海米拌茭白的做法
海米拌茭白的做法
食谱原料：
虾米30克，茭白300克，香油20克，盐3克，味精1克。
工艺做法：拌。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1.茭白剥去老皮，洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉后放入盆内，撒入精盐和味精稍腌片刻。
2.海米用开水泡发，捞入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。
3.锅中放入香油烧热，放入海米炸出香味，烹入适量的泡海米的汁水，晾凉后浇在茭白片上，拌匀即成。
健康提示：
海米营养价值高，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，有补充钙质等功效。该食谱美味营养。
茭白的做法步骤教程
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
主料:茭白(适量)猪肉(适量)
调料:葱(适量)青椒(适量)辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)老抽(适量)甜面酱(适量)胡椒粉(适量)厨具无
1 准备好茭白、猪肉、青椒。
2 把猪肉切成片。
3 把茭白和青椒切成丝。
4 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5 肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6 放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒。
7 再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
8 原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香。
9 放入茭白丝和青椒丝炒。
10 炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小窍门：
茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。
韭菜头能吃吗 韭菜的做法
材料:韭菜1把、蒜3瓣、酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许。
做法:韭菜放入沸水中氽烫30秒,捞出切小段。将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。
材料:韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
做法:韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟,使干丝完全吸收汤的味道,再放入韭菜继续炒半分钟即可。
材料:海米30克、韭菜250克、鸡蛋1个、盐少许、油4大 汤匙,酱油、淀粉、香油适量。
做法:海米洗净水发、20分钟后捞出沥水。韭菜洗净切3厘米长段,鸡蛋打入碗内拌匀,加入淀粉、香油搅成糊状,倒入海米拌匀。油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘。
茭白的做法要焯水吗
建议焯水。
茭白是一种水生蔬菜，一般来说在烹饪的时候，对是否要焯水则并没有严格的规定，因此可以根据自身的烹饪习惯来，只不过茭白如果经常吃的话，还是比较建议先焯水的。
因为茭白中含有较多的草酸，而这类物质在体内会和钙结合成不易吸收代谢的物质，要是长期摄入过多的话，很容易增加肾脏的代谢负担，而焯水可以有效减少草酸的含量，因此经常吃的话，比较建议焯水后再吃。
坐月子吃什么能下奶 虾米炒茭白
作用：茭白营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B1、B2及多种矿物质，有解热毒、利便、催乳的功效。
原料：虾米、茭白、蒜末、葱、盐、白胡椒。
做法：虾米加水泡开挤干备用，茭白切片；起油锅小火炒香虾米、大蒜、葱花；放入茭白炒拌均匀，加少许水焖一下，加盐、胡椒调味出锅即可。
吃黄瓜拌花生米好吗
花生米拌黄瓜的做法是什么?
原料:嫩黄瓜200克，花生米200克，精盐、鸡精、白糖、麻油、花椒油各适量。
花生米拌黄瓜的做法:
1)将黄瓜洗净，切成花生米大小的丁，盛入盆中，待用。
2)将花生米洗净，放入沸水中煮熟，捞出投凉，沥干水分。
3)将花生米放人盛黄瓜的盆中拌匀，加入精盐、鸡精、白糖、麻油、花椒油拌匀装盘即成。
花生米拌黄瓜的特点:清鲜，嫩脆，可口，咸香。
贴士：
1.花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃;
2.花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
3.花生的贮存：采用低温(20℃以下)、缺氧方法贮存，以减少酶的活性。具体方法是：花生先晒干，后摊凉，装塑料袋密封贮存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，最后置于干燥、低温、通风、避光处可长期贮存。
上文就是关于花生米拌黄瓜的做法是什么的介绍，现在大家了解了吧!这道菜的做法并不难，朋友们可以尝试自己在家坐一下，为自己家的餐桌增添一道美食。如今的饮食安全备受关注，为了吃的健康吃得卫生，现在大家都喜欢自己在家做着吃，这是很不错的体验。
油焖茭白的做法是什么
做法一
茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用;
2. 热锅加油，开中火至油五分热;
3. 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干;
4. 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精[1] 、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟;
5. 淋上生粉水15克(生粉10克加水)及麻油，即可起锅。
做法二
原料
茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块;
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄;
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
营养价值
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
营养成分
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
茭白的做法 油焖茭白
食材：4根茭白、10个干辣椒、2个八角、生抽、白糖。
做法：
1、将茭白清洗干净后去皮备用，并将去皮的茭白切滚刀块。
2、在锅中倒入比平时做菜要多一些的油，小火放进八角煸出香味，然后放进茭白，用小火慢慢的煸炒至边缘焦硬盛出备用。
3、在锅底留油，中火放入干辣椒同炒，然后放进煎好的茭白一起翻炒，接着加入生抽、白糖翻炒均匀后，加少量的清水，最后盖上锅盖，用中火焖煮汤少后，用大火收汁即可。
茭白的做法 腊味炒茭白
食材：３００克茭白、腊肉，腊肠各５０克、姜片、蒜蓉、食用油、盐、生抽、味精。
做法：
１、将茭白去皮，剥去外层的老皮，切成斜片，将蒸熟的腊肠、腊肉切成片备用。
２、在锅内放食用油，用姜片、蒜蓉爆香，然后放入茭白、腊肉、腊肠进行翻炒，加入盐、生抽、味精等调味，然后炒至熟即可出锅。