荆芥的食用方法

荆芥的食用方法

荆芥发表透疹消疮宜生用;止血宜炒用。荆芥穗更长于祛风。注意：荆芥宜晴天加工，必须抢水洗净，不宜久润，随切随晒，当天晒干，不用火烘烤，否则香味走失，影响药效。

1，荆芥可作调料，汤羹中放几片荆芥叶子可增加汤的香气，炖动物性原料时放荆芥可起到去腥的效果。

2，荆芥生食常见的有荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。

3，烙成煎饼(也叫荆芥托儿)，作主食配粥或者汤羹也很好;用荆芥做馅料包饺子、肉饼也常用。

4，荆芥祛风解表宜生用;止血宜炒炭用。

5，治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。

6，荆芥可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症。

荆芥粥的制作材料：

主料：粳米100克,荆芥穗100克

调料：盐2克

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、将荆芥苗摘洗干净，细切。

3、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入荆芥苗、盐，待两三沸，即可盛起食用。

荆芥穗与荆芥的区别

荆芥穗是荆芥的花穗部分，只是植物的一部分，整体呈圆柱形，长度大约有3-15厘米左右，而荆芥指的是全株植物，地上部分晒干都可入药，所以荆芥穗与荆芥其实都是同一种植物，在药理成分和功效作用上并没有什么区别。

荆芥和荆芥穗的功效区别

没有区别。

荆芥指的是荆芥全草，荆芥穗指的是荆芥的花穗，所以荆芥和荆芥穗是同一种植物，只不过所指的部位不同罢了，在成分和功效作用上是没有什么区别的。

都含有右旋薄荷酮、消旋簿荷酮、右旋柠檬烯等化学成分，都是性味辛、温，归肺、肝经，有解表散风、透疹功效的药材，在临床上，都是用于感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡初起等病症，所以荆芥和荆芥穗在功效上没有区别的。

吃荆芥有什么好处 荆芥的食用禁忌

荆芥不能多吃，并且有一些食用禁忌需要注意：

《本经逢原》上说凡食河豚及一切无鳞鱼与驴肉俱忌食荆芥；食黄鱼后再食荆芥，令人吐血，惟地浆可解；荆芥与蟹同食动风。

所以食用荆芥的时候需要注意不吃没有磷的鱼、驴肉、螃蟹等食物。

荆芥哺乳期可以吃吗

哺乳期可以少量食用荆芥。

荆芥味辛，主治感冒，稍有刺激，少量食用荆芥可以治疗感冒。

荆芥穗与荆芥的区别 荆芥穗可以做香料吗

不建议做。

虽然说荆芥穗的味辛，和很多香料的味道都非常相似，但由于是荆芥的花絮部分，上面会有很多细小的纤维及草籽，要是用来做香料的话，都脱落到食物中，反而会影响食物的食用口感，因此荆芥穗并不建议用来做香料。

但荆芥穗味辛，且具有解表散风、透疹、消疮等作用，虽然不能用来做食物的香料，但是可以用来做香囊的，佩戴在身上能够起到一定防治疾病，驱蚊虫的功效。

荆芥菜的吃法和禁忌

荆芥菜是唇形科、荆芥属多年生植物，由于其茎叶含较为丰富的维生素和微量元素，而且气味清香，所以其内茎可以凉拌，也可以作调味品或作汤食用。

但荆芥菜同时是一种药材，所以在用于疾病治疗的时候，一般都是煎汤，入丸、散剂，因此荆芥菜到底怎么，根据自身需要选择即可。

1、忌过量服用，荆芥菜是一种药食同源的食物，其中含有一定毒性物质，如果过量服用的话，很有可能会引起中毒。

2、忌河豚、驴肉、螃蟹、黄花鱼、鲇鱼、无鳞鱼及生冷食物，荆芥菜同这些食物一起吃时，很容易引起毒性反应或副作用。

3、忌过敏者，部分人群食用荆芥菜后，有可能会出现过敏反应，而过敏反应严重的话，会对健康造成严重危害。

荆芥临床应用

1、荆防败毒散(《外科理例》)治疮疡时毒，肿痛发热，左手脉浮数者：荆芥、防风、人参、羌活、独活、前胡、柴胡、桔梗、枳壳、茯苓、川芎、甘草各3g。水煎。食远服。

2、荆芥解表汤(时逸入方)治风寒感冒：荆芥、防风、苏叶、白芷、杏仁各6g，赤苓9g，陈皮6g，神曲9g，生姜2片，葱白2段。水煎，日服1剂。

3、荆芥连翘汤(《回春》)治鼻渊：荆芥、柴胡、川芎、当归、生地黄、赤芍药、白芷、防风、薄荷叶、栀子仁、黄芩、桔梗、连翘各1.5g，甘草1g，锉作1服，水煎服。

药理作用

用人工发热的家兔，口服荆芥煎剂与浸剂2克(生药)/公斤，无甚解热作用。

附方

1、治风热头痛：荆芥穗、石膏等分。为末。每服二钱，茶调下。(《永类钤方》)

2、治头目诸疾，血劳，风气头痛，头旋目眩：荆芥穗为末。每酒服三钱。(《眼科龙木论》)

3、治风热肺壅，咽喉肿痛，语声不出，或如有物哽：荆芥穗半两，桔梗二两，甘草(炙)一两。上为粗末。每服四钱，水一盏，姜三片，煎六分，去渣，食后温服。(《局方》荆芥汤)

4、治一切风，口眼偏斜：青荆芥一斤，青薄荷一斤。一处砂盆内研，生绢绞汁于磁器内，煎成膏;余滓三分，去一分，将二分滓日干为末，以膏和为丸，如梧桐子大。每服二十丸，早至暮可三服。忌动风物。(《经验后方》)

5、治大便下血：

(1)荆芥，炒，为末。每米饮服二钱，妇人用酒下。亦可拌面作馄饨食之。(《经验方》)

(2)荆芥二两，槐花一两。炒紫为末。每服三钱，清茶送下。(《简便单方》)

6、治产后血晕，筑心，眼倒，风缩欲死者：干荆芥穗，捣筛。每用末二钱匕，童子小便一酒盏，

荆芥调热服，口噤者挑齿，闭者灌鼻中。(《本草图经》)

7、治小便尿血：荆芥、缩砂，等分。为末。糯米饮下三钱日三服。(《濒湖集简方》)

8、治痔漏肿痛：荆芥煮汤，日日洗之。(《简便单方》)

9、治癃闭不通，小腹急痛，肛门肿疼，无问新久：大黄(小便不通减半)、荆芥穗(大便不通减半)，等分。各别为末。每服一、二钱，温水调下，临时加减服。(《宜明论方》倒换散)

10、治一切疮疥：荆芥、金银花、土茯苓，等分。为末，熟地黄熬膏为丸，梧子大。每旦、晚各服百丸，茶酒任下。(《本草汇言》)

11、治风毒寡疬、赤肿痛硬：鼠粘子一升(微炒)，荆芥穗四两。捣粗罗为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，去滓，入竹沥半合，搅匀服之，日三服。(《圣惠方》)

12、治脚桠湿烂：荆芥叶捣敷之。(《简便单方》)

荆芥可以代替荆芥穗吗 荆芥可以泡茶喝吗

可以。

作为一种中草药的药材，纤维比较柔软，其中的药用成分是比较容易被水分子析出来的，所以用泡水的方式，同样可以达到医疗保健作用，并且荆芥没有什么明显的毒副作用，在鲜嫩的时候，茎叶还可供作蔬菜食用，所以荆芥是可以用来泡茶喝的。

荆芥和罗勒的区别 荆芥可以泡茶喝吗

可以。

荆芥是唇形科、荆芥属多年生植物，可以烹饪食用，也入药，如果有需要的话，也可以将荆芥晒干了泡茶喝，荆芥味辛香、微温，其茎叶有解暑、发汗发热、防治中暑、口臭、胸闷及小便不利等作用，也可用于急性肠胃炎，适当的饮服荆芥泡的茶有调理暑气、祛暑等功效，尤其适合夏天喝。

荆芥能生吃吗 吃荆芥上火吗

在对症、适当的前提下不会上火。

荆芥是常见中药材，性质温和，味道偏辛，归肺经、肝经，应用荆芥可以用于治疗风寒、头痛、麻疹、风疹等疾病，从性质和功效来说，荆芥更适合体质虚寒的人来调理身体，可以起到祛风散寒，促进出疹，加快身体的恢复的作用。阴虚火旺的人群不宜服用荆芥，服用荆芥会加重上火的症状，引起眼红、口干、牙龈肿痛、尿黄、烦躁等症状，不利于健康。

荆芥用药禁忌

表虚自汗、阴虚头痛忌服。

1.《药性论》：荆芥久服动渴疾。

2.《苇航纪谈》：凡服荆芥风药，忌食鱼。

3.《纲目》反驴肉、无鳞鱼。

4.《本草经疏》：病人表虚有汗者忌之;血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用;阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎匆误入。

荆芥的吃法都有什么呢

荆芥对身体的好处是祛风，对发炎发烧也是有一定好处的，新鲜的荆芥可以凉拌、做汤，和黄瓜、木耳等搭配也是不错的选择，但是荆芥是不能和鱼包括海鲜一起食用，很容易引起生命危险，如果菜很多一两次吃不完，也可以进行腌制当成小菜来吃，家里有人出现肿痛的毛病可以用荆芥煮水，可以减少病痛，荆芥味美清香，但也是药材的一种，是药三分毒，所以不要多食。

荆芥连翘汤是一种西药方，它是由，荆芥连翘防风当归，等等各种材料组成的。荆芥连翘汤可以治疗两耳肿痛，胆热，肾经风热等等疾病。荆芥连翘汤还可以治疗，风湿红肿热痛。并且可以活血解毒。其实荆芥连翘汤很好做的，把荆芥，连翘，防风，当归，白勺等等材料放在一起水煎，然后服用就可以了。荆芥连翘汤的功效很多，所以大家没事的时候可以拿来充食。

生荆芥与荆芥炭和芥穗

祛风解表，透疹止痒这两个功效主要是生荆芥的功效，除了生荆芥外，还有用荆芥炭和芥穗这两种属于荆芥，但是又和生荆芥的作用稍有不同的药。

生荆芥，就是直接把荆芥割下来以后，把它切一段一段的晒干，直接入药，不加炮制，就有前面的这些功效，它功效比较多，大家可能难记一点。最后荆芥把它炒炭，就成了一个止血药。在过去的教材里面，就在这些功效后面就加一个止血，没有谈炒炭两个字，这个很多同学就容易忽略，其实荆芥炭和生荆芥应该是两种不同的药材，所以把它这个药材突出出来有必要，炒炭以后也就是荆芥炭，这个时候的荆芥炭，它就是一个收敛性的止血药，这个时候药味就是一个苦涩味了。苦，炒焦了本身有一点苦味;收涩药，它有涩味。药性应该是平性了，真正是平性了。它的归经主要就在肝了，肝藏血，出血证是肝不藏血，就与肺没有关系，所以它可以用于多种出血证，当然配伍其他的相应的止血药。

芥穗，这个是穗状花专门收集起来。它的祛风发散的作用比全荆芥更强一些，所以有的医生专门喜欢用它的花穗，就叫芥穗。

另外，荆芥在古代本草，从《神农本草经》开始，它不叫荆芥，它叫假苏，真假的假，紫苏的苏，如果我们查古代的本草一直到《本草纲目》，它的正名都是假苏，这个可以作为一个常识。

所以在临床应用的时候，要分清如何应用。