新菜板泡油还是泡水 新菜板为什么用盐水泡

新菜板泡油还是泡水 新菜板为什么用盐水泡

新菜板使用盐水泡的原因：

1.盐水的浓度比清水浓度高，对木材密度的增加有一定作用，从而使新菜板不容易出现干裂，增加了菜板的耐用性。

2.盐水能分解木材内部的油脂，使菜板表面更加容易清理。

新菜板泡油还是泡水

泡油。

新买回的菜板需要用油泡，因为菜板大部分是由木材而制成的，油的渗透性强可以穿过木材的纤维孔，不易挥发，使新菜板长期湿润有光泽，增加了新菜板的防腐耐用性，如果是用水泡，水干了，容易使菜板干裂，对新菜板造成一定的损害。

铁木菜板盐水泡后变黑

铁木菜板又叫蚬木菜板，是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，其制作成的菜板质地非常坚硬，其用锤子敲击板面可以发出类似金属敲击的声音，所以为铁木菜板。

而将其用盐水浸泡之后变黑有可能是因为两个原因，一是本身问题，另外一个是污染，具体如下：

因为盐水渗透到了铁木菜板中的木质结构里，而形成了结晶，而导致菜板出现脱水形成小结晶，其中的木酸成分变黑，而这种现象属于正常的现象，一般不用担心，可以正常使用。

其次有可能是因为铁木菜板上沾染了各种细菌、霉菌等微生物，盐水浸泡之后导致其变成了黑色，但是这种现象比较少，建议根据实际情况来判断，然后再做消毒杀菌处理。

铁木菜板泡水变黑怎么处理

铁木菜板泡水变黑若是是因为自身的原因就不需要做特色的处理，其是没有有害物质的，并不影响使用，只是在外观上会有所折扣。

但是若是是因为被污染而导致的变黑的话，则需要进行消毒杀菌处理，并且还要做好护理准备，具体如下：

1.将发黑的铁木菜板先用热水清洗一遍，在清洗的过程中用刷子刷洗。

2.然后在菜板上撒上一些碱面，然后用干净的布，仔细的擦拭干净。

3.擦拭完之后再用热水进行冲洗，并且放入高浓度盐水中浸泡一段一时间。

4.浸泡完之后再将适量的食用油，涂抹于菜板上，凉一天即可。

砧板上有臭味怎么处理 砧板开裂了怎么处理

一般来说，开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。

也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。

要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。

另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小

除了以上的方法，还有一点同样重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及时清理、防止阳光暴晒这些也同样重要。

木砧板第一次使用如何处理

第一步：清洁

1.热水淋洗

新的砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆，是厂家为了使砧板更美观和防潮而使用的，它无毒无害，其实是对使用没有影响的。但是，如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清漆。

2.清洁剂想清洗

新买的砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。

3.淘米水浸泡

新买的砧板有一股类似醋的酸味，人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在砧板上面压一块重物，这样不仅可以使砧板的酸味去除，还可以压实砧板，使它更耐用。

第二步：保养

1.淘米水浸泡

砧板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。其实，上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的砧板更加结实，砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。

2.热油浇砧板

人们在砍硬的东西时，会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中，砧板的使用强度更大，也更为频繁，而他们保护砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用砧板时，厨师们常常会先将植物油煮热，然后浇在砧板的两面，待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。

3.抹油

砧板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在砧板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。

新菜板要怎么处理再使用

1.新菜板需要先用开水烫一遍，去除新菜板表面的一层蜡。

2.用浓度比较高的盐水浸泡菜板一天，对新菜板进行杀菌，也对菜板干燥开裂有一定的作用。

3.将食用油烧开后，均匀的涂抹在新菜板上，使菜板和油充分的接触，过一段时间，等菜板干了，用清水清洗干净即可。

注：如果菜板长时间不使用，需要将菜板涂油保管。

新菜板要怎么处理再使用 新菜板用热油还是冷油好

热油。

热油和冷油虽然都可以防止新菜板爆裂，增加防腐性，使新菜板更加耐用，而热油和冷油的区别在于，热油的流动渗透性比冷油好，使新菜板的保存更加长久，正所谓热胀冷缩的原理，建议大家新菜板用热油处理会更好。

新鲜的蕨菜可以用盐水泡吗

新鲜蕨菜可以用盐水泡。

将处理好的蕨菜置于盐水中浸泡一天一夜的时间，这样处理的蕨菜的口感比较清脆，浸泡蕨菜的盐水最好浓度不要太高，以免导致蕨菜出现失水的情况，而且在将蕨菜浸泡之后要及时置于清水中清洗干净，以免蕨菜中的盐分太高影响之后的烹制口感。

砧板第一次用热油还是冷油 铁木菜板盐水泡后变黑是怎么回事

若是铁木菜板用盐水泡后出现了变黑的情况，主要有以下两个原因。

在用盐水浸泡铁木砧板时，盐水渗透进了菜板的木质结构中，然后形成了结晶，进而导致菜板出现脱水，其中的木酸成分就会开始变黑，这是一种正常的现象，使用几次之后就好了。

也有可能是铁木砧板上沾染了细菌等微生物，在用盐水浸泡之后，其中的有害成分就变成了黑色污渍流出，这时就需要进行杀菌处理了。

铁木砧板初次使用保养

新买回来的铁木砧板有以下两种比较常见的保养方式。

盐水浸泡

盐具有一定的吸潮性，在清水中加入适量的盐，将铁木砧板放入其中浸泡2-3小时，使盐分进入砧板中，然后晾干砧板就可以使用了，能够在一定预防铁木砧板干燥开裂。

食用油保养

新买回来的铁木砧板，用食用油均匀的涂抹在砧板两侧，涂抹3-4遍，等油干后就可以使用了，给砧板形成了一层保护膜，可以在一定程度上延长砧板的使用寿命。

砧板上的霉点怎么处理 新买的砧板怎么处理

1.先用开水烫，把表层的蜡洗掉；

2.再用浓盐水浸泡一天（把水烧开，趁热加盐，加到不再溶解为止）；

3.泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70℃左右了，用热油涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次；

4.等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。

5.此外，如果菜板长期不用，也要涂好油平放保管。

盐的生活用途

1.要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。

2.当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。

3.草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。

4.新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。

5.两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。

6.新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。

7.受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。

8.用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。

9.柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。

10.新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。

11.浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。

12.煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。

13.煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用了。

14.将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。

15.电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。

16.新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。

17.调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。

18.盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。

19.粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐，能增加石灰的附着力。

20.新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较 时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时间。

21.在金鱼缸水中放点普通食盐(不用加碘盐)，可使金鱼更活泼健康。

22.清洗鱼缸时，用盐(不用加碘盐)擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放进缸内。

23.在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。

24.用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。

25.照相胶 经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清不冲洗，能缩短清洗时间。

26.将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。

27.陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。

28.银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。

29.铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。

30.清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。

31.用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。

32.清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。

33.白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。

34.冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜;用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。

35. 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。

36.金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。

37.搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又不损光泽。

38.菜刀用钝了，放在盐水里浸泡沫20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而 磨出的刀刃锋利。

39.菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。

40.菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天， 拿出来晾干，就不易裂了。

41.用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。

42.砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。

43.用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。

44.用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。

45.盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。

46.新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。

47.茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了;如果浸泡几小时，茶垢则会自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。

48.用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。

49.烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。

50.筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。

51.灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度便和新的一样。

52.用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。

53.洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。

54.毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。

55.夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，若先用食盐搓冼，再用清水漂净，即可清洁如新。

56.如果棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。

57.棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去

58.衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中(1升水加100克盐)，轻轻揉搓，即可除去青草渍。

59.有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。

60.染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。

61.衣服染上墨迹较难洗，可先在清水里搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。

62.牛仔裤穿脏了洗易退色，可先其放在浓盐水中浸泡2小时(需冷水)，再用肥皂洗刷，这样就不退色了。

63.衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。

64.洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。

65.为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。

66.衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。

67.将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。

68.盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜嫩。

69.碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。

70.盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水冲去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。

71.盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水里煮一下，以后就不 易破裂。

72.盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配制成混合液进行擦洗。

73.想自制空气清新剂吗?切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，成为价廉物美的空气清新剂。

74.如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。

75.新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风干。

76. 新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的 时候，将盐倒出，锅中的铁腥味可除去。

77.盐水除漆味。新油漆的墙壁或家具会散发出一股浓烈的油漆味。可在 地板上放置两盆冷盐水，一天至两天后油漆味会消除。

78.砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗后。再用热水洗净， 便可除味。

蚕豆的做法

蚕豆中含有大量蛋白质，以及丰富的氨基酸、胆碱等等。蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。一般情况下，不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。下面我们就来介绍几种典型的蚕豆的做法。

1. 蚕豆羹

主料：蚕豆，菠菜，樱桃

调料：猪油(板油)，冰糖，玉米淀粉

做法:

将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥; 猪板油切块，熬成化油; 冰糖用开水化开待用; 菠菜压榨出菠菜汁待用; 白糖加水泡制出水备用; 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热; 下豆泥微火翻炒; 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;装入汤盆中，点缀上樱桃即可。

2. 炒什锦蚕豆

材料:蚕豆， 胡萝卜，荸荠，黄瓜，土豆，水发木耳，豆腐干，香葱，生姜，淀粉，食用油，高汤(适量)，料酒，精盐，白糖，味精

做法:

将蚕豆洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁;木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下;葱、姜切末;锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤，烧开后用水淀粉勾芡即可。

这道菜色泽鲜艳，清淡适口。可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒。

3. 麻辣蚕豆

材料:蚕豆，香葱，生姜，花椒，食用油，辣椒粉，精盐，白糖，味精

做法:

将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;

锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。

这道菜咸甜适口，鲜麻味美。制作时注意，用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。

4. 酸菜蚕豆粉丝汤

材料:四川泡酸菜、新鲜嫩蚕豆、粉丝、姜末、油、盐、胡椒粉

做法:

将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用;

锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味;

加入嫩蚕豆炒变色;

加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开;

用盐和胡椒调味即可

酸菜蚕豆粉丝汤是用春季刚上市的嫩蚕豆瓣和四川特有的泡酸菜制作的一款美味汤，酸中带鲜的汤中有嫩蚕豆清新的滋味，再加上爽滑的粉丝，既开胃又过瘾，真的是让人停不了口，这也是四川民间春季常做的一款菜肴。

铁树切菜板怎样去味

去味方法：

1.盐水去味。将铁树切菜板放入清水中，加入适当的盐，浸泡，盐水对去除味道有一定的效果，同时还对铁树切菜板起到一定的消毒作用。

2.小苏打去味。在铁树切菜板表面撒上一层小苏打，用海绵不断摩擦，大约3分钟，再淋上适当量的醋，最后用热水清洗干净即可。

3.柠檬去味。准备一个新鲜的柠檬，切成一片片，反复擦拭铁树切菜板，大约3次左右，对去除异味一定的帮助。