产后吃煲汤别只喝汤不吃渣
产后吃煲汤别只喝汤不吃渣
营养都在汤里?其实汤渣更营养
鸡汤、鱼汤、排骨汤，向来被人们视为营养佳品，产后新妈妈更是要天天煲汤喝。关于煲汤，很多人都认为营养都在汤里，因此一定要多喝汤，而汤渣则可吃可不吃，有的甚至直接把汤渣扔掉。真的是营养都在汤里吗?
北京协和医院营养科主任于康曾在微博上指出：“关于煲汤‘营养’，我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法，也没有站得住脚的证据。爱喝汤，没问题。常喝汤，没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里，因此，喝汤要吃‘渣’。”
产妇既要喝汤也要吃“渣”
对于普通人来说，经常煲汤喝，那也不算白喝，因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美，让你享受了美味、满足了口感。但是对于新妈妈来说，经常煲汤喝，特别是只喝汤不吃“渣”，未必是好事。
就拿鸡汤来说，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，就是油和热量，嘌呤的含量也很大，从客观上讲，这样的鸡汤不仅不营养，还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。
如果孕妇常喝这样的鸡汤，极不利于孕期控制体重，可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时，如果常喝这样的鸡汤，一方面可能导致乳腺管堵塞，另一方面会导致奶水脂肪含量高，新生儿不仅不容易消化吸收，还很容易腹泻。
冬季如何煲汤 喝汤的9个误区惹病伤身
误区一：喝汤不吃渣
俗话说， 吃肉不如喝汤 ,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。
营养师解析：
老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的%左右，还有%的营养成分留在 肉渣 中。
因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。其实，经过长时间烧煮的汤，其 渣 口感虽不是最好，但其中的肽类氨基酸更利于被人体消化吸收。
因此，除了只能吃流质的人以外，应提倡将汤与 渣 一起吃下去。
误区二：煲汤越久越好
一些地区有煲 老火汤 的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以， 老火汤 往往一煲就几个小时。
营养师解析：
经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以小时以内为宜。
冬季如何煲汤 喝汤的个误区惹病伤身
有些食物煲汤的时间甚至需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗，口味不佳。
有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
立秋吃什么食物 吃“渣”
渣是北方地区的在立秋节气时会吃的食物，主要食材是青菜和豆沫，口感比较清淡，立秋时，天气干燥，吃“渣”清爽开胃，还有缓解秋季干燥不适的作用。当地的人们认为，在立秋节气时吃渣具有保养身体、预防秋季疾病的作用。
黄精孕妇能吃吗 新鲜的黄精怎么吃最好
建议用来蒸着吃、煲汤吃或煮粥吃。
新鲜的黄精中含有较多的粘液质，直接生吃的话会对口腔、咽喉造成一定的刺激，容易出现“麻舌感”以及咽喉不适的症状，因此不建议直接食用，建议可以将新鲜黄精用来蒸着吃、煲汤吃或煮粥吃，这样会更有利于身体的健康。
而且需要注意的是，因为新鲜黄精中含有较多的水分，不适合于长期保存，所以如果想要保存时间更长的话建议最好是将黄精晒干水分之后用保鲜膜包好，然后再置于冰箱的冷藏室中保存。
喝汤要吃渣
喝汤注意事项
1、喝汤需吃“渣”
试验证明，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤水看上去虽然很浓.但其中蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是很好，但其中的肽类、氨基酸等更有利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外.应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
2、喝混合汤
每种食品所含的营养素都是不全面的.即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，也会缺少很多人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素等。因此，我们提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤。不仅能让汤的鲜味互相叠加，还能使营养更全面、丰富。
3、饭后不喝汤
饭后喝汤是有损健康的吃法，因为最后喝下的汤会将原来已被消化液混合得很好的食物稀释。结果影响食物的消化吸收。所以应在饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激.并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
4、汤的温度适宜
有人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受600C的温度，超过此温度就会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能.但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。因此。汤的温度以500度最佳。
汤食滋阴润燥禁忌12个误区反伤身
一、喝汤不吃渣
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。
营养师解析：
老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲2个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。
因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。其实，经过长时间烧煮的汤，其“渣”口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于被人体消化吸收。
因此，除了只能吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
二、煲汤越久越好
一些地区有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。
营养师解析：
经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。
有些食物煲汤的时间甚至需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。
有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
孕产妇煲汤不能只喝汤不吃渣
鸡汤、鱼汤、排骨汤，向来被人们视为营养佳品。谁家要是有个孕产妇，更是少不了经常给她们煲汤喝。不过，北京协和医院营养科主任于康曾在微博上指出：“关于煲汤‘营养’，我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法，也没有站得住脚的证据。爱喝汤，没问题。常喝汤，没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里，因此，喝汤要吃‘渣’。”
如果你是一个普通人，经常煲汤喝，那也不算白喝，因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美，让你享受了美味、满足了口感。然而，对于孕产妇们来说，经常煲汤喝，特别是只喝汤不吃“渣”，未必是好事。
就拿鸡汤来说，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，就是油和热量，嘌呤的含量也很大，从客观上讲，这样的鸡汤不仅不营养，还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。孕妇常喝这样的鸡汤，极不利于孕期控制体重，可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时，如果常喝这样的鸡汤，一方面可能导致乳腺管堵塞，另一方面会导致奶水脂肪含量高，新生儿不仅不容易消化吸收，还很容易腹泻。
一岁宝宝吃桑葚有什么好处 一岁宝宝怎么吃桑葚比较好
一岁宝宝吃桑葚的话，可以将桑葚打成奶昔饮用，也可以打成糊之后加在米糊或者是辅食中食用，也可以用桑葚炖汤，炖汤之后给宝宝喝汤吃渣，也可以不吃炖好的桑葚。
立秋吃什么食物
1、饺子
饺子是中国重要的传统饮食，尤其是以小麦为主食的南方地区，立秋是传统节气，在立秋节气时吃饺子也是一项传统习俗。
小贴士：因为立秋节气时，温度还是比较高，因此，立秋节气时吃的饺子建议以清爽、开胃为主，例如：三鲜饺子、韭菜鸡蛋等。
2、吃秋桃
桃子是夏秋季节常见的水果，很多人日常都喜欢吃，相比夏季来说，秋天的桃子经过了更多的日照，光合作用更强，口感会更可口、更好吃，在江南地区有在立秋节气吃秋桃的养生习惯。
小贴士：桃子中含有大量的水分、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，适量食用有补充津液、促进代谢的作用。
3、吃“渣”
渣是北方地区的在立秋节气时会吃的食物，主要食材是青菜和豆沫，口感比较清淡，立秋时，天气干燥，吃“渣”清爽开胃，还有缓解秋季干燥不适的作用。当地的人们认为，在立秋节气时吃渣具有保养身体、预防秋季疾病的作用。
4、咬秋
立秋有咬秋的传统，所谓咬秋就是在立秋前一天买一些瓜果，或者采摘自家的瓜果，放在庭院、阳台等露天的场所，第二天早上收回，在家长的分派下，每人食用一些，这就是立秋节气时的饮食习俗之一，咬秋的瓜果以当季新鲜蔬果为主，无特殊讲究。
七款治疗乳腺增生的食疗
1.干蚝2只，黄豆50克，排骨100克煲汤，喝汤吃肉，经常食用治疗乳腺增生效果非常好。
2.蜜枣2个，猪排骨100克，猫抓草30克煲汤，然后喝汤吃肉，经常食用可以有效治疗乳腺增生，调节内分泌失调。
3.红枣六个，母鸡100克，阿胶15克炖着吃，可以有效的治疗内分泌失调，改善乳腺增生的状况。
4.无花果2个，海星15克，瘦肉100克煲汤，吃肉喝汤具有非常好的调节内分泌失调的作用，可以有效的缓解乳腺增生症状。
5.茉莉花10克，玫瑰花10克，冲泡，当做茶来喝，能够治疗内分泌失调，缓解乳腺增长症状。
6.红萝卜1个，马蹄3个，鲫鱼250克，煲汤喝，能够调节内分泌失调，治疗乳腺增生。
7.元肉15克，红枣6个，母鸡250克，紫河车15克，煲汤，吃肉喝汤，具有调节内分泌，改善乳腺增生症状的作用。
烤海星可以怎么吃 煲汤吃
烤海星除了可以直接掰开吃里面的肉以外，还可以用它煲汤喝，烤好以后的海得香气诱人用它煲出的汤也会特别好喝，再用它煲汤时，可搭配适量的排骨，玉米把玉米洗净后剁成段状，排骨洗净后也剁成段，并用沸水焯烫，处理好以后与烤海星一起入锅加清水煲制成汤，煲好以后加食用盐调味，出锅就能食用。
葛根怎么吃效果最好
因人而异。
葛根平时在生活中比较常见的服用方法主要有4种，分别是煮水喝、打粉吃、煮粥吃、煲汤喝等，对于不同的服用方法来说，其分别具有不同的优点和缺点，因此建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。
如果是想用于补充营养、增强体质的话，那么建议可以用葛根来与乌鸡、鸽子、排骨等富含营养物质的食材一起煲汤喝，这样也能为人体补充更多的营养元素。