包子蒸好后粘住拿不起是怎么回事

包子蒸好后粘住拿不起是怎么回事

在笼屉底部没有做处理。

正常情况下，蒸包子是需要在笼屉下面铺上一层湿纱布或者硅胶垫，防止包子蒸好之后粘住的情况，实在是没有材料的话，可以在底部刷上一层食用油，油和水相斥，不会出现沾粘的情况，如果是第一次制作包子的话，可以在之后做包子时注意一下，避免再次出现这样的情况。

包子蒸多少分钟可以出锅 包子蒸熟后几分钟开盖

视具体情况而定。

1、如果是现做的包子，包子蒸熟后可以关火焖3-5分钟开锅盖，这样的话可以帮助包子避免热胀冷缩影响发面，从而出现包子出锅后塌陷的现象。

2、如果蒸的是速冻包子，包子蒸好后就可以立刻打开锅盖，因为速冻包子本身就是熟制品，是熟了之后进行快速冷冻保存的，再蒸第二遍也不会影响其外观，反而不及时拿出来包子的话，时间长了水蒸气凝结在锅盖上面，容易落在包子表皮上，导致包子湿黏，不蓬松。

包子蒸好后粘住拿不起是怎么回事 包子冷水蒸多少时间

15分钟左右。

包子的成分比较简单，通常来说，是比较容易熟的，一般蒸包子是先开大火将水煮沸，之后转小火，整个过程差不多15分钟，包子出锅前用筷子戳戳看是否熟了，如果不能顺利戳穿的话可以继续蒸一段时间。

蒸包子回缩解决办法

1.要加入酵母和面，一斤面粉加入5克酵母粉和面，这样包子皮才能够蓬松，不会回缩。

2.醒发好的面团，在包包子之前，要多揉捏几遍，排除里面的气体，包子皮不能太薄，以免蒸好之后回缩。

3.包好包子后，还要继续醒发10-15分钟，能够让包子皮更好的膨胀，包子皮也会比较弹软，蒸好了不容易回缩。

4.蒸包子的时候要用冷水，这样锅中的水蒸气温度逐渐上升，会令包子均匀膨胀，不会变的瘪瘪的。

5.蒸包子一开始要用大火，水烧开之后改为中火，而且等包子蒸好后，要在锅内继续焖制五分钟，这样就能够避免包子回缩了。

蒸包子多久可以揭盖

建议等5-10分钟左右再揭盖。

包子是生活中常见的食物，很多人包子蒸熟的就喜欢揭盖，但其实这时候揭盖是很容易导致包子变塌的，因为刚蒸好的包子与外界空气是具有一定温差的，从而容易导致包子软榻，影响其口感，所以一般建议包子蒸好之后建议等待5-10分钟之后再进行揭盖比较好。

如何让包子馅不干 包子松软的窍门

想要做出来的包子松软好吃的话，发酵很关键，一定要使面团充分发酵，这样做出来的包子口感才好，一般等面团发到其原体积的2倍大左右时即可完成发酵。

蒸包子的时候最好是使用竹笼，因为竹笼透气性强，这样蒸包子时就不会出现锅盖顶部有水滴聚集的现象，这种水滴如果落到包子上的话，就会使得包子表面发硬。

包子蒸好后不要立马揭盖，要让其先在锅中焖10分钟左右，因为如果蒸好就立刻揭盖的话，包子表面突然遇冷就会收缩，就要就会使得包子口感发硬。

蒸包子是冷水还是开水上锅 蒸好的包子为什么会回缩

可能是因为热胀冷缩。

如果在包子蒸好之后立刻打开锅盖的话，那么此时包子就会因为温度的迅速降低而出现塌陷回缩的情况，吃起来口感也没有那么松软。

所以一般在包子蒸好之后需要先关火，然后关着锅盖焖几分钟，等到锅内的温度下降之后再打开锅盖，这样就能有效地防止包子出现塌陷回缩的情况。

蒸包子为什么一开锅就塌陷 为什么蒸包子一开锅就塌陷

包子蒸好之后一开锅就塌陷，那么很有可能是因为开锅的时间太快，使包子蒸锅的热气与外界的冷空气相遇，从而导致了包子受热不均，一时反应不过来，从而出现了塌陷的情况，影响包子的口感以及外观。

蒸包子怎么不粘蒸笼布 包子蒸好后粘住拿不起

往锅中撒些冷水

包子刚刚蒸好时，其中的热度还比较高，包子的底部还比较绵软，直接取容易取不下来，可以往包子中间撒一些冷水，可以缓解包子底部的粘连情况，一般能比较容易取出完整的包子。要是火候太大，包子和蒸笼布粘连比较紧密，可以从一侧直接将蒸笼布拿起，将包子倒扣在蒸笼上，用冷水拍打包子的底部，可以很快将包子拿出。

要是使用蒸锅的情况下，可以直接将蒸锅拿出，等待包子冷却变硬后，再倒过来拍打，基本也可以完整拿出。

包子蒸好后粘住拿不起

往锅中撒些冷水。

包子刚刚蒸好时，其中的热度还比较高，包子的底部还比较绵软，直接取容易取不下来，可以往包子中间撒一些冷水，可以缓解包子底部的粘连情况，一般能比较容易取出完整的包子。

要是火候太大，包子和蒸笼布粘连比较紧密，可以从一侧直接将蒸笼布拿起，将包子倒扣在蒸笼上，用冷水拍打包子的底部，可以很快将包子拿出。要是使用蒸锅的情况下，可以直接将蒸锅拿出，等待包子冷却变硬后，再倒过来拍打，基本也可以完整拿出。

包子蒸好了为什么会塌陷 包子蒸好粘纱布上怎么办

具体如下：

蒸包子的时候包子粘在了纱布上，那么这时候可以利用刷油的方式来进行剥离，增加包子和蒸笼布之间的润滑程度，从而就能够很好的剥离开包子和蒸笼布。

小贴士：包子一旦粘在纱布上，就比较难完整的拿出，因此最好是蒸之前就做好准备，预防包子粘纱布。

包子蒸好后多久开盖

根据不同的包子决定。

1、如果蒸的是现做的发面包子，包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖，因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面，从而出现包子出锅后塌陷的现象。

2、如果蒸的是速冻包子，只需等包子蒸好后就能立刻开盖，因为速冻包子都是用熟制包子进行快速冷冻保存的，本身包子就已经蒸锅一遍了，再蒸第二遍也不会影响其外观，反而不及时拿出来包子的话，时间长了水蒸气凝结在锅盖上面，容易落在包子表皮上，导致包子湿黏，不蓬松。

蒸包子屉布要打湿吗

要打湿。

屉布本身是干的，如果不打湿就直接放生面包子进去蒸的话，在水分蒸发的过程中，包子底部会紧紧粘住屉布，导致包子蒸好后难以取出，而且十分影响其美观，因此一般屉布都需要用凉水打湿，拧到不滴水的半干状态，然后铺在笼屉上，将包子均匀的摆放上去，再放入锅内蒸，这样蒸包子不仅屉布好清洗，而且包子也不会粘底。

包子蒸好后多久开盖 包子蒸好可以放锅里到第二天吗

不能，原因有以下两点：

1、包子蒸好如果闷在锅里隔夜放置，在温度较高的情况下，很容易滋生细菌等有害微生物，导致包子变味变质无法食用。

2、温度较低的情况下，包子虽然放一晚不会变质，但包子在热锅中持续放置，会因为受热过度，导致包子回缩塌陷，从而变得干硬，口感不好。

蒸好包子应及时拿出，然后放凉，吃不完的需快速放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室保存，一般最多可以放一天；如果需要长时间保存的话，那就放在冰箱冷冻室保存，可以放7-10天左右。