鸡肉配什么菜吃有营养 油菜炖鸡腿的家常做法
鸡肉配什么菜吃有营养 油菜炖鸡腿的家常做法
材料：鸡腿、香菇、姜末、酱油、油菜。
做法：
1.油菜洗净，切段。
2.鸡块，用温水洗净，待用。
3.香菇洗净，用手撕开成小块。
4.油锅热后，把鸡块和姜末放入，翻炒至略变色，加入酱油和水。
5.水沸腾后加入香菇炖十分钟。
6.最后加入油菜。
7.炖十分钟，出锅。
香菇炖鸡汤的营养价值
香菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分，因此香菇炖鸡汤的营养价值不是 一般的高!香菇炖鸡将香菇和鸡肉完美结合，两者一起熬汤，可谓双效合一。香菇本身有增强人体免疫力、抗癌 的作用，其中的有效成分溶解在鸡汤中，更容易被人体吸收。而鸡肉熬汤本身也是非常滋补的做法，鸡汤不仅可 以提高呼吸系统的免疫力，还能补气血。香菇炖鸡汤需要一定的时间细火慢炖，熬制而出的鸡汤有着浓烈的香菇 香味和鸡肉的鲜味，令鸡汤喝起来格外的甘甜。
通常在家常菜中，素菜与荤菜的搭配是非常常见且能达到更好的营养效果。香菇的素香配以鸡的荤香成为这道菜 的精华。香菇可谓是“百菇之王”，维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种，而且口感滑嫩，是不少人心头好。 熬制鸡汤时若选择母鸡，滋补效果则更加好，不仅能益气养血，还能补虚，老人、产后妇女以及体弱多病者尤其适宜。
鸡腿菇怎么做好吃
鸡腿菇汤的做法
1、清水加姜片煮开
2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)
3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去
4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火
胡萝卜炒鸡腿菇
原料：鸡腿菇、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。
鸡腿菇炒肉片
材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
拓展阅读：鸡腿菇炖笋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡腿菇炖笋的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料：香油1克,盐2克
教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃
1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。
鸡腿菇炖笋的制作要诀：
豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。
儿童早餐吃什么好
套餐一：火腿青菜蛋饼一个+酸奶一杯，苹果半个。
制作方法：只要准备宝宝平时喜欢吃的火腿肠半根，鸡蛋，青菜末然后加点面粉搅拌均衡然后放入烧开的锅中用少许花生油煎熟摊成饼状煎成金黄色就可以了。火腿青菜蛋饼吃起来口感非常好而且还含有丰富的营养素。酸奶不是酸奶饮料而是牛奶经过发酵的那种为宜，苹果可以榨成汁同酸奶一起喝也可音吃。
这样的营养搭配不仅宝宝喜欢，而且更为重要的是做法简单营养丰富非常值得推荐给大家。
套餐二：鸡肉青菜粥+全麦面包一片+香蕉一条
制作方法：提前准备好鸡胸肉最好切成丝，然后同适量的粳米一起熬成粥，等粥稠了可以根据宝宝自己的口味加入适量的青菜，香油，食用盐搅拌均匀就可出锅了。这个时候可以把全麦面包放到微波炉里烤热，可以加点果酱之类的增加口感。
这个早餐搭配的重点就在于鸡肉青菜粥需要提前准备好材料，准备好材料之后整个制作过程不超过20分钟就可以让宝宝吃到最有营养的早餐，保证一天的营养需求了。
套餐三：虾仁蛋饺+菠菜豆腐汤+火龙果一片
制作方法：可以到超市里选购新鲜的饺子也可以自己在家包，不过为了孩子的营养，我一般都是自己提前包好放着第二天直接下锅煮的。先把虾仁焯熟之后剁碎，然后加点猪肉丝，蒜苗，葱花均匀的搅拌一下喂好，然后同普通的饺子一样的制作方法在包之前用鸡蛋液封住饺子口就可。
第二天只需要烧开水然后把包好的饺子下锅就可以开始煮了，然后就可以用煮饺子的水用来煮菠菜豆腐汤了。
这个套餐食物种类丰富，特别是虾仁，豆腐包含着丰富的钙质，而且非常容易消化是之一早餐搭配不可缺少的一道美味。
套餐四：西红柿牛肉羹+鸡蛋一个+苹果半个
制作方法：先将牛肉用水焯一下捞出来切成细片，在锅中倒入适量的植物油，加入葱花，姜丝等材料粉锅然后加入适量的水，等水开了之后加入牛肉片然后用文火慢慢炖直至其肉烂了加入切好的西红柿薄片，加点水淀粉勾芡一下加点香菜味，食用盐等调味品就可了。
鸡蛋最好用水煮的，然后吃的时候可以边喝西红柿牛肉羹，苹果可以放到点心的时候在吃。
台湾菜的经典传统菜
菜脯蛋
菜脯，即萝卜干，
源自闽南发音，是台湾乡土名菜之一。将菜脯配以特选大葱及鸡蛋烘焙而成。做法
简单，但却能体现菜脯、大葱、鸡蛋的甘甜清香，外酥内嫩，是道极具台湾淳朴气息的烘蛋料理。
花生猪脚
卤，采用多种中药材、
酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有烹调技法。顾名思义，将花生、猪脚、酱油及特配中药材以小火慢炖，长时间炖煮后皮肉香滑且富有弹性，花生吸取炖煮精华香而入味，具
养颜美容功效。
三杯鸡
三杯鸡是台湾的代表菜式。
何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。
干香菇的做法
干香菇其实就是将香菇进行烤制而成的，但是干香菇的制作过程却不简单，从香菇的栽培，到原材料处理，到烤制，都需要非常仔细，拿捏得非常好才行。如今市面上鲜香菇越来越多，而干香菇就越卖越贵，这是为什么呢?因为有一些鲜香菇有毒，而干香菇也有分真假。
那么干香菇和鲜香菇有什么不同?
1、口感。论口感和味道来说，干香菇完胜鲜香菇，新鲜的香菇味道不会太浓郁，尽管是经过熬汤煲粥，味道也只是淡淡的，而干香菇却不同，特别是花菇，浓郁的芳香素经过烘晒之后就会大量的转化出来，形成独特香菇的香味，而且干香菇吃起来口感很劲道，很Q很爽。 ...
香菇酱
香菇酱顾名思义就是主要以香菇为原料研制的产品，配料中还包括了黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等。香菇酱的营养价值主要是体现在它的主要原料“香菇”上。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它富含的18种氨基酸中，其中有7种是人体必需氨基酸(人体所必需的氨基酸共有8种)，在健体益智方面的确很有效。另外，香菇中还含有30多种酶，食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降低血压的效果。 ...
香菇炒肉
香菇香嫩诱滑，与肉搭配一起炒，既营养又美味，很适合全家大小食用。香菇炒肉的做法看似简单，但其中每一个步骤都有小讲究。接下来，将和大家一起分享香菇炒肉的两种最受欢迎的家常做法。
香菇炒瘦肉
材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐
做法：
1、干香菇放清水中泡软，切片;瘦肉也切片;
2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟;
3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开; ...
香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉，而鸡肉最好选择老母鸡，营养价值更高。香菇炖鸡汤的做法很简单 ，最重要的一点便是选材。怎样的香菇才是品质好的呢?一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均 匀，身圆整，柄短粗，菇褶紧密细白，吃起来肉厚，香味浓，无焦味，少碎屑。鸡肉变需要处理干净，冲洗完毕 后，斩去鸡的头部和尾部，鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉，还要讲鸡脖子上的淋巴去掉。可以 将整只鸡完整熬制，也可以稍微切块。除了鸡肉和香菇外，还需要准备红枣和枸杞，这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味，同时也增添了补血的功效。 ...
香菇油菜的做法
小编喜欢把香菇油菜放在一起熬汤，然后放一些姜片，如果炖上鸡腿那就再好不过了。香菇油菜鸡腿汤，三种食材，一点味道，满口清香。香菇油菜一般的做法是将油菜和香菇混炒，香菇油菜只能小炒和煮汤吗?显然不是，香菇油菜能做成香菇油菜包子、香菇油菜饺子、香菇油菜面条、香菇油菜云吞等等美食。下面小编介绍几道香菇油菜美味，妈妈们赶紧收了吧。
香菇油菜丝
原料：香菇，油菜。
制法：
1、香菇切成小朵，油菜梗切丝。
2、锅内加油，往锅中滴入水滴，如果水滴分散为许多小水滴，证明锅内的温度已到达100百度，这个温度最能保存食材的营养。 ...
香菇炒鸡蛋
人们总是变着花样地把每一道平凡菜肴变得与别不同，香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的是木耳香菇炒鸡蛋。木耳香菇炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，大家快跟随小编学学吧。
材料：鲜香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个
做法：
1、鸡蛋打散，下油锅炒熟盛盘待用
2、锅内倒稍许油，将香葱爆香
3、香菇洗净取蒂切丝，同黑木耳一同放入锅里翻炒，喷些水盖上锅盖闷一会儿
4、待香菇松软熟透了，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅装盘。 ...
鸡汤炖豆腐
鸡汤大家应该都爱喝，它是有很丰富的营养的，特别是对于女性来说，经常能够喝鸡汤的话，身体会更好，对于美容养颜的作用也是很大的，对于鸡汤炖豆腐那就更不用说了，它的营养就更全面了。
材料
原料
鸡腿、豆腐。
配料
土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。
制作步骤
1、先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。另起锅将泡好的鸡肉煮一下，(事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可以保留)。
2、煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油，适量粮炒糖色，然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水，(原汤更好)。
3、将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精(一定要少，不然就没有鸡的香味了)。
4、香喷喷的菜出锅了。
鸡汤炖豆腐的营养介绍
豆腐的蛋白质含量丰富，且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡汤炖豆腐对于很多的人都是很适合的，但是孕妇就不要吃太多了，鸡汤的营养搭配豆腐的营养，就会更完美了，大家在平时能够多吃到这样的美食不仅仅对味蕾是一种享受，还能够让我们的身体更健康，这就是现在倡导的生活理念。
猴头菇的做法
猴头菇炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
猴头菇炖鸡的制作材料：
主料：鸡1500克,猴头菇150克
辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克
调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油(炼制)20克
教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃
1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。
2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
猴头菇炖鸡的制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示：
1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。
早餐食谱如何搭配
基本搭配
牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。
丰盛搭配
鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。
尽量搭配
水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。
推荐搭配
蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。
青菜火腿蛋饼
做法：
1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
菜肉混沌
做法：
1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。
3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。
4、鸡蛋1个打散。
5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
以上专家为我们介绍了早点大全，告诉我们应该如何合理的搭配好早餐，如何让早餐吃得有营养，并且还介绍了两款早餐的营养食品的做法，希望能给大家以帮助，专家告诫，不吃早餐不仅影响健康，还会使大脑反应变慢，影响工作效率，所以早餐大家一定要吃好。
鸡腿菇怎么做好吃
鸡腿菇是一种珍稀的菌品，所以它有着菌中新秀的美称。所以说鸡腿菇的营养非常的丰富，它也被叫做是药用菌，有着清心安神，健脾胃的功效。经常吃可以增强食欲，帮助消化，还可以治疗痔疮。下面就来了解一下鸡腿菇怎么做好吃?
鸡腿菇汤的做法
1、清水加姜片煮开
2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)
3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去
4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火
胡萝卜炒鸡腿菇
原料：鸡腿菇、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。 味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。
鸡腿菇炒肉片
材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
拓展阅读：鸡腿菇炖笋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡腿菇炖笋的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料：香油1克,盐2克
教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃
1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。
鸡腿菇炖笋的制作要诀：
豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。
鸡腿菇怎么做好吃，专家为我们介绍了以上的几种关于鸡腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以营养的价值也不同，不过可以根据自己的喜好来做，经常吃鸡腿菇有助于养生，它是一种保健与食疗为一体的食物.
红烧鸡的做法
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。红烧鸡作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么红烧鸡怎么做好吃，怎么吃营养健康?本专题为您介绍红烧鸡的做法大全，包括红烧鸡的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
红烧鸡
做法：
1 洗净鸡肉，大火煮15～20分钟。盛出鸡肉，汤不要到掉。(不经过煮这一步骤的话，鸡肉比较不容易酥烂入味，
2 准备配料：葱段，姜片，料酒(两勺)，酱油(一勺)，花椒(少许)，大料(2～3个)，葱可以后放，嫌麻烦也可以一起，和刚才煮鸡的汤盛放一个大碗里面备用。(辣椒和大蒜根据个人喜好添加)
3 炒菜锅内少许油，加三四勺白糖，糖热后(泡沫消退后呈现酱红色时)放入鸡肉，快速翻炒，俗称炒糖色，鸡肉上的色泽变成均匀的酱红色的时候，加入碗里的配料，汤汁烧开的时候转小火慢慢炖，大约20分钟左右，最后加少许盐，如鸡肉已经炖烂而汤多，就大火收汤，否则中途继续加鸡汤，以不干锅，鸡肉入味为准。
生完孩子后应如何保养
注重乳汁质量，营养均衡
在产后的第一周胃口不是特别好，只想吃些清淡的食物，所以食物以粥、鸡蛋和青菜为主。到了第二周时，食欲好多了，于是就开始吃一些瘦肉及汤品，如乌鸡汤、鲫鱼汤等。同时，会多吃一些容易消化的绿色青菜。从第三周开始，为了保证有充足和高质量的乳汁，翁虹特别注意各种食物的搭配和营养均衡，如主食、肉类、蔬菜、水果和奶类，每天都会吃很多种;同时，还会多吃带汤的炖菜，家人也会为她煲制一些营养丰富的汤品，如排骨汤、猪蹄汤等。
作为艺人，很注重自身形象和身材保持。所以在月子里，在保证乳汁质量的同时，又要考虑自身身体和身材的恢复，很注重食物的选择。认为，五谷杂粮、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类、新鲜的蔬菜和水果，样样都不要少，同时不能太油腻，蒸、煮、炖的形式烹调菜肴会更好。还会注意少吃生冷，以及辛辣等刺激性食物，如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等，并且少吃甜食及高脂肪的食物，以预防产后肥胖。由于在怀孕期间就非常注重合理地增加营养，所以，在产后经过适当的饮食调理后，翁虹很轻松地就恢复到怀孕前的体形了。
快速瘦身，高营养，低热量
月子餐在保证身体健康复原的前提下，重在快速瘦身。所以她在产后第一和第二周都不吃水果，以免水分摄取过多，不利减肥。每一天的餐单遵循少食多餐、粗细搭配的原则，也是为了有效瘦身。
以一天的食单为例：早餐是姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜;午餐是麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜;下午加餐为甜粥玉米;晚餐为药膳鸡腿、鲑鱼炒饭;宵夜则是黑糖红薯。为了很好地恢复元气，从第二周起，注重喝鲈鱼汤以排除体内毒素;多吃猪腰、炖品以补充钙质、矿物质;还会食用台湾的传统月子菜品——麻油鸡， 以达到温补的功效。
属于高营养、低热量的最佳饮食结构，又参照了中国传统的产妇调理方法，既能保证产妇恢复身体补充体能的需要，又控制了热量的摄入，可避免产后哺乳恢复期盲目进补导致的脂肪囤积。
鸡汤里放什么食材好吃
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用，如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
4、母鸡有较强的温补作用，能够温补助阳，补气血，适合放入一些同样具有补气血功效的食材，可增强补气血的功效，提升食用营养价值，如：党参、黄芪等。
5、鸡肉有温补气血的功效，一些热性体质者和多了就容易出现上火的情况，因此建议将鸡肉和一些清热降火功效的中药材或者食材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、玉竹、百合、西洋参等。
孩子的营养早餐
孩子不喝牛奶不吃鸡蛋，早餐让妈妈很发愁。午餐孩子吃小饭桌，也不知道营养够不够，晚餐又不敢给孩子吃得太丰富。她很想知道妈妈们都是如何给孩子做早餐加营养的?
可以把牛奶、鸡蛋加进食物里，孩子吃不出来，营养却加上了。我觉得家用面包机很不错，我用面粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、橄榄油、酵母粉搅拌在一起，再添加一点葡萄干、核桃之类的干果仁，味道好，吃着还放心。烤好的面包切片，抹点蓝莓酱，搭配一杯果汁，就是不错的早餐。
——玻 璃
我经常给孩子做饼吃，西葫芦、土豆、胡萝卜、白萝卜、芹菜、黄瓜等都可以。切成丝，然后拌上面粉和鸡蛋成糊糊状，稍加点盐。电饼铛里抹一点油，薄薄地摊进去，中间翻次个，撒点黑胡椒颗粒，非常好吃。蔬菜因为经常变换，所以孩子不容易吃烦，不妨试一试。
——叮当妈妈
女儿喜欢吃寿司，我自己学着做，也不难。寿司里放点火腿肠(买质量好的)，一点黄瓜，一点胡萝卜，一点肉松。再喝一小碗八宝粥。有时她会吃半个咸鸭蛋黄，或一根香蕉，我觉得还算是营养均衡。
——乐 美
早餐我基本是做五谷粥来喝，里面放各种豆子、花生、绿豆、大枣、枸杞等，热热地喝上一碗，主食变换着花卷、馒头、面包等。因为发酵类食物对人体很好，所以我家经常吃点泡菜、腐乳、豆豉等。
——宋妈妈
我女儿就喜欢吃三明治。切片面包，夹上牛肉片和黄瓜片，边吃边喝酸奶。牛肉是我自己炖的，吃起来放心，有时也炖点猪肉。我自己在花盆里种了生菜，这些日子都是夹生菜叶来吃，孩子觉得新鲜，倒也吃得欢喜。
——小 爱
我也是很为孩子的早餐头疼。在同事介绍下买了一个炖锅，晚上放上米、红豆、绿豆、花生、红枣、百合、薏米、山药或红薯等，加上水，打到自动挡上，早上烂烂的粥就煮好了。她爱吃油旋，我都是提前买好，早上在烤箱里热一热。小菜就是榨菜丝或五香疙瘩头丝，加点香油。