紫菜虾皮汤的10步做法
紫菜虾皮汤的10步做法
紫菜，虾皮汤主料：
头水紫菜15克、特级虾皮20克
辅料：
葱1根、姜2克、清水6碗、盐1/2汤匙、油1汤匙、香醋几滴、芝麻油几滴
紫菜虾皮汤的做法 ：
1. 材料备好。
2. 紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。
3. 汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。
4. 然后倒入虾皮。
5. 快速翻炒，让虾皮爆出香味。
6. 倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。
7. 放入紫菜片，调中火。
8. 紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。
9. 撒入葱花，用筷子搅散。
10. 撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可(虾皮有咸味，盐量要少)。
小贴士：
俗话说：越简单的菜肴，越考功夫。要做出好喝又有营养的紫菜虾皮汤，还是需要一些技巧：
1、要用葱白和姜末去爆虾皮，这样才能激发出虾皮的香味，而且能使汤色更浓白，和紫菜相呼应，味道更鲜美。
2、放入葱花也是为了提香;淋入香醋能软化血管，促进钙质吸收;芝麻油有益大脑，辅助紫菜清理肠道，也起以增香的作用，多重组合，使紫菜虾皮汤更美味。
紫菜的药用及保健功效
紫菜中含有丰富的矿物质和维生素。其中，紫菜中含有的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，有预防人体衰老的作用;紫菜中含有的牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇，起到保护心脏的作用;紫菜中含有的植物纤维，可以将肠道内的致癌物质排出体外，起到保持肠道健康、预防癌症的作用;紫菜中含有的胆碱，对改善老年人的记忆衰退有很好的作用。另外，紫菜中维生素A的含量比牛奶高67倍，维生素C的含量比卷心菜高70倍，蛋白质的含量比鲜蘑菇高9倍。可见，紫菜是一种十分有益于人体健康的食品。
由不同原料组成的紫菜汤，既美味又有营养，还能对治疗某些疾病起到一定的效果。下面就介绍几种紫菜汤的妙用：
一、紫菜虾皮汤：紫菜虾皮汤能起到既补碘又补钙的作用，适合缺铁性贫血、骨质疏松症、动脉粥样硬化和高血压的患者食用。此外，长期食用紫菜虾皮汤还可以使女性更年期综合征的症状减轻。
二、清肠紫菜汤：由紫菜和香油制成的清肠紫菜汤有祛除便秘的作用，特别适合老人和儿童食用。
三、紫菜海带汤：紫菜加海带再辅以冬瓜皮和西瓜皮做汤，有祛脂减肥、健美身材的作用，适合肥胖症的患者经常食用。
四、紫菜海带瘦肉汤：紫菜海带瘦肉汤具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适合头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳和皮肤色素沉着的患者食用。
五、紫菜番茄汤：因为番茄中含有大量的维生素C，可以促进人体对紫菜中铁和钙的吸收，所以紫菜番茄汤适合缺铁性贫血和缺钙的患者食用。
紫菜虾皮汤怎么做
紫菜虾皮汤内含有丰富维生素，对美容养颜有着很好的作用哦!
食材：
主料：紫菜(干)10克,虾皮10克
辅料：鸡蛋60克
调料：植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
做法：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
功效：
清淡鲜美，开胃，营养丰富
虾皮紫菜汤减肥
紫菜汤清肠消脂最有效，所以过节要多喝紫菜汤。紫菜含有多种维生素和矿物质，再加不同原料熬制成紫菜汤，既美味又富营养。
清肠紫菜汤
如能在每天晚饭前喝碗由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，可有效解除便秘。
紫菜虾皮汤
补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效。
紫菜海带汤
辅以冬瓜皮和西瓜皮的紫菜海带汤，适合体胖的女性经常饮用，可达到去脂减肥、身材健美的效果。
紫菜海带瘦肉汤
具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳或皮肤色素沉着等患者。
紫菜番茄汤
这是营养搭配非常合理的汤品，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。
紫菜虾皮汤
辅料
花生油 (适量)
酱油 (适量)
醋 (适量)
香油 (适量)
厨具
煮锅
分类
秋季菜谱 汤羹 咸鲜 烧 十分钟 简单难度
紫菜洗净撕开，鸡蛋打入碗中备用，准备好其他食材
锅中加少许花生油烧开，加入酱油炝锅
加一碗水烧开
放入紫菜、虾皮、花生等烧10min
加入蛋液和醋，轻轻搅拌均匀
鸡蛋熟后起锅盛碗中食用
小窍门：
清淡鲜美、开胃、营养丰富
紫菜不能和什么一起吃 紫菜适合与什么食物一起吃
鸡蛋的营养成分全面而均衡，蛋白质含量极高，且易于消化吸收。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。
紫菜蛋汤
材料：紫菜50克，鸡蛋两个，水淀粉适量。
做法：鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉。待高汤煮开，放入紫菜，加盐调味，淋入蛋液即可。
白萝卜具有除痰润肺的作用，也可消食通肠胃。白萝卜与紫菜同食可清热化痰、行气软坚，可治疗甲状腺肿大、淋巴结结核。但脾胃虚寒者不宜多食。
萝卜紫菜陈皮汤
材料：萝卜300克，紫菜30克，陈皮20克。
做法：萝卜洗净切块，与紫菜、陈皮一同入锅加水煮熟即可。
虾皮含钙量极为丰富，紫菜与虾皮搭配两者相得益彰，补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定功效。
虾皮紫菜汤
材料：紫菜、虾皮各25克，枸杞子适量
做法：高汤煮开，放入紫菜、虾皮，加盐烧沸，撒入枸杞子即可。
一岁宝宝一周营养餐谱
星期一：蛋奶、馒头片/豆奶、水果、点心/大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/馄饨、水果/二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶
星期二：蛋奶、面包/饼干、水果/小馅饼、紫菜虾皮汤/青菜鸡汤面/小肉包子、小白菜汤/奶
星期三：蛋奶、饼干/藕粉、点心、水果/鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/红豆软饭、肉炒茄子、水果/饼子、木耳鸡蛋汤/奶。
星期四：豆腐脑、小花卷/点心、水果汁/混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹/小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁/包子、紫菜虾仁汤/奶。
星期五：蛋奶、鸡蛋软饼/水果、饼干/大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤/小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉/小米粥、煎鱼/奶。
星期六：蛋奶、点心/香蕉、饼干/春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末/烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤/小馄饨/奶。
星期日：蛋奶、饼干/糕点、水果/鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤/小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉/鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤/奶。
孕妇能吃紫菜虾皮汤吗
紫菜汤营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆, 治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。孕妇可以吃的。孕妇在怀孕的时候，对钙的需求是平时的两倍还要多，平时要多吃含钙高的食物，这个汤就含钙非常高。另外平时也要注意，饮食的多样化，才能保证胎儿对各种营养的需求。
提高胎儿智商食谱
一、海带猪腰汤
原料：猪腰2个，海带20克。
制作：
1、海带泡发洗净，切块，猪腰洗净，切片。
2、锅内烧水，至水开时放入猪腰，汆约3分钟，以去除腥味。
3、把全部用料一起放入煲内同煲至熟，加适量精盐调味即可。
营养：众所周知，海带含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富、研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
二、紫菜虾皮汤
原料：紫菜(干)10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油各适量。
做法：
1、将紫菜撕开备用;鸡蛋打开，在碗里搅匀;虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
2、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
营养：紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
而紫菜虾皮汤两者融合，补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
老年人肺栓塞吃什么好
恢复期注意预防高血压、高血脂、高血糖及高粘血症。饮食宜清淡，少吃高脂肪，高胆固醇，高糖及刺激性食物，多吃杂粮、粗纤维蔬菜和水果。
降压降脂特别推荐：黑木耳、蘑菇、大葱、洋葱、蒜苗、芹菜、紫菜、海带、玉米、豆制品、山楂、西红柿、菠萝、柠檬、苹果等。
供参考：
早餐：枸杞麦片牛奶1杯，煮鸡蛋1个，花卷1个;
中餐：米饭2两，苦瓜排骨，豆角茄子，小白菜千张，西红柿紫菜虾皮汤;
晚餐：鱼片粥1碗，软饼1张(面粉2勺，豆粉1勺，荞麦粉1勺)，芹菜胡萝卜炒肉，黄瓜木耳。
紫菜汤的营养价值
紫菜海带汤
辅以冬瓜皮和西瓜皮的紫菜海带汤，适合体胖的女性经常饮用，可达到去脂减肥、身材健美的效果。
紫菜海带瘦肉汤
具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳或皮肤色素沉着等患者。
紫菜番茄汤
这是营养搭配非常合理的汤品，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。
清肠紫菜汤
如能在每天晚饭前喝碗由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，可有效解除便秘。
紫菜虾皮汤
补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效。