羊肉汤里放什么中药好

羊肉汤里放什么中药好

羊肉味甘，性温，与其一同炖汤，比较适合放一些同样性味温补的食材搭配，可增强其补益功效，如：干姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪、陈皮等；但若是身体较于燥热的，想要适量喝些羊肉汤，则适宜放一些凉性或平性的药材予以中和羊肉的温补，这样才可利于营养吸收，身体健康，像枸杞、白芍、生地、何首乌、党参、土茯苓、莲子、淮山等。

为什么吃羊肉不能放醋 羊肉汤放醋好吃吗

因人而异，不过少量放醋味道鲜酸可口。

羊肉汤放醋在北方用的较多，一般适宜日常喜欢吃醋的人的需求，让羊肉汤带有一丝酸味，也别具风味，但不宜放多，以免破坏羊肉汤原本的鲜香味道，另外对于不喜欢吃醋的人来说，最好不要放醋，尤其是南方炖煮羊肉汤，通常不会放醋，纯正的羊肉汤放入少许姜、盐、味精去膻调味即可。

熬羊汤放什么又快又白啊

放羊骨

羊肉汤想要熬得又快又白，一开始一定要将羊骨用大火猛煮，让汤保持沸腾，等汤煮到奶白色的时候再放入羊肉。

因为羊肉汤之所以能够炖成奶白色，是因为汤中含有丰富的脂肪和蛋白质，而羊骨中胶原蛋白、脂肪含量非常丰富，用大火将其中的脂肪、蛋白质煮至乳化，悬浮在汤水中，汤就会变成奶白色了。

放羊油

如果没有羊骨，还可以放羊油。建议先将羊肉用羊油炒一下或者煎一下，然后再加水，大火猛煮，将羊油中的脂肪和羊肉中的蛋白质煮至乳化状，这样熬出来的羊汤又快又白，待汤色变白之后再转小火慢炖。

放山楂

在炖羊肉汤的途中发现羊肉汤不能炖白，这时候可以在汤中加入一些山楂，另外还可以加入一些羊油或者是猪油，开大火猛煮，山楂中含有一定量的山楂酸，能够促进羊油或者猪油的脂肪分解，加速油脂和蛋白质的乳化，令羊汤快速熬成奶白色。

放牛奶或者奶粉

如 果羊肉汤已经炖好了，羊肉也烂熟了，但是羊肉汤还是不白，这种情况只能加入一些牛奶或者是奶粉，令羊肉汤变成牛奶一样的奶白色。这样做出来的羊肉汤有股奶 香味，但是却能够掩盖一些羊膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。建议先舀出一小碗羊肉汤，放入奶粉或者牛奶试试味道，如果觉得不好喝就不要尝试了。

羊肉汤放盐多了怎么办 羊肉汤放盐以后保存时间

视保存方式而定。

羊肉汤中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，在放置的过程中很容易会滋生细菌发生变质的情况，如果是置于常温下保存的话，那么一般只能保存4-6个小时左右，建议最好是尽快吃完。

如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其密封好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样一般可以保存1-2天左右，等到要吃的时候彻底加热即可。

痛风能吃羊肉吗 痛风患者吃羊肉注意事项

1.吃羊肉要搭配生姜，既能够去腥，又有助于羊肉温阳驱寒的功效，可辅助治疗腰背冷痛，四肢风湿疼痛等症状。

2.高血脂患者在吃羊肉时食醋，不利于营养的吸收，同时会产生对人体有害的成分。

3.羊肉性热，荞麦性寒，做羊肉汤，放入荞麦，可冷热互补，味道鲜美不易引起胃肠不适。

煮羊肉不放香菜可以吗

羊肉汤里可以放香菜。羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。香菜具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效。羊肉汤放香菜具有补血活血，调经止痛，润肠通便，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿，驱风解毒的作用。

煮羊肉汤放什么去膻 第4步：料酒等调料去腥膻

做好上述羊肉的处理步骤后，则要开始炖煮羊肉汤了，把羊肉汤放入锅中炖煮，最好加入料酒、葱姜蒜等调料去腥膻，因为羊肉当中产生腥膻味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而料酒中的的酒精能让这些物质溶解并随着烹饪羊肉的过程与酒精一起挥发掉，同时料酒中还有花椒、大料、桂皮的香料和调味料，这些也都具有去腥膻作用，能让羊肉中的异味减弱且能增香。

羊肉汤放孜然吗

不放。

孜然也具有特殊的香辛味道，能够刺激味蕾的敏感性，促进消化液分泌，但放在羊肉汤中却不适合，羊肉汤外观色泽光亮，汤呈乳白色，放自然不仅会影响汤的色泽美观，还会影响羊肉汤的口感，失去原汤的鲜美滋味，因此不放孜然。

不过烤羊肉这种食用做法可以放孜然，可以化解羊肉的油脂，淡化羊肉的膻味，同时还会丰富羊肉的味道，形成特色的菜品。

羊肉汤放什么配菜好

放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康，营养吸收。

羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适，上火的症状，如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等，同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜减弱这股味道，像：金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等。

材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。

做法：

1、羊肉洗净后切成块状。

2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。

3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。

4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。

5、大火煮沸，撇去浮沫。

6、再转小火炖煮1小时左右。

7、将白萝卜、枸杞放入，再用小火炖半小时作用。

8、放入食盐、胡椒粉调味，撒入香菜碎即可。

羊肉汤里面可以放纯牛奶吗 羊肉汤可以隔夜喝吗

保存得当的话可以隔夜喝。

羊肉汤是滋补汤类，其主要制作材料是羊肉，羊肉的性质温和，食用羊肉可以起到温补养生的作用，尤其适合体质较为虚弱或者病后体虚进行食用，一般来说，羊肉汤是现做现喝比较好，但是，若实在喝不完的话，可以用保鲜膜覆盖碗口，然后将羊肉汤放在冰箱冷藏保存起来，第二天要喝的时候将其取出加热食用即可。

羊肉放什么药材煲汤好

羊肉煲汤可以放陈皮、当归、黄芪、人参等中药材。

羊肉味甘性温，归胃、脾、肾经，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质成分，其营养价值是很高的，冬季的时候人体免疫力会降低，此时吃一些羊肉是很好的，炖羊肉的时候可以往里面放一些陈皮、当归、黄芪、人参等中药材，既可以增强调理效果，其次如果身体患有气血虚亏等症状，将羊肉与这些中药材一起炖汤喝，对其症状具有缓解作用。

羊肉还可以与枸杞、干姜、红枣、桂圆等一起炖汤喝，同样可以帮助增强其营养价值，对其健康是很好的。

冬天怕冷吃什么好 胡椒暖胃

冬天来一碗羊肉汤，放一些胡椒，让胃部从里到外都暖暖的，胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用较强。

白胡椒相对更辛辣，温脾健胃功能更强，适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用，吃羊肉汤、炖肉等，都可以用白胡椒调味。

黑胡椒温补脾肾的作用明显，而且更适用于对肉食进行调味，比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。胡椒热性高，每次别超过1克。