砂锅牛腩怎么做好吃又简单 牛腩怎么做好吃又简单

砂锅牛腩怎么做好吃又简单 牛腩怎么做好吃又简单

把牛腩先处理好以后切成小块状，放到锅中焯烫一下，把生姜牛腩放到电压力锅中，加入适量的开水炖煮熟透，土豆胡萝卜洋葱洗干净切一下，然后锅烧热加油，把土豆胡萝卜洋葱放进去翻炒均匀，然后再添加牛肉高汤，盖好盖子稍微炖煮一会儿，等到土豆炖熟以后，加入牛腩咖喱块煮到融化，小火再继续煮上几分钟就可以吃了。

把牛腩处理好，再放到锅中，加入适量的生姜，葱，料酒再煮一下，雪水去除捞出来，放凉后切一下，把萝卜清洗干净以后切成块状，锅加油烧热，生姜，葱放进去翻炒一下，然后再加入牛腩，萝卜，料酒，冰糖，盐，老抽快速翻炒一下以后，再加薄荷，适量的水，大火煮开以后再改成小火慢慢炖煮一会儿，等到牛腩非常入味的时候，添加一些芝麻，鸡精，就可以吃了。

淮山的做法

养颜排毒淮山薏米糊

淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。

材料

新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升。

做法

1、淮山去皮切成小块，备用。

2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。

3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。

沙参淮山煲牛腩

材料

主料：牛腩(腰窝)250克。

辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克。

调料：盐3克。

做法

1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净。

2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过。

紫番薯淮山雪耳糖水

材料

紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量。

做法

很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱!

淮山的做法相信您已经了解，其实淮山还有更多的做法，您可以充分的发挥自己的想象力，让自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能让自己的餐桌增添更多的花样，最后建议人们常吃淮山，这样有利于自己的健康。

牛腩怎么做

萝卜牛腩

材料：牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜。

做法

1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。

3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。

番茄炖牛腩

材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。

做法

1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。

4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

5、炖到2小时左右，加入适量盐。

6、再炖30分钟左右即可上桌。

红烧牛腩

材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克。

调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml。

做法

1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。

3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。

8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

小诀窍

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。

3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。

4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

香焖牛腩

材料：牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块。

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。小诀窍我焖的时候加了些八珍甜醋，结果焖出来超好吃!

结语：以上就是为大家介绍牛腩怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，牛腩的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

砂锅牛腩怎么做好吃又简单

准备新鲜牛腩，西红柿，洋葱，生姜，蒜。

先把牛腩清洗干净以后切成小块状，然后再把西红柿清洗一下切成块状，把西红柿的皮去除，葱洗干净切一下，洋葱生姜处理好，然后在锅中加入适量的水，把牛腩放进去煮开以后再捞出来清洗干净，炒锅中加入适量的油烧热，把陈皮，丁香，香叶，桂皮，大料放进去，小火慢慢的翻炒一下，然后就捞出来丢掉，然后再把洋葱，生姜，葱放进去翻炒一下，西红柿放进去，再加入牛腩块，添加蚝油，生抽翻炒均匀，然后再倒进砂锅当中，加入适量的水，盖子盖好大火煮开以后用小火再继续炖煮一下，煮好以后用一些盐调味就可以吃了，味道是相当不错的。

怎么蒸玉米好吃又简单呢

怎么蒸玉米好吃又简单呢?玉米又叫玉蜀黍、苞米、苞谷、玉菱、大蜀黍、棒子、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管的功效，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。 下面是好吃简单蒸玉米做法一起来学习一下吧。

好吃简单蒸玉米成品图

制作好吃简单蒸玉米的食材

制作好吃简单蒸玉米的步骤

1.准备好所有材料

2.玉米放入搅拌机搅拌

3.搅拌好后备用

4.将面粉放入玉米汁里

5.加入酵母和匀

6.发酵2小时以上

7.将发酵好的面糊放入碗中，上面点缀枸杞

8.放入蒸锅蒸20分钟左右

9.最后出炉即可

制作好吃简单蒸玉米小贴士

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

牛肉炖完后嚼不动补救 牛肉炖烂的偏方

1.选肉：炖牛肉适合用牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。

2.打断纤维：用松肉针或者松肉锤，直接把纤维断掉，也可以用中式菜刀的刀背拍肉或者刀的侧面，拍到肉的筋膜散开，炖出来的牛肉就会很软烂。

3.加入蜂蜜或红酒：这两样食物中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使牛肉的肉质松软。

4.加入糖和醋：因为糖和醋能够破坏牛肉细胞结构，使其肉质软烂。

5.加入山楂：也可以在炖牛肉时简单地放一两粒山楂，因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白质和脂肪。

6.用啤酒代替水：大致比例是两斤牛肉加一瓶啤酒，就很容易将牛肉炖烂了。

7.高压锅炖牛肉：先把牛腩焯一下去血水，放入高压锅加开水，上汽后煮40分钟，牛腩就软糯可口，回味无穷。

8.砂锅炖牛肉：砂锅一般需要小火慢炖，炖出来的牛肉软烂、入味，非常好吃。

孕妇可以吃牛腩面吗

应该说现实生活中大多数人都喜欢吃牛腩面的，由其是很多孕妇更是把这种牛腩面当成日常增加营养，满足对饮食的独特的需求的一个最好的方法了.

那么孕妇是否可以吃牛腩面呢

清汤萝卜牛腩面是用白萝卜 和牛腩做的简单清淡的原味汤面，除了放点盐和葱花或香菜 外，没放其它任何调味品，是很适合孕妇们吃的营养面条 。接下来聚餐网向大家介绍好吃的清汤萝卜牛腩面如何做最美味。

清汤萝卜牛腩面的做法教程：

1,牛腩切小块,放到花椒 水中淖去血水,洗净备用。

2,炒锅热油，爆香姜 片,下入牛腩翻炒几下，加入葱段继续翻炒。

3,炒好的牛腩，倒入适量生抽,加足够的水转入高压锅里。

4,大火上汽后转小火焖30分钟至牛腩炖烂。

5,加入去皮切块的白萝卜小火煮20分钟，然后加盐调味。

6,另起锅,煮熟面条，把面条捞起装到碗里,洒香菜和葱花,淋汤汁和牛腩萝卜即可。

孕妇是可以吃牛腩面的，但是如果光吃面食的话也会造成营养不良的问题的，再者对于一些肠胃的人来说，如果吃了过多的面类食物话，也会对肠胃造成影响的，所以在吃牛腩面的时候一定要注意。

羊腩煲跟什么一起吃

支竹羊腩煲就是一种非常出名的羊腩做法，支竹是腐竹的一种。羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的脚羊腩，牛的就叫牛腩。

牛腩什么样的才是最好的

新鲜牛腩--表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次牛腩--表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛腩--表面极度干燥或发粘，新切面也粘手，另外，高质量的牛腩都是有光泽的，并且颜色一般是洁白色的。

新鲜肉--指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉--指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉--指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

一般高质量的牛腩做出的肉汤味道是非常好的，并且肉汤一般是透明澄清的，并且能够闻到浓郁的香味了。次质冻牛腩(解冻后)--汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛腩(解冻后)--肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。

牛腩对身体有什么好处

适当的吃一些牛腩砂锅能补充身体所需要的铁元素，这样血管造血能力就可以变得更强，而且它里面的矿物质含量丰富，和其他的肉类比起来营养价值还是比较高的，如果做完手术以后想要让人气更快恢复或者是有贫血问题，就应该适当的吃一些牛腩。

牛腩砂锅还能补充身体所需要的蛋白质，它里面的氨基酸和人体能量还是非常接近的，可以让抵抗疾病的能力变得更强，让生长发育速度变得更快，让手术以后需要恢复的人也有更快的恢复速度，生病以后需要调养的人适当的吃一些砂锅牛腩也是不错的选择。

适当的吃一些砂锅牛腩还可以起到很好的抵抗氧化作用，它里面的脂肪并没有很多，却含有人体所需要的蛋白质，而且又是低脂亚油酸的来源，可以让皮肤状态变得比较好，所以女性朋友想要延缓衰老，那么就可以适当的吃上一些牛腩。

牛腩怎么做好吃

(一)牛腩做法指导

烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

(二)牛腩的做法大全

牛腩煲

原料：牛腩;葱;姜;蒜;桂皮;草果;八角;干山楂;干辣椒;豆瓣酱;冰糖;生抽;老抽;料酒;香醋;

(1)准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，冰糖适量。

(2)牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。

(3)水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水清洗干净杂质。

(4)锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。

(5)调小火加入豆瓣酱和冰糖，炒出红油。

(6)转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火，加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。

(7)加入适量开水至没过牛腩四分之三处，煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。