉以轻心，应做到饮食清淡，均衡营养，忌辛辣油腻上火的食物，家长在孩子患病期间，可以选择百合雪梨银耳汤进行食疗，能起到很好的清肺滋润的作用，银耳生平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力。

银耳生吃好还是熟吃好 生吃白木耳会怎么样

白木耳生吃除了会有上述的过敏症状以外，还可能出现肠胃不适的症状，因为生的白木耳或多或少都有些农药、细菌等不洁物质的残留，若未经过煮沸就直接食用，会刺激肠胃，可能引发炎症反应，导致腹泻、腹痛等现象。

白木耳可以生吃吗 银耳生吃好还是熟吃好

熟吃好。

一方面银耳生吃可能会有上述危害，另一方面是因为银耳当中含有很多胶状营养成分，食用具有美容养颜、滋阴润肺的功效，而这些营养需通过久煮后才能变成胶质状，更好的被人体吸收利用，因此银耳熟吃会比生吃更利于健康。

整只鸽子怎么蒸最好吃 核桃炖鸽子汤的做法

食材：核桃仁15克，鸽子1只，银耳30克，黄精l5克，猪瘦肉100克，生姜片、盐各适量。

做法步骤：

1.银耳泡发洗净，摘去黄蒂，黄精、核挑仁 洗净;猪瘦内洗净，切块;鸽子宰杀，去内脏及肠杂、趾甲，洗净。

2.锅内烧水，水开后故入鸽子，猪瘦肉滚去血污，再捞出洗净。

3.将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可。

核桃炖鸽子吃了有什么好处

核桃鸽子汤功效:健脑安神、补脑强心、消除疲劳。原料:核桃仁15克、鸽子1只、银耳30克、黄精l5克、猪瘦肉100克。调料:生姜片、盐各适量

核桃鸽子汤的做法

1.银耳泡发洗净，摘去黄蒂，黄精、核挑仁洗净;猪瘦内洗净，切块;鸽子宰杀，去内脏及肠杂、趾甲，洗净。

2.锅内烧水.水开后故入鸽子，猪瘦肉滚去血污，再捞出洗净。

3.将黄精，核桃仁，银耳，生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可。核桃鸽子汤适用人群此汤益智，非常适合儿童食用。注意事项中寒泄泻、瘴湿蓿满、气滞者忌服。

木耳能生吃吗 木耳怎么生吃

木耳虽然可以生吃，但是生吃的口感较差，一般来说木耳生吃需要用凉盐水浸泡发，除去其含有的杂质。我们可以与其他蔬菜水果搅拌而食用，也可以拌上一点醋，口感会比较不错。

银耳可以生吃吗 银耳发黄了还能吃吗

银耳发黄明显不建议食用。

银耳的本色是微微的淡黄色，根部颜色会稍微黄一点，若是银耳发黄明显可能只由于变质引起，银耳变质会产生一种椰酵假单胞菌，若是食用了变质的银耳会引起中毒，食用后3-72小时可能会有头痛、头晕。呕吐、腹泻等症状，严重时可能表现为神志不清，四肢抽搐、血压下降等。

银耳生长环境

温度温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在 16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。

湿度银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。

光照强烈的直照光，会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。

酸碱度银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2～5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

鲜木耳和干木耳哪个好 鲜木耳生吃了怎么办

根据情况看。

鲜木耳生吃的话，是有可能会引起日光性皮炎或者食物中毒的，但人体自身的免疫系统可以识别和消灭外来入侵的任何异物，所以在吃了生的鲜木耳后，建议先观察一段时间，要是没有出现什么不适，则不需过于担心，要是有出现不适反应则及时就医治疗即可。

小孩低烧咳嗽怎么办

小儿持续低烧咳嗽：

1.小孩低烧情况不太严重的话，不要盲目使用退烧药进行退烧。可以用最传统的方法，把毛巾用冷水浸湿，然后叠成一块方形的放到额头上，做冷敷，然后用其他的毛巾浸湿冷水擦拭身体去热，或者可以直接把冰袋放在自己的四肢身体周边，用来降热。

2.小孩低烧咳嗽往往是风热感冒引起，表现为发热、口干咽燥、胸闷、咳嗽痰多，咳黄痰(或浓痰)，且咳痰不爽，或久咳不止。舌质红，舌苔黄。应该选择具有辛凉解表，清热解毒，开窍镇惊，驱风清肺，散结疏痰的药物进行治疗。

3.除了药物治疗以外，饮食调理也不能掉以轻心，应做到饮食清淡，均衡营养，忌辛辣油腻上火的食物，家长在孩子患病期间，可以选择百合雪梨银耳汤进行食疗，能起到很好的清肺滋润的作用，银耳生平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力。

银耳的栽培技术

栽培环境

银耳不但可用段木栽培，而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨粉后为原料，节省大量木材。甘蔗渣，棉籽壳等农副产品，原料来源充足，用来栽培银耳，既有利于农产品的综合利用，又有利于迅速扩大银耳栽培的范围，不受有无林区条件的限制。而且室内栽培，温、湿度等环境条件较易控制，银耳的生产周期短，病虫害少，产量高。因此室内代料栽培是银耳生产上的一项重大革新。同时节约了大量木材，保护了生态环境。银耳的段木栽培，其方法和步骤与香菇有许多相同之处。