雪媚娘皮怎么做才能q弹

雪媚娘皮怎么做才能q弹

食材：240ml纯牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黄油、300g淡奶油、20g白糖、芒果、熟糯米粉。

1、碗里加上240ml的纯牛奶，加上60g的白糖，搅拌至白糖融化。

2、然后先加上40g的玉米淀粉搅拌均匀至没有干面粉。

3、再加上130g糯米粉搅拌至没有干粉颗粒。

4、锅中烧开适量的水，将搅拌好的粉糊倒到一个盘子里开水上锅蒸熟，大火蒸30分钟左右，用筷子扎一下，中间没有干粉就是蒸熟了。

5、蒸熟的面团取出到案板上，来回翻拌一下，让它迅速降温，不是特别烫的时候加上30g的黄油，将黄油揉进面团里。

6、然后将面团用保鲜膜包起来，防止风干，放到冰箱冷藏备用。

7、300g的淡奶油加上20g的白糖，打蛋器高速打发至有纹路。

8、芒果去皮切成小块，也可以换成其他你爱吃的水果，但要口感软糯一些的，如榴莲、草莓、香蕉等。

9、然后在案板上撒些熟糯米粉，取30g的皮，搓圆按扁擀成大薄片。

10、然后放到雪媚娘模具中，没有模具的可以用个小碗，先挤上一层奶油。

11、然后放上芒果粒，再挤上一层奶油，然后包起来，收紧收口，放上底托，翻个面，雪媚娘就做好了。

12、做好的雪媚娘可以直接吃，也可以放到冰箱冷藏或者冷冻一下，口感更佳，冰冰凉凉的，放上3天拿出来回温一下都是非常软糯拉丝的，不会硬，特别好吃。

雪媚娘的皮蒸太久会怎么样

变干变硬。

雪媚娘的皮如果蒸的时间太久的话，就会导致其水分被蒸发流失，这样蒸出来雪媚娘皮的成品就会变干变硬，吃起来的话就会不Q弹不软糯。

所以在蒸雪媚娘皮的时候一定要控制好时间，要记得及时关火。

雪媚娘皮稀了怎么补救 雪媚娘要揉到什么什么程度

变成不粘手、Q弹的状态即可。

刚蒸好的雪媚娘皮一般处于较为稀软的状态，并且温度较高，直接揉可能会出现沾手或者烫到的情况，因此需要带上一次性手套，或者在手上和面团上撒一些面粉再揉。

而经过揉至后，当稀软的面糊会变成面团状，并且颜色从白色转变为半透明的状态，捏起来QQ弹弹时，说明雪媚娘皮已经揉制好，可以进行制作雪媚娘。

雪媚娘皮太粘怎么处理 雪媚娘蒸出来太稀了

可能是水放多了。

好的雪媚娘蒸好之后一般是Q弹的，要是出现了很稀的情况，那么很有可能是因为水放多了，从而导致了雪媚娘皮很稀，这时候一般建议增加雪媚娘的蒸煮时间，将其多余的水分蒸发掉。

雪媚娘的皮一般蒸多久

一般20-30分钟。

制作雪媚娘的话需要先将其外皮蒸熟，雪媚娘的皮一般用大火蒸个20-30分钟左右即可，不过具体蒸的时间也要根据雪媚娘皮的多少来控制。一般蒸好了的雪媚娘皮会全部凝固成团，并且其颜色会呈半透明的状态，且蒸好后刚出锅时的雪媚娘外皮会比较粘，等冷却后会变得十分Q弹。

雪媚娘皮变硬可以加热吗 怎么预防雪媚娘皮变硬

要预防雪媚娘皮变硬，那么首先需要将雪媚娘皮进行脱水，之后将雪媚娘皮密封保存，其次要是有条件，可以将里面的空气抽干，使雪媚娘皮彻底不能发生反应，这样可以从源头上来防止雪媚娘皮变硬。

雪媚娘放冷冻还是冷藏

建议冷藏保存。

由于雪媚娘的外表是冰皮，在常温下放置的时间过长，就会出现融化的情况，因此需要低温保存，虽然冰箱的冷藏区和冷冻区的温度都较低，但冷藏区的温度一般都在零度以下，将雪媚娘放进去后，就会结成冰块，破坏原有软糯Q弹、有嚼劲的口感。

而冷藏的温度一般在3-10度之间，可以最大程度保留雪媚娘原有的口感，不会影响之后食用，但建议尽快食用，随着时间的延长，雪媚娘皮的水分被挥发，也会出现发硬的情况。

雪媚娘皮太软总是塌怎么办

雪媚娘皮太软和蒸之前调粉时放多了水有关，建议在擀皮的时候加一些手粉，以降低其含水量和黏性，手粉就是熟的糯米粉，但注意不要放多，稍微均匀的撒上一些即可，否则皮会不够q弹，放久了之后还会出现变硬的现象。

由于雪媚娘皮的主要材料是糯米粉，做出来后其成品十分软糯，但包裹材料的时候由于较软的原因也容易出现塌陷的现象，建议将擀好的雪媚娘皮放入一个大小合适的小圆碗里，然后逐一放淡奶油和水果进行包裹，这样包裹封口的雪媚娘十分圆滑美观。

蒸雪媚娘皮没熟还能再蒸熟吗 怎么判断雪媚娘皮蒸熟

生活中很多人不知道雪媚娘皮蒸到什么程度算是蒸好了，但其实蒸好的雪媚娘皮会凝固成团，颜色会呈半透明状态。

其次就是刚蒸好的雪媚娘皮由于含有水汽，质感会比较粘稠，但冷却后就会变的软糯Q弹，一般建议蒸雪媚娘皮一般大火蒸个20-30分钟左右即可。

雪媚娘冷藏后变硬放在室温下可以恢复吗 雪媚娘需要蒸多长时间

20-30分钟。

雪媚娘的外皮做好之后是需要蒸的，雪媚娘的外皮刚做好后会比较粘，需要蒸一下才会更加的Q弹。像雪媚娘的外皮的话只要大火蒸20-30分钟左右即可，蒸至雪媚娘外皮颜色呈半透明状，且凝固成团则说明蒸的差不多了。

雪媚娘皮要蒸多长时间

20-30分钟左右。

做雪媚娘的第一步就是先做皮，皮做好后需要先蒸熟，雪媚娘的皮一般大火蒸20-30分钟左右即可。蒸至雪媚娘的皮颜色呈半透明状且全部凝固成团即可，但具体的时间还是有根据雪媚娘皮的多少来确定。

雪媚娘皮怎样算蒸好了

蒸好了的雪媚娘皮会全部凝固成团，且颜色会呈半透明状态，刚蒸好的雪媚娘皮由于其中还含有水汽的原因，质感会比较粘稠，等冷却后就会变的软糯Q弹。蒸雪媚娘的皮一般大火蒸个20-30分钟左右即可。