青团子的做法 哪些人不宜吃青团子
青团子的做法 哪些人不宜吃青团子
青团虽是清明节的传统美食，但要注意，并不是所有人都能吃，如肠梗阻患者就不宜食用，因为这类患者的肠道结构与常人有异，消化能力较弱，而青团属于较难消化的食物，若这类患者食用，很容易导致病情反复。
青团中含有大量的糯米粉，粘性较大，并且不易消化，而肠胃炎患者消化能力较差，食用青团可能会增加肠胃的负担，从而加重病情。
青团有多种制作方法，为了改善口感，很多人会在面团中包入馅料，常见的有豆沙馅、莲蓉馅、蛋黄馅等，也会添加大量的糖，青团口感偏甜，若糖尿病患者食用，可能会造成血糖波动，不利于稳定病情。
清明节吃什么传统食品 青团
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
青团的做法和配方 青团的由来和寓意
清朝时期，一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，清兵添兵设岗，为防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，这样青团就流传了。
清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样，具有一定的寓意，清明节吃青团主要是祭祀，纪念先人；但如今随着社会的发展，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
清明节为什么要吃青团
风俗习惯。
清明节之所以会吃青团，主要是一种风俗习惯，相传清朝时期，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。
农民将艾草洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵，李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来太平军都要学会做青团以御敌自保，于是吃青团的习俗就此流传开来。
青团吃多了怎么办 吃多了青团会上火吗
一般不会上火的，含有糯米，吃多了容易引起消化不良。需要注意适量。可以多喝水，补充些水果，有助于消化。
青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
青团子蒸几分钟
蒸10~20分钟即可。
青团子是用艾草汁拌进糯米粉里做成面团，再包裹豆沙馅而成，香气清淡，口感软糯，一般来说，青团子蒸10~15分钟即可，时间太短，不能将糯米粉蒸熟，食用后容易引起消化不良，而蒸的时间太长，又可能使青团子变形、粘锅等。
青团子隔夜能吃吗
看情况而定。
青团子中含有淀粉、蛋白质、糖类等物质，若天气炎热，隔夜存放可能会滋生大量的细菌、微生物，容易引起变质，食用变质的青团子可能会导致肠胃不适，因此，隔夜的青团子是否能吃，首先要观察其颜色、气味有没有变化。
青团冷吃还是热吃 清明为什么吃青团
吃青团源于寒食节禁火的传统习俗。
以前寒食节不生火，在过节前几天会采摘这些野草做成团子，等到寒食节的时候家里不开火，就食用这些青团，现在已经不过寒食节了，但是春季吃青团的习俗保留了来下，寒食节吃青团的饮食传统就顺延到清明节了。
蒸团子用冷水蒸吗
团子可以用冷水蒸。
团子的成分简单，主要就是淀粉、纤维素、维生素等，放在蒸锅上，蒸5-10分钟即可，团子口感软糯香甜、美味可口，根据颜色分为：白团子和青团子两种，青团子是每年清明必备的食物。
一个青团子大概多少克 减肥可以吃青团子吗
可以吃。
减肥期间是可以吃青团子的，但是要适量，青团子虽然属于高热量的食物，但是并不是说减肥期间一点都不能吃，只要保持减肥期间热量摄入和消耗均衡就可以了。青团属于高碳水的食物，减肥期间所食用的主食大多数也都是高碳水的食物，而且青团还具有一定的饱腹作用，所以减肥期间将适量的青团代替部分主食食用是没有问题的，而且还可以换换口味，让心情更好。
但是此方式不建议长期使用，而且在食用的时候尽量不要吃青团的馅，只吃外面的糯米皮会更加好，因为青团馅的热量很高，食用会减少主食的量，却又不能带来饱腹感，甚至还会影响减肥效果。
青团子一次可以吃几个
一次吃1~2个即可。
青团子虽风味独特，但不宜多吃，因为制作青团的主要原料有糯米粉、豆沙馅等，青团中含有大量的淀粉和糖类，若过量食用，可能会增加肠胃的负担，引起胃肠不适，一般来说，一次吃1~2个即可。
清明吃什么传统食物
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。