乌梅的吃法
乌梅的吃法
酸梅汤
辅料：山楂(干)50克、陈皮15克、甘草3克
调料：冰糖适量
1.准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、(网上多方考究这个比例最合理),2.将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈,3.将洗净的材料用清水浸泡半小时,4.连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右(球赛上半场)，盛出汤水，再加清水煮一次(球场下半场),5.放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起,6.凉凉，转入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，这样酸梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。
乌梅版酸梅汤
主料:乌梅12颗,山楂50克
辅料:甘草5克,桂花少许
调料:冰糖100克水,2300毫升
1.将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净,2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟,3.将冰糖、桂花放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化,4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉后放入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
1、甘草、山楂片和乌梅在中药店买，干桂花在茶叶店有售。
2、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
3、之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
饮食小常识
1、一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮，即可常保身体健康。两餐间或饭前半小时饮用是最佳时间，既可有饱足感，又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早餐前饮用为佳，既可促进肠胃蠕动，又帮助排便。
2、饮用果菜汁等时，注意不要一大口就饮下，最好能在口中嚼两三下，使唾液与果菜汁完全混合，以帮助吸收。最后还需指出的是，原料配方中调味料的比例，不必严格遵守，可以根据个人口味的喜好，酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。
其实在我们的现实生活之中关于乌梅的吃法还有很多很多，大家也没必要做个全部的了解。上面介绍的两种关于乌梅的吃法，也是生活中比较常见的，所以大家以后不妨试着自己来学着做一下，味道还是不错的。另外，乌梅对于人体有些方面是很有好处的，所以适当食用还是很好的。
乌梅的保健功效
概 述乌梅对我们人体的好处还是挺多的，很多人可能不知道吧?其实乌梅对我们的一些疾病是可以有很好的防治作用的，我现在就来告诉大家。
步骤/方法：1第一个是乌梅酸酸甜甜的，很多人喜欢吃，但是它也有很好的作用的，就是可以帮助保护我们的消化系统，提高我们的食欲，还能有效帮助我们人体防治便秘呢。
2第二个是乌梅还有帮助我们抗衰老的，那是因为乌梅含有的物质可以刺激我们体内的腮腺荷尔蒙的分泌，恰好这种荷尔蒙就是可以帮助我们人体抗衰老的物质了。所以想要年轻也是可以适当吃乌梅的。
3第三个是乌梅可以帮助我们解酒的，如果你喝醉了可以吃点乌梅或者喝点乌梅汤汁都是可以帮助你缓解醉酒的痛苦的，能有效帮你醒酒，解酒头昏的症状，另外还能帮助防治口臭的。
注意事项：乌梅也很常见，最重要是大家喜欢吃，肯定没想到小小的乌梅作用还有那么大吧?希望上面的方法对大家有作用，每一种水果的功能大家可不能轻视了。
如何挑选优质的乌梅
新鲜优质的乌梅表皮会有一层白色物质，果肉饱满，个头浑圆，内含淡黄色种子，并且拿在手上不粘手的乌梅，吃起来味道甜中带酸，甜而不腻，酸而不涩，口感也是比较好的。
适合孕妇的乌梅吃法
乌梅的吃法有很多，比如，乌梅汤、乌梅汁、姜茶乌梅粥等吃法。这些都是乌梅的吃法中是比较简单的做法，在家里不妨试一试。
下面为你介绍这几种吃法的做法，如下：
一、乌梅汤
材料：
15颗乌梅、少许的甘草、冰糖
步骤：
1、将乌梅洗净后，在清水里浸泡30分钟。
2、乌梅和浸泡的水一起入锅煮，直至煮成渣掉出来为止。
3、再放入适量的冰糖到锅里，搅拌即可。
功效：
能够帮助孕妈止孕吐，具有止咳、止渴、抗疲劳、增加食欲等功效。
二、乌梅汁
材料：
10颗乌梅、少许冰糖
步骤：
1、将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入3/4水量和洗净的乌梅到汤锅，大火煮开。
2、锅里沸腾后，大火转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。(注：水量不够的时候可以反复加水)
3、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味。(注：味道应以酸为主。)
4、关火，静置冷却。
5、将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。(注：可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。)
6、喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1：4或1：3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。
功效：
能够生津止渴、热肠止泻、美容养颜。
三、姜茶乌梅粥
材料：
生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。
步骤：
1、洗净生姜、乌梅肉以及绿茶。
2、将生姜、乌梅肉以及绿茶放到锅里一起，加水煎煮。
3、煮沸后，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。
功效：
温中散寒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
杨梅的吃法建议
一、吃完杨梅要漱口
杨梅是一种偏温热的夏季时令水果。一些人杨梅吃多了会出现口腔溃疡。不要被杨梅的甜味迷惑了，原来杨梅含酸较多，胃酸过多的人吃了容易损伤胃黏膜，出现反酸、嗳气，甚至还会灼伤食管。进食杨梅后漱漱口能保护牙齿。
二、杨梅的吃法建议
1、建议杨梅不要每日吃过量吃。杨梅酸的后劲儿很大，你的胃还没怎么感觉酸的时候，已经被酸倒了其实。
2、乌梅做成酸梅汤我们喝过不少，用杨梅做一样可以。用半斤杨梅加三四碗水煮开加糖做成的杨梅汤，成分稀释了，相对不会那么湿热。
3、杨梅的酸还体现在吃完后会感觉牙齿软软的没有力气，损伤牙齿。这时你应该立即漱口、刷牙，避免咬硬东西。
4、建议吃杨梅的时候可以适当撒些盐在表面拌匀了再吃，这样既能降火口感又好。
对于杨梅，我们都知道吃多了牙就倒了。所以在享受的时候不要忘了适可而止哦!美食吃的满足三成口欲是最佳的状态。
乌梅一天吃多少最好 乌梅吃多了有什么危害
损伤身体。
乌梅吃得过多容易引起厌食，而且，吃得过多还会容易引起牙齿损耗，对于身体内部来说则容易引起上火等症状、导致咳嗽痰多等症状，对于身体健康的危害很大。
乌梅的禁忌
禁忌
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食，菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
酸梅汤
主料：乌梅50克，枣(干)10个，五味子10克，干山楂50克。
辅料：蟹黄50克。
调料：冰糖适量，水1500毫升。
做法
1.乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎。
2.乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟。
3.加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量。
4.最后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)。
5.冷却至室温后，过滤出固体。
6.再次细细过滤，即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的乌梅的功效与作用及禁忌 ，看过文章大家是不是对乌梅的了解更近了一步，大家以后可以多买些新鲜的乌梅吃，比人工加工过的作用要高多了。当然也不能因为它的营养成分多就多吃，还是要适量的。
乌梅一天吃几颗最好 乌梅一天吃多少最好
10颗左右为宜。
俗话说，离开剂量谈毒性都是耍流氓，乌梅虽然具有很好的养生保健作用，但是也不宜多吃，每人每天吃10颗左右就可以了，乌梅吃多了容易厌食。