炖的猪蹄汤怎么不白 市场上猪脚为什么雪白

炖的猪蹄汤怎么不白 市场上猪脚为什么雪白

发白可能是“化工猪蹄”，主要用氢氧化钠（俗称火碱）、过氧化氢（俗称双氧水）、亚硝酸钠三种化学物质。火碱加入水后溶液具有强碱性，猪蹄在这样的溶液中泡一晚上会变得臃肿肥胖，再用双氧水漂白和保鲜，然后加入亚硝酸钠着色，猪蹄就会白胖。

夏季开胃养生食谱

黄豆雪梨猪脚汤：

功效：女人经常和梨汤非常有好处，梨子自古就被誉为白果之宗。雪梨做汤，具有祛咳润肺，清心美肤的效果。这道雪梨黄豆猪手汤，具有光滑皮肤、缓解声音沙哑口干有非常显著的效果，也是降低血压，滋养清热的好汤。

做法：雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

红薯红糖减肥汁：

功效：这个是夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

做法：红薯500克，红枣10克，红糖适量。锅中放入清水，大概2000毫升左右，随后放入红薯一起煮开，待红薯熟了以后再放入红糖。

排骨枸杞养颜汤：

功效：以下几种谱配在一起炖煮，就能起到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒。

做法：排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片;排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。

白醋鸡蛋：

做法：陈白醋，鸡蛋。将鸡蛋打在碗中，然后倒入白醋。准备好笼屉或者蒸饭锅，放入锅中蒸熟就行了，可以配上点蜂蜜，趁热食用即可。

功效：每天早上吃一碗蒸蛋，连续吃半月以上养心安神。主治心气虚心血不足引起的心悸、失眠等症。

蜜饯姜枣龙眼：

做法：龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置火上烧沸，改用文火煮，至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成。服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每日服3次。

功效：健脾益胃，滋补心血。适于脾虚、血亏所致的;食欲不振、面黄、心悸等症。

甜醋猪蹄姜汤：

做法：猪蹄1只，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。猪蹄去毛后斩件，用滚水煮5分钟。将生姜刮皮、拍裂，连同猪蹄放入瓦煲中，加醋。煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

功效：健胃散寒、温经补血。适用于产后血虚、食欲减退、手脚冰冷者。产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮此汤。

黑芝麻粥：

做法：黑芝麻25克，大米适量。大米沟净，加入黑芝麻，再添适量的水煮成粥。

功效：这种粥具有补肝肾、润五脏的功效。常服黑芝麻粥，对于老年体衰眩晕、消瘦者，可起缓解作用，疗程一般在三个月以上;对于便燥、须发早白、产妇奶水不足等证，疗程约半年左右。

食疗丰胸是首选

1、木瓜鱼头汤

材料：木瓜，鱼头，酒，姜，盐，油，水。

做法：1、洗净鱼头与木瓜，鱼头要去腮，木瓜去皮去籽切块。

2、在煎锅中加适量的油，开中火将鱼头煎干。

3、在汤锅中加入处理好的木瓜、鱼头与姜，加水煮汤，最后加入适量的酒去腥与盐调味。

功效：木瓜是丰胸圣品，与鱼头一起炖煮后立刻析出丰富的营养物质，有效调节内分泌与促进胸部发育，而且味道十分鲜美。

2、黄豆猪脚汤

材料：黄豆，猪脚，姜，盐，水。

做法：1、先用清水将黄豆泡软，洗净猪脚，除毛，过一遍开水。

2、在汤锅中加入黄豆、猪脚、姜片与水，开火炖煮，待猪脚煮至软绵后加盐调味即可。

功效：补充人体胶原蛋白，促进胸部发育。

3、花生炖猪蹄

材料：花生，猪蹄,姜，酱油，盐，料酒。

做法：1、先将猪蹄处理好，斩块后过一遍水。

2、加入姜片、酱油、盐与料酒等调味酒进行腌制，随后开火炖煮，加入花生，将猪蹄炖至软绵后即可熄火。

功效：这道花生炖猪蹄含丰富的营养、维生素、蛋白质与胶原蛋白，具有不错的丰乳功效。

4、花生核桃牛奶露

材料：花生，核桃，牛奶。

做法：将花生与核桃捣碎，然后加入牛奶一起煮，煮沸后即可熄火。

功效：养颜丰胸，补脑益气。

5、红枣鸡蛋茶

材料：红枣，鸡蛋，水。

做法：将清水煮沸，加入红枣熬成红枣茶，最后打进鸡蛋，鸡蛋熟透后就能出锅。

功效：美颜补血与丰胸。

什么汤滋补身体而且养颜呢？

滋润甜汤

滋润生津的食品有好几款：雪梨、芝麻、百合、雪耳、川贝、杏仁、马蹄、栗子等都是最佳的润肺健脾的食物。

喜欢吃甜品的姊妹，平时都可能因为怕胖而戒吃，但在冬季可以适量吃一些，例如用雪梨炖蜜糖：把雪梨去皮去心与蜜糖共炖一个小时，吃梨肉喝蜜糖雪梨水，每日一次，效果立见。

不吃甜也可以，雪梨和百合等本身也有天然甜味，用来煲汤配搭适合材料，全家人也可以润一润。例如：用雪梨、雪耳、无花果煲瘦猪肉;或单以雪梨百合煲瘦肉;或以马蹄、栗子、无花果等配搭煲鸡肉或瘦肉皆可。

现在市场上有真空煲，使用起来非常方便。首先把材料洗净，在隔晚或早上上班前，放入煲内与清水猛火煲30分钟，然后转放在真空煲内焖煮，不需看火，安全又节省能源。数小时以后， 再将整煲汤置明火猛火煲30分钟， 闻到汤水香味即可食用。

1.木瓜花生排骨汤

用料：本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

2.杏剑猪肺汤

用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。

3.沙参玉竹蚬鸭汤

用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

4.银雪耳蜜柑汤

用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

5.无花果白菜干猪(月+展)汤

用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克。

制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。

6.白莲百合糖水

用料：本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

7.南杏仁炖雪梨汤

用料：取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。

制作：先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。

功效：本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

8.冰糖炖木瓜

用料：选熟木瓜(小者一个，大者半个)

制作：去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。

功效：本品有养阴清润养颜之功效。

通草炖猪脚怎么做

将猪脚洗净切块，香菇切半备用。滚水中参加姜片，快速川烫猪脚后捞起，通草洗净后装入纱布袋中。将以上所有材料及灸甘草一同放入炖锅中，用1500ml的水，大火滚后，小火熬炖1小时 ，待猪脚熟透后，调味即可熄火。将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。

通草猪蹄汤是针对产妇缺乳岂间偏方中常用通草达到通乳的效果。其实通草的通乳食效，还可以发挥在促进胸部的发育中，加上灸甘草亦可补中益气、调理脾胃。

猪蹄一只配料： 通草(中药)3克 枸杞5粒辅料： 姜3片 大葱白2根制作步骤

1.所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段。

2.锅内盛冷水，放入猪蹄。锅放火上，焯水。

3.焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出，洗去浮沫。

4.取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中，装入冷水，开火。

5.大火烧开后，转小火炖一小时。加少少许盐即可。

催奶食谱大全

猪脚炖花生

先买回来的花生(去外壳，保留红衣)先放在水里浸半个小时，其间，将猪脚处理好，洗干净，同花生地起炖汤喝，肉烂，加盐调味就可。

猪脚富含胶原蛋白，而花生的营养也是相当的丰富的，两者一结合，不仅能促进乳汁的分泌，而且还能起到补血养颜的作用，记住在吃的时候，要把猪脚花生汤上的那层油去掉，更好吃。

猪肚地瓜

猪肚处理好之后，取干净的地瓜(以红心的为宜)放在脚肚之中，隔水炖，肉烂，加盐，味精调味，吃肉，喝汤。

脚肚地瓜汤，吃起来甜甜的非常下口，而且荤素搭配得当，不仅通乳还能减少孕产妇便秘的问题。

草鱼豆腐汤

草鱼是最廉价的一种通乳的食物之一，取草鱼头一个，用麻油，姜丝爆香之后，加水煮开，关小火继续熬煮一个小时，加入豆腐，食盐，等调味品就可出锅。

炒过的草鱼头汤看起来白白的，就很有食欲了，在做草鱼豆腐汤的时候，草鱼和豆腐的比例可以根据自己的喜好来选择。另外麻油不可加入过多。

黄芪当归猪蹄汤

先将黄芪，当归用中药包包起来，然后将猪蹄处理干净加适量水，隔水炖就两个小时。

黄芪本身就具有提气养神之身之功效，由其是对于产后气血两虚养身者由为适用，产妇经常喝黄芪当当猪蹄汤不仅有利于乳汁的分泌，同时也有利于产妇身体的恢复。

炖的猪蹄汤怎么不白 怎么挑选生猪蹄

一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。

二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵了一点点。

肾阴虚肝火旺到底怎么调理呢

1、炖雪梨川贝

做法：雪梨1个，川贝母6克。将雪梨挖去核，川贝纳入梨中，盖好孔，用白线扎好，放锅内水炖，约1小时左右，梨熟烂，饮汤食用，每日1次，连服3~5天。

2、花生大枣烧猪蹄

做法：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;。将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;。锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

母乳不足吃什么

1、花生米连表面的那层红衣一起(最好是红衣花生)，炖猪蹄(前脚)或炖猪肚，或用花生米与大米同煮粥。这样服用了以后很快就有奶水了。

2、去超市或者市场购买少许的干的黄花菜，跟猪蹄或黄花菜一起，文火慢炖老母鸡汤。营养足够，奶水也会增加。

3、豆腐，红糖(不是白糖，一定是红糖)，米酒(最好是客家的那种自己酿造的黄酒)，先将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶化后，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝汤，1次食完，连食5天。催乳功效特别强。

4、把新鲜的鲤鱼剪一下，然后煎一个鸡蛋，把鱼跟鸡蛋一起，倒入锅中，用文火慢慢熬制，汤或用鲤鱼与大米同煮粥吃。功效显著。

5、木瓜，有些地方对木瓜有肯定，吃木瓜能够催乳，所以这个因人而异，不妨试试用木瓜炖冰糖服用。加牛奶也不错。

哪些料理可以代替催奶药

1、米酒虾米汤

虾米(或海米)含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和多种维生素，有补肾和通乳功能;米酒能通血脉。每次放虾米100~200克，米酒3~4两，加清水煮汤饮用，每日一次，连服3~4次。

2、花生煲猪脚

据《陆川本草》记载，花生煲猪脚可治“乳汁少”。每次用花生150克，猪脚一只切块，加水适量，慢火炖烂为止。食时加少许食盐和味精调味。

3、莴苣子粥

先将莴苣子10~15克捣碎与甘草3~5克同煎，取汁去渣，加糯米煮粥，每天服3次，连服5天，可使乳汁增加。

4、鲶鱼煮蛋

先将鸡蛋7个煮熟去壳，与鲶鱼250克加水500毫升同煮，每日1次，5 日见效。

5、猪蹄粥

猪啼1~2个，炖烂取浓汤，再用通草3~5克，漏芦40~45克煎取药汁。用两种汤汁加粳米100在煮粥，煮熟后加入葱白两条稍煮，每日2次，趁热服用。

6、南瓜子泥

取生南瓜子30克，去壳取里仁捣成泥状，加白糖少许，早晚空腹开水冲服。

7、豆腐米酒汤

取豆腐4两，红糖1两，加水1碗，煮熟后加入米酒1两 ，温热时服食 。

8、猪蹄药汤

1)猪蹄一只加通草25~35克，炖烂服用。

2)猪蹄一只加薜荔果(爬墙呆或木瓜)4个。炖烂后服用。

3)猪蹄一只加土黄茂(金雀根)1两，炖服。