秋季吃南瓜轻松减肉肉
秋季吃南瓜轻松减肉肉
秋季到了，天气开始转凉，人们胃口大开，不知不觉就吃得多起来，脂肪容易堆积。但是专家认为秋季减肥效果最佳，既然脂肪容易堆积，若能在这个时候稍微控制一下，那么发胖的可能性就大大减少，也不用为来年再减肥而苦恼。
此外，凉快的气候条件下人的基础代谢提高，所消耗的热量比在炎热环境中要多得多，因此可以消耗更多的脂肪。
另外，春夏季人体水分较多，减肥时往往减掉的是大量的水分，而这时减掉的则大部分是脂肪。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7%-17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。
南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。
此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。
秋季吃南瓜大有益处
1.富含维生素
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B2、维生素C;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。
2.补血美容
最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后还有补血作用。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。
3.预防中风高血压
俗话说“药补不如食补”。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，它们均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。
4.南瓜的药用价值
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功效，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
秋季饮食应以什么为主
1.秋季饮食应以滋阴润燥为主适当进补。
2.秋季食物吃得丰富很重要，既补充了夏季的消耗，又为越冬做准备。秋季饮食要注意适量，不能放纵食欲，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人容易发胖， 大鱼大肉等易上火的食物尽量少吃，在吃海鲜或烧烤时一定要注意新鲜度。
3.秋季饮食应以滋阴润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其它有益食物或中药配伍，则效果更佳。
4.根据中医营养学原则，秋季饮食中应少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等食物，应当多吃一些水果和蔬菜，增加肝脏的功能，这样可抵御过盛肺气的侵入，冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等都是不错的选择。
5.另外，秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状，还可以治病，多吃南瓜也可以用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率，南瓜又为补血之妙品。
多吃南瓜可预防上呼吸道感染
秋季吃南瓜可以预防感冒。这个食疗方法好，广大读者朋友们不妨一试。
现在处于气候多变时期，昼夜温差大，所以是伤风感冒的高发期。据有关专家介绍，秋季的时候多吃些南瓜，可预防感冒，多吃南瓜可预防上呼吸道感染。
南瓜属于黄色蔬菜，含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，在人体中会进一步转化成维生素A。维生素A能够保护呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以预防上呼吸道感染。
南瓜既可以当主食，也可以当菜。比如北方人喜欢把南瓜当主食，而南方人则拿南瓜炒菜，各种吃法都可以试试。也可以把南瓜当粗粮来吃，南瓜里的纤维含量也很高。
秋季吃南瓜的方法
做法一：老南瓜炖牛肉
材料：牛肉300克，老南瓜半个，洋葱半个，料酒、盐、白胡椒粉。
做法：
1、将材料分别准备：牛肉切成小块，洋葱洗净后切块，南瓜去皮后切块。锅中清水烧开后，放入牛肉块焯水。牛肉焯水后用冷水冲洗干净。
2、热锅后放入油，待热油后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，放入南瓜块，放入准备好的洋葱块，倒入适量的清水，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右。
3、放入适量的盐和白胡椒粉，翻炒一下即可起锅。
做法二：珍珠南瓜
材料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。
做法三：南瓜银耳汤
材料：南瓜60g，银耳1朵，辅料冰糖30g，大枣25g，枸杞子适量。
做法：
1、准备食材，银耳洗净泡发，去掉根部，手撕小块。大枣泡发10分钟洗净。南瓜去皮去瓜秧，切小块。
2、高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶，煮好的银耳倒入汤锅。加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软。加入枸杞子关火搅拌即可。
做法四：南瓜炒五花肉
材料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。
2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可。
吃南瓜有什么好处
1、 改善秋燥：秋天的气候比较干燥，很多人会出现嘴唇干裂、鼻子流血或者皮肤干燥起皮的现象，这时候吃些南瓜能起到很好的改善效果。
2、 预防高血压：秋天吃半熟的南瓜或者生南瓜能很有效的降低胆固醇，从而能有效的预防高血压。
3、 驱虫：秋天吃南瓜或者南瓜子对儿童体内的蛔虫和绦虫有很好的驱虫效果，能更好的维护身体健康。
4、 滋养肌肤：南瓜盅含有丰富的维生素和一些人体所需的矿物质，秋天常吃南瓜能有效的助排便，清理身体的垃圾，让肌肤更加细嫩，特别对于女性来说常吃南瓜有美容养颜的功效。
5、 有助于睡眠：南瓜子中含有丰富的色氨酸，这种物质是很好的缓解神经紧绷，改善心情，对睡眠有很好的帮助作用。
6、 提升免疫力：南瓜盅含有丰富的维生素和一些胡萝卜素，能很好的提高免疫蛋白活性，具有提高身体免疫力的作用，所以秋季吃南瓜能很好的提升免疫力。
7、 明目：南瓜中含有丰富的胡萝卜素，能够在体内转化成维生素A，这种维生素能帮助眼睛在昏暗的地方下保证视野的清晰度，因此秋天吃南瓜具有明目的效果。
秋季吃南瓜四大好处
明目。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
助眠。南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
保护前列腺。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
一汤一菜轻松减肉快
玉米浓汤
准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
分量：4-6人份
食材：4个大西红柿;300克玉米粒;2勺橄榄油;2瓣大蒜，压碎成末;2颗洋葱，剁碎;750毫升蔬菜汁(根据自己的喜好而定)1勺香菜末;少许新鲜香菜叶。
烹饪方法：
1. 西红柿切十字花刀，放在沸水中煮10秒左右，过冷水去皮，除去西红柿籽后压碎;
2. 用搅拌机把一半玉米粒打成泥;
3. 中火加热橄榄油，加入大蒜末和洋葱末，翻炒5分钟;然后转至小火加入西红柿和玉米泥，煮10分钟，时常搅拌一下;
4. 加入蔬菜 、香菜末和剩下的一半玉米粒，将火开至最大煮沸，然后转至小火熬煮10分钟，直至汤变得细滑浓稠，撒上少许新鲜香菜叶作装饰。
营养含量：热量：120卡;蛋白质：2.5克;肪：7克;碳水化合物：12克;食物纤维：3.5克;胆固醇：0毫克。
备时间：10分钟;烹饪时间：35分钟
特色：
用料简单，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。南瓜可以润肺健脾，镇咳化痰。银杏(又称白果)有消痰止咳、温肺益气、定喘瘦身的功效。
银杏南瓜饼
用料：糯米粉400g;银杏 适量;南瓜250g;白糖50g;生油25g;豆沙200g。
做法：
1、银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。
2、将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3、将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
吃南瓜可以防感冒
南瓜是夏秋季节的瓜菜之一，因为个头大色彩金黄，非常具有丰收的喜悦感，其果肉黄色，微微发甜，是老幼皆宜的食物。
秋季天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，我们应该适当地吃点南瓜。
首先，南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E，可以改善我们的秋燥症状。
其次，南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗，还能减少麻疹的患病率和死亡率。
再次，多吃南瓜还有美容的作用，可以使肌肤更加细腻。
最主要的，南瓜还有中和致癌物质的作用，它的营养价值可不容小觑。
经常吃南瓜有哪些好处
1、南瓜可提高免疫力
南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。据说，由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江户时代中期有冬秋季吃南瓜的风俗。
2、南瓜能助美容
南瓜中不仅富含β-胡萝卜素，更富含维生素C，它同时还含有大量的维生素E，是预防皱纹等产生的重要营养素。这些丰富的维生素集合在一种蔬菜里，可以说，多吃南瓜对美容也是非常有帮助的。