碗莲怎么养开花

碗莲怎么养开花

充足的阳光，它是喜光的植物。开花时节花期6到9月不等,有时候是盛夏，但是我也见过在秋初开花的碗莲。各个地区的气温不同也有所不同。有一点很关键，碗莲必须接受充足的阳光照射，每天要达到五个小时以上，否则放在屋内见光少的话是很难开花的。

足够的温度，气温一直是低于15度的话，就很难开花了，保证在20度以上才能正常生长，开花。大家应该看到过那些水池里的莲花，或者湖里面的莲花，都是大太阳温度比较高的时候开花结莲蓬的。不过要是很久没有晒过太阳的碗莲，不要一下子拿到太阳底下暴晒。那样容易晒伤叶片的。

肥沃的，普通的菜园土也可以，还有腐叶土和塘泥，这三个可以合用，如果实在找不到塘泥的话，也可以用。还能稍微加点河沙(看到好多朋友只用沙子石块，这样营养不够哦)，但是保证比较有黏性的土，最后成泥巴的比较好。水的话，对于刚发芽的碗莲，水要少一些，然后渐渐长大的话，水量逐渐增多。肥要薄肥勤施，一下子施肥过多，容易徒长，光长叶不开花。

充足的空间，比喻用的容器太小，虽然碗莲可以在直径比较大的碗里种，但是加上营养液营养也跟的上。这适合小叶片的碗莲，对于大叶片的碗莲，最好种在直径25cm以上，深度也有20cm以上的盆里。这样它的地下茎才能顺利伸展开来。自由生长。如果叶片长太多的话，可以摘掉一些，利于它开花。

用种子种开花慢一些，用藕种的话快一些。这是很多种过朋友的一些经验总结。不过各有利弊，用种子种的话需要耐心，过程虽然漫长，但是能观察得到更多的细微变化，享受这种种植过程。用藕块种的话快速一点，不过少了很多乐趣。个人还是觉得用种子种更好玩更有趣一些呀。

品种原因。可能买的种子或者用的种子是假的，不是货真价实的碗莲，或者货不对版，品种不够优良，所以再怎么努力也开不了花。所以买的时候要注意分辨选择。

碗莲和睡莲的区别。有些朋友种的是睡莲，但是以为自己种的是碗莲。很好区别的，看叶子就知道了。叶子都漂浮在水面的是睡莲(最关键的是叶片上还有个小缺口，注意到了没?)，能长出高矮不等的叶片的，有立着的叶的是碗莲。开花不是贴着水面，钻出来的是碗莲。(注：此图中是睡莲)

综上所述，养好碗莲说容易也不容易，需要细心用心耐心，不过只要自己尝试了，不管成功如否，都能从中得到经验，学到知识，得到快乐。

莲子的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介：为睡莲科草本植物莲的成熟种仁。

又名：藕实、莲实、莲肉、莲米。

性味：味甘、涩，性平。

说明：补脾益胃、涩肠固精;对脾胃虚弱、少食腹泻、泻痢日久、不能食、脾虚带下，小便白浊、肾虚遗精、心失所养、虚烦不眠有疗效。

莲子银耳汤

配料：莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁、食碱各少许。

制法：在沸水中放食碱、莲子(去皮)，用清水洗去碱味，去掉莲心。把莲子在开水中烫一下。银耳用湿水泡发，切成瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

药用：饮用。

说明：补肺健脾、养心益肾;对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

安神小笼包

配料：面粉500克，精肉500克，莲肉100克，柏子仁50克。

制法：把莲肉、柏子仁研碎。精肉剁成肉酱，放入莲肉、柏子仁、调料，拌成馅。面粉和成面团，做成包子皮，包馅，捏成包子，蒸包子。

药用：主食。

说明：养心安神、健脾和中;对体倦无力、口淡乏味、失眠多梦有疗效

琥珀莲子

配料：豆沙馅100克，金糕100克，干莲子250克，糯米300克，白糖、桂花糖、冰糖适量。

制法：干莲子稍泡，去皮和心，拿沸水氽一下，放入白糖、清水，上屉蒸六成熟。糯米稍煮后捞出，上蒸笼蒸熟，拌入白糖、桂花糖。在大碗中抹一层熟猪油，把莲子摆在碗中，撒上碎冰糖，把熟糯米平铺其上，把豆沙馅夹在熟糯米中间，蒸透。把金糕压成泥，与白糖一同下锅，加水勾芡成琥珀状黏汁，淋在莲子上。

药用：当点心吃。

说明：润肺滋脾、补中益气、养心安神;对身体虚弱有疗效。

水莲子粥

配料：莲子20克。粳米50克。

制法：莲子用温水浸泡，去皮和莲心。粳米与莲子一同加水煮成粥。

药用：喝粥。

说明：健脾益胃、养心。

碗莲的生长习性

喜阳光充足，不耐阴。喜热，生长适温为20～30℃，气温低于15℃ 时生长停滞。喜湿怕干，喜相对稳定的静水。以富含有机质的肥沃黏土为宜。适宜的pH值为6.5。[1]

碗莲炎夏是其生长旺期。8℃-10℃萌芽，14℃藕鞭开始伸长，23℃-30℃为生长发育温度，28℃以上开花，35℃以上生长缓慢，40℃停止生长，甚至死亡。忌雨后暴睛或大风吹袭。25℃时生长新藕。

碗莲喜强光，强光有利其发育。炎夏是其生长旺期。8℃～10℃萌芽，14℃藕鞭开始伸长，23℃～30℃为生长发育温度，28℃以上开花，25℃时生长新藕。[3]

喜水怕淹、水深易烂叶、前期水要浅，后期逐渐加深。喜肥又不耐肥、肥重易烂茎，基肥要足，追肥要少。对土壤要求不严，喜肥沃微酸性粘质土壤，一般肥沃的河泥或菜园土均可。从栽种到开花约60天。

莲子常吃能防老年痴呆

1.减肥莲心茶

首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

2.龙眼莲子羹

龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

3.莲子银耳汤

莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

荷花的环境要求

栽培容器：由于现在许多碗莲品种植株仍嫌高大，因此仅有少数品种可植于大碗中。釉盆、瓷盆、紫砂盆是荷花的理想用盆，但这类盆一般都留有底孔，因此要用水泥黄砂将其堵死。花盆的口径，碗莲要选26公分至30公分左右直径的盆，盆荷要选30至45公分直径的花盆，缸荷则需更大些。初种荷花者可适当放大些，这样易于开花。总之，盆缸大些，开花既多又好。

场地：荷花要放在每天能接受7—8小时光照的地方，这样能促其花蕾多，开花不断。如每天光照不足6小时，则开花很少，甚至不开花。荷花属强阳性植物，集中成片种植时缸盆之间要保持一定的距离，不要互相争光。

土壤：种植荷花的土壤PH值要控制在6—8以内，最佳PH值为6.5—7。盆土最好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的园土。但切忌用工业污染土。

荷花不耐肥，因此基肥宜少，较肥的河塘泥及田园土可不必上基肥，以免烧苗，这一点应特别注意。

温度：荷花是喜温植物，一般8—10℃开始萌芽，14℃藕鞭开始伸长。栽植时要求温度在13℃以上。否则幼苗生长缓慢或造成烂苗。18—21℃时荷花开始抽生立叶，开花则需22℃以上。荷花非常耐高温，40℃以上对其也无大碍。

栽培技术

繁殖

1、种子繁殖：首先要破壳。5—6月将种子凹进的一端在水泥地上或粗糙的石块上磨破，浸种育苗。要保持水清，经常换水，约一周左右出芽，两周后生根移栽，每盆裁一株，水层要浅，不可将荷叶淹在水中。90%左右当年可开花，但当年开花不多。

2、分藕繁殖：3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳时期。过早栽植会有寒流影响，种藕容易受冻害。北方地区遇寒流时可用透明农膜覆盖。栽插前，盆泥要和成糊状，栽插时种藕顶端沿盆边呈20度斜插入泥，碗莲深5厘米左右。大型荷花深10厘米左右，头低尾高。尾部半截翘起，不使藕尾进水。栽后将盆放置于阳光下照晒，使表面泥土出现微裂，以利种藕与泥土完全粘合，然后加少量水，待芽长出后，逐渐加深水位，最后保持3—5厘米水层。池塘栽植前期水层与盆荷一样，后期以不淹没荷叶为度。

马蹄莲叶子发黄怎么办

1、浇水过多：马蹄莲喜湿，从出芽就不能缺水，宜每天浇，但浇水过多，会导致出现叶子发黄情况。

解决方法：马蹄莲浇水要见干即浇，浇则浇透，切忌过多。

2、浇水过少：马蹄莲是湿生花卉，干旱缺水也容易造成叶片发黄。

解决方法：要注意保持浇水，保持充足水分，但也要注意避免叶心水湿，以免引起软腐病。

3、湿度过低：马蹄莲生长对空气湿度有一定要求，空气湿度控制在70-85%之间为宜，低于50%时叶片也会有发黄的现象。

解决方法：要经常浇水、喷水，保持盆土及环境湿润，适度通风保持空气清新流通。

4、施肥过多：马蹄莲施肥过多会造成浓肥烧根，这是最常见的马蹄莲叶子发黄原因。

解决方法：马蹄莲施肥要根据生长期适当施肥。

5、施肥过少：马蹄莲好肥，肥量过少会引起叶子发黄。

解决方法：一般每隔10~15天施腐熟液肥一次，开花期间以施磷肥为主。

6、温度过低：马蹄莲养殖要注意温度，温度掌握在20-25℃之间为宜，怕寒冷，忌盐碱,冬季夜间不可低于10℃，过高或过低植株易出现黄叶现象。

解决方法：温度过低时要注意移入室内保温。

7、烟熏：马蹄莲易受烟伤害，经常受烟熏会引起叶发黄，影响开花。

解决方法：马蹄莲养殖要注意空气环境问题，要注意流通空气，防止烟熏。

如何煮黑米粥

红豆，有补血的作用;莲子有镇静、养颜的功效;这样的一碗黑米粥具有补血加养颜的作用，对爱美的女性来说，是很好的养颜佳品，若再加上点茉莉花的清香，这样色香味俱全了。

主材：黑米50克，红豆30克，莲子、花生仁各20克，茉莉花少量(点缀用)

做法：1、黑米和红豆洗净后，泡上3-4个小时(这两个都不容易烂，可根据情况延长泡的时间);莲子、花生仁、茉莉花(选用新鲜，散发香气的茉莉花)均洗净。

2、锅内倒入黑米、红豆、莲子、花生仁和适量清水，用大火煮开。

3、煮开后，放入茉莉花同煮，煮至浓稠状，放入白糖调味，搅匀后，晾凉即可食用。

怎样让旱金莲常年开花

旱金莲因其叶形似碗莲，花多橘红色而得此名。盛开时宛如群蝶飞舞，一片生机勃勃的景象。花期夏秋两季，尤以7~8月份炎夏开花最盛。

冬季和早春控制室温在16~24℃的条件下可常年开花不断。另外，若要在元旦、春节期间开花，可在上一年8月份播种;需在“五一”节赏花，可在上一年12月份于室内播种。

想在国庆节观花的，则在5月底6月初播种，高温季节及时遮荫或移至通风凉爽处生长;如果要在早春2~3月份开花，需在上一年10月份室内播种，室温保持在15℃左右，长有3~4片真叶时上盆即可达到目的。

半支莲的养殖方法

半枝莲环境

喜温暖、干燥、光照充足的环境，耐旱，忌水涝，适应性强。

半枝莲种植

扦插养殖为主。将枝条剪下后安置于荫蔽环境中放1天，第二天直接插入素沙中，浇水后在温暖环境中生根，生根容易。

半枝莲温度

喜温暖，不耐寒，生长适宜温度为20~30摄氏度。

半枝莲光照

对光照反应敏感，为强阳性花卉。不耐荫蔽，夏季高温天气，正值植株生长与开花的最旺时期，也需给予充足的阳光，植株才能开花茂盛、花色鲜艳。

半枝莲浇水

由于肉质的茎叶能贮藏水分，所以具较强的抗旱能力，在较干旱的条件下也能生长与开花。但要使植株能良好生长与开花，也需供给适当的水分。

半枝莲病虫害

有锈病和天蛾等病虫危害。

半枝莲种苗越冬

每年霜降节气后将重瓣的太阳花移至室内照到阳光处。入冬后放在玻璃窗内侧，让盆土偏干一点，就能安全越冬。

半枝莲养殖注意事项

忌过湿和积水，7尺分多时容易引起植株茎叶徒长，甚至烂根死亡。寒流来袭，需入窗内养护。整个生长期都需要充足的光照，才能使植株正常生长与开花。

睡莲和碗莲的区别

睡莲

睡莲也叫作子午莲、粉色睡莲、野生睡莲、矮睡莲、侏儒睡莲。花大形美，叶片有浮水也有沉水叶。睡莲的花朵特征显著，白天开花，晚上闭合，花瓣颜色白色、蓝色、黄色、粉红色不等。

睡莲很少在家庭种植，除非是较大的庭院、池塘，较为常见的是公园水体绿化。

碗莲

碗莲也叫作白莲、芙蓉、荷花，但碗莲并不是真正的荷花。碗莲的叶片为圆形，叶片为浮水叶和立叶。碗莲的花期在6~9月，花朵的颜色有红色、粉红、白、紫色，彩纹和镶边。

急性肠胃炎能喝什么 莲藕汤

莲藕汤本身就是一种养生汤，营养极其丰富；

能够清热润肺、健脾开胃、益气补血、滋补养颜。

材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许；

制法：莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结；在锅里倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，煮到只剩大约1碗水的量，加入盐调味即可饮用。

吉娃莲怎么养

吉娃莲养殖方法：选盆

严格来说，多肉在5~30℃的环境下生长良好，超过这个范围，都会休眠。低温不用多，家庭的温度可以满足它们的生长，但夏季很容易造成闷热的环境，所以选好盆才是关键。

吉娃莲养殖方法：缓苗

网购回来的吉娃娃，缓苗期间可用潮土种下将吉娃娃放在明亮通风处1-2周，再逐渐增加光照，期间可酌情浇水，通风环境下，可有效避免病菌滋生。

吉娃莲养殖方法：浇水

吉娃莲在春秋季节生长，要保证充足的水分，土壤干透就可以浇一次水。浇水时注意避免叶心积水，否则很容易被晒伤，甚至腐烂。

夏季室外温度超过30℃，需要吗适当控水。吉娃莲此时生长缓慢，适当浇水，不需要浇透。

浇水时间春冬临近中午较暖和的时间段，夏季应该下午或者晚上凉爽的时候。

吉娃莲养殖方法：光照

春捂秋冻夏打盹，吉娃莲夏季也会有点小困。建议将其放在光线明亮、通风良好的地方养护。夏季结束以后，可以逐渐增加光照，待秋老虎完全过去，可以给与光照。

吉娃莲养殖方法：温度

吉娃莲度夏较为困难，温度30℃以上，生长会受到抑制。因此夏季要加强通风，节制浇水，浇水时间可选择晚上，在叶片出现透明有化水征兆的情况下，要注意停止浇水。

冬季当温度低于5℃应控水或断水，温度不能再低了，尽量选择向阳的室内越冬。

碗莲的主要品类

杏黄

花蕾长桃形，花淡黄--黄绿色，基部黄色。花瓣瘦长，花初开杯状，盛开碟状，花期早，6月5日始花，群体花期长，为32天。[2]

玫红重台

花蕾桃型，花紫玫红色，花径7-9cm，重台型。单朵花期达一星期，着花繁密，花色鲜艳，雌蕊大部分瓣化，极少能结实。

青莲姑娘

花蕾桃型，紫--红色，花径10cm左右,重瓣型，着花较多，部分结实。

小舞妃

花蕾长桃型，黄-白-红色，基部淡黄色,中部白色，尖端淡紫色，单瓣型，花径16-20cm，着花较多，雌蕊发育正常，可结实。

羊城碗莲

花蕾桃形，紫红色，重瓣型，开花较多，花径8-10cm，雌蕊泡状，结实少。

白雪公主

花蕾桃型，白色，花径12cm左右，重瓣型，雌蕊多数泡状或瓣化，极少结实，洁白如雪。

重水华

花蕾桃形，粉红色，花径6-8cm，复瓣型，着花较多，花期较长。

白鹤

花淡绿--白--粉红色，花径10-12cm，重瓣型，着花较密，雄蕊雌蕊绝大部分瓣化，地下茎繁殖系数高。

迎宾芙蓉

花蕾长桃型，绿--粉红色，花径7-10cm，单瓣花型，雄蕊、雌蕊发育正常，结实多。

碗莲 红碗莲

花蕾桃型，红--紫红色，重瓣型，花径10cm左右，开花较多，雌蕊泡状，很少结实，是传统碗莲品种。[4]

山茶红

花蕾紫红色，圆桃形，重瓣型，花径10cm左右，开花较多，雌蕊泡状，结籽少，花色独特。

锦旗

花蕾圆桃型，红--紫红色，花径10-12cm，重瓣型。着花较多，部分结实。

小三色莲

花蕾长桃型，瓣尖红色，中部粉白色，基部黄色，花径10-12cm，开花密，开花早，雌蕊发育正常，结实多，该品种花色丰富，株型一般分为叶型、茎型、穗型和根型等。叶型和茎型明显地影响田间群体结构状况和小气候，研究它们对利用和改善田间小气候、提高光能利用率和作物产量有着重要意义，因此农业气象研究中对株型观测着重于叶型和茎型的矮小，是碗莲中的珍品。

火花

花蕾桃型，红--紫红色，花径7-8cm，单瓣型，雄蕊雌蕊发育正常，能够结实，着花繁密，开花早，花叶俱小，花色鲜艳。

碗莲 冰娇

花蕾桃型，黄绿色，花径13-15cm，着花繁密，雌蕊有心皮7-10枚，多数发育正常，可结实，为珍贵黄色品种。

红艳三百重

花蕾圆桃型，红--紫红色，花径10cm左右，重瓣型，花瓣达300瓣左右，雌蕊心皮正常，极少泡化，花姿优美，花色鲜艳，花瓣之多，实属罕见，获全国评比二等奖。

粉松球

花蕾桃型，粉红色，重瓣型，花径10cm，着花较多，雌蕊瓣化，不结籽。

紫玉莲

花蕾桃形，紫红色，重瓣，花径8-10cm，开花较多，雌蕊大多瓣化。

红蜻蜓

花蕾桃形，红--玫红色，重瓣，花径8-10cm，开花较多，雌蕊发育正常。

紫金荷

花蕾桃形，紫红色，单瓣，花径8-10cm，开花多，雌蕊发育正常。

东方明珠

花蕾桃型，粉红色，花径10-15cm，重瓣型，着花繁密，雄蕊、雌蕊绝大部分瓣化，不结实，该品种在第七届全国荷展中获一等奖。

金合欢

花蕾圆桃型，黄绿色，花径8-10cm，半重瓣型，着花较少，雌蕊发育正常。

碗莲 桌上莲

花蕾桃形，红--紫红色，重瓣型，花径12cm，开花较多，雌蕊泡化。[2]

披针红

花蕾桃型，粉紫红色，重瓣型，花径12cm，开花多，雌蕊有时泡状，花瓣细长，披针状。

红颜滴翠

花蕾桃形，玫红色，重瓣，开花多且早，花径9-11cm，雌蕊大多瓣化，开花繁多。

喜盈门

花蕾长桃形，玫红色，复瓣型，花径6-8cm，开花多，雌蕊发育正常，花色艳丽。

案头红

花蕾长桃形，红--玫红色，复瓣型，花径在8-11cm，开花多，雌蕾发育正常，结实，花色红艳，小巧玲珑。

小桃红

花蕾长桃形，桃红色，复瓣型，开花多，花径7-9cm，雌蕊发育正常。

小红盏

花蕾长桃形，玫红色，重瓣型，花径9-12cm，雌蕊泡化。

粉玲珑

花蕾桃形，粉红色，花径6-10cm，重瓣型，雌蕊常泡状，有时瓣化，少数能结实，着花较繁密。

特艳

花蕾桃形，桃红色，花径8-12cm，重瓣型，开花多，开花早，雌蕾泡化或部分泡化，该花的出色之处在于花瓣的颜色一致，而且特别鲜艳，开花多，确是碗莲中的上品。

睡美人

花蕾桃形，玫红色，重瓣型，花径9-12cm，开花多，雌蕊瓣化。

桃红宿雨

花蕾桃形，桃红色，重瓣型，花径在9-12cm，开花繁密，雌蕊多泡化。

春水绿波

花蕾长桃形，绿白色，单瓣型，花径9-12cm，着花量较多，雌蕊发育正常。

冰清玉洁

花蕾桃形，纯白色，重瓣型，花径在9-12cm，开花多，开花早。雌蕊发育正常。

萤光

花蕾长桃形，白绿色，单瓣型，花多，花径9-12cm，雌蕊发育正常。

昭君顾影

花蕾桃形，粉红色，重瓣，花径10-12cm，开花较多，雌蕊泡化或瓣化。

玉鹂

花蕾桃形，玫红色，重瓣，花径7-9cm，雌蕊多泡化。

初恋

花蕾圆桃形，玫红色，重瓣型，花径8-12cm，雌蕊全部瓣化，不结实。

红珊瑚

花蕾圆桃形，玫红色，重瓣，花径9-12cm，开花较多，雌蕊发育基本正常。

黄鹂

花蕾桃形，黄绿色，复瓣，花径9-12cm，开花多。

出水黄鹂

花蕾橄榄形，黄绿色，开花较多，开花早，花径10-13cm，雌蕊发育正常。

繁星

花蕾圆桃型，粉红色，花径在7cm左右，着花繁密，雌蕊大多数瓣化。

碗莲 莺莺

花蕾圆桃型，淡黄色，花径5—6cm，着花多，复瓣型，雌蕊发育正常，为珍稀黄碗莲品种。

皇冠

花蕾圆形，重瓣，碗状，淡黄色，群体花期26天，着花较密，雌蕊泡状、瓣化或结实，雌蕊变瓣黄绿色，花蕾扁圆，花开缓慢。

金奖章

粉红--黄色，花茎10—12cm，重瓣，开花多，雌蕊发育正常。

小莲座

粉红--白色，花径15-25cm，重瓣，花瓣为细长型，丰花，有莲台

莲子的做法

减肥莲心茶

制作方法：

首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

龙眼莲子羹

龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

莲子银耳汤

莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。