如何判断枸杞有没有坏

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如何判断枸杞有没有坏

枸杞含一定糖分，保存不当容易受潮霉变，霉变的枸杞表面有霉菌，闻起来有刺激性霉味，如枸杞有霉变现象，应尽快扔掉处理。

枸杞含糖分、脂肪、蛋白质等营养成分，贮存不当容易反生走油变质现象，变质枸杞闻起来有股刺鼻酸臭味。

枸杞受潮变质后，摸起来粘手，有粘稠感。枸杞泡水常见淡黄色，如枸杞过期变质，泡水则是暗红色，吃起来味道发苦、发酸等。

枸杞子特别甜怎么回事如何判断枸杞子是不是加了糖

一般可以用干燥程度判断是否加了糖。

就商家贩卖的枸杞而言，正常的枸杞子表面干燥，手上没有水分的话，不会有粘腻的感觉，但是加糖枸杞即使干燥之后也会有粘腻的感觉，因此可以摸一摸来判断有没有加糖。

若是包装内的，可以看反光程度，一般正常枸杞表面没有反光的颜色，是有些发暗的红。

枸杞好坏的鉴别方法

枸杞的好坏可依据：一看、二握、三闻、四尝、五泡的鉴别方法来判断：

颜色：正常的枸杞以暗红色居多，且颜色不会很均匀，而染过色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫黄熏制过的枸杞为黄色，而染过色的枸杞是红色。

形状：列入《药典》的宁夏枸杞是呈扁圆形，颗粒并不会很大。

抓一把枸杞在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒之间都是独立分开的，不会粘在一起。虽然潮湿的环境会使枸杞变软，但不会特别软；加工过的枸杞摸起来有些粘手，而且掉色严重。

抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，然后用鼻子闻一下；如果有刺激性的气味，说明枸杞是用硫黄熏制过，购买时一定要小心。

将几粒枸杞在嘴里嚼碎，宁夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。

放几颗枸杞到温水中，优质的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的颜色呈淡黄色或橘红色。染色的枸杞泡水，水呈红色，硫黄熏制过的枸杞水则仍是清澈透明。

枸杞放久了变黑能吃吗

枸杞放久了出现发黑的情况，需要由具体情况判断能不能吃。

1、枸杞如果是表面均匀发黑，掰开枸杞子，里面颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。

2、如果枸杞出现了黑点，黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该使用了。

枸杞泡后变成烂的好吗枸杞上浮率越高越好吗

不是的。

枸杞子泡水之后，漂浮起来，主要是枸杞子的外表有一层保护膜，让枸杞子没法吸收到水分，所以体积比较轻，会出现上浮现象，这是正常现象，不能以此作为判断枸杞子的好坏标准。

另外枸杞的这层保护膜有一些就是被硫磺熏过的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分会因有硫磺产生凝固的特别硬，所以吸收不了水分就会上浮，而没有用硫磺熏过的枸杞，很容易吸收到水分，体积会比水重，所以会下沉。

建议挑选枸杞时从以下三点进行挑选：

1、看：好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，并且没有黑头。

2、闻：用硫磺对枸杞熏制能使其颜色鲜艳，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正的好枸杞，没有刺激性气味，散发着枸杞本身的酸甜香气。

3、尝：好枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。

枸杞粘成一坨还能吃吗怎么判断枸杞坏了

枸杞坏了有以下特点，具体如下：

1、枸杞颜色是鲜红干燥的，变质的枸杞会比较粘，同时颜色会变暗，看起来有点发黑的感觉。

2、其次好的枸杞是没有什么异味的，而变质的枸杞会出现发酸、发霉等症状。

3、好的枸杞质地干燥，摸起来不会粘手，而不好的枸杞会滋生细菌以及微生物，导致其粘手。

4、好的枸杞味道甘甜，不好的枸杞吃起来有点发苦。

怎么判断黑枸杞坏没坏黑枸杞坏了还能吃吗

不建议吃

过期变质的黑枸杞，不仅滋生了大量的细菌、微生物，还影响营养价值和药效吸收。食用这类黑枸杞，容易导致肠胃不适，可能出现腹泻、呕吐、恶心等症状。

如黑枸杞只是出现轻微霉变和虫蛀现象，可以将黑枸杞清理干净，并喷洒酒精，放置太阳底下晾晒几日，然后进行密封保存。