车前草怎么吃 车前草炒肉片

车前草怎么吃 车前草炒肉片

材料：猪瘦肉100g，泡发黑木耳50，g车前草50g，油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。

做法：

1、车前草取其嫩叶洗净;

2、红椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切成末;

3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上;

4、起锅烧油，油热后下肉片炒至颜色变白;

5、加入葱姜蒜末炒香;加入木耳红椒炒一分钟;

6、加入车前草炒软，起锅前放适量食盐即可。

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建议吃5-10克左右即可。

生活中一般建议10岁以上的小孩吃车前草，10岁以下物特殊需要最好不吃，车前草具有一定药性，同时属于寒性的药材，小孩吃车前草是具有一定用量讲究的，避免食用过量加重其肠胃负担，一般建议小孩根据自身实际情况，一天吃5-10克左右的车前草就可以了。

新鲜的车前草怎么吃

新鲜的车前草吃法是非常多的，一般来说可以作为茶饮冲泡饮用，其也是加入到菜品中，作为药膳的辅助中药材来食用。

其若是觉得天气炎热的话，也可以将车前草凉拌食用，这样不仅有药用价值，并且其口感和味道都是不错的。

其次就是新鲜的车前草也很适合用于熬粥喝，将车前草切成蔬菜碎末之后，然后加入到粥中，搅拌均匀之后，粥中就会带有浓烈的香气。

所以新鲜的车前草吃法多，可以根据自己的个人喜好来决定新鲜车前草的食用方式。

什么人不能吃车前草

体寒者

车前草味甘性寒，过量饮用容易加重人体体内的寒气；而体寒者体内寒气本身就比较重，过量饮用容易诱发或者加重其病情。

孕妇

车前草性寒，孕妇肠胃比较虚弱，吃车前草之后容易加重其肠胃负担，导致孕妇免疫力低下、脾胃较为虚弱，引起肚疼腹泻等症状，不利于孕妇以及胎儿的健康。

肠胃不好者

车前草性寒，具有较好润肠通便作用，而老人以及小孩等肠胃功能较差者，本身肠胃功能比较虚弱，过量吃车前草，那么很容易加重其肠胃负担，导致人体肠胃出现腹痛、腹泻等不适症状发生。

哪些人不宜食用车前草

车前草生活中比较受欢迎的一种食物，吃法也有很多种，但是我们每一个人的身体情况都有一些不同，如果饮食不当身体也是会有不舒服的，那么哪些人不适合吃车前草呢，下面一起看一下。

副作用

《本经逢原》里认为“若虚滑精气不固者禁用。”

禁忌人群

凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子

了解了哪些人不适合吃车前草之后，相信很多人对车前草有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。

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虽说车前草的药用价值比较高，但车前草性寒，过量食用可能会加重人体寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生；其次车前草具有一定药性，过量食用可能会导致人体亏损，所以为了自身的健康，车前草是不建议过量吃的。

车前草性寒，而体寒者体内寒气本身就比较重，过量食用车前草，容易加重体寒症状，加重身体不适，所以一般建议体寒者慎食车前草。

对于车前草过敏的人群来说，生活中也是不宜吃车前草的，车前草过敏人群食用车前草之后，很容易诱发或者加重其过敏症状，对其健康造成威胁。

糖尿病人能吃车前草吗

车前草是一种野菜，在生活当中现在人们对于野菜都非常的喜欢，它们说有一种原生态的蔬菜营养价值高，而且还不存在污染问题，而车前草性味甘寒，利尿利水肿，还可以有效地帮助我们预防糖尿病，所以说糖尿病患者是可以吃车前草的，现在我们就一起去了解一下车前草的保健功效。

其实车前草有比较高的食疗价值，尤其是经常会出现，小便不利，适当的吃车前草可以起到治疗的作用，对于糖尿病患者来讲吃车前草是比较好的，同时也不能够忽略药物上的一些控制和治疗。

车前草是一种味道鲜美的野菜，在我国东北的确被称为“车轱辘菜”，性味甘寒，适用于小便不利、水肿、尿路感染等。对患有尿崩症、糖尿病、低血压、脱水等情况就不能用。至于感冒和空腹影响不大。

车前草——能够清热解毒，利尿，糖尿病人合并结石可以在中医指导下服用。对于糖尿病，平时注意低盐、低脂饮食，不宜饮酒，不宜腌制食品，不宜油煎炸食品，不宜动物内脏等高脂食物，按劳动强度和身高、体重控制每天饮食量，有氧运动(散步。快走、慢跑等)，监测血糖，监测血压，定期检查。

因有结石，宜注意——减少高嘌呤食物的摄入如：动物肝、腰花、肠、心、脑、肉馅、肉汤、鱼卵、小虾、斑鸡、鲤鱼、蘑菇、干豆类、豆腐及海鲜等。适当多饮水，多运动.

从上面的介绍我们可以发现其实车前草，对于我们的身体健康有很大的功效。可以有效的缓解一些疾病的困扰，在生活当中深受人糖尿病困扰。同样可以放心的吃车前草，保证自己的身体健康。

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车前草除了可以用来泡水之外，其幼株、嫩芽也能用来炒菜食用，以下是车前草炒肉的具体方法。

1、将车前草的幼株、嫩芽取下，清洗干净，在开水中焯一下，然后切碎晾干。

2、将猪肉清洗干净，切片，用生抽、料酒、食盐腌制10-15分钟。

3、在锅中倒入适量的油，下入肉片翻炒至无血色，再倒入车前草翻炒均匀。

4、最后用盐、味精调味即可。

经期能吃车前草吗

经期是每个女性每月都要经历的一个特殊时期，这时候在饮食方面尤其要注意，一方面既要保证营养，另一方面要注意不能乱吃东西，否则可能会危害到身体健康。而有人问经期前能吃车前草吗?前车草是一种草本植物，经期能吃车前草吗?经期食用会不会起到缓解痛经等作用呢?

经期能吃车前草吗?专家的解答是，经期最好是不要乱服用任何药材，除非是在医生的指导下。而前车草虽说是中医传统的良好药材，吃了对身体也有许多的好处，但在经期也不能随便食用。

车前草为车前科植物车前或平车前等的全草。车前多年生草本，生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。分布于全国各地;平车前生于山野、路旁、男士及河边。分布于东北、华北、西北地区，河南、湖北、西藏等省区也有分布。夏、秋季采挖，除去泥沙，晒干或鲜用。

车前草的营养价值

车前草提取物对艾氏癌及肉瘤-180有较弱的抑制作用。

食用效果

车前草味甘，性寒;归肾、膀胱、肝经;体滑降利;

具有清热利尿，凉血解毒的功效;

主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，水肿黄疸，泻痢，肺热咳嗽，肝热目赤，咽痛乳蛾，衄血，尿血，痈肿疮毒。

适用人群

精滑不固者禁服。

车前草的功效：

清热利尿;凉血;解毒。主热结膀胱;小便不利;淋浊带下;暑湿泻痢;衄血;尿血;肝热目赤;咽喉肿痛;痈肿疮毒

车前草的作用：

1、对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

2、镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。

3、抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。

5、抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

6、其他作用：车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

由此看来，车前草的食疗功效与作用是很好的，主要有利尿、清热解毒、祛痰、保护肠胃等。同时，在调节女性经期也起着一定的作用，但也不能随便服用。那么，女性经期能吃车前草吗?建议您最好不要擅自乱吃，最好是在医生的指导下进行服用。

车前草的副作用

车前草有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。其性味甘寒，无毒，车前具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。车前草不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱，那车前草的副作用到底严重不严重?哪些人不能吃车前草呢?

车前草的作用是很好，但不宜多吃，要根据病情酌情食用。而且车前草的属性属于寒性，所以吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人群很不好，长期大量的食用会对肝肾有所伤害，尤其是孕妇一定要根据医生的规定按规定使用。所以，车前草不宜长期食用。