生蚝肉不白有点黄是什么原因生蚝肉不能和什么一起吃

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生蚝肉不白有点黄是什么原因生蚝肉不能和什么一起吃

一般无相克食物。

生蚝肉属于生活中一种常见的海鲜，其中含有丰富的营养物质，与大部分的食材都不存在配伍禁忌，因此一般是不存在相克食物的，可以不需要太过于担心。

但是因为生蚝肉中含有较多的蛋白质，食用后不是很好消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，在吃生蚝肉的时候一定要控制好食用量，并且需要避免和其他不易消化的食物一起吃。

生蚝要带壳蒸吗

要。

蒸生蚝的时候最好是带壳蒸，因为带壳一起蒸的话，壳对生蚝肉能起到一定的保护作用。并且还能减少蒸的过程中生蚝肉水分的流失，这样蒸出来的生蚝肉口感会更好。

但注意带壳蒸之前是需要先将生蚝的壳撬开的，不然生蚝肉不容易被蒸熟，另外一定要将生蚝的壳也清洗干净。

带壳生蚝怎么煮生蚝肉坏了是什么样的

生蚝肉坏了的坏的是比较容易判断出来的，第一个感官就是坏了的生蚝会散发出比较腥臭的味道。然后就是生蚝肉坏掉了的话肉质看起来软绵绵的，也没有鲜活的生蚝肉有光泽，比较暗淡，若是坏的比较严重生蚝肉肉质会比较糜烂，可能会一戳就破。生蚝肉坏掉了的话是不建议食用的，以免引起恶心、呕吐等不良反应，甚至可能会引起食物中毒，所以最好能够扔掉。

生蚝不开壳蒸多长时间如何挑选新鲜的生蚝

已经开壳的生蚝很好分辨，新鲜的生蚝呈奶白色，有弹性；而不新鲜的生蚝肉颜色发暗、有点枯萎，或者是发白，整体没有光泽和弹性，属于不新鲜生蚝和泡水生蚝。

1、带壳生蚝需要检查接缝处是否密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果已经打开或者很容易掰开，说明不新鲜。

2、也可以拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音比较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜选购。

3、是在不会挑选可以让商贩打开一个检查肉质，一般新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。

生蚝肉煮几分钟可以吃

5-6分钟左右即可。

生蚝肉的主要成分是蛋白质，相对来说还是属于一种比较容易熟的壳类软体动物，如果是直接将生蚝肉放到水里煮的话，那么一般煮5-6分钟左右就可以了。

此时生蚝肉吃起来质地是比较软嫩的，如果喜欢有嚼劲一些的话那么也可以多煮1-2分钟左右，但是不建议煮太长的时间，以免生蚝肉中营养成分发生流失，并且口感也会变得太老而发柴。

生蚝蒸完不开口能吃吗生蚝蒸完不开口是不新鲜吗

生蚝蒸完不开口不一定不新鲜。

生蚝受热之后有可能会打开壳，也有可能会将生蚝壳收紧，因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。主要是看内部的生蚝肉的质量，如果生蚝肉有弹性，气味芬芳，生蚝肉洁白富含水分就是新鲜的，生蚝肉发暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蚝不新鲜。

如何判断生蚝变没变质

变质的生蚝最明显的一个改变就是里面的生蚝肉会变色，新鲜的生蚝肉是白色的，富有弹性;而变质的生蚝肉质变黄、变黑，肉质无弹性。

判断生蚝是否变质还可以闻生蚝的气味，新鲜的生蚝有一股很明显的海洋的气味;而变质的生蚝闻起来则会有明显的腐臭味。

生蚝肉一洗肉烂了是坏了吗

是的。

正常情况下，新鲜的生蚝肉应该是丰满并且有光泽，用手按一下还会有明显的弹性，如果蚝肉干巴巴甚至缩成一团，或者轻轻一洗，按压就软烂、掉肉的话，那肯定就是不新鲜或是坏了的生蚝，这种蚝肉吃的一点都没有嚼劲，而且有些发面，还可能带有腐臭味道，是不能继续吃的，否则吃了变质坏了的生蚝，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

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生蚝不撬开能直接蒸吗生蚝直接蒸会开口吗

生蚝直接蒸可能会开口。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧的，加热之后生蚝肌肉失去弹性，导致生蚝壳开口；但是也有些生蚝肉受热之后会收紧，反而使生蚝打不开了，因此生蚝直接蒸有可能会开口，有可能不会开口。

生蚝儿童可以吃吗生蚝如何做给儿童吃

材料：大米150克，生蚝肉200克，猪瘦肉50克，葱花、淀粉、香油、食盐各适量。做法： 1、生蚝肉洗净，沥干水分，然后用淀粉裹匀。 2、锅中烧热水，将生蚝肉放入沸水中汆烫后捞起。 3、烫好的生蚝肉用冷水冲凉备用。 4、大米洗净，猪瘦肉洗净切末，用少许淀粉拌匀备用。 5、将猪肉放入沸水中汆烫一下捞起备用。 6、将大米放入锅中，加入清水煮开。 7、然后改小火，边煮边搅动。 8、放入猪肉末，加入食盐、少许香油拌匀。 9、放入生蚝肉继续煮，煮沸后即可关火。 10、最后再撒上葱花即可盛出食用。

生蚝不撬开能直接蒸吗生蚝开水烫可以打开壳吗

有可能会开口。因为生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧的，用开水烫生蚝，会导致生蚝肌肉失去弹性，继而开口，但是也有的生蚝受热之后会收紧，反而不会开口。如果想要保持生蚝的鲜嫩感取出生蚝肉，建议采取以下方法： 1、用抹布包住生蚝，在生蚝头部有一个小孔，即蚝眼的部位。 2、将刀插入其中1/3，向上用力，使生蚝撬开一条缝。 3、然后沿着翘起缝，慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开，撬动。 4、触到侧边蚝肉后，割开，即可将生蚝打开。

吃生蚝连屎吃吗生蚝一次吃几个最好

建议每次100-150克蚝肉即可。生蚝的大小重量不一，所以无法对每次食用的生蚝个数作出具体规定，一般来说建议每次食用蚝肉的量控制在100-150克左右即可，对于具体能吃几个生蚝可以根据生蚝的大小重量来进行换算。大生蚝带壳的重量为每个5两，中等生蚝的重量为每个3-4两，小生蚝的重量为每个2两，而生蚝肉一般占总重量的五分之二，夜宵摊上一般选用的是中等大小的生蚝，换算之后为每次2-3个。

想吃美味生蚝还可这样做

生蚝怎么吃：烤生蚝食材准备生蚝，白酒，盐，胡椒粉，蒜(切末)，葱(切葱花)，姜(切末)，胡萝卜(切末)。方法步骤 1.将蚝壳撬开，蚝肉剥离出来，放在碗内加白酒、盐、胡椒粉拌匀冷藏腌制15分钟。 2.炒锅内放入和蒜末等量的底油，用小火将蒜末炒出香味，炒至金黄色，加入葱花、胡萝卜末略炒。 3.将炒制好的蒜蓉连油一起盛出，晾凉以后按口个人味加入盐，可以比平时的口味略咸一些。 4.把腌好的生蚝肉放进洗干净的壳中，把蒜蓉均匀地涂在生蚝肉上。 5.把生蚝放进烤箱下层，用下火烤约20分钟，等到蚝肉略收缩，再用上下

生蚝什么时候最肥生蚝要带壳蒸吗

尽量带壳蒸。生蚝中主要成分为蛋白质，且生蚝肉质十分鲜嫩，所以非常容易熟，带壳一起蒸能减少生蚝肉中水分的流失，从而能保证生蚝鲜嫩的口感，同时也能减少其中营养成分的流失。但注意即使是带壳蒸，在蒸之前也要将外壳和生蚝肉清洗干净。

生蚝肉煮几分钟可以吃生蚝的肉嚼不动是老了吗

可能煮的时间太长了。一般对于煮得刚刚好的生蚝来说，其肉质吃起来是肥而滑嫩、鲜美又劲道的，但是如果煮的方法不对或者煮的时间过长的话，就会使生蚝肉吃起来又老又柴，而且还嚼不动。所以在煮生蚝的时候一定要控制好时间，以免时间太长而影响生蚝的口感，一般对于不带壳的生蚝来说建议煮5-6分钟，而对于带壳的生蚝来说建议煮10分钟左右。

生蚝可以水煮吗水煮生蚝冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅。在水煮生蚝的时候建议冷水下锅，这样生蚝才会随着水温的升高而慢慢被加热，内外都受热均匀，当生蚝壳微微张开的时候，此时里面的生蚝肉也已经被煮熟了。而如果将生蚝热水下锅的话，那么生蚝壳受热之后就会立刻张开，此时里面的生蚝肉还没有熟，锅中的热水进入到生蚝内部之后就有可能会影响到生蚝肉的口感。

生蚝冷冻可以保存多久冷冻生蚝怎么吃

材料：生蚝、料酒、盐、葱、姜、蒜、芝士。 1、生蚝从壳里取出，洗净后放入碗中，用料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右。 2、把生蚝的壳洗净备用。 3、烤箱温度预热200℃，预热5分钟。 4、在烤盘上垫锡纸，把生蚝肉放在壳中。 5、把腌好的生蚝肉放在壳中，撒上葱花和蒜末，再放上一些切好的芝士条。 6、预热后，把烤盘返给，200℃下烤7-8分钟即可食用。材料：生蚝，皮蛋，米，葱，鱼露。 1、将皮蛋剥好，切成12等分，生蚝肉洗净。 2、把米淘洗干净，放入锅中。 3、加适量清水，煮成清粥。 4、把切好的皮蛋和生蚝肉

剥好的生蚝肉怎么做好吃生蚝枸杞粥

1.准备生蚝肉150克，小米100克，枸杞一把、适量姜丝、熟猪油、盐、味精。 2.先将小米清洗浸泡2-3小时，生蚝肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟备用。 3.把浸泡过的小米放入锅中，倒入清水，适量熟猪油，开大火烧开，后转小火慢熬。 4.把浸泡好的生蚝肉拿出来洗干净，切成小块，将生蚝肉倒入锅中。 5.加生姜丝、枸杞、味精调匀，然后小火慢煮，直至生蚝煮熟。 6.煮的差不多时，加适量盐调味，拌均匀后再煮5分钟即可出锅。

生蚝肉不白有点黄是什么原因生蚝肉不能和什么一起吃