包子馅是热的能包吗

包子馅是热的能包吗

建议等凉了再包。

如果包子馅还是热的就是包的话，那么不仅会因为温度过高而烫手，而且此时包子馅在面皮的内部也会散发出较大的热气，因此就会有可能导致面皮的破损，不容易黏合，所以一般建议最好是等到包子馅凉了之后再包。

如果时间来不及的话，那么也可以将包子馅密封好，然后置于冰箱的冷冻中，这样可以迅速降低包子馅的温度。

包子馅和饺子馅儿的区别

很多人认为包子馅和饺子馅没有区别，但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的，首先由于包子皮厚一些，饺子的皮薄一些，一般包子馅的味道会比饺子馅重一些，这样包子起来口感才会好。

一般包子的大小是没有固定的，因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制，不像饺子馅，要根据饺子皮的大小来制作，所以包子馅一般会比饺子馅粗一些，大一些。

饺子馅主要是以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的。

肉包子馅要先炒熟吗 肉包子馅要放生粉吗

根据情况看。

由于生粉遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，要是包子馅在生的状态下包，在馅料中放入生粉，可以使馅料混合的更好，并且可以改善包子馅的色泽，使馅料的口感更嫩滑。

但要是提前将包子馅炒熟，是为了使馅料的更香，口感更扎实，要是放入生粉反而会破坏原有的口感，因此包子馅是否要放生粉，需要根据具体情况看。

包子馅要放油吗 包子馅要放水吗

根据情况看。

要是包子馅是肉馅或者比较发干的状态，包子在蒸的过程中会蒸发一部分水分，蒸出的包子就会比较发干，口感不够好，因此在馅料中放一些水，可以让包子经过蒸发后，还含有一定的汁水，能让包子的口感会更好一些。

要是使用的素菜馅，一般素菜中都含有较多的水分，经过蒸发后，还能保留一定的汁水，因此素菜就不必再加水。

包子怎么做才松软好吃 加入高汤

在调包子馅的时候，可以往包子馅里面加入适量的熬制好的高汤，并且需要将包子馅搅匀，让包子馅充分的吸收高汤，这样做出来的包子馅吃起来就不干了。

注：搅包子馅的时候需要朝同一个方向搅，这样才能使得包子馅的口感更好。

包子馅加蛋清还是蛋黄

看用途。

1、如果包子馅用于做鸡蛋包子，那么最好加蛋黄，这样颜色更加金黄鲜艳，而且蛋黄含有的蛋白质和脂肪更好，放入肉馅中可提升肉汁和鲜味，会更好吃。

2、如果包子馅是为了口感更软滑的话，需要放蛋清，蛋清是粘液状的，在腌制肉馅的过程中放如蛋清可以锁住肉的水分，避免被盐等调味品破坏肉的鲜嫩，使肉的口感始终保持滑嫩多汁的美味。

包子馅包生的还是熟的

根据实际情况而定。

包子的馅料需不需要炒熟，主要是根据包子的馅料决定的，要是包子是肉馅包的，为了不让包子具有腥味，那么可以将肉馅提前炒一下，去除其中的腥味，并且同时增加肉馅包的口感。

要是包子是素馅包，而生活中很多素材都是没有腥味的，并且很容易被蒸熟，所以可以不用提前将素馅料炒好也是可以的，并不会影响素馅包的口感。

包子馅包生的还是熟的 包子馅是热的可以包吗

不可以。

一般来说包包子的时候，里面的馅料一般会等到冷之后再包，要是馅料的温度太高，那么很容易对面团造成影响，使包出来的包子不贴合，其次还会使里面的热气排不出，从而影响包子的口感，所以包子馅是热的时候，一般是不建议直接包的。

包子馅和饺子馅儿的区别

味道不一样

很多人认为包子馅和饺子馅没有区别，但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的，首先由于包子皮厚一些，饺子的皮薄一些，一般包子馅的味道会比饺子馅重一些，这样包子起来口感才会好。

粗细不一样

一般包子的大小是没有固定的，因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制，不像饺子馅，要根据饺子皮的大小来制作，所以包子馅一般会比饺子馅粗一些，大一些。

油腻程度不一样

饺子馅主要是以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的。

肉馅包子炒一下更香吗 包包子馅是热的能包吗

一般建议冷却后包。

在包包子馅时，一般建议冷却后再包，因为热的直接包会对面团造成一定的刺激，不容易贴合，而且其中的热气无法完全排出，会对包子馅的本来口味有所影响，放凉后包的包子不容易出汤，且容易合口，制作的包子蓬松、口感软糯。