荠菜叶上有白斑可以吃吗 吃荠菜有什么好处
荠菜叶上有白斑可以吃吗 吃荠菜有什么好处
荠菜茎叶可作蔬菜食用，而且其中所含的营养是十分丰富的，荠菜中的蛋白质、钙、维生素C尤多，其中钙含量超过豆腐，而胡萝卜素含量则与胡萝卜相仿，此外荠菜富含的氨基酸达11种之多，适当的吃荠菜对身体是有一定益处的。
荠菜除了可食用外，荠菜全草也可入药，其中所含的荠菜酸等成分具有和脾、利水、止血、明目的功效，合理的进食荠菜对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等症候能起到一定的调理改善作用。
车前草不适宜人群 怀孕不能吃的三种野菜
怀孕期间不能吃荠菜、马荠菜、益母草这三种菜。
要知道马荠菜是属于性寒，其中所含的成分可能会引起子宫兴奋，导致子宫收缩。
其次益母草主要是含有活血化瘀的成分，怀孕期间食用容易导致孕妇血液流速加快，从而对胎儿的健康造成威胁。
最后不能吃荠菜，主要是因为荠菜有麦角碱的成分，对于子宫也是有收缩作用的，可能会引起出血，对胎儿健康造成影响。
荠菜味道鲜美健康
“三月三，荠菜当灵丹”，《本草纲目》亦称荠菜为护生草。荠菜生于早春二三月，生长在渠边草地。生长期约为35天，成熟后开白色小花。荠菜中含草酸、酒石酸、苹果酸及延胡索酸等成分，有和脾、利水、止血、明目之功效。每500克荠菜中蛋白质25.2克，胡萝卜素12.8克，居于蔬菜之冠;其维生素C含量远远胜于柑橘。核黄素的含量高于雪里蕻，在非豆科蔬菜中，荠菜的蛋白质含量最高，荠菜还含有脂肪、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维、多种维生素，无怪乎人们普遍喜爱食用它，并把它视为一种风味独特的传统佳蔬。市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好;另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。
冬季气温低，吃荠菜有助于保暖。春季气候干燥，对肝、肺的调养是十分重要，荠菜是春天柔肝养肺的健康食品。荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃‘送饭’的蔬菜。
在气候变化无常的春天，吃荠菜能有效防治流行性感冒和流行性脑膜炎及结膜炎等多种春季常见病。中医认为，荠菜性味甘、淡，微寒。能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。适用于妇女崩漏，月经过多，尿血，咳血;热淋、水肿，小便不利，尿浊，妇女白带等，有人称荠菜为妇科良药，老人必用妙品。有清热止血，清肝明目、利尿消肿功效。
经期吃荠菜能减肥吗
荠菜是最早报春的时鲜野菜，荠菜清香可口，可炒食、凉拌、做菜馅、菜羹，食用方法多种多样，风味特殊。
荠菜含蛋白质、胡萝卜素居于诸多蔬菜之首，钙的含量超过牛奶、大豆，维生素的含量也是鲜绿蔬菜之冠，维生素C比西红柿高四倍，其次还含有粗纤维、锌、苹果酸等营养成分。
中医认为荠菜所含胡萝卜素，能防止胆固醇等脂质沉积在血管壁上，丰富的钙可以降低胆固醇，减少心脏病，吃荠菜还能预防冠心病，荠菜对脂肪代谢和排便有促进的作用，荠菜有宽畅通便的作用，另因为荠菜有止血的功效，不宜与抗凝血的药物一起食用，而且荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯一下对身体会比较有益。
经期是可以适量吃荠菜的，经期吃荠菜还有减肥的功效哦。
下面介绍几款荠菜生食减肥的食谱：
三丝荠菜
原料：荠菜500克，熟芝麻细末50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，精盐、味精、小磨香油、白糖各适量。
做法：将荠菜去杂洗净，放在开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉，沥干水，切成细末，放入盘中，将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻细末，加入精盐、白糖、味精，淋上小磨香油，拌匀即可食用。
芥末拌荠菜
原料：荠菜300克，芥末适量，酱油10克，香醋15克，精盐、味精、小磨香油各适量。
做法：将荠菜洗净，切成小片状，放入盆内，撒上精盐，腌至入味。把芥末汁、酱油
香醋、味精放入调料碗中调好口味，备用。
将荠菜和调好的芥末汁一起拌匀即可食用。
荠菜的功效与作用
对子宫的作用。
荠菜有类似麦角的作用。实验表明，荠菜浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著收缩，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。
止血作用。
临床上常荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好;另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。
对心、血管的作用。
适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关，但在荠菜醇提取物中未见此二物，而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。
其他作用。
适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳;另外，荠菜还有一定的利尿作用，有一定的退热作用等。
护眼明目的食物有哪些 荠菜
荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，其草酸含量较低，所以其中的钙铁等物质也更容易被人体吸收。荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。需要注意的是，由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不易食用，尤其是大便不成形，经常便溏的人。
孕妇可以吃荠菜吗
孕妇不可以吃荠菜。
荠菜是一种野菜，其中含有醇化合物，普通人群食用没有问题，但是孕妇食用会有类似催产素的作用。主要作用于子宫，促进子宫收缩，孕妇食用荠菜有可能出现妊娠出血和胎动不安的可能性，一些体质敏感的孕妇甚至会有流产的可能性。
孕妇吃了荠菜怎么办 孕妇吃荠菜多久有反应
孕妇吃荠菜的反应是不固定的。
孕妇对于荠菜的反应和对于催产素的反应是相同的，一般孕妇对于催产素的反应时间在1个小时到24小时之间，因此食用荠菜有反应的话也是在1小时到24小时之间。