豆豉排骨怎么做好吃

豆豉排骨怎么做好吃

材料：

猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。

做法：

1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。

2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。

4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。

5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

蒸南瓜的做法

一、百合蒸南瓜

材料：南瓜300克，百合100克(鲜百合)，红枣少许，冰糖适量。

做法：

1、将百合，红枣洗净，南瓜去籽，去皮后码在盘底。

2、将百合沥水后放在南瓜上，红枣去核后切碎放在百合上。

3、然后锅中水烧开，将盘中放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

二、豆豉排骨蒸南瓜

材料：排骨200克、南瓜半个、豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量

做法：

1、排骨洗净、豆豉剁碎，姜切丝待用。

2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。

3、南瓜去皮去瓤切块，铺在盘底。

4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上，上蒸锅大火蒸30—40分钟左右即可。

5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

三、桂花蜜汁蒸南瓜

材料：南瓜适量，桂花酱适量，蜂蜜适量，红枣少许。

做法：

1、将南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片码放于盘中。

2、然后将蜂蜜和桂花酱浇在南瓜上，并且放入红枣。

3、接着盘入蒸锅，蒸30分钟左右即可出锅。

四、三仁蒸南瓜

材料：南瓜适量，核桃3个，花生一把，芝麻两勺。

做法：

1、将南瓜去皮切块放入盘子中待用。

2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗净，全部撒在南瓜上。

3、然后在盘中浇上少许盐水，放入蒸锅中，中火蒸10分钟后取出。

4、炒锅中烧热油，加入盐和水淀粉，烧好后淋在南瓜上即可。

五、香辣虾蒸南瓜

材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，料酒，植物油

做法：

1、南瓜去皮洗净切片，摆盘。

2、虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻。

3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。

4、最后再铺上蒜蓉辣椒酱。

5、上笼蒸熟，大约十分钟。

6、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。

南瓜搭配以上食材一起蒸是非常营养的菜肴，不过，有的小伙伴喜欢创新，这里小编提醒你：只要避开南瓜的相克食物，其他自由发挥。

天气热没胃口吃什么好 清热解毒凉瓜蚝豉炖排骨

凉瓜有清热解毒、清脂降压功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质，亦可预防动脉硬化。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

材料：排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量。

做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。

芋头蒸排骨要蒸多久 芋头蒸排骨的简单做法

食材：排骨500克，芋头300克，豆豉、生姜、食用油、盐、葱、酱油、料酒、生粉、豆豉蒸酱适量。

做法步骤：

1.排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟；PS：用开水烫一下，再沥干水更好。

2.芋头去皮，洗干净，切小方块；

3.所以食材都准备好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊；

4.芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱；

5.适量的清水煮沸；

6.用蒸架把是隔开，放入芋头排骨碟；

7.大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可；PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同。

8.蒸好芋头排骨成热，晒上葱花，稍微拌均一下即可。

豆豉蒸排骨怎么做 做法步骤

1.葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。

2.锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3.葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。

4.口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。

5.腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

排骨怎么蒸的好吃又嫩 排骨和什么蒸好吃又营养

食材：

特级肋排、永川豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、海天金标蚝油、料酒。

步骤：

1、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽，洗净切成块;姜葱都切成末。

3、往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。

4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。

5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。

6、取出蒸好的豆豉排骨好，然后再撒上葱花，就是可以出锅了。

主料：干香菇100g、排骨400g、红枣5颗

辅料：油1汤匙、盐0.5茶匙、糖0.2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1.5茶匙、胡椒粉少许、生粉2茶匙、葱10g、姜10g、蒜10g

步骤：

1.排骨斩块，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水，干香菇泡发备用。

2.香菇切粗丝，红枣对半切条，葱姜蒜切碎。把葱姜蒜加入盆中。

3.加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌匀。加入生粉(是为了让生粉包裹排骨水份不流失，同时让味道附着在排骨上，并且使到排骨起到润滑的作用。)

4.加入香菇丝与红枣丝拌匀，同时再加入1汤匙食用油，因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡。

5.拌匀。蒸锅水开后，放入蒸制，一般约蒸20-30分钟左右即可，我家用的是电饭煲，亲可根据自家的具体情况来决定。

豆豉是什么 豆豉怎么吃

豆豉是经过发酵，盐渍等工艺制成，味道偏咸，而且微生物含量较多，不建议直接吃，豆豉最好的食用方法是作为调味配菜加入食物中，豆豉大米粥，豆豉烧猪排，豆豉排骨，豆豉虾，青椒豆豉等食物都是常见的豆豉菜肴。

草莓酱可以怎么吃

早上吃面包的时候觉得太干或者觉得面包的口感不太好的时候，就可以在面包上面涂抹一些草莓酱，让面包吃起来更加美味。

在超市买的普通酸奶添加上草莓酱之后就会变成美味的草莓酸奶，还可以根据个人的喜好加上一些水果，如香蕉、苹果、梨、荔枝等，这样做出来的草莓酸奶是非常好的饮品。

喜欢做甜品的人会选择用草莓酱做成草莓慕斯，做法也非常简单，只需要加少量温水、适量奶油和一些鱼胶水搅拌均匀，可口的草莓慕斯便做好了。

草莓酱可以用来做草莓排骨，做法很简单，把排骨切段洗净之后烧开之后煮大约半个小时，然后另起一锅，放油烧至四成热，再加入草莓酱、番茄酱、白糖和少许盐，再把排骨倒入翻炒2-3分钟，便可装盘起锅。

在家自制饼干的时候，可以把草莓酱当作饼干馅用，这样做出来的饼干绝对比白糖和芝麻馅的要好吃，特别合小朋友的口味。

豆鼓有什么功效 豆豉40倍防冠心病的力量

豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高，而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症，但是都具有极强的抗癌作用。

但是要提醒老年人注意的是，豆豉随好，也不能多吃，每日以50克内为宜。

可加入豆豉的菜色：豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁，鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。

而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。

孕期补钙可食用三款营养汤

孕妇补钙食谱1、牛奶南瓜汤

原料：甜南瓜500克，牛奶500克，切片奶酪1张，白糖4大匙。

制作方法：

1、把南瓜去皮，切成小块。

2、把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火慢慢熬煮20分钟后，将奶酪剪开放入南瓜汤中。

3、倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟。

4、加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就可以上桌了。

健康提示：

南瓜营养丰富，含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪及钙、磷、铁、等多种营养物质。牛奶营养丰富全面，其钙质很容易被人体消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶汤是孕妇补钙的理想食品。

孕妇补钙食谱2、红烧豆腐丸子

原料：五花肉200克，豆腐250克，海米15克，海带丝200克，葱、姜各5克。花生油10克，酱油20克，高汤，鸡精2克，盐3克，淀粉10克。

制作方法：

1、将五花肉剁成末;豆腐捣烂;海米泡发;葱、姜切成碎末。

2、将肉末、豆腐末、海米、葱末、姜末、盐、鸡精、淀粉混在一起，顺着同一方向搅拌均匀，最后捏成一个个大丸子。

3、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入丸子，炸至金黄色，捞出沥油。

4、将高汤煮沸，将海带丝和豆腐丸子放入锅内，用文火炖1小时后，即可食用。

健康提示：

豆腐、海米、海带中都含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

孕妇补钙食谱3、豆豉排骨

原料：小排骨 300g，豆豉 1汤匙，酱油2汤匙，砂糖 2茶匙(10g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，干淀粉 2汤匙(30g)，大葱 4段，香葱 1根，大蒜4瓣，干红辣椒 1个，红辣椒 1/2个，油2汤匙。

制作方法：

1、小排骨清洗干净，沥干水分，加入豆豉、酱油、白砂糖、白胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制1小时。

2、香葱切成葱花;干红辣椒切成2cm的段;大蒜切成厚片;红辣椒切成小碎丁。

3、取一只带盖的微波炉用玻璃碗，在碗中加入油、大葱段、干红辣椒段、蒜片，盖上盖子，以高火加热2分钟。

4、2分钟后从微波炉中取出玻璃碗，放入腌制好的小排骨，盖上盖子，再次放入微波炉中，以高火加热5分钟。

5、5分钟后取出玻璃碗，在排骨上撒上香葱花和红辣椒丁就大功告成了。

豆豉蒸排骨的做法 功效

增进食欲、补钙。

豆豉的营养与功效 豆豉营养与牛肉相当

试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为39.3%而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是它对血栓的作用。

豆豉最早记录在我们中国，后来海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。

豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。

老年人因脑血栓会造成老年痴呆症，现代医学尚束手无策。

最近，日本医学家发现，中国人用黑豆制成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是，豆豉所含的细菌能产生大量维生素B和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。

还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成。总之，吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。（编者提醒：豆豉很好，切勿因此擅自停药哦）

豆豉：40倍防冠心病的力量

豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高，而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症，但是都具有极强的抗癌作用。

食用方法做菜配食，不要矫枉过正

但是要提醒老年人注意的是，豆豉随好，也不能多吃，每日以50克内为宜。

可加入豆豉的菜色：豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁，鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。

而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。