鲜香菇变红色了还能吃吗

鲜香菇变红色了还能吃吗

建议不要吃。

正常的香菇颜色是褐色的，如果鲜香菇的外观颜色变成了红色的了，可能是鲜香菇变质了引起的，这样的鲜香菇食用之后是会有健康风险的，建议不要食用，可以去购买新鲜的香菇代替食用，香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量的食用一些鲜香菇有利于身体健康，但这有一个前提，那就是食用的是好的香菇，而不是变质香菇。

鲜香菇和干香菇有什么不同 干香菇香味比鲜香菇浓郁

干香菇经过一系列日晒风干，使得香菇的水分大部分都蒸发了，香味比之鲜香菇变得更加浓郁，用干香菇炖汤味道鲜美，口感更好。但是干香菇干制后其香味太浓，有的人则不太喜欢这种味道。

新鲜香菇变成黑褐色还能吃吗

不能吃。

香菇是生活中常见的食用菌，是担子菌、伞菌目、口蘑科的菌类，肉质细嫩、味道鲜美，具有较好的医疗以及保健作用，适量食用具有一定提高人体免疫力、美容养颜以及促进消化等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎。

一般正常情况下的香菇是茶褐色的，一旦变成黑褐色，香菇就有可能滋生了不利于人体健康的细菌以及微生物，食用之后容易刺激人体胃肠道，不利于人体健康，所以新鲜香菇变成黑褐色之后是不能吃的。

香菇怎么保存时间长

将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇放了几天还能吃吗 香菇怎么保存好

将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。

鲜香菇发霉了还能吃吗

鲜香菇保存不好最容易发霉，当然像这样的食物一旦发霉最好不要食用，因为发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。

那鲜香菇如何保存可防止其发霉?

1、干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

2、低温贮存：鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方，最好将其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷库。

3、避光贮存：鲜香菇变质是由于光线中的红外线能起到升温的作用，如果照射到香菇就容易加速其变质。所以要避光贮存。

4、密封贮存：如果不密封贮存，就容易让其发生氧化反应，从而导致变质。可以将其放到像陶瓷缸等容器当中密封保存。

鲜香菇变黑变软了还能吃吗 鲜香菇长了白色霉还能吃吗

视具体情况而定。

鲜香菇长白色霉有两种情况，一种是菌丝导致，香菇是一种蘑菇，有菌丝不奇怪，但是这样的香菇外观挺立，气味不变；还有一种情况就是香菇变质了发霉导致，发霉的香菇一般外观也不是这么挺立，而且闻起来有一股发霉的味道，这样的鲜香菇建议不要食用，食用后对身体健康不利。

香菇发红了还能吃吗

两种情况，一种是红色的香菇品种，还有一种是变质了。

香菇变质时从顶部伞把开始变稀，颜色逐渐由棕黄变棕黑色，揭开表皮可见棕红色，香菇变色严重表示其已经变换坏，如果还要食用当心中毒。