茶饮料的各种风味
茶饮料的各种风味
从口味上来区分茶饮料的各类大体可分为两大类，调配型茶饮料(以茶水为主体，添加果汁、糖、奶、香精香料、酸、中药等配料中的一种或几种，调和而成的饮料)。纯茶饮料(不添加调味型配料)。
茶饮料分为茶汤饮料、果味型茶饮料、果汁型茶饮料、碳酸型茶饮料、奶味型茶饮料和其它型茶饮料6种。茶汤饮料即习惯上称之的纯茶饮料，以茶叶及其提取物为原料，少添加或不添加糖，保持原茶风味的茶饮料。三得利无糖或低糖乌龙茶，统一、康师傅的无糖或低糖绿茶、乌龙茶，旭日升的天之情系列茶饮料、天与地的茉莉花茶等产品为其代表。
果味茶饮料是指以茶水为主体，添加糖、香精香料、酸等调和而成的饮料，目前柠檬口味的果味茶饮料最为普遍，如康师傅的柠檬红茶，统一的冰绿茶、冰红茶等。在欧美等地区则以桃味茶饮料销售形势最好，国内也有苹果、青梅等风味的茶饮料面市。
果汁茶饮料是指以茶水为主体，添加果汁、糖、香精香料、酸等调和而成的饮料，目前市场上还不多见，惠尔康的早茶族系列如添加梅汁的梅子绿茶和梅子红茶应属此类。
碳酸茶饮料是指将速溶茶粉、糖、香精香料、酸等辅料溶解调配后，再充人碳酸气的茶饮料，其加工工艺借鉴了传统的碳酸饮料的加工方式，结合了茶饮料独特风味特征，旭日升冰茶是该类型茶饮料的典型代表。
含乳茶饮料是指添加茶、奶、糖、香精香料的茶饮料，将奶的香味、茶特有的苦涩味揉合在一起，如统一麦香奶茶、维他露奶茶、中华奶茶等。
其他茶饮料包括添加了各种中药成分的茶饮料、添加谷物风味的茶饮料，如菊花茶、金银花茶、八宝茶、大麦红茶、人参乌龙茶等。
茶饮料多为调味制品 多喝有害身体健康
天热补水很重要，白开水喝不下去，甜饮料对健康不利。所以，一些打着有益健康、原汁原味招牌的茶饮料就成了很多人的首选。但很遗憾的是，大多数茶饮料跟真正的茶质量相差甚远。
茶饮料只能满足口感，不能代替茶饮用
近几年，我国茶饮料的消费量大增，达到了饮料消费量的第二位(第一位是碳酸饮料)。很多消费者可能会将其和平时冲泡的茶划等号，事实上，市面上很多是“调味”茶饮料，有的甚垒^I能叫做“茶味”饮料。
茶叶中含有许多对人体有保健作用的成分，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等，但很多瓶装茶饮料，如冰红茶、冰绿茶、茉莉清茶等是用茶粉加工而成，而且含有大量糖和其他食品添加剂，健康效应不能与传统的绿茶或红茶相比。譬如超市中一款标榜“原叶泡制”的绿茶饮料，配料表中有水、白砂糖、绿茶茶叶、抹茶粉及色品添加剂和食用香精，所谓的原叶冲泡的茶饮料尚且如此，就不要指望一些价格较低的茶饮料中会有多少真正的茶叶成分，其大多数是用茶粉、茶精、糖及甜味剂制成，完全不同于真正意义上的茶。
茶饮料品种多，大多数未标注茶多酚含量
茶饮料按风味不同，分为纯茶饮料、复(混)合茶饮料、调味茶饮料，此外，还有原味和原叶，低糖和无糖之分，口味也是多种多样，但从健康角度讲，选择茶饮料的主型指标就是茶多酚含量。
我国茶饮料国家标准《GB321733-2008茶饮料》中对茶多酚含量作出明确规定，茶饮料重茶多酚含量需≥300毫克/千克，其中乌龙茶≥400毫克/千克，绿茶饮料≥500毫克/干克，但对调味茶饮料的茶多酚含量要求相对较低，要求≥100毫克/千克。可惜的是，因为国家没有强制要求标注荣多酚含量，很多产品未标示含量，自的则用“富含茶多酚”一笔带过，同时，“调味茶饮料”这几个重要文字却被一些商家放在瓶身上不起眼的地方。
茶饮料虽不及冲泡的茶水好，只要选择正确，可以适量饮用。注意以下几点：买知名厂家产品，选择标注茶多酚含量高的;尽量买选添加剂少或者无添加剂的纯茶饮料;虽然含糖茶饮料口感更好，但建议首选无糖或者低糖茶饮料，买小瓶装的适量饮用。
火锅底料直接下水煮吗
可以直接下水煮，也可以炒一下再加水煮。
一般超市里可以买到袋装的火锅底料，称之为流通料，这种火锅底料的原材料、炒制工艺、时间火候都是经过专业分析制作的，既方便了平时吃火锅流程，又大大提高了吃火锅的效率，一般包装上都会标明食用方法，通常只需直接加水煮或是加高汤煮，如果想要火锅料更香，还可以下油锅炒一下，不仅可以加快原料风味的释放，还能根据个人口味加一些喜欢的调味品，如喜欢吃辣的，可以加干辣椒。
小孩能喝茶饮料吗
对学龄前的儿童来说，尽量不要喝茶饮料。因为茶里含有茶碱等物质，很容易令人的中枢神经系统产生兴奋。而婴幼儿的身体正处于发育阶段，身体各神经系统对于具有兴奋作用的物质抑制能力较弱，不能像成人那样进行有效的调节。所以，孩子喝茶后，会出现心跳加快的现象，有可能导致体力消耗过大。如果是在晚上喝茶，还会使孩子产生失眠、尿频等问题，影响到睡眠，进而影响发育。
儿科医生强调：茶叶里含有鞣酸和茶碱，这两种成分进入人体后，会抑制孩子身体对一些微量元素的吸收，如钙、锌、铁、镁等。因而孩子过量喝茶或喝浓茶，可能会导致体内微量元素的缺乏，甚至出现营养不良。此外，茶有利尿功能，在利尿过程中，鞣酸和茶碱还会造成钙、磷等矿物质的流失，从而影响身体对营养的吸收。
剩饭放在冰箱里能放几天 剩饭如何加热
高温的水蒸可以有效的杀灭一些细菌，使剩饭吃起来更加安全，而且干硬的剩饭吸收水之后，可以使剩饭的口感更加好，时间大概需要七八分钟左右，如果剩饭比较多，建议直接加水。
炒饭同样也可以通过高温杀灭大量细菌，而且炒饭做出来比较有食欲，简单方便。做炒饭时，可以将饭打碎再炒，这样可以时饭口感更好，还可以加入自己喜欢吃的菜，放少许盐，根据自己口味放调料，风味俱佳。
微波炉加热时间迅速，而且微波炉内的温度很高，如果是急着吃的话，是个不错的选择。设置温度后，时间大约在五分钟左右，就可以吃了。
用饮料吃药可以吗 茶饮料
中药、西药都不应用茶饮料送服。茶含有较多的鞣质，鞣质可降低酶制剂（胃蛋白酶、乳酶生、胰酶、多酶片）的生物利用度，还可使抗生素类药物失去抗菌活性，毒副反应增加。鞣质可与硫酸锌、葡萄糖酸锌、硫酸亚铁、富马酸铁等铁锌制剂产生沉淀，不仅阻碍了药物的吸收，对胃黏膜的刺激也特别大，可出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛和胃部不适等症状。鞣质与洋地黄甙类、麻黄碱、奎宁等生物碱生成沉淀、变性、失活，使其疗效降低。
茶叶里含有2%~4%咖啡碱和微量的茶碱、可可碱,具有兴奋高级神经中枢、强心、利尿、刺激胃酸分泌等作用。口服用镇静催眠药、抗组胺药、镇咳药，以及中药知母、贝母、酸枣仁等，也不宜饮茶，因为茶与这些药物起拮抗作用，降低疗效。
冬至要吃什么
饺子，冬至吃饺子的习俗源于纪念医圣张仲景，每年冬至节气时，家家户户都会煮饺子食用，饺子里面可以包多种多样的馅料，风味独特；汤圆，南方习惯吃大米和米制品，冬至节气时会用糯米做汤圆食用，汤圆的外形圆满，寓意团团圆圆；米酒，冬至节气前人们会酿米酒，冬至节气时温度寒冷，喝一些米酒可以驱寒。
椰子的基本介绍
椰子，是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是药食两用的佳果，椰肉除作为水果食用外，还可以做菜或蜜饯，而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。此外，椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。
椰子为古老的栽培作物，原产地说法不一，有说产在南美洲，有说在亚洲热带岛屿，但大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。
椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。其中，高种椰子是目前世界上最大量种植的商品性椰子，植株高大粗状，树干围径90-120厘米，树高可达20多米，茎干基部膨大称"葫芦头"。
茶饮料PK茶饮料
卫生部高级营养师刘纳提醒人们，经过工业化生产的茶饮料，其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等的含量会降低，而饮品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加剂却不是有营养的成分。
茶叶因具有降血脂、减肥、预防心血管疾病、抵抗辐射、抗氧化、延缓衰老、助消化等作用，而被誉为健康的自然护卫者。
喝茶最好现喝现沏，沏好的茶最好在25分钟内饮完，否则茶在空气中氧化太久，茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素A等营养成分都会大大减少。
“如果不是条件所限，人最适宜的饮品还是常温的白开水或者新沏的茶水。如果身体有特殊需要，还可喝矿泉水，纯净水不提倡饮用。”外出时如果不便于沏茶，爱喝茶的人还可将袋装的茶粉倒入水中饮用，其营养价值比茶饮料要高。
任何瓶装饮料，无论其宣称的营养成分多高、多全，都能在其标签上看到“色素”、“香精”、“山梨酸”(即防腐剂)等没营养的成分。
工业化生产的饮料如果不添加上述物质，其产品的色泽、口感等就无法统一调制。尤其是加入的精制白糖所含的都是空洞热量，营养物质很少，过多饮用会造成升糖指数增高，过多的热量就转变为脂肪蓄积在体内，这容易引起肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代谢性疾病。
茶饮料的工艺
茶饮料的工艺分为四部分，萃取/调配/充填/包装，在萃取段要根据不同的茶叶品种设置不同的萃取条件这里的关键点是萃取温度，搅拌方式和倒茶方式，这些都要经过研究的多次实验和论证才能得出，目的是茶汤的口感/风味/萃取效率，茶汤特性.然后经过冷却静止然后清净，清净机的参数设定很重要，直接关系到货架期的产品是否有沉淀产生.容糖系统同样重要，直接关系到产品浊度和沉淀状况，调配时的调配液温度，过滤网的选择都很重要，调配完成检验合格后，进入杀菌，杀菌温度的选择可根据中性，酸性来选择，那么重要的是什么呢，回流，回流量的控制直接关系到产品的风味/色泽/营养/因此回流量和回流温度一定要严格控制好，否则产品也可以要，但已经偏离了最初的设计方向.除了充填，就是倒瓶杀菌，这个是对瓶盖和瓶体的一个杀菌，还有冷却机的第一段，也是这个目的，所以不能大意，要确定好温度和时间.出了冷瓶机基本上就是外观和可追述性的问题了，已经没有HACCP点了。
茶饮料的一般工艺茶叶的水提取物(或其浓缩液、速溶茶粉)→添加辅料调配→过滤→杀菌→ →罐装封盖→检验→成品。罐装绿茶饮料工艺流程茶叶→浸提→过滤→调配→加热(90℃)→罐装→充氮→密封→杀菌→冷却 →检验→成品。