香精的组成成分

香精的组成成分

香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：

①香基--显示出香型特征的主体;

②合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分;

③修饰剂--使香精变化格调的成分;

④定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢;

⑤稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。

让蛋糕有奶香味的方法

牛奶之所以有非凡的奶香，是因为其中脂肪的挥发性而形成的，如果想要蛋糕带有奶香味，最简单的方法就是添加适量的全脂牛奶，其脂肪含量在3.0%以上，不仅营养丰富，而且奶香浓郁，口感很好。

蛋糕用奶味香粉按重量百分比计算由9-10%牛油、9-10%黄油、28-31%玉米淀粉、28-31%麦芽糊精、5-6%香兰素、1.2-1.3%乙基麦芽酚、6.5-7.5%二氧化硅、5.5-6.5%磷酸三钙以及0.4-0.45%奶味香精组成。其制备方法即首先将牛油、黄油在40-50℃的水浴中溶解混合后，加入奶味香精充分混合得到混合液；然后将玉米淀粉、麦芽糊精、香兰素、乙基麦芽酚、二氧化硅、磷酸三钙置于料理机中充分混合；再将所得混合液加入料理机中混合均匀后即得蛋糕用奶味香粉。

眼药水的组成成分

眼药水是眼科疾病最常用的药物剂型之一，对于许多眼病，眼药水都有直接、快捷的治疗作用。随着人们的生活方式和工作条件的改变，用眼的时间越来越多，比如长时间看电脑、看电视、玩电子游戏等等，很容易患视觉疲劳症和干眼症。这两种病症都以眼睛干涩不适为主要表现，于是很多人将眼药水变成了日常“必备药品”。其实眼药水，原则上是能不用就不用，没有必要常规使用。

很多人选择眼药水都比较“盲目”，特别是那些并非治病目的，而只是想让眼睛更舒服一点的人，看到别人都在用，自己也没觉得有什么不良反应。实际上，仔细分析一下我们常用的几种眼药水，成分区别还是很大的。

珍珠明目滴眼液：主要成分是珍珠液、冰片。中医认为，珍珠有明目去翳和增视的作用，冰片有清热通窍、消肿止痛的作用。主要用于治疗视觉疲劳和假性近视。

润洁：主要成分是维生素b6、牛磺酸、门冬氨酸。维生素b6外用可改善局部神经功能并减轻炎症反应。牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有维护健康的功效。科学研究发现牛磺酸对眼睛、肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。此外，牛磺酸还可以提高人体免疫力，维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳。门冬氨酸对肝脏和肌肉有保护作用。润洁属于“健”字号的药物，所以一般在医院是开不到的，主要适用于缓解视觉疲劳，长时间操作电脑者使用。

乐敦：主要成分是盐酸奈甲唑林、甲基硫酸新斯的明、甘草酸二钾、马来酸氯苯那敏、门冬氨酸钾、维生素b6。盐酸萘甲唑啉可以直接刺激血管上的受体而引起血管收缩，从而减轻炎症所致的充血和水肿。甲基硫酸新斯的明对骨骼肌的作用较强。甘草酸二钾能阻止组胺的释放，有抗炎、抗过敏、保湿等功效。马来酸氯苯那敏就是扑尔敏，临床主要用于皮肤黏膜的过敏性疾病。乐敦主要用于治疗视觉疲劳、视神经萎缩、青少年假性近视和某些慢性结膜炎等。

氯霉素眼药水：是一种抗细菌和沙眼药物，主要用于治疗细菌性炎症和沙眼。因为氯霉素是一种抗菌素，不规范使用会给以后带来很多诸如细菌耐药、继发真菌感染等问题，不能乱点，所以已经从非处方药转为处方药。

精子组成与功能

精液除含精子外，还含有来自精囊、前列腺、尿道球腺的分泌物。

精子：占精液的5%，精子由睾丸的曲细精管产生。

精囊液：占精液量的30%。作用是为精子代谢提供能量来源、提高精子的运动能力。

前列腺液：占精液的60%，与精囊的分泌物相似。

尿道球腺(Cowper’s腺)液：占精液的5%。与精囊的分泌物相似。

男性生殖系统概况：

由生殖结构(睾丸)和附属生殖结构(附睾、输精管、精囊、射精管、尿道球腺和阴茎)组成。

睾丸：睾丸有曲精细管、间质细胞和支持细胞组成。主要功能是产生精子和雄性激素(睾酮)。为了产生和培育精子，支持细胞保护养育未成熟的精子，直到它们成熟并释放到曲细精管的管腔中。睾丸的温度必须比正常体温低约 1℃。阴囊的部分功能就是维持这个适宜的温度。如果小孩出生后睾丸未能降入阴囊，则可能会影响睾丸的造精。睾丸的另一个作用是有间质细胞产生睾酮。男性附属生殖结构有助于使精子成熟，提供营养，并把精子通过男性生殖道输送到女性的体内，最终达到受精。

附睾：位于睾丸上端，由紧密卷曲的小管组成。小管展开后可达六米长。精子贮存于附睾之中长达两周，这是它们成熟、获得运动和受精能力的地方。

输精管：是一条长而弯曲的管道，始于附睾尾部末端，出阴囊后上升至腹部。而后越过膀胱连接到骨盆腔内的精囊，形成射精管。除具有部分输送精子的功能外，它还是大部分精子的贮存场所，直到射精。整个精子成熟的过程需要74天的时间，从曲细精管的最原始细胞成长为输精管中完全成熟的精子。

精囊：主要作用是产生精囊液。它是粘稠的碱性分泌物，富含营养成分，包括柠檬酸、氨基酸和果糖，为精子代谢提供能量来源，还可提高精子的运动能力。

射精管：为两条短管，穿过前列腺下降至尿道。它由输精管的连接处和精囊的排泄管组成。

前列腺：是男性生殖腺中最大的腺体，位于膀胱出口。前列腺的分泌物为稀薄的乳白色碱性液体，与精囊的分泌物相似。此液体在射精时排入尿道，有助于中和男性尿道和女性阴道中的酸性液体。此作用非常重要，因为酸性物质对精子有害，浓度较高时还会杀死精子。

尿道球腺：是两个豌豆样的腺体，正好位于前列腺下方。它们也分泌碱性液体，组成精液。

阴茎：是精子和尿液排出体外的男性器官。表面覆盖着一层松弛的皮肤，由海绵样勃起组织组成，海绵体内有许多窦隙散在分布于静脉和动脉之间。当有性刺激时，动脉扩张，海绵组织充满血液，阴茎勃起。阴茎末尾的组织形成阴茎头。在一个未接受割礼的男性身体上，松弛的皮肤反折形成了包皮，覆盖阴茎头。在射精过程中，阴茎将精液中的精子递送到女性体内，进而与卵子受精。

玫瑰精油的组成成分

玫瑰鲜花在清晨摘下后24小时内即取出黄褐色的玫瑰精油，大约五吨重的花朵只能提炼出两磅的玫瑰油，所以是全世界最贵的精油之一。

玫瑰精油是世界名贵的高级浓缩香精，是香精油中的精品，是制造高级名贵香水的既重要又昂贵的原料，不但用来制造美容、护肤、护发等化妆品，还广泛用于医药和食品。

玫瑰花鲜艳，美丽，这也是玫瑰在历史上总是受到赞美的原因。大约四千年前，花匠在普通的蔷薇上培育出了第一朵玫瑰。 古代医生用玫瑰水治疗神经衰弱，用玫瑰熏香治疗肺病，用玫瑰花汁治疗心脏病和肾病。

玫瑰油是玫瑰基本的药用成分。它能刺激和协调人的免疫和神经系统，同时有助于改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复细胞。 玫瑰油有助于增进消化道功能。 玫瑰油富含维生素c、胡萝卜素、维生素b和维生素k,维生素k能促进血液凝固。

玫瑰花的香美之气，奇特的药效，自古以来为中国历代中医药学家高度重视，《食物本草》、《药性考》、《纲目拾遗》、《本草再新》、《伪药条瓣》、《现代实用中药》等中医药书籍中均有研究和记载。并以本项目种植的品种花大、瓣厚、色紫、泽鲜、不露蕊、香气浓等质量最佳。入药能够防治心脑血管、妇科、肠胃、肝气郁结及神经系统等多种疾病;经常饮(食)用玫瑰制品有养颜美容、防病疗疾的保健功效。

雾霾的组成成分

霾是由空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子组成的。它也能使大气浑浊，视野模糊并导致能见度恶化，如果水平能见度小于10000米时，将这种非水成物组成的气溶胶系统造成的视程障碍称为霾(Haze)或灰霾(Dust-haze)。

雾霾主要由二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项组成，它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得阴沉灰暗。颗粒物的英文缩写为PM，北京监测的是细颗粒物(PM2.5)，也就是空气动力学当量直径小于等于2.5微米的污染物颗粒。这种颗粒本身既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。

洗发水的组成成分

洗发水一般采用硫酸脂肪醇的三乙醇胺与氢氧化胺的混合盐、十二酸异丙醇酰胺、甲醛、聚氧乙烯、羊毛脂、香料、色料和水作为原料。

用在洗发水方面的表面活性剂主要有:脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠AES(铵)、椰子油二乙醇酰胺(6501)、甜菜碱(CAB-35)、季胺盐柔软剂，以及一些功能性添加剂:硅酮滑爽光亮剂、甘宝素去屑止庠剂、珠光剂、防腐剂、香精、色素等。

1、主表面活性剂，这主要是一些带脂肪链的盐，如十二烷基硫酸钠等，它们的作用就是清洁功能，洗净你的秀发，是香波泡沫好坏的决定者。

2、辅表面活性剂，由一些两性或非离子表面活性剂组成，它们的作用就是辅助主表面活性剂，清洁头发，同时可以降低刺激性，改善香波外观。

3、调理剂，该组分主要是由一些大分子量和小分子量混用的一些阳离子。头发基本上是带负电荷的，这些带正电荷的阳离子因此很容易吸附上去，带给头发柔软和易于梳理的效果。

4、顺滑剂，这在香波配方中同样重要，它一般指一些高分子量高粘度的硅油，它们吸附在每一根头发表面，形成很顺滑的薄膜，令头发顺滑、健康、自然。

5、香波都是有稠度的，这不可避免的要用到一些心头稠度的成分。

6、香精，香波的香型有较大范围，有花香调的，也有青香草香调的，视南北还有区别，不过，最终目的是一样的，就是结合产品的概念，带给消费者最佳的享受。

胶姆糖的组成成分

一个好的胶姆糖产品是由多种食品添加剂如胶姆基料胶姆糖基础剂、甜味剂、香精、乳化剂、软化剂、填充剂复配而成。

胶姆糖基础剂

胶姆糖基础剂(Chewing Gum Base)胶基赋予胶姆糖吹泡、增塑、耐咀嚼等作用的一类食品添加剂，它只是食品的一种载体，不直接摄入人体，一般占糖体重量的15%~30%。胶基按其来源可分为天然树胶和橡胶、合成树胶和橡胶。

天然的有糖胶树脂(Chicle Gum)、节路吨树脂(Jelutong Gum)和达马树脂(Dammar Gum);合成的有：丁苯(基)橡胶、松香脂，以及软化、填充剂、乳化剂等。

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中，胶姆糖基础剂有55种。

各发达国家几乎都采用合成的胶基，如松香甘油酯(酯胶)，酯胶在咀嚼后略带苦味。因此往往通过歧化、聚合等手段进行改性，再与甘油酯化而成氢化(或部分氢化)松香甘油酯、歧化松香甘油酯、聚合松香甘油酯，可使品质得到明显改善。尤以氢化松香甘油酯的质量最好。氢化松香甘油酯具有良好的口感和抗氧化性，用做胶基可延长成品保质期，并保持柔软、细腻的口感。

各种胶基极少单独使用。例如以酯胶为主(40%)，配以各种增塑剂(硬脂酸、脂肪酸甘油酯)、抗氧化剂(BHA、BHT)等组合而成。

甜味剂

为了丰富口香糖的香味，常规口香糖的生产中加入了最高等级的精制砂糖、葡萄糖、甜菜糖和玉米糖浆等。糖分让口香糖有了甜味，也使其质感更佳。玉米糖浆不仅甜化了口香糖，还使其持久清新、柔韧有度。

随着食品工业技术的提高，胶姆糖中的天然甜味剂蔗糖、葡萄糖等逐渐被异麦芽低聚糖、木糖醇、麦芽糖醇、D-甘露糖醇等功能性甜味剂代替。这几种甜味剂基本上有以下共同特点：甜度相当于蔗糖;热量低;适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品;不影响血糖升高和胰岛素水平，有利于糖尿病人;不会产生蛀牙。

其中，木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，100毫克血液中也含有 0.03-0.06毫克的木糖醇，是防龋齿的最好甜味剂。另外，以色列特拉维夫大学神经科学学院分子微生物学与生物技术系的Ehud Gazit 和 Daniel Segal教授等研究发现，甘露醇可阻止α-突触核蛋白(α-Syn)在大脑中形成团块，该过程与帕金森病的发病机理密切相关。即咀嚼胶姆糖有助于预防和治疗帕金森病。

香精

胶姆糖的柔软度、硬度、延伸性和粘弹性，一方面取决于胶基本身的质量，另一方面，香精香料也会与胶基相互作用，相互影响。胶姆糖中使用的香料以油溶性香精为主， 有软化和赋香两个作用，添加量为0.4~0.8%。胶姆糖香精忌用水溶性香精，否则会使胶奶糖全然丧失弹塑性，口感只成又紧又粗的一团硬物。

由于香精中溶剂占香精的50~80%，所以溶剂对香精的作用是主要的。合适的溶剂有丙二醇、三醋酸甘油醋、柠檬酸三乙醋、精炼植物油、苯甲醇、柑桔油菇等。

丙二醇作为胶姆糖香精的溶剂，对糖体的口感影响不好，会使组织紧密，有僵硬感，缺乏弹塑性，所以一般不主张采用。但在某些特殊情况下，比如香精基或某些香科对胶域溶解性太强时，则可用丙二酵来加以调整。

精练植物油，低温时易凝固，长期存放易氧化，不利于胶姆糖的货架期。但它与胶基亲和性较好，能改善胶姆糖的口感，使之细腻，可塑性良好。

三醋酸甘油醋是个较为理想的溶剂，嗅闻微酸，味觉苦，会对胶姆糖后味有所影响。 它与胶基亲和良好，能一定程度上软化胶基，使胶基富有弹塑性，口感柔滑细腻。

口香糖香精的溶剂可选用丙二醇、精练植物油与三醋酸甘油醋。柑桔油萜适用于泡泡糖香精。

软化剂和塑化剂

胶基中往往添加少量有软化和塑化作用的物质，如天然蜡、食用石蜡、微晶蜡和硬化油等。这些物质在加工高分子量胶基时适量使用，可降低软化点、增加塑性和柔软性，改良胶基组织。国际香料工业协会(IOFI)所著的《香料工业业务法规》一书指出: C 6—C 18脂肪酸的甘油一酸醋、二酸醋和三酸醋，可用作食品工业的乳化剂和稳定剂;还可作为稀释调味剂之用。同时，国外常将此类产品推荐作为食品和香料工业的优质软化剂。

固体食用石蜡的主要成分为20~30个碳原子的正链烷，无臭无味，有滑腻感，熔点为56~58℃，固体食用石蜡的主要用作胶基中橡胶的软化处理，使高弹性的橡胶具有可塑性。

微晶蜡的分子量为450~700，分子结构以主链上带有侧链和环状分子为主。碳原子数为31~50，主要成分为异链烷。微晶蜡熔点高，粘度大，其延伸性和可塑性好，且组织均匀致密，有良好的耐低温特性，可防止制品发脆。

硬化油在常温下为固态，用于胶姆糖可以起软化和乳化作用，并有减少粘性的作用。

乳化剂

胶姆基是以亲水性胶基和亲油性胶基为主体的混合物，有一定的粘着力、硬度和弹性等特征。为了获得品质良好的胶姆糖必须在胶基中加人适量的乳化剂，如卵磷脂、甘油醋、蔗糖醋。胶基中含有疏水性物质多，因此必须选用HLB较低的乳化剂如甘油单硬脂酸酯(HLB3.8)、蔗糖二硬脂酸酯(HLB3.0)。使用乳化剂后，可以使胶基组织均匀，防止粘牙，降低胶质高分子的弹性，调节硬度，起软化作用。

雾霾天组成成分

霾是由空气中的灰尘、雾霾天气图形符号硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子组成的。它也能使大气浑浊，视野模糊并导致能见度恶化，如果水平能见度小于10000米时，将这种非水成物组成的气溶胶系统造成的视程障碍称为霾(Haze)或灰霾(Dust-haze)，香港天文台称烟霞(Haze)。

二氧化硫、氮氧化物以及可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。颗粒物的英文缩写为PM，北京监测的是PM2.5，也就是空气动力学当量直径小于等于2.5微米的污染物颗粒。雾霾主要由二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项组成，它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得阴沉灰暗。

颗粒物的英文缩写为PM，北京监测的是细颗粒物(PM2.5)，也就是空气动力学当量直径小于等于2.5微米的污染物颗粒。这种颗粒本身既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。霾粒子的分布比较均匀，而且灰霾粒子的尺度比较小，从0.001微米到10微米，平均直径大约在1-2微米左右，肉眼看不到空中飘浮的颗粒物。由于灰尘、硫酸、硝酸等粒子组成的霾，其散射波长较长的光比较多，因而霾看起来呈黄色或橙灰色。

柠檬的营养成分 柠檬中含有香精成分

柠檬在很多国家是作为香精的生产原料，柠檬的椰子和果皮是提取柠檬香精的主要部位，柠檬香精油是制作高级化妆品的重要成分，也是医学上治疗结石病的一个良药。