鸭肉滋阴养颜

鸭肉滋阴养颜

《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。而且夏天是吃鸭肉最好的季节，鸭肉性寒，可以去火，有清热凉血、祛病健身之功效。下面小编为大家带来了四款鸭肉的食谱，希望您能喜欢。

1.客家三杯鸭

1.把半只鸭处理干净，准备米酒、生抽、清水各120毫升

2.切姜丝，大葱段，备冰糖

3.热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面煎至金黄

4.加入步骤1的三杯材料，加入冰糖

5.加入姜丝，大火烧开后盖上盖转中火煮15分钟

6.中途要把汁往鸭表面淋，使之味色均匀

7.加入大葱，鸭翻面盖好小火再煮15分钟

8.煮好后大约还有半碗汁，把鸭斩件，把汁淋在表面即可

2.板栗老鸭汤

1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫

2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳

3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时

4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可

3.红油酱汁焖鸭

1.锅中坐水，将洗净的鸭块放入氽煮，煮至浮沫溢出后捞出，温热水冲洗干净后控水备用

2.郫县豆瓣酱及豆豉酱放置案板剁碎，放置小碗中，加入番茄酱混合备用

3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、生姜片及大葱段下入锅中小火煸香，将八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻、干辣椒和花椒温水稍加淘洗后下入锅中炒香

4.将锅中材料拨至锅边，混合酱料倒入锅中央煸炒至红油渗出，注入清水一大杯，转大火煮开后转小火熬煮备用

5.另取一口锅，蒜瓣、生姜片及大葱段炝锅后，将控水鸭块放入翻炒

6.炒至鸭块表层焦香，肥肉皮部分收缩，油脂溢出，酌情将锅中煸炒出来的鸭油倒入

7.将过程4中熬煮备用的红油酱汁倒入炒制鸭块的锅中，翻转均匀，添加酱油、黄酒、冰糖大火煮开锅后转中小火加盖焖烧

8.待鸭块熟软透味时熄火，将鸭块夹出放入预热好的沙锅中，将锅中的酱汁过滤掉渣质

9.过滤后的红油酱汁倒入沙锅中，将沙锅放置灶上再次煮开锅后，撒上香菜段后，直接连锅一同端上桌即可

4.卤味葱油鸭

1.鸭子洗净放入砂锅，加适量清水

2.八角、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香籽放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中

3.放入酱油、白糖和盐，大火烧开，转小火，卤至软烂

4.将鸭子捞入盘中切块，放上葱丝

5.锅中放入适量植物油，烧热后，淋到鸭子上，葱油的香味出来即可。

温馨提示：本品性凉，清肺解热是指老鸦而言;若嫩鸭性温则温热燥，治病功效不及老鸭。不同品种的鸭肉，食疗作用也一样。

女性到底该如何滋阴

在禽类食品中，应经常吃些鸭肉、燕窝、乌骨鸡等。

其中鸭肉滋阴养胃，清解虚热，利水消肿，适用于阴虚阳亢的头昏、头痛、低热、虚弱、食少、水肿、小便不利、大便干燥的女人食用。

燕窝属珍贵补品，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，其蛋白质含量特别高，功能养阴润燥，益气补中，有延处益寿之功。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等;对胃阴虚所致的噎隔反胃、气虚自汗亦有较好疗效。

乌骨鸡被视为妇科补益佳品，用作秋冬之际药膳，很有功效，功能滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

鸭肉不能和什么食物一起吃 鸭肉和什么一起吃好

鸭肉+沙参：鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

鸭肉+山药:鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

秋天喝什么汤最好 荷叶冬瓜煲老鸭汤

材料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。

做法：将所有食材洗净同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤吃冬瓜和鸭肉。

功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适宜高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用可达到消肿的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，加上鲜荷叶清暑利湿，鸭肉滋阴养血，益胃生津，三者一起煲汤既能清热祛湿，又能益胃生津。

滋阴润燥的食物有哪些

1、银耳

又称白木耳,银耳味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。

2、梨子

梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。

3、蜂蜜

蜂蜜是传统的补养佳品,具有清热补中,解毒止痛,润肺养肺的功效,对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在秋季可以蜜代糖,常常服用。

4、花生

因花生有滋阴润肺,抵抗肠道病毒等保健作用,而秋冬保健的工作重点就是养阴防燥,所以大家可多食花生。中医认为,花生味甘,性平,入脾、肺经,可补脾益气、润肺化痰,滑肠催乳。而营养学认为,花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称,多吃花生可补蛋白。

5、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

6、鸭肉

鸭肉滋阴润肺,常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。鸭肉营养价值很高,适于滋补。与其他肉类相比,鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用。

吃鸭肉有什么好处和坏处

1、鸭肉味道鲜美，富含营养，不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。 祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者 、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。如鸭肉，人们经常食用除能补 充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴。 2、山药+老鸭=滋阴养颜 老鸭原本就能补阴的功效，而山药的补阴功能更强，所以两者搭配食用可使滋阴养颜的效果变得更显著。另外，若将红枣与仔鸭一起食用，可达到补血养颜的功效。 养眼美容的鸭掌 鸭掌搭配草菇能起到养颜美容的效果。这是因为鸭掌富含胶原蛋白，与熊掌的营养价值相当，从营养学角度讲，鸭掌可以称为绝佳减肥食品。而草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，滋阴护肝。3、害处是含胆固醇太高，最好的肉类还是鱼肉。另外，鸭肉性寒，因体虚寒、胃部冷痛、腰痛、腹泻清稀及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者都应少食鸭肉。

经期山药食谱

食用注意

1、山药要挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的。

2、食用山药最好采用蒸、煮、烤的方式烹调，少用油炸。

3、患感冒、大便燥结者及肠胃积滞煮忌食山药。

营养搭配

山药+玉米：增强人体免疫力。

山药+白芝麻：预防骨质疏松。

山药+鸭肉：滋阴润肺。

山药+红枣：补血养颜。

推荐食谱：蜜汁红枣山药百合

材料：红枣20克，干百合15克，山药150克。

调料：蜂蜜适量。

营养功效：本品健脾补肾、滋阴润肺、补血养颜，用于脾胃虚弱、月经不调等症。

女性吃什么食物可以养阴

一、山药

山药对于女性朋友的滋阴养巢有着非常好的效果，而且山药也是一种比较普遍的食物，容易买得到，山药的营养价值非常之高，具用滋阴补肾的作用，对于补肺、健脾也有着非常好的效果。不仅是女性的最佳之食物之一，也是男性的最佳之食品之一。

二、枸杞

枸杞是一种常用的食材，经常都拿来煲汤，构杞是女性补肾滋阴、补气益气的最佳之食品，非常的受到女性朋友的喜爱，通过滋阴补肾、补血从而达到养剿的效果。枸杞是比较温的食材，有时候也经常都被拿来泡水喝，平常当茶饮喝之，对于女性也可以起到一个很好的养颜美容之效果。

三、红枣

红枣一直以为都受到人们的喜爱，是养颜美容之佳品，红枣之所以有着养颜美容的效果，跟它所含的营养成分有着很大的关系，红枣富含丰富的营养元素，在我们市面上看到的都是烘干的红枣比较我，但尽管是干红枣，它的营养也是非常之丰富的，具有滋阴、养巢的功效，补血的效果也是众所周知，但是红枣每天不宜食多，差不多7颗左右即可。

四、鸭肉

生禽类鸭肉，也是非常好的滋阴养巢之食物，非常的适合女性朋友食之，除滋阴养巢还有着很好利水消肿，清解虚热之功效。

女性吃什么滋阴降火 鸭肉

阴虚者常常会有阴津不足，容易上火的情况，而鸭肉是一种清补的食物，非常适合阴虚火旺的人食用，适量地吃能有效的滋阴降火，当然了，吃鸭肉滋阴清火，也要看烹饪的方法，如果加入大量的辣椒，吃太多可能会加重火气。