石斛灵芝煲鸡是用老鸡还是嫩鸡

养生健康

石斛灵芝煲鸡是用老鸡还是嫩鸡

老鸡。

虽然嫩鸡更容易炖煮一些，一般嫩鸡一般炖煮20~30分钟后，鸡肉肉质就会软烂无比，但是老鸡的滋补效果要好于嫩鸡，用老鸡煲汤需要花费的时间相对也会更长，而石斛灵芝煲鸡更多需要的是滋补功效，所以搭配补益功效更好的老鸡一起炖汤比较好。

铁皮石斛煲鸡汤的功效

铁皮石斛具有益胃阴，生津液的功效，可以补充人体内血、精、津、液等，其中的有效成分可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃消化，对于常见的幽门螺旋杆菌还有一定的抑制作用；鸡肉味甘，性微温，可补肾填髓，铁皮石斛煲鸡汤可以帮助缓解便秘症状，维护肠胃健康。

铁皮石斛具有滋肾阴，降虚火的功效，可以用于治疗肾阴亏虚诸症，铁皮石斛鸡汤对于治疗骨蒸潮热、盗汗、腰膝酸软等症均有一定帮助作用。

铁皮石斛中含有的多糖类物质可以帮助增强巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的增殖及分化，帮助增强免疫细胞的免疫功能，鸡肉中富含蛋白质，消化率高，极易被人体吸收，具有增强体力，强壮身体的作用，所以铁皮石斛煲鸡汤可以在一定程度上增强人体体质。

中医认为肾为目之主，肾中精气的盛衰与视觉好坏有密切关系，铁皮石斛与鸡肉均有补肾益精的功效，且铁皮石斛中的有效成分可以阻止半乳糖所致的白内障晶体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化，所以铁皮石斛煲鸡汤可以有助于防治老年人白内障和保护少儿视力。

铁皮石斛中的有效成分可以增强体内胰岛素的活性，帮助降低体内血糖水平；还可以帮助促进血液循环，扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，帮助降低血脂，多以铁皮石斛煲鸡汤可以对于高血糖、高血脂有一定的辅助治疗作用。

铁皮石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平，帮助降低机体氧化功能，抑制氧化反应，所以铁皮石斛鸡汤可以起到一定的延缓衰老的作用。

熬夜上火虚火旺盛三款石斛汤来灭火

石斛花旗参乌鸡汤

原料：乌骨鸡半只，花旗参10克，石斛6粒，灵芝3片，盐、姜适量。

做法：乌鸡去皮洗净切块，猪洗净切块，汆水捞起;石斛和淮山洗净备用;将所有材料放入大炖盅，注入6碗开水，加盖隔水炖2~3个小时，下盐调味饮用。

功效：生津解毒、健脾养胃、润肺护肝。

石斛鳄鱼骨汤

原料：石斛20克、鳄鱼骨300克、猪瘦肉200克、生姜3片。

做法：石斛稍浸洗，鳄鱼骨洗净，切块，汆水捞起;瘦肉同样洗净切块，汆水捞起，将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：可清热除烦、养肝益胃、润肺养颜。

石斛竹笙老鸭汤

原料：石斛20克、竹笙6条、老鸭一只、姜2片。

做法：石斛稍浸洗，竹笙泡开，去头，洗净;老鸭洗净，斩块，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：滋阴补虚、养胃生津。

小贴士：石斛可到中药房购买。石斛容易受潮，为免影响质量，最好密封后放入冰箱保存。

石斛灵芝炖鸡汤的功效与作用石斛灵芝炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：石斛灵芝鸡汤营养丰富，具有益胃生津、滋补强壮、抗衰防老的功效，适合胃阴不足、肺虚久咳、体质虚弱者食用。

2、禁忌人群：石斛性微寒，有滋阴清热的功效，阴盛阳虚者不宜服用，以免导致身体不适。另外，出血、手术前后病人、器官移植、青少年等人群不宜服用灵芝。

石斛灵芝炖鸡汤的功效与作用抗衰防老

灵芝营养丰富，还有多种人体必需氨基酸，还含有多糖等活性成分，有抗氧化的作用，长期食用能延缓衰老，石斛含有蛋白质、维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，能促进新陈代谢，还含有石斛多糖、石斛碱等有效成分，能提高人体超氧化物歧化酶水平，有抗衰老的作用，经常食用石斛灵芝鸡汤除了能强壮体质外，还能延缓衰老。

老母鸡的做法大全

石斛灵芝炖鸡汤

主料

准备老母鸡一只。

辅料

花旗参适量、灵芝适量、石斛适量、盐适量。

步骤

1.老母鸡一只宰好洗净。

2.把灵芝、石斛、花旗参准备好留着备用。

3.冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。

4.加入石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右。

5.炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。

6.老鸡汤就做好了。

石斛灵芝煲鸡的功效与作用

1、增强免疫

鸡肉富含人体所需蛋白质、维生素及矿物质，而石斛也含有石斛多糖、石斛碱等有效成分，灵芝也是灵芝含有氨基酸、麦角甾醇、有机酸等成分，人体食用之后既能补充营养，还能提高身体免疫力。

2、养胃生津

石斛是一味有益胃生津、滋阴清热的功效的中药材，主要可以帮助改善胃阴不足、口干烦渴等症状，而灵芝也有止咳平喘、益气安神的作用，两者与土鸡益气搭配炖汤食用，有滋阴、生津、益胃的功效，适合阴伤津亏的人食用。

3、抗衰防老

灵芝含有的多糖有效成分，有抗氧化的作用，经常食用能帮助美容养颜、延缓衰老，石斛中含有的膳食纤维、矿物质也难帮助加快新陈代谢，石斛中含有的石斛碱成分还能提高超氧化物歧化酶水平，进而帮助抗衰防老。

哪些人不能食用石斛灵芝煲鸡

1、胃寒的人

石斛灵芝煲鸡性寒，人体食用之后会增加胃中的寒气，对本身胃寒的人来说更是不利于疾病康复。

2、孕妇

石斛灵芝煲鸡中毕竟含有两味中药材，药性比较强，并且是药三分毒，所以处于怀孕中的女性不适宜食用石斛灵芝煲鸡，不然可能会对胎儿健康造成影响，尤其孕早期，如果没有医生的指导最好不雅私自服用。

3、儿童

儿童的身体各方面机能还未发育完全，过早食用中药很可能会对儿童各方面代谢功能造成影响，所以建议不宜过早给儿童服用中药。

铁皮石斛花怎么吃石斛花瑶柱煲鸡

1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；石斛花用清水浸软，浸石斛花的水不要倒掉。‍

2.将鸡、瑶柱、石斛花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

石斛灵芝炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群增强免疫

石斛含有多种微量元素，有滋阴清热的功效，其中还含有丰富的多糖类物质，能增强机体免疫功能，灵芝含有氨基酸、麦角甾醇、有机酸、甘露醇、多糖类等成分，能促进新陈代谢，有提高免疫力的作用，土鸡中含有多种营养物质，能促进人体生长发育，经常食用石斛灵芝鸡汤，能提高机体抗病能力。

石斛灵芝炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群滋补强壮

鸡肉中含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、锌等矿物质，其中所含的蛋白质、钙元素等，能促进骨骼的生长发育，而铁元素能促进血红蛋白生成，能增强人体造血功能。另外，灵芝含有灵芝多糖等成分，有滋补、强壮身体的功效，石斛灵芝鸡汤有较好的滋补作用，适合体质虚弱、劳虚久咳者食用。

石斛灵芝水的食用方式和注意事项健脾和胃

石斛灵芝水具有健脾和胃的作用，能够对脾胃功能起到一定的调理作用，其中石斛在临床上也常常被用于治疗胃炎、胃肠溃疡所导致的胃脘冷痛、食少干呕等症，因此对于一些脾胃功能不好的人群来说可以适当地喝一些石斛灵芝水。

石斛灵芝水的食用方式和注意事项增强免疫

灵芝中所含的灵芝多糖能够促进免疫细胞的活性，增强人体的免疫功能，而石斛也同样能够增强人体巨噬细胞对细菌和病菌的吞噬能力，因此平时适当地喝一些石斛灵芝水的话可以很好地增强人体的免疫力。