养生健康

年糕可以煮着吃吗 袋装硬年糕煮几分钟熟

年糕可以煮着吃吗 袋装硬年糕煮几分钟熟

3-5分钟。

袋装的硬年糕缺少水分,又干又硬,所以通常煮的时间会比较长,一般需要3-5分钟左右,煮至年糕变软,里面没有硬芯即可捞出食用。

年糕煮熟发红能吃吗

不能吃。

一般年糕主要是用黏性较大的糯米制成的,如果做年糕的时候使用了加过色素或经过抛光处理的糯米、霉变的糯米或者浸泡过度糯米等,就有可能会导致年糕发生变色。

另外年糕发红的原因还有可能是霉菌感染引起的,通常轻度感染的年糕就会有些泛红,重度感染的不仅可以看到明显的霉菌,而且还会有酒味。

为了安全起见,出现发红异样的年糕不吃为好,以免危害健康。

年糕煮多久能熟 超市买的硬年糕怎么吃

1.水煮吃:锅中的水开之后,先打一个鸡蛋,等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜,再加入调味料,煮3分钟左右,年糕软了,就能够吃了。

2.蒸熟吃:将年糕放在碗中,放入蒸锅蒸熟,然后撒上白糖就能吃了。

3.炒着吃:将年糕放在凉水中浸泡2-3小时,等年糕泡软了之后,再炒着吃,非常咸香、软糯。

4.油炸吃:年糕还可以油炸吃,外酥里嫩,香喷喷的。

年糕怎么炒好吃

有很多地区在制作年糕的时候,通常都不会在制作的过程中放入白糖,这样在制作之后,就可以将年糕用来炒着吃,也是别有一番味道的,不过有很多人在炒年糕的时候,都不知道年糕怎么炒好吃。

一、泡菜炒年糕

用料:

手指年糕 150g、韩式辣白菜 100g、腌辣白菜的汁 50g、洋葱 1小块、青蒜 几根、油 2汤匙

做法:

1.锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。2.辣白菜切丝,洋葱切丝。3.锅里热油,放入洋葱爆香。4.倒入辣白菜翻炒一会。5.加入沥去水份的年糕继续翻炒。6.倒入泡菜汁,一直炒至汤汁粘稠。7.加入青蒜出锅。

小贴士:

因为辣白菜味道很全,就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口,可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱。

二、萝卜炒年糕

用料:

年糕 900克、萝卜 1根、鸡蛋 2个、腊肠 2根、葱 2根、蚝油 2大匙、糖 1茶匙、盐 适量、玉米油 2大匙

做法:

1.年糕用温水泡软。2.萝卜去皮切小条。3.腊肠切薄片。4.葱切段。5.鸡蛋打散。6.平底锅抹少许的油,把鸡蛋煎成蛋皮。7.把蛋皮切条,再斜刀切菱形。8.萝卜放入少量的水煮软透,捞起备用。9.另起油锅,把葱白爆香。10.下香肠煸炒出油。11.放入年糕炒匀。(如果年糕不够软的话,可以放入少许煮萝卜的水煮软。)。12.放入萝卜炒匀,倒入蚝油,糖和适量的盐调味,最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。

上述这些都是年糕怎么炒好吃的方法,如果说您比较喜欢吃年糕的话,不妨采用上述这些炒年糕的方法来制作一下,相信您一定会喜欢的。其实年糕也是营养比较丰富的一种食物,尤其是它所含的蛋白质和碳水化合物的含量,也是很高的。

年糕煮多久能熟

煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了。

年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的,是比较容易煮熟的,一般在水开之后将年糕切成片放入锅中,煮2-3分钟就可以捞出了,煮久了反而会变得软趴趴,夹不起来,还容易粘锅。

炒年糕的家常做法

【材料】[1]

主料:年糕 250g

配料:香葱1根

调料:拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

【做法】

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁;

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;

3.大火烧热炒锅中的油至七成热,放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片,炒匀后出锅,撒上葱花即可。

做法一

主料

螃蟹炒年糕 :螃蟹

辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

步骤:

1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;

2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

特点:鲜咸适口,营养丰富。

做法二

主料:韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿

配料:韩式辣酱,白糖

炒年糕

步骤:

1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段,放在小盘里备用;

2、将烤肉火腿开袋,切成小片,放在小盘里备用;

3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片,备用;

4、将锅烧热导入油,待游烧热后,将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;

5、倒入温水至锅中,待泡菜汤烧滚后,将事先切好的鱼饼片到入锅中煮; 6、待锅里的汤汁再次烧滚,将烤肉火腿片放进锅中一起煮,并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);

7、带放入辣酱的汤汁翻滚,将袋装年糕段下入锅中一起煮,并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠,加入少许白糖调味,等汤汁慢慢收完时,盛入碗中出锅,并撒上葱花作为点缀。

做法三

配 料: 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

步骤:

1、洋葱、小油菜、葱切寸段;

2、加水将年糕煮半熟取出;

3、放油半热加适量白沙糖上色,将洋葱、葱爆炒,放入年糕翻炒上色,加适量水煮开;

4、加入洗干净的小油菜,放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

做法四

原料:大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

步骤:

1、各种配料按需要,切成丝或块;

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀;

3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;

4、等配菜7-8成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;

5、倒入洗干净的年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分钟;

6、加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可出锅。

超市买的真空包装年糕怎么吃 超市买的年糕煮多久能熟

水开后煮5-6分钟左右就可以熟。

年糕本身就是糯米煮熟后打成糯米团制成的,因此是比较好被煮熟的,超市购买的年糕将其清洗干净之后,置于开水中只需要煮5-6分钟左右就可以将年糕煮熟了。

年糕是不建议煮太长时间的,否则会导致年糕变的很软,吃起来口感会受到影响,其次就是煮的时间太久,还可能会导致年糕的价值流失。

炒年糕有多少种做法那种比较好吃?

制作方法

做法一 配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

操 作:

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。 洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。

做法二 主料:螃蟹 辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

烹制方法:

1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;

2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

特点:鲜咸适口,营养丰富。

做法三 配 料: 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

操 作:

1、洋葱、小油菜、葱切寸段;

2、加水将年糕煮半熟取出;

3、放油半热加适量白沙糖上色,将洋葱、葱爆炒,放入年糕翻炒上色,加适量水煮开;

4、加入洗干净的小油菜,放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

做法四 原料:大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

做法:

1、各种配料按需要,切成丝或块;

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀;

3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;

4、等配菜7-8成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;

5、倒入洗干净的年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分钟;

6、加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可出锅。

杭式炒年糕 配料: to

制作方法: 1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过,30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗干净,切成丝。

2、白菜洗净切丝,韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。

4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

风味特点:

1、从前只有在过年时才吃炒年糕,现在年糕制作方法进步,且用真空包装,使年糕不易?腐发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。

2、韭黄太早下锅会变得软烂,一定要在最后下锅才能保持脆性。

3、炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口干口渴的感觉。

1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜,天气炎热时最好放冰箱保鲜;

2、年糕本身没有太多的味道,需要吸取其它配菜的味道,配菜除了蔬菜和少量肉类,最好还要有雪菜,会使炒好的年糕更美味(各大超市均可买到,江苏浙江一带叫“雪里蕻”,在湖南、湖北叫“排菜”);

3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片,加入后很快就可以出锅,否则年糕太软了就不好吃了;

4、加入一小勺高汤炒1分钟,可以让年糕裹上更多的酱汁,但是高汤的量不要太多,如果配菜炒制以后出水较多,高汤量要酌情减少;

5、年糕受热有时会粘锅,加入以后要不时的翻炒,防止粘锅;

6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味,所以用量要控制好,以免太咸。

韩式炒年糕 主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。

酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块)。

特色: 甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

做法: 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。

3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。

炒年糕要先把年糕煮熟吗

基本上是不需要煮的,一般在炒年糕之前都是用水先浸泡一段时间,等到差不多的时候直接煮就行了,当然了有些人可能会从超市里买那种包装食品可能相对来说比较硬一点,如果是这种情况建议还是先煮一下可能比较好。

超市买的硬年糕怎么吃 袋装年糕是生的还是熟的

袋装年糕其实是熟的,但也不建议生吃。

袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的,经过捶打、定型、切片等加工之后制成,所以袋装的年糕其实已经是熟了的,所以很容易煮熟。但是糯米中含有丰富的支链淀粉,用糯米制成的年糕放凉之后,就会变得非常硬,直接生吃不容易消化,所以即便袋装年糕是熟的,也要煮熟之后才能吃。

袋装硬年糕煮几分钟熟 超市买的年糕怎么吃

推荐泡菜炒年糕,比较符合追韩剧的群体口味,步骤如下:

1.准备年糕一包,适量辣白菜、洋葱、胡萝卜、韩国辣酱、橄榄油。

2.先将年糕放水中浸泡2分钟,将洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。

3.把泡软的年糕放入开水中煮5分钟,捞出放凉水中备用。

4.往锅中倒油,把洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜一起倒入锅中翻炒,加适量水焖煮开。

5.水沸腾后放入年糕搅匀,加适量辣酱翻炒3分钟,然后焖一会儿就可以食用了。

经常吃年糕的危害 年糕煮完发硬是怎么回事

年糕煮完之后如果口感还是很硬的话,可能是由于煮的时间不够,一般年糕的质地比较的硬,需要煮3-4分钟左右才能够煮软,所以在煮的时候一定要控制好时间。

如果煮年糕的水温不够热的话,年糕煮好之后的质地也会比较的硬,所以在煮年糕的时候一定要用热水。

相关推荐

油炸年糕前要先熟吗 炸年糕多久能熟

一般2-3分钟即可熟。 锅中加适量油,油的深度一厘米就足够了,油六成热的时候,调中火,放入年糕开始炸,大概要炸1-2分钟,等年糕漂起来,就是炸好了,这个时候捞出来,调大火,复炸30秒,这样就会外壳酥脆,通常看到年糕炸至表面金黄就是炸好了,要注意火候和时间,否则容易炸焦。

超市买的年糕多久能熟 年糕了好久还是硬的怎么回事

1、可能是水温不够:年糕一般需要放在沸水中持续,这样才能将其彻底软、熟,如果的时候水温不够的话,那么的时间就会要更长一些。 2、可能是的时间不够:年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关,如果年糕比较厚、比较大的话,那么所需要的时间也会更长一些,建议将年糕一会儿。

年糕可以放冰箱吗

年糕可以放冰箱吗一般情况下,年糕是可以放冰箱保存的。 对于家庭食用的年糕,一般不需要保存很长时间,所以只要放入冰箱进行冷藏即可,这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是,冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,一来方便食用,而且不会造成年糕串味。 年糕放冷藏还是冷冻年糕最好放冷冻保存。年糕是可以冷冻的,特别是在东北,年糕的保存方式也是冷冻保存。 如果是放冰箱里,可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保),同样水盖过年糕。因水温较

超市买的硬年糕怎么 油炸年糕前要先熟吗

油炸年糕并不需要先熟,直接切成小块就能下锅炸了。 因为年糕本身就是熟糯米制成的,油炸起来也是比较容易熟的,并不需要事先;而且年糕之后会有较多的水,放入锅中油炸可能会导致溅油。

年糕熟发红能吗 冰冻的年糕可以直接

可以。 一般只要冰冻的年糕上没有冰渣,即可直接,大部分人火锅年糕就是直接拆开包装后就下锅了,但为了口感更软糯,熟的时间更快速的,也可以解冻后再,最好是将年糕放在清水里面泡一会儿,这样年糕在浸泡的过程中会吸收一定的水分,的时候也更容易被软,熟的速度也更快一些。

年糕保存冷冻还是冷藏 冰冻的年糕可以直接

可以直接。 不过冷冻后的年糕会变得很硬,如果直接的话,很难熟,而且容易出现好后外面黏软湿透,而内部还有硬芯的现象,建议将其放在清水中一段时间后软化,等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来了。 如果是油炸年糕的话,可以直接在冻硬的时候下锅,有利于保持年糕炸后的定型状态,加上油炸温度高,即使是冷冻状态也容易熟透。

年糕的热量

1、年糕的热量 年糕营养成分:这里为年糕中100克可食部的营养素含量。食部:为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。含量:为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。度量单位:热量(可食部分热量)1块年糕(450克)693大卡。半块年糕(225克)347大卡。标准(100克)154大卡。 年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。不过年糕含水分少,不容易消化,后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多。少不腻,既补

年糕多久才熟

水沸后3分钟左右就熟了。 年糕的主要是由糯米、米粉、糖,经过捶打、定型等工序制成的,成分比较简单容易熟,食用前先将水烧开,等水沸后把年糕切片放入锅中,3分钟左右就可熟了,如果久了反而会粘锅。

年糕不熟了会怎么样 水年糕片怎么做好

1.准备年糕片200克,青菜、葱、鸡蛋、盐。 2.先将鸡蛋放入锅中熟,剥壳后切半,把青菜、葱洗净,从切段备用。 3.往锅中倒入适量水烧开,水滚后把青菜和葱放入水中熟。 4.等青菜熟了之后,把年糕放入锅中3分钟左右即可,关火前加少量盐调味,将年糕倒入装有鸡蛋的碗中即可食用。

年糕不适合什么人 年糕软要多久

水开后3-5分钟左右。 年糕一般是用蒸熟的糯米经过捶打、定型制成的,其实本质上差不多是熟的,但是由于年糕所含的营养成分,需要放在低温的冷藏柜中才能减少变质的风险,低温下年糕口感并不好,要一会才能食用,年糕成分单一,基本水沸腾后3分钟左右,等年糕变软了就能了,久了反而会粘锅。