胡椒的食用方法
胡椒的食用方法
胡椒生姜水
原料:胡椒3分(末),生姜1两(微煨切)。
制法及用法:以水2大盏,煎取1盏,去渣,分温3服。
功效:治反胃呕哕吐食,数日不定。
胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;
胡椒的气味能增进食欲;
胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
尖椒食用方法
1、荷兰豆青尖椒炒腊肠
材料:
荷兰豆100克、香肠2根、青尖椒1根、红尖椒1根,葱末、姜丝、美极鲜、十三香、白胡椒粉、鸡粉少许
做法:
(1)荷兰豆洗净去掉两头老丝,香肠斜切片,小青红尖椒切小段,去掉籽;
(2)油烧热,放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香;
(3)放入香肠,煸炒至香肠变的透明,边缘开始变软;
(4)倒入荷兰豆翻炒,滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉,翻炒均匀。
2、青尖椒炒肉丝
材料:
猪肉四两、青尖椒二两,老抽、豆瓣酱、淀粉、白糖
做法:
(1)将猪肉洗净后切成细丝,用豆瓣酱、淀粉、老抽、白糖抓匀腌入味;
(2)青尖椒洗净去籽,切成细丝;
(3)锅置旺火上烧热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边;
(4)倒入青椒和姜丝,加适量盐炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。
3、青尖椒土豆丝
材料:
土豆2个、青尖椒适量、柠檬少许
做法:
(1)将切好的土豆丝用清水冲洗后,浸泡柠檬水中;
(2)锅内坐水煮滚,滴几滴油,调少许精盐,将浸泡过的土豆丝焯水后捞出浸凉水备用;
(3)将青尖椒洗净去籽切成细丝;
(4)锅内注油烧热加入6-7粒花椒,中小火爆香后捞出扔掉, 加入控水后土豆丝、青尖椒丝翻炒;
(5)调入适量盐,翻炒约10秒钟,浇小勺香油,撒上芝麻,起锅装盘。
小鲍鱼怎么做营养价值高 鲍丁小炒
材料:小鲍鱼、青红椒、食用油、食盐、白胡椒粉。
做法:
1、鲍鱼取肉存壳(方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤),开水焯烫备用。
2、青红椒切丁,鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉。
5、最后再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内,撒上现磨白胡椒粉即可。
痰湿体质吃什么
1.赤豆鲤鱼汤
材料:活鲤鱼1尾(约800g),赤小豆50g,陈皮10g,辣椒6g,草果6g,料酒、生姜、葱段、胡椒、食盐少许。
做法:将活鲤鱼1尾(约800g)去鳞、鳃、内脏;将赤小豆50g、陈皮10g、辣椒6g、草果6g填入鱼腹,放入盆内,加适量料酒、生姜、葱段、胡椒,食盐少许,上笼蒸熟即成。
功效:这种食物能够健脾祛湿化痰,用于痰湿体质中有疲乏、食欲不振、胸闷等人群。
2.珍珠薏米丸
材料:瘦猪肉200克,薏米150克,生姜30克,精盐、味精、蛋清、淀粉、白糖、植物油各适量。
做法:将猪肉洗净,剁成肉馅,做成直径2厘米大小的肉丸备用;生姜切成细末备用。将薏米洗净,备用的肉丸裹上生薏米、生姜末,放在蒸锅内蒸10~15分钟,然后取出肉丸,放调味品勾芡即可食用。
功效:健脾化湿和胃,降脂轻身。
三文鱼儿童可以吃吗 儿童怎么吃三文鱼
1、将三文鱼解冻之后,用厨房纸将表面的油脂和水分吸干。
2、用少许的黑胡椒、食盐、料酒等腌制三文鱼15分钟。
3、将三文鱼切成厚片,放在加有橄榄油的的锅中煎。
4、将两面煎熟,盛出在碗中,可以直接食用,也可以切块时候拌沙拉食用。
黑胡椒和白胡椒哪个好
各有千秋。
黑胡椒和白胡椒都是调味的好佐料,两者的功能性有所区别,从本质上很难界定,并没有谁更好的说法,只能说各有千秋,比如:黑椒牛柳,是一道日常中常见的菜,使用的是黑胡椒作为佐料,也有人用过白胡椒,可是味道上却不如黑胡椒,再说,猪肝汤,常用的是白胡椒,食用口感上,不仅保留了汤的原汁原味,还有提鲜的作用,但是黑胡椒却取代不了。
所以黑胡椒和白胡椒没有谁好之说,具体看使用的途径。
胡椒的食用价值
食用方法
胡椒生姜水
原料:胡椒3分(末),生姜1两(微煨切)。
制法及用法:以水2大盏,煎取1盏,去渣,分温3服。
功效:治反胃呕哕吐食,数日不定。
胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;
胡椒的气味能增进食欲;
胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
黑胡椒和白胡椒哪个好 白胡椒粉的禁忌
白胡椒食用对人体有一定的好处,但是在食用时有以下禁忌:
1、白胡椒不宜食用过多,不仅会破坏食材的味道,还会使其辛辣的味道刺激肠胃,对身体健康有所影响。
2、白胡椒,味辛,性热,对于内火旺盛、喉咙疼痛、消化道有疾病的人群,不宜食用,以免加重病情,不利于身体恢复。
3、口腔内部有破皮、感染等情况的患者,不宜食用白胡椒粉,以免其辛辣的味道刺激皮肤组织,不利于伤口的恢复,还有可能会加重症状。
雨水节气养生 赤豆鲤鱼
材料:赤小豆50克,陈皮6克,辣椒6克.草果6克,活鲤鱼1尾(约1000克),生姜、葱、胡椒、食盐、鸡汤、菜叶各适量。
做法:(1)把活鲤鱼除去鳞、鳃和内脏,洗净待用。(2)将赤小豆、辣椒、陈皮、草果洗净后,塞入鲤鱼腹内,再把它放入盆内,另放适量生姜、葱、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸制。(3)蒸制时间约为90分钟,等鲤鱼蒸熟后,便可出笼。另将蔬菜用汤略烫,倒人鱼汤中即成。
功效:利水消肿。适用于消渴水肿、脚气、黄疽、小便频数等症。
胡椒食疗作用
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;
有温中下气,消痰解毒的功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
1. 温中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
2. 醒脾开胃:本品小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用。
教你几个胡椒食疗方
1.胡椒粥
胡椒5克,大米50克,食盐适量。将胡椒择净,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入食盐等,再煮一二沸即成,或将胡椒1克研为细末,调入粥中服食,每日1剂,连续3至5天。可温中散寒,健胃止痛。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛,食欲不振,纳差食少,四肢不温等。
2.干姜胡椒砂仁肚
干姜、胡椒、砂仁各6克,肉桂、陈皮各3克,猪肚1个,调料适量。将猪肚洗净,诸药布包,加水同煮至猪肚烂熟后,去渣取汁饮服,猪肚取出切片,调味服食。可健脾益气,温中和胃,适用于胃脘隐痛、喜热饮、纳差食少、面色无华等。胡椒30克,砂仁10克,生姜15克,大枣5枚,猪肚1个,食盐适量。将猪肚洗净,大枣去核,胡椒,砂仁研为细末,生姜洗净细切,诸药共纳入猪肚中,加水适量,文火炖熟服食,3日1剂,5剂为1疗程。连续2至3个疗程。可温中健脾,适用于脾胃虚寒所致之胃脘疼痛、呕吐、腹胀、腹泻等。
冬天胃寒怎么办 胃寒的人吃胡椒暖胃
胡椒性热、味辛,具有排气、温化寒痰、散寒止痛的功效,能够治疗胃寒引起的胃痛、腹泻、食欲不振等症;胡椒食用方法简单,在做好的汤中放一些胡椒粉,或者将胡椒颗粒碾成粉末,倒入杯子,加点红糖用沸水冲泡,能够有效缓解因胃寒引起的胃痛。胡椒粉有白胡椒和黑胡椒之分,相比之下白胡椒粉味道虽然没那么好,但是暖胃散寒效果更好。但需要注意的是,胡椒粉性热,有热症的人群和高血压人群要少吃。
木瓜煲什么汤最好 鱼片木瓜汤
新鲜鲫鱼肉150克,木瓜300克,杏仁1大勺、红枣6粒,香菜少许,白胡椒、盐适量。
1、木瓜去皮、去籽,切成大块;鲫鱼肉切片。
2、杏仁、红枣、木瓜入锅中,加水煮3分钟。
3、加入白胡椒、食盐调味,加入鱼片煮熟即可。
4、盛出是上面撒上香菜即可。
促进消化、健脾养胃,适合身体虚弱、脾胃不佳的人群食用。