吃土豆会不会长胖
吃土豆会不会长胖
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。
经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢。马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地的人们根据不同的用途又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。出很多新品种。
别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍;维生素C是苹果的3.5倍;维生素B2是苹果的3倍;磷是苹果的2倍;糖和钙与苹果相当;只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。土豆所含的各种维生素及矿物质，尤其是钾及磷，对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要;一个普通大小的土豆含热量约120-150卡路里，相等于一碗白饭，所以若是适量的选用，并不会如传说的致肥。
中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。牛肉配土豆，牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。吃土豆容易致胖是不少人所持的观念，所以怕肥的人不敢吃，常在“吃”与“不吃”之间争持，对薯条、薯蓉、薯饼、薯片等副产品更不知如何是好，既好又怕。其实土豆的营养价值比较高，它含丰富的淀粉质，脂肪量很低，不少西方的饮食还用此代替谷物类来提供淀粉质，不过这根类植物跟五谷类实有分别，不应长期作此代替。所以把持着均衡为宗旨，明智地选用食物，则饮食的乐趣常在。
土豆如何去涩 吃土豆会长胖吗
适当吃土豆不会长胖，反而有助于减肥。
土豆属于较高淀粉类的粗粮，淀粉最终会被转化为糖类利用，所以很多人以为吃了土豆就会容易长胖。其实并不是这样，土豆里面含有丰富的营养成分，另外还有丰富的膳食纤维，适当吃土豆不仅利于健康而且并不会长胖。
常吃土豆可以减肥
土豆在欧美享有“第二面包”的称号。中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。
土豆富含膳食纤维，每100克土豆含膳食纤维6克，是治疗便秘的首选蔬菜。
可将梨去皮、核，切小块与熟土豆泥拌成沙拉，好吃又通便。如果要治疗胃病，可把土豆切碎与大米同煮成土豆粥。而用土豆、籼米、桂花熬成的粥可治疗湿疹引起的皮肤瘙痒。
土豆还是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人体的饱腹感，可减少大量食物的摄入，同时土豆中的甜味物质也会让人的味蕾感到满足。另外，吃土豆不必担心脂肪过剩问题，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能减少脂肪的摄入，并且使体内多余的脂肪逐渐代谢掉。吃土豆减肥关键是把土豆做主食而不是菜品来食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆饼。如果每天能坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
土豆富含钾元素，每100克土豆含钾高达300毫克。含钾高的食物可以降低中风的发病率。专家认为，每周吃5～6个土豆，可使中风危险下降40%。
但要注意的是，尽量不吃油炸土豆，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
如何利用土豆来减肥
膳食纤维
粗粮之所以受到减肥人群的欢迎，重要原因就是它含有膳食纤维，而土豆也具有同样的效果，美国营养专家最近做过一个实验，证实土豆里面的膳食纤维含量很高，具有良好的减肥瘦身的效果，被称为地下人参，一个148g的土豆含3g膳食纤维，能够满足人体日需求的12%，而且膳食纤维很容易被身体消化吸收，同时让人体有很强的饱腹感，就不会摄入过多的热量和食物。
低脂肪、低热量
这一方面已经被人们所熟知，所以你吃很多的土豆也不用担心长胖，倘若你坚持每天吃土豆不但可减少脂肪的摄入，还能帮助多余的脂肪代谢，燃烧更多脂肪的方法!
充饥
身体长胖的原因就是吃的食物多，造成了脂肪堆积，而正是我们的饥饿感才使得我们吃那麽多的食物，而土豆中的膳食纤维有很强的饱腹感，另外碳水化合物又为我们提供能量，吃土豆饱而不胖。
营养丰富的减肥食品
往往长期吃一种食物会导致营养不良，不过土豆不需要担心，它除了提供身体所需的维生素和矿物质，土豆中含有天然的矿物质，并含有人体所需的八种必需维生素，所以你不用担心只吃土豆导致营养不足，这才是最好的健康减肥食品。
吃土豆有什么好处
1、对于那些觉得自己身材不够理想的人来说，可以尝试多吃些土豆。土豆内所含有的脂肪含量非常低，经常吃也不用担心长胖。
2、土豆内所含有的纤维素比较细嫩，对于我们的胃肠道粘膜不会有刺激的作用。可以缓解和减少胃酸的分泌，经常吃土豆有很不错的健脾、养胃的效果。对于患有胃溃疡、热咳等症状的患者也可以起到助疗的效果，经常吃土豆也可以预防便秘的发生。
3、对于爱美的女性来说，可以多吃一些土豆。因为土豆可以有效延缓衰老，它含有很丰富的维生素B1、B2和B6。除此之外，还有一些其他优质的营养元素，这些物质都对于衰老有一定的延缓效果，经常吃土豆可以起到一定延缓衰老的效果。
吃土豆有什么好处
1、对于那些觉得自己身材不够理想的人来说，可以尝试多吃些土豆。土豆内所含有的脂肪含量非常低，经常吃也不用担心长胖。在所有可以当做主食的食物中，它所含有的脂肪含量是最低的，并且在吃完土豆之后，饱腹感是比较强烈的。
2、土豆内所含有的纤维素比较细嫩，对于我们的胃肠道粘膜不会有刺激的作用。可以缓解和减少胃酸的分泌，经常吃土豆有很不错的健脾、养胃的效果。对于患有胃溃疡、热咳等症状的患者也可以起到助疗的效果，经常吃土豆也可以预防便秘的发生。
3、对于爱美的女性来说，可以多吃一些土豆。因为土豆可以有效延缓衰老，它含有很丰富的维生素B1、B2和B6。除此之外，还有一些其他优质的营养元素，这些物质都对于衰老有一定的延缓效果，经常吃土豆可以起到一定延缓衰老的效果。
土豆削皮后有点绿可以吃吗 什么样的土豆不能吃
除了以上介绍的发芽、变绿严重的土豆不能吃外，还有以下情况的土豆不能吃。
土豆长时间储存可能发霉腐烂，这种土豆龙葵素含量同样超过限定值很多倍，如果食用则可能引起食物中毒。如果只是轻微发霉或腐烂，切除坏的部分，只要剩下的部分没有发芽、变绿还是可以吃。
翻新土豆是指将长时间放置的土豆（可能已经发芽或变绿）放进专门的设备中清洗、抛光后变成表皮光鲜的“新土豆”，这种土豆吃了存在健康风险。
土豆中的龙葵素主要集中在表皮和靠近皮的地方，为预防中毒，吃土豆最好要削皮。
土豆中淀粉含量极高，生的淀粉不易消化，食用不熟的土豆会引起肠胃不和，甚至出现腹胀、腹泻等症状。
吃土豆可以减肥吗
晚上吃土豆可以减肥的。
土豆是可以代替主食来食用的。土豆内所含有的膳食纤维含量很丰富，并且含有的钾盐含量也比较丰富，属于碱性的食物。很多人认为说吃土豆吃多了会长胖。其实不是的，吃土豆并不会长胖。它跟米饭和面条相比较，热量会低很多。对于想要减肥的人来说，吃土豆是非常合适的选择。