野生蓝莓的功效与作用

野生蓝莓的功效与作用

1.预防疾病

花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

2.增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

3.美容

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

4.改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

5.加固血管、改善循环

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状

蓝莓含有的营养物质种类非常多，除了碳水化合物，胡萝卜素还有蛋白质维生素a b2维生素e。同时也含有很多的微量元素。比如钾，镁硒人们也可以将它应用在制作果冻和果酱，除此之外，它对于预防疾病增进视力美容，等方面有显著的成效，但是在购买使用的过程中要注意。挑选的蓝莓要干净一点颜色均匀一点。

野生蓝莓怎么挑选

野生蓝莓身上带有白色果霜厚=品质好

蓝莓带着白色的果霜，如果这层霜更厚一些，那么就证明它很新鲜，而且营养丰富。

野生蓝莓饱满+光滑=品质好

不过如果野生蓝莓还没成熟，它也有可能是看上去很饱满、光滑的。

野生蓝莓颜色处于深紫色以及深黑色之间=成熟了

成熟的蓝莓颜色是处于深紫色以及深黑色之间，太蓝不好。

装有野生蓝莓盒子有粉红色液体=品质不好或者烂了

如果装有野生蓝莓盒子的底部有粉红色的液体，那意味着蓝莓已经烂在盒子里了，不要买。

野生蓝莓和蓝莓的差别 生长环境区别

野生蓝莓和蓝莓生长在不同的环境中，那些人工种植的蓝莓可以采用陆地栽培或者大棚栽培的方式进行种植，而野生蓝莓则以野生为主，它主要生长在纯净物污染的森林或者野生山林中。

野生蓝莓干泡水很红正常吗 野生蓝莓干多少钱一斤

一般是200~300元左右。

野生蓝莓较少见，现在市场上的蓝莓大多是人工种植，俗话说：“物以稀为贵”，因此，野生蓝莓干的价格比较昂贵，另外，野生蓝莓干的产地、品质及销售区域等不同，也会导致野生蓝莓干之间的价格差异，一般来说，野生蓝莓干的价格在200左右， 而人工种植的蓝莓干售价多在几十到百元不等。

野生蓝莓的价格

夏天的时候吃野生蓝莓真真是选对水果了，口感酸甜，用来榨汁或者做成各种cake都很不错。野生蓝莓无论摆到那种食物上，都能增色添香，提高档次，就是这么精美，让人无法拒绝它的魅力。但是，野生蓝莓不是想吃就能吃，价格略高，但偶尔任性一次也是可以的。大家在超市可能看到过不少野生蓝莓了吧，一盒盒的，看上去很少，但是贴着29.9元(100g)一盒。

不过在今年的7月份，蓝莓的价格下降了不少，大家平时可以去超市逛逛，顺便看看野生蓝莓价格有没有更低一下，顺手捡几盒野生蓝莓回来壮阔显摆什么都好。原本29.9元(100g)的蓝莓只需花费9.9元/盒(125g)，只好偷笑到内伤。

爱吃野生蓝莓的妹纸平时可以买点囤在家里哟，放冰箱能保存3个月呢，喜欢用蓝莓做各种甜点、饮品的妹纸们一定不要客气，尽管买买买吧。

野生蓝莓和蓝莓有什么区别 外观区别

野生蓝莓和蓝莓在外观上有一定区别，那些野生蓝莓的个头比较小，而且果皮厚，果肉比较少，而那些人工种植的蓝莓，果实的果皮多为紫红色，肉只为青白色，它的个头比较大，果皮也比较薄，肉质细嫩，人工种植的蓝莓个头是野生蓝莓的二倍左右。

蓝莓汁的产品分类

野生蓝莓果汁

以生长于海拔700―2100米原始生态环境中的野生蓝莓果为原料，具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是长白山特色野生果汁。果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。

野生蓝莓果汁

以野生蓝莓果为原料制成，不添加任何人工色素、合成甜味剂以及增稠剂，并以长白山矿泉水调制，天然纯正。

木糖醇蓝莓果汁

采用木糖醇为甜味剂的长白山野生蓝莓果汁，适合糖尿病患者及肥胖人群饮用。

野生蓝莓酒

以全熟野生蓝莓果榨汁，绝不使用青果和残果，经低温发酵工艺和窖存陈酿而成。不添加任何人工色素，酒体呈深宝石红色，是长白山珍贵的野生果酒。

蓝莓原汁酒

以蓝莓原果汁发酵而成，果香馥郁，酒色艳丽，具有蓝莓酒独特风味。

蓝莓干红酒

以蓝莓果汁完全发酵而成，含糖量极低，更多表现出蓝莓的原始果香。

蓝莓醇香酒

以蓝莓原酒及果汁调制而成，酒色艳丽，酒度低，尤其适合女性及时尚人群饮用。

蓝莓冰酒

采摘野生自然冰冻蓝莓为原料精致而成，酒体丰满，口感甜润，果香浓郁，是蓝莓酒中的精品。

蓝莓营养价值及医学价值

野生蓝莓与种植蓝莓有什么区别

(1)外观不同 野生蓝莓通常果皮果肉紫红色，果粒较小，果皮厚，果肉少;而种植蓝莓通常果皮紫红色果肉青白色，果粒较大，果皮薄，果肉多。种植蓝莓的大小通常是野生蓝莓的 2 倍左右。

(2)生长环境不同 种植蓝莓通常可采用露地栽培和设施栽培等方式，而野生蓝莓一般生长在无污染高海拔的高寒原始森林中。

(3)成熟期不同 以北半球为例，野生蓝莓的成熟期一般在 8 月以后，而种植蓝莓的成熟期一般在 6-7 月份，要早于野生蓝莓。

(4)酸度不同 野生蓝莓的酸度通常为 6-9g/L，而种植蓝莓的酸度通常低于野生蓝莓，仅为 3-5g/L 左右。

(5)花青素含量不同 野生蓝莓由于花青素含量及其作用，被称为“水果之王”，正是因为这个才真正能看出野生蓝莓和种植蓝莓的区别，专家曾测试野生蓝莓的花青素含量平均高达590毫克/100克，种植蓝莓花青素含量却只有60毫克/100克。

(6)糖度不同 野生蓝莓的含糖量通常为 205g/L 左右，有些晚收野生蓝莓的含糖量甚至可达 400g/L，而种植蓝莓的含糖量通常为 100g/L 左右，要低于野生蓝莓。

野生蓝莓怎么吃

野生蓝莓比较少人会生吃，味道酸甜，酸酸的吃起来令人总感觉有些自虐的成分在里面，所以还是乖乖榨汁或者做成cake吧。野生蓝莓去皮后榨汁，当然不去皮也可以，之后再加入柠檬汁，那可真是酸到不行，牙都软了，所以用野生蓝莓榨果汁的时候记得加入白糖哟，喝起来酸酸甜甜的，这才叫享受。野生蓝莓+柠檬汁，双倍的抗氧化能力窝，周末有空试试吧。

除了榨汁，大家脑子里可能会有几道烙下深刻印记的野生草莓甜品，野生蓝莓山药，戚风野生蓝莓蛋糕，有没有被猜对呢?下面介绍野生蓝莓山药的做法，即使是第一次做，只要跟着步骤一步两步也能做出可口的甜品。

【野生蓝莓山药】

原料：蓝莓酱、山药。

做法：

1、山药洗净，削皮，之后切成小块。

2、山药摆盘放入锅中架起，大火蒸半个小时，蒸到山药变软。

3、之后用山药压成细腻的山药泥，一定要细腻哟，不压也可以。

4、之后将山药摆成自己喜欢的形状，一般都做成心形哟。

5、之后涂上蓝莓酱就ok了。

瘦身从吃蓝莓开始

据英国《每日邮报》4月11日报道，在美国营养学会实验生物学2011年年会上公布的一项新研究宣称，瘦身应该从吃蓝莓开始，因为蓝莓可以使身体脂肪细胞削减四分之三。

研究报告作者，美国德克萨斯州女子大学的施瓦妮-莫格(Shiwani Moghe)表示，研究结果表明蓝莓可以有助减少在体内形成脂肪组织。研究人员利用实验鼠脂肪组织进行的实验发现，取自蓝莓的多酚类物质对脂肪具有分解作用。多项测试研究结果显示，大量摄入多酚类物质可以使脂肪细胞减少73%，小剂量摄入也可以使脂肪细胞削减27%。这种水果不但可以分解掉现有的脂肪细胞，并且还能防止形成新的脂肪细胞，这使得其有望在不远的将来成为和肥胖进行斗争的有力武器。

蓝莓是地球上少有的真正的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一，后来才发展到欧洲。野生蓝莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和缅因州未被破坏的、无污染的冰积土上，它们在这些地方已经自然生长了数千年。她具有天然的超级抗氧化能力，食用效果更佳。

除了通常的营养价值外，野生蓝莓还具有惊人的健康价值，有助于抵抗癌症、心脏病、衰老、泌尿系统感染等等。因为野生蓝莓果实中富含的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症(例如预防子宫颈癌等)，减低患癌的可能，并且可能会抑制癌症的各个阶段。花青素还可维持眼睛结缔组织的正常结构，并强化眼睛之微血管壁，促进血液循环，维持正常血球压力，有效抑制破坏眼部细胞的酵素，缓解大多数的眼睛问题。也可以对位于外眼肌的血管补充营养，防止近视加深，以及视网膜脱落病变的产生。除了富含花青素之外，野生蓝莓还含有可杀死细菌(如感染性大肠菌等)及病毒之成分，故在欧洲也有把它当作止泻药和感冒药使用。

这种功效神奇的水果，被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品之一 ”，被美国政府誉为“抗癌之王”。 因此野生蓝莓已成为名贵的世界浆果之王，并将成为21世纪全球范围内最具发展潜力的水果。所有的一切，都使得野生蓝莓成为满足当今消费者对水果成分需求的完美选择。食用野生蓝莓方法丰富多彩，查询制作多样化的容易制作的早餐、晚餐、点心和饮料的配方，北美野生蓝莓协会是非营利的行业协会，代表生长在缅因州和加拿大地区的野生蓝莓的生产商和加工商。北美野生蓝莓协会全权负责将野生蓝莓的健康理念和独特的优势介绍给广大消费者和世界各地。

野生蓝莓的功效

除了抗氧化功效令人期待之外，野生的蓝莓无论是蛋白质、膳食纤维或者是维生素含量都很丰富，因此也被称为“水果皇后”，这也算得上是名副其实了吧，虽然价格是有那么些高。吃野生蓝莓还能呵护心脑血管、抗癌、增强免疫力，女性吃蓝莓还能抗衰老，可以做个安静的美人儿了。

野生蓝莓可以生吃哟，不过不要吃皮，味道酸酸的，很适合夏天用来做冷饮，加入冰块滴入几滴柠檬汁。秋冬季节喝冰也太任性了，但是可以用野生蓝莓做成各种cake，酸甜香美，就算没有一双巧手，只需要在cake上点缀几颗精致的新鲜蓝莓，也能提升N个档次哟。

野生蓝莓什么时候成熟

野生蓝莓一般成熟的时候是在7、8月份，有的甚至到9月份，国外蓝莓的产地主要是在北美，那里的蓝莓7月份是高产期，这时候的蓝莓是最新鲜的。

野生蓝莓的资源有限，采摘非常艰难，野生蓝莓果果皮薄，果肉大部分是果汁，鲜果只能保存2-3天，所以在市场基本上买不到新鲜的野生蓝莓果，只有到产地，才能吃到。

野生蓝莓和蓝莓的差别 花青素含量区别

蓝莓之所以拥有较高的保健功效，是因为这种水果中含有大量的花青素，但野生蓝莓和普通蓝莓在花青素的含量上却有明显区别，野生蓝莓的花青素含量比较高，是当之无愧的水果之王，而普通蓝莓中花青素的含量却比较少，据说野生蓝莓花青素含量能达590毫克，而普通蓝莓花青素含量只有60毫克。

瘦身从吃欧洲越橘开始

研究报告作者，美国德克萨斯州女子大学的施瓦妮-莫格(Shiwani Moghe)表示，研究结果表明蓝莓可以有助减少在体内形成脂肪组织。研究人员利用实验鼠脂肪组织进行的实验发现，取自蓝莓的多酚类物质对脂肪具有分解作用。多项测试研究结果显示，大量摄入多酚类物质可以使脂肪细胞减少73%，小剂量摄入也可以使脂肪细胞削减27%。这种水果不但可以分解掉现有的脂肪细胞，并且还能防止形成新的脂肪细胞，这使得其有望在不远的将来成为和肥胖进行斗争的有力武器。

蓝莓是地球上少有的真正的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一，后来才发展到欧洲。野生蓝莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和缅因州未被破坏的、无污染的冰积土上，它们在这些地方已经自然生长了数千年。她具有天然的超级抗氧化能力，食用效果更佳。

除了通常的营养价值外，野生蓝莓还具有惊人的健康价值，有助于抵抗癌症、心脏病、衰老、泌尿系统感染等等。因为野生蓝莓果实中富含的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症(例如预防子宫颈癌等)，减低患癌的可能，并且可能会抑制癌症的各个阶段。花青素还可维持眼睛结缔组织的正常结构，并强化眼睛之微血管壁，促进血液循环，维持正常血球压力，有效抑制破坏眼部细胞的酵素，缓解大多数的眼睛问题。也可以对位于外眼肌的血管补充营养，防止近视加深，以及视网膜脱落病变的产生。除了富含花青素之外，野生蓝莓还含有可杀死细菌(如感染性大肠菌等)及病毒之成分，故在欧洲也有把它当作止泻药和感冒药使用。

这种功效神奇的水果，被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品之一 ”，被美国政府誉为“抗癌之王”。 因此野生蓝莓已成为名贵的世界浆果之王，并将成为21世纪全球范围内最具发展潜力的水果。所有的一切，都使得野生蓝莓成为满足当今消费者对水果成分需求的完美选择。食用野生蓝莓方法丰富多彩，查询制作多样化的容易制作的早餐、晚餐、点心和饮料的配方，。 北美野生蓝莓协会是非营利的行业协会，代表生长在缅因州和加拿大地区的野生蓝莓的生产商和加工商。北美野生蓝莓协会全权负责将野生蓝莓的健康理念和独特的优势介绍给广大消费者和世界各地。

吃野生蓝莓的好处

1、野生草莓能保护眼睛

保护眼睛是野生蓝莓的重要功效之一，它含有大量的花青素，这种物质可以保护人类的视网膜，能促进视紫质的再生，可以预防近视和视网膜剥落，能有效提高视力，适合那些经常用眼的人群食用。

2、野生蓝莓能提高身体免疫力

野生蓝莓能提高人类的身体免疫力，它含有大量的纤维素和多种微量元素，还有一些天然的抗氧化成分，这些物质进入人体以后能清理人体内的病毒和自由基，也能提高免疫细胞的活性，经常分食用可以让免疫力明显提高，也能减少多种疾病的发生。

3、野生蓝莓能提高记忆力

野生蓝莓能提高人类的记忆力，它含有的花青素，能增进脑力，也能预防老年痴呆，另外定含有的抗氧化成分还能延缓衰老，防止人类大脑功能失调，可以有效提高人类的记忆力，也能有效促进智力发育，最适合老年人和长期用脑的人群食用。