炸酥肉的营养价值
炸酥肉的营养价值
猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合
物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷
、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气
血虚亏，羸瘦体弱。
鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、
12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
(1)蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于
50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
(2)脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被
人体吸收。
(3)氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋
与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
(4)其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫
克/00克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
油炸酥肉的做法
1.先准备猪肉500g洗净待切，鸡蛋敲开放到碗里备用，面粉，姜末，葱花准备待用。
2.将鸡蛋搅散，猪肉切条，调味料花椒面，盐准备好，然后备用。
3.然后将猪肉放到搅散的鸡蛋里面，加上淀粉，姜末，葱花，适当调点盐，还有花椒面，然后搅拌均匀待用。
4.将菜籽油倒入锅中，开火，等油温升高，然后把搅拌均匀的猪肉放入锅中，开始油炸酥肉。
5.待酥肉炸至金黄，外酥里嫩时便可捞出锅，此时油炸酥肉大功告成。
酥梨的营养价值
强忍住咬一口的冲动，我们来介绍一下酥梨。酥梨以白皮酥梨最佳，其中金顶谢花酥梨有着“果宗”、“蜜父”之称。作为一种人们喜爱的水果，酥梨有着香、甜、酥、脆的特点，同时作为一种最佳的滋补果品，酥梨还具有着更为丰富的营养价值。
那么酥梨具体有什么营养价值呢?在这里向大家介绍一下：酥梨富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥;富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能;富含维生素B2，具有使皮肤、指甲、毛发正常生长，消除口腔炎症，增进视力，减轻疲劳。
酥梨富含这样多的营养成分自然它的食疗作用也就非同一般了：1.护发:含维生素B，具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。3.明目：维生素B2可预防治疗眼睛怕光、流泪、烧灼感等不适。4.提高免疫力：维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂。5.养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。6.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。7.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
炸酥肉为什么要放鸡蛋
可以令酥肉更加酥、香。
炸酥肉加入鸡蛋，首先可以令肉质变得更加鲜嫩一些，其次可以起到粘合的作用，也会令酥肉炸出来比较嫩、比较酥香，更好吃也更营养一些。
炸酥肉用面粉还是淀粉
炸酥肉所用的面糊主要是用蛋清、玉米粉、生粉、油，还有白醋加制而成的。
面粉和淀粉看上去差不多，其实会对酥肉的口感造成很大的差别，面粉炸出来的酥肉吃起来是面面的，淀粉炸出来的酥肉吃起来则更滑嫩酥香，所以酥肉外面裹的是淀粉。
鹅肉营养价值
鹅肉的简介
鹅肉营养丰富，是高蛋白低脂肪的肉食品，是煲汤佳品。鹅肉就是鸭科动物鹅的肉。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料;鹅浑身是宝，鹅翅、鹅肠、鹅蹼、鹅舌、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅肝鲜嫩味美，营养丰富，可促进食欲，被誉为“人体软黄金”。鹅肉在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的食品，所以经常吃鹅肉，喝鹅汤有很好的保健作用。
鹅肉的烹饪技巧
鹅肉营养丰富，清香不腻，鲜嫩松软，以煨汤居多，也可烧、熏、蒸、烤、酱、糟等。
鹅肉的保存
新鲜鹅肉不宜保存，购买回来的鹅肉如果不及时吃药马上放冰箱冷冻储存。
鹅肉的选购
优质鹅肉的选购技巧：
鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，拔毛修整后，血色暗红，有微腥味，但没有臭味。肉质有弹性，肉丝洁白，没有硬节等。
这些小技巧你记住了吗?
鹅肉的营养价值
一、鹅肉脂肪的熔点低，质地柔软，容易被人体消化吸收;
二、鹅肉和其他肉类相比，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点;
三、鹅肉富含脂肪，蛋白质，维生素A、B族维生素，烟酸和糖;
四、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素;
五、鹅肉脂肪含量低，品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
鹅肉的功效
鹅肉营养丰富，性平味甘;经常食用具有益气补虚、止咳化痰，和胃止渴、解铅毒等作用。
一、预防慢性病
经常吃鹅肉，喝鹅汤，可以补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
二、缓解咳嗽
鹅肉特别适合在冬季进补，可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、老年浮肿、慢性肾炎，治疗哮喘痰壅、肺气肿有一定的作用。
鹅肉的热量表
钙(毫克)4
热量(大卡)251
嘌呤(毫克)0
羊肉营养价值
羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。味甘而不腻，性温而不燥，秋冬食羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实乃寒凉季节进补佳品。
⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉，且胆固醇低
⑵、肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用
鹅肉营养价值
鹅肉营养价值
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
鹅肉知识介绍
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
酥炸生蚝的营养价值
重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅生蚝收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
1、益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
2、收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。
3、软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
营养价值：
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用;
6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
炸酥肉用面粉还是淀粉
可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。
1.淀粉具有一定的粘性，可以包裹在肉条的表面，因此炸酥肉可以只用淀粉，油炸出来的酥肉，味道鲜香。
2.也可以用低筋面粉和和淀粉3:7的比例混合，这样面糊既容易糊在肉条表面，炸出来的酥肉口感也比较酥脆。
知了猴炸多长时间
知了猴炸到颜色金黄口感酥脆就可以了。
知了猴营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，很香，但是要记得不要炸焦了，等颜色变得金黄就可以装盘了。
猪肉松的营养价值有哪些
猪肉松具有极高的食用价值，具有开胃止渴的作用，还可以进一步促进食物的消化，但是猪肉松中富含大量的脂肪，所以饮食的时候注意控制，不可过量。猪肉松很容易变质，我们需要做好它的保存工作，更好的保留鲜美。
猪肉松的营养价值有很多：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。
猪肉松的食物营养成份知识普及：猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪肉松无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。
以上的内容就是对于猪肉松的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。猪肉松在做的时候有很多的讲究，在炒肉松的时候必须用小火，以免出现焦糊，加佐料的时候根据自己的口味酌量的添加，还可以适当的添加食补的药材，使得猪肉松的营养更加的丰富。
猪肉松的营养价值
猪肉松
猪肉松具有极高的食用价值，具有开胃止渴的作用，还可以进一步促进食物的消化，但是猪肉松中富含大量的脂肪，所以饮食的时候注意控制，不可过量。猪肉松很容易变质，我们需要做好它的保存工作，更好的保留鲜美。
猪肉松的营养价值有很多：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。
猪肉松的食物营养成份知识普及：猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪肉松无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。