莴笋大米粥怎么做 食材

莴笋大米粥怎么做 食材

莴笋1厘米长一段，大米1小把。

莴笋叶小孩可以吃吗 小孩怎么吃莴笋叶

材料：莴笋叶、小米、瘦肉

做法：把洗干净的莴笋叶放入烧开了水的锅里面，待莴笋叶完全变颜色之后关火把它们捞出来，然后将它们放到冷开水里面进行降温，降温之后把它们给切碎了。把洗干净的米和一定量的水倒入锅里面熬煮，30分钟之后等米粥煮到绵滑，把切碎了的肉末和莴笋碎叶一起倒进去，边煮的同时边搅拌，等肉末熟了之后就可以关火了。

功效：如果小孩子有反胃的现象，可以通过吃莴笋叶小粥帮助他们开胃。

怎么辨别莴笋空心和不空心 莴笋空心怎么吃

空心的莴笋口感较老，适合用于炒食或炖煮，不宜凉拌食用，给大家推荐以下几种莴笋美食做法，赶紧来学学吧。

材料：牛筋500克，莴笋500克，瓣蒜10个，老姜1个，八角2个，青红椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫县豆瓣，料酒，老抽少许，香醋少许，盐，鸡精。

做法

1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜（拍破），盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。

2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。

3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。

4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可（用中小火）

5、起锅时放点香醋、盐、鸡精，装盘。

6、把锅洗净，重新烧油，油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。

材料：莴笋适量、腊肉（切薄片）适量、蒜片适量、葱段适量、姜末适量、辣椒适量、干辣椒适量、米酒适量、酱油适量。

做法

1、莴笋先切斜段后，再翻转过来后平面切下，切成菱型片状。

2、锅热不加油，放入腊肉煸炒，呈焦焦感，让肉中含有的油脂释放出来。

3、将腊肉拨到一旁后，放入所有辛香料爆香，加入米酒及酱油。

4、再将锅中材料翻炒均匀后，加入莴笋再次翻炒均匀，之后调整味道即可享用。

材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。

做法

1、排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒，约炒五至八分钟。

3、当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

积食了怎么办 饮食调理速解法

材料：豆腐80克，香蕉1/2根。

做法：

1.豆腐洗净，切块，蒸熟;香蕉剥皮、切块，备用。

2.用汤匙将豆腐块及香蕉块捣碎成泥，并去除较粗的且难以下咽的膳食纤维，即可喂食宝宝。

功效：香蕉有清热润肠、促进肠胃蠕动、改善消化不良的作用。

材料：甘薯90克，猪瘦肉50克，西蓝花80克。

做法：

1.将甘薯洗净，蒸熟，去皮，切块,备用。

2.猪瘦肉蒸至全熟;西蓝花洗净后，先去除较粗的外部纤维，再氽烫至熟，切块，备用。

3.将上述材料用食物加工机分别绞碎，再以手捏成球状即可。

功效：西蓝花中较粗的纤维需除去，以免加重宝宝的积食症状。

材料：胡萝卜50克，莴笋100克。

调料：盐2克，香油少许。

做法：

1胡萝卜洗净，去皮，切小菱形;莴笋洗净，去皮,切菱形片。

2锅内加水烧弗，放入胡萝卜片和莴笋片焯熟，捞出沥干水分。

3将胡萝卜片和莴笋片放入碗中，加盐、香油拌匀即可。

功效：促进肠胃蠕动

材料：生大米或生糯米50克。

做法：

1把生大米或生精米放到铁铺里用小火炒至米粒稍微焦黄。

2然后用这种焦黄的米煮粥。

功效：促进消化。

莴笋大米粥的做法 制作过程

1、把莴笋去皮，洗净，切成小块，放入榨汁机中，打成糊。

2、把大米洗净，放入锅中，煮至米粒开花，汤汁浓稠。

3、把莴笋糊放入锅中再次煮开，放温即可喂食。

莴笋的做法

莴笋的做法一：清炒莴笋丝

清炒莴笋丝.食材准备

莴笋、盐、花椒油、植物油、大蒜

清炒莴笋丝-制作步骤

1、将莴笋去皮，莴笋叶清洗干净备用。

2、将莴笋切成细丝备用，将蒜切成末。

3、炒锅加热之后，倒入适量的油，油热之后放入蒜末爆香。

4、放入莴笋叶翻炒，放入莴苣丝翻炒，加少许精盐。

5、最后滴入花椒油，翻炒均匀即可出锅。

莴笋的做法二：木耳炒莴笋

木耳炒莴笋-食材准备

莴笋、胡萝卜、木耳、盐、油

木耳炒莴笋-制作步骤

1、将莴笋表皮削去之后，清洗干净切成菱形片。

2、胡萝卜清洗干净之后，也切成菱形片。

3、木耳用温水泡发之后，清洗干净。

4、炒锅中加入适量油烧热，放入莴笋，翻炒。

5、接着加入黑木耳、胡萝卜片，翻炒均匀。

6、加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开转小火。

7、煮至食材全熟，加入适量盐调味即可

莴笋的做法三：莴笋炒腊肉

莴笋炒腊肉-食材准备

莴笋、五花腊肉、盐、葱、姜、小米辣、鸡精

莴笋炒腊肉-制作步骤

1、将腊肉清洗干净之后，切成薄片。

2、莴笋削去表皮清洗干净，对半切开再切成薄片。

3、葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。

4、炒锅加热之后，将腊肉倒入其中，煸出多余的油分。

5、油分不够的时候，可以在加一点油其中，将葱段、姜片、小米辣倒去其中爆香。

6、爆香之后，将莴笋片倒入其中，翻炒

7、等到莴笋炒熟之后，加入少许的盐、适量的味精翻炒均匀即可。

小贴士

1、腊肉的咸味是比较重的，可以尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。

2、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。

1岁宝宝能不能吃莴笋叶 宝宝吃莴笋叶的做法

1、食材：莴笋叶、小米、瘦肉。

2、做法：把洗干净的莴笋叶放入烧开了水的锅里面，待莴笋叶完全变颜色之后关火把它们捞出来，然后将它们放到冷开水里面进行降温，降温之后把它们给切碎了。把洗干净的米和一定量的水倒入锅里面熬煮，30分钟之后等米粥煮到绵滑，把切碎了的肉末和莴笋碎叶一起倒进去，边煮的同时边搅拌，等肉末熟了之后就可以关火了。

3、功效：如果宝宝有反胃的现象，可以通过吃莴笋叶小粥帮助他们开胃。

春季喝什么粥好 莴笋豆干粥利尿通乳

莴笋又称莴苣，千金菜，性凉味苦甘，含蛋白质，糖类，胡萝卜素，钙，铁，磷以及维生素B1，维生素B2，维生素C等，用莴笋和豆腐干一同熬粥是指，具有清热利尿之功效，是心火亢盛，小便赤热人群的保健食品，此外这道粥还具有一定的通乳作用，可用于产后母乳不足的辅助食疗。

莴笋豆干粥的做法：取莴笋100克洗净去皮，切成细丝，胡萝卜20克，豆腐干30克分别洗净切成小块，在锅中加入清水，倒入60克粳米，煮沸后改用文火熬煮，待粥五成熟时，下入豆腐干和胡萝卜，继续熬煮至粥稠时，放入莴笋丝，姜末，蒜末，精盐，味精，淋入麻油后调味即可。

小寒之后在饮食上应注意什

食宜温

小寒天，是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候，特别是对于偏于阳虚体质者的人：偏于阴气不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。喝热粥也非常适合，如羊肉粥，以温补阳气：麦片粥，养心除烦;核桃粥，养阴固精;红薯粥，滋补肝肾;大枣粥，可使人感觉周身温暖，精力倍增。

食宜杂

小寒食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。这不但容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等症。

食宜苦

小寒的饮食应减咸增苦，苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。

下面给大家推荐几款适合在小寒之后吃的食谱：

腊八粥

做法：

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

冬天当养肾，吃点苦温的东西，有强壮肾脏的作用，可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有清热润肠等多种医疗和保健功能。

口味莴笋条

做法：

1、莴笋去老皮，莴笋切8cm长段，再改刀为长条。青红小米辣切圈，姜切丝，蒜切片。

2、坐锅烧水，加少许盐、油，下莴笋条过水。坐锅起油，下姜蒜爆香。

3、下莴笋条，加味精翻炒1分钟。下小米辣，撒味椒盐，翻炒1分钟。

4、淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可。

萝卜牛尾汤

做法：

1. 牛尾洗净，入锅内加入适量水，大火烧开，将不断涌出的浮沫撇掉，直到没有浮沫再产生，萝卜去皮切块，枸杞洗净后用水泡开。

2. 捞出牛尾，用水冲洗干净表面沾上的浮沫，放入汤锅中，加入足够量的热水。

3. 将八角，香叶，花椒，姜片放入，再滴入几滴醋。

4. 萝卜块全部放入，盖上盖，大火烧开后，转小火，炖两个半至三小时，最后十分钟放入枸杞。

古人云：“粥饮为世间第一补人之物”。小寒饮食，切记贪吃辛辣油腻食品，因为肠胃很难从夏秋的清淡适应过来，建议能多喝粥，润养肺燥，是冬季养生的绝佳选择。