鱼要怎么吃才健康

鱼要怎么吃才健康

鱼肉富含蛋白质，其中的脂肪虽少却含有较高比例的不饱和脂肪酸，尤其是人体必需的不饱和脂肪酸含量丰富。那么，这么好的营养食品该怎么做才更健康呢?有人马上会说“水煮鱼”、“烤鱼”!

的确，水煮鱼或烤鱼都是时下流行的美食，尤其是水煮鱼竟然流行了十多年而不衰!但有所遗憾的是，您还没有读懂它们。

“水煮鱼”好像顾名思义应该是鱼经过“水煮”的方法烹制而成的，其实并非完全如此。它是用非常新鲜的鱼肉经过上浆，在开水中汆熟的不假，然后却又在大量的(或称海量的)热油浇灌中成菜!它的前半部分烹调方法无可厚非、非常符合营养健康的需求。而后来的关键步骤却出了问题。一份水煮鱼少则用两斤油，多则用四斤油，而这油又用过量的辣椒、麻椒和其它中草药香料熬制。您可以算算看：这油的成本绝不比鱼便宜，这也就是很多餐馆水煮鱼油不打包的原因!

那么，这么多的水煮鱼油怎么处理呢?很大的选择是重复利用，这些剩油会被加温处理，然后重复利用。反复高温处理的油脂中或许没有什么过多的细菌病毒存在，也不宜传染疾病，但是这种油中致癌的氧化聚合物会非常多，尤其是3-4苯并芘超标。所以，本来非常健康营养的鱼肉就被糟蹋了!

再有，就是时下流行的烤鱼，且不说很多烤鱼其实并非烤制，而是炸完了烧制而成的。就算是烤制成熟再烧制的也不是很健康，肉类食物在烤制时蛋白质会受热变性严重，产生有害的硫化物，甚至不容易消化吸收。而且，鱼肉中的优质脂肪酸也会经过高温后产生大量有害物质。这种烤鱼的汤汁中油脂的含量过高、非常辛辣，对于工作压力大、肉食过频、饮食无味的朋友们，这种寻求刺激的食物倒非常受欢迎。但是它已经失去了鱼类美食应该具备的营养功效了。

那么，鱼肉的哪些做法比较好?非常有利于我们的健康需要呢?在此我简单列举几例，象清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼(非油炸)、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕都是不错的选择，三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤鱼也不错，只是这种吃法虽然营养损失少，未必到了体内吸收的就多，尤其是胃肠不好的朋友会吃了之后会不舒服，所以偶尔为之尚可，不可嗜吃。

说到最后，咱们还需要了解鱼肉美食的哪些搭配比较合理。众所周知，鱼肉是高蛋白食物，本着营养均衡的膳食原则，我们吃鱼肉等高蛋白食物的时候一定要搭配低蛋白的食物，比如富含碳水化合物的主食或薯类、杂粮;还要有膳食纤维、矿物质和维生素丰富的新鲜蔬菜、菌藻类食物，如果能用豆制品取代一部分肉类则更好，不但减少胆固醇摄入，还会让氨基酸更好互补，增加蛋白质的生物利用价值。

单单一个鱼类食物我们就可以说出这么多的问题，其它食物也是一样的。只要我们掌握了“营养均衡、合理搭配、低温烹调”的膳食原则，都可以让我们餐桌上的美食充分发挥应有的食疗养生功效!

痛风病能吃鱼吗 尿酸高的人群可以吃哪些鱼

含有嘌呤成分较低的鱼类介绍沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。

尿酸高的人群日常需要少吃鱼，要吃也得吃含嘌呤较少的鱼类，或者在专业医生的指导下进行进食。

早餐怎么吃健康 早餐不要吃得太吝啬

俗话说：「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。」即使每日摄取的热量一样，但是，超重的妇女能以「吃较多早餐，吃较少晚餐」的方式减重。因此，每份早餐瞄准吃好精益蛋白质（lean protein）、健康油脂、良好的碳水化合物，都是早餐必备的摄取重点。

脖子长小疙瘩什么原因 发炎

如果脖子上长了小肉疙瘩的地方会发痒，很有可能是因为毛囊炎或皮脂腺发炎，这时应该经常用温水清洗脖子，涂抹红霉素软膏之类的消炎药品，改善炎症。同时要注意不能挤压、挖掐小肉疙瘩，也不要吃辛辣、油腻、刺激的食物，多吃健康低脂的食物。若是出现脖子上长的肉疙瘩很痒的话，可能就是发炎了。这时是不可以用手抠和吃辛辣的食物的，常用清水清洗患处是非常好的选择。

脑动脉硬化为什么发冷呢？

1.其实脑动脉硬化大多数都是由于平时的生活习惯太不健康，然后久而久之就造成的。所以平时一定要多多注意生活习惯的

2.改善，一定要记住就是不要熬夜，一定要早起早睡，还有一定要吃早饭，这也是非常重要的，还有平时饮食也是非常重要的一件事情，一定要多吃健康的食物，少吃油炸油腻的食物，要多吃新鲜的水果和绿色的蔬菜，多多的喝水，多多出去运动，这样可以到达增快体内的新陈代谢的作用。

3.其实一个健康的生活习惯是非常重要的，因为很多疾病就是因为长期的不健康的习惯导致的，所以平时一定要尽量的早起早睡，不要熬夜，不要通宵。还有一定要吃健康的绿色食品，多吃新鲜的水果和绿色的蔬菜。

上面就是给大家介绍的注意事项，对于脑动脉硬化的患者要根据小编的建议进行调理，出现脑动脉硬化一定要及时到医院进行治疗，同时再配合小编给的建议相信您很快就可以恢复健康的，为了减少和预防疾病，建议大家多多加强身体方面的锻炼。

高血压患者吃盒饭时要注意哪些事项

吃盒饭要注意盒饭的整体分量。如果是打包带走的盒饭，要 选小盒的。因为小盒盒饭中的饭菜少，所以含盐量和热量相 对较低。还要注意盒饭中的配菜，记住：有鱼不吃肉，有清炖鱼不 吃烤鱼，咸菜和炖菜都要少吃一些。曰式便当要比西餐和中餐来的健康。相比之下，曰式便当的热 量低，可以有效预防肥胖。但日式便当的缺点是有点咸，所以食用 时要选择口味清淡的菜。主菜以外的咸菜、炖菜等配菜要尽量少 吃。酱汤和饮料也不要喝得一滴不剩。总之，吃正餐的注意事项就 是减盐。

鳝鱼搭配什么一起吃 鳝鱼的保鲜

鳝鱼要现杀现烹,不要吃死鳝鱼。如果需要存放一两天时，可以肌条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里，这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。

三文鱼冰冻最长放多久 吃了过期的三文鱼会怎么样

主要有以下症状。

三文鱼一旦过期之后，就很容易滋生细菌以及微生物，要是存放的时间稍微长一些，那么还有可能会导致其发生变质，人体食用之后就容易刺激到其胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致人体出现食物中毒的情况，对人体的健康造成伤害。

所以生活中三文鱼过期之后就不要再吃了，三文鱼要吃新鲜的，尤其是准备生吃的三文鱼，最好是不要吃隔夜的。

内分泌异常患者可以吃辣椒吗

1、少吃辛辣，不吃油炸、高热量的食品

对于内分泌异常的患者来说最好不要吃辣的，因为辣椒是带有刺激性的，会使得内分泌异常的现象加重，为了健康着想，有内分泌异常的现象的人一定要禁止吃辣食物。

2、一定要吃好，不一定要吃饱

现在很多人都在减肥，减肥是很有可能造成内分泌异常的，所以在减肥中的人一定要引起重视，吃饭的时候一定要吃好。

3、多吃健康、绿色食品

对于患内分泌异常的患者来说，为了能调整过来，最好多吃一些绿色的蔬菜，还要注意饮食的多样化，这是非常关键的。

吃金针菇不消化怎么办

一般就可以直接吃一点消食的东西，如果是消化难受，就需要吃健胃消食片。如果是有消化不好的经历，那么就需要吃的时候好好的咀嚼，或者是切得小一点，可以很好的吃，消化也会比较的好。

吃金针菇不消化怎么办

一般就可以直接吃一点消食的东西，如果是消化难受，就需要吃健胃消食片。

如果是有消化不好的经历，那么就需要吃的时候好好的咀嚼，或者是切得小一点，可以很好的吃，消化也会比较的好。

酸味食物具有什么功效 柠檬

柠檬是富含柠檬酸和维生素C的美容水果，具有防止和消除皮肤色素沉着，使肌肤白皙柔嫩的作用。

虽然酸味食物对人体的好处有很多，也要吃健康的食物哦。

吃一个菠萝多吗 一天最多能吃多少菠萝

菠萝过敏者：忌吃；健康人群：不超过300克为宜。

对于食用菠萝易过敏的人群，建议不要吃菠萝，而健康人群也不能多吃，最好控制在每日不超过300克的量，这样既能满足身体对菠萝的营养需求，起到促进肠胃消化、生津止渴、利尿消肿、减肥瘦身的功效，还能避免多食菠萝给身体带来的危害。

放心吃海鲜的小诀窍 吃鱼要吃小型鱼

专家建议，吃鱼要吃小型鱼，小型鱼吃鱼食物链最底端，积累的毒素少，更加安全健康，而且吃鱼要少吃鱼肚，鱼肚是污染物浓度最高的地方，毒素易沉积。