包子馅放生油还是熟油 黄豆酱肉包子馅怎么调好吃
包子馅放生油还是熟油 黄豆酱肉包子馅怎么调好吃
材料：猪肉500克、生抽1勺、老抽0.5勺、甜面酱2勺、黄豆酱4勺、五香粉勺、香菇8朵、蚝油1勺、葱1根、料酒1勺、姜适量。
1、猪肉馅加入料酒、葱白、姜粒拌匀。
2、起锅烧油。
3、放入黄豆酱、甜面酱、酱油、五香粉。
4、酱料烧开后，拌好的肉馅放进去炒匀。
5、切成小丁的香菇放进去炒匀。
6、加一小碗水。
7、加蚝油炒熟。
8、做包子就只炒一半肉馅，放温了和葱以及生的那一半肉馅拌匀，然后再包包子，更鲜香多汁好吃。
包子馅放什么调料 包子馅放多少盐
一般建议2-3勺盐。
在制作包子馅时，需要先调好味道，这样制作的包子才会多汁、口感丰富，而一般来说，500克的猪肉馅包子中，放入2-3勺盐即可，若是觉得口味较淡的话，也可多加一勺，丰富咸味，但是不宜过多，以免食用盐较多影响自身健康，另外，也可将包子馅调好后试一下咸淡。
冷冻的包子馅怎么解冻
冷藏室解冻
可以将包子馅从冷冻室中拿出来放到冷藏室中，冷藏室中的温度相比与冷冻室要稍微高一点，所以将冷冻的包子馅放入冷藏室内能够起到一定解冻的作用，但是这种方式解冻时间较久。
冷水解冻
把装有包子馅的碗放入一个盆中，然后在往盆中加入冷水，记住水位不能超过碗中，以免水进入到包子馅中，这样也能够起到解冻的作用。
包子馅放生油还是熟油
放熟油。
由于生油没有经过加熟之前，会有一些油腥味，而包子都是经过高温将馅料焖熟，不会再与火直接接触，那股油腥味就并不能去除，与馅料融合在一起，影响包子的口感。
而将油加熟过后，可以去除其中的腥味，将其中的香味物质激发出来，与馅料混合在一起，可以激发出其他食材的香味，因此使用熟油，可以使包子的口味更好。
肉包子馅生的好还是熟的好
肉包子馅无论是生的还是熟的，其营养成分并没有什么差别，只不过先炒熟的馅料可能会造成部分营养物质挥发，而生的馅料直接在包子内部蒸熟，可以保留更多的营养物质，但对其食用价值并无太大影响。
肉包子馅生的和熟的最大区别是其口感问题，但每个人的生理功能不同，对食物有不同的口味，因此肉包子馅生的熟的都好。
包子的做法
白菜酱肉包子
材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜
做法
1.拌馅：肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.菜肉不要急着混合，等包的时候再混合。因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(可以在混合的时候加些香菜)。
3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。
4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。
5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。
芹菜叶胡萝卜包
材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
做法
1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大
2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
酱肉包子馅要炒熟吗
可以炒半熟。
在做酱肉包子馅时，需要炒一下的原因主要是激发肉馅的香味，使做出来的酱肉包子馅更加好吃，做成包子之后还是需要蒸的，所以可以将酱肉包子馅炒制半熟激发香味，然后蒸包子时一同蒸熟即可。
包子馅放黄豆酱好吃吗
好吃。
黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成的调味品，其有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，放入包子馅中可用于调味提香，而且黄豆酱中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸和大豆磷脂等营养成分，食用有开胃助消化、健脑、保持血管弹性、促进肠蠕动等作用，不仅好吃还营养丰富。
包子馅和饺子馅儿的区别
味道不一样
很多人认为包子馅和饺子馅没有区别，但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的，首先由于包子皮厚一些，饺子的皮薄一些，一般包子馅的味道会比饺子馅重一些，这样包子起来口感才会好。
粗细不一样
一般包子的大小是没有固定的，因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制，不像饺子馅，要根据饺子皮的大小来制作，所以包子馅一般会比饺子馅粗一些，大一些。
油腻程度不一样
饺子馅主要是以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的。
包子馅怎么做不干
加鸡蛋清
如果想要做出来的包子馅不干的话，可以在调包子馅的时候根据馅的量适量加入鸡蛋清，鸡蛋清能够包裹住包子馅，锁住其水分，使包子馅吃起来更加的鲜嫩爽滑。
加入高汤
在调包子馅的时候，可以往包子馅里面加入适量的熬制好的高汤，并且需要将包子馅搅匀，让包子馅充分的吸收高汤，这样做出来的包子馅吃起来就不干了。
注：搅包子馅的时候需要朝同一个方向搅，这样才能使得包子馅的口感更好。
正确选材
如果是做肉包子的话，想要做出来的包子不干对选材也很有讲究。很多人喜欢吃瘦肉，所以会选择使用后腿肉来做馅，其实这种肉熟了以后口感会比较的柴，就不好吃。建议最好是选用猪前腿肉，因为前腿肉含有许多肉筋，这种肉筋能够提升口感，能使得包子吃起来不干。
剩包子馅如何保存 肉馅炖蛋
材料：鸡蛋3个、肉糜适量、熟咸鸭蛋黄2个。
1、将肉包子馅尽量剁碎，然后搅拌成肉糜放入蒸碗中，放入姜葱，倒入适量盐、味精、料酒，拌匀，如果之前包子馅放了调味料的这里就不用再放了。
2、将一个生鸡蛋打匀倒入肉中，蛋和肉拌匀。
3、将两外两个生鸡蛋敲在肉上（注意不打，保持鸡蛋全貌，洒上些许盐进行调味）。
4、放入咸蛋黄（可选），加上葱花。
5、将蒸碗放入锅中，隔水中大火蒸30分钟。
6、出锅淋上葱油即可。
包子馅要炒熟再包吗 冷冻的包子馅怎么解冻
可以将包子馅从冷冻室中拿出来放到冷藏室中，冷藏室中的温度相比与冷冻室要稍微高一点，所以将冷冻的包子馅放入冷藏室内能够起到一定解冻的作用，但是这种方式解冻时间较久。
把装有包子馅的碗放入一个盆中，然后在往盆中加入冷水，记住水位不能超过碗中，以免水进入到包子馅中，这样也能够起到解冻的作用。
香菇馅饺子用焯水吗 饺子馅怎么调好吃
一般白菜、韭菜、萝卜、芹菜等蔬菜水分较多,剁成饺子馅后一定要捏干水分,不然饺子馅水分过大,太稀影响饺子馅口感。
葱姜味道极好,适合做饺子馅,增加饺子馅味道。少放蒜,尤其是蒜苗,蒜苗不易剁烂,放到饺子馅里会影响口感,在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿,极其影响饺子味道。熟油让饺子馅更鲜美
饺子馅用熟油比生油吃起来更香。饺子馅怎么调好吃,一定要注意油量,油要充足,饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍,这样做出来的饺子才香。
饺子馅怎么调好吃呢,我们在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让原本好吃的饺子更加美味可口,不妨试一试吧。
包子馅放生油还是熟油 包子和面可以放油吗
可以。
在家里面自己制作包子时，在和面时可以加入一些油，要是放猪油，可以使包子的颜值更高，颜色更好看，因为猪油是白色的，可以让包子的颜色更加洁白，加油过后面团更光滑，表皮不易起褶。
并且油脂能防止面粉与其他物质粘连，放一些油可以使揉面更轻松，将油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，这样蒸出来的包子口感也会更好。
包子馅可以包包子吗 油腻程度不一样
饺子馅一般以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的，可以明显看出来。