空腹不能吃什么 涩柿子
空腹不能吃什么 涩柿子
柿子中有较多的果胶、鞣酸（单宁酸），上述物质与胃酸发生化学反应，生成难以溶解的凝胶块，易形成“柿石”，从而引起恶心、呕吐、胃溃疡等。空腹摄入大量单宁酸有可能会导致胃部不适，单宁含量高的柿子一般会有明显的涩味，所以空腹不应该吃涩的柿子。
柿子的功效和作用
鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”
鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
营养分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等，未成熟果实含鞣质。
药理研究表明，柿子有降低血压，增强冠脉血流量的作用。
柿饼味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。
柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；
柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；
柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。
《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。
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脾胃虚寒者不宜食用
柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。
脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。
需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。
2
空腹、饮酒不宜吃
脱涩的甜柿子有解酒的功效，但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。
空腹时，鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。
同时酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。
所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。
3
生柿子
很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。
生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。
自家储存的生柿子，可以用如下办法除涩：
1、将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；
2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立，一周后涩味也会消除；
3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保温桶中，一天一夜，亦可除涩。
脆柿子涩嘴怎么办
1、温水浸泡法：把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味。
2、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水（待澄清后用）浸泡涩柿子。一周后，涩味清除。
3、喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除。
4、混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。
柿子吃多了会怎么样 涩柿子吃了有什么危害
涩柿子吃了很可能会导致嘴巴不舒服，还可能会导致便秘、食欲不振等症状。
涩柿子主要是没有完全成熟的柿子，涩柿子口感苦涩，吃了以后舌头有可能会发麻发肿，这种现象一般会自行消除，但如果情况很严重的话建议到医院就诊，涩柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了涩柿子后又吃了蛋白质含量高的食物容易形成胃柿石，导致消化不良，腹胀，腹泻等，涩柿子中的鞣酸还有可能会引起大便干结，从而导致便秘，这样下去还很容易没有食欲，所以最好不要吃涩柿子。
秋吃柿子润肺化痰
柿子是产自国内的浆果类水果，味鲜多汁，富含大量的糖分和蛋白质，以及粗纤维，具有润肺化痰、健脾益胃的效果，是老少咸宜的水果。不过吃柿子时要注意不要吃太多，也不要空腹吃，否则柿子中含有的鞣酸会伤害肠胃。
一、秋季柿子成熟季，润肺化痰健脾益胃尽管现在已经是秋季，但是柿子的最佳成熟时节是金秋10月时分，那会儿成熟的柿子果皮橙黄漂亮，果型圆满，口感香甜细腻。中医认为，柿子性寒味甘微涩，归肺、脾、胃、大肠经，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说，吃点柿子能有效润肺化痰。从营养学的角度来看，柿子中还含有丰富的维生素C，以及丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等，吃法多样而丰富，丰收的秋季在柿子的陪伴下，吃货们的口腹之欲又可以得到极大的满足了。
二、柿子搭配禁忌多?便秘患者别吃涩柿子柿子分为甜柿子和涩柿子，一般甜柿子可以直接食用，但是涩柿子需要去涩后才能食用。相信大家在网上经常看到柿子不能和这样那样一起吃的诸多禁忌，但食神想告诉大家的是，柿子是非常好的水果，不必过分迷信所谓的食物相克，尊重自己食用柿子后身体的感受非常重要，因为大多数食物相克实际只是个体案例。如果自己吃了舒服，那就继续吃;如果不舒服，就控制食量或者不吃。至于一些提到与蛋白质结合生成这样那样物质损失营养素的就更不必担心，因为实际上损失的营养素非常少，人也不会只依靠柿子来补充所需要的全部营养。
但值得一提的是，对于便秘的患者来说，涩的柿子不要吃，如果柿皮较涩，也最好去皮食用。因为涩的食物大多含有丰富的鞣酸，这是一种收敛物质，对大便有收敛作用，容易造成大便的干结等，加重便秘症状。去皮后，柿子肉中的膳食纤维及果胶就能够良好地软化大便，缓解便秘症状。
胃结石是如何形成的
胃石是因进食某种物质后在胃内形成的石性团块状物。形状多为圆形或椭圆形，大小不一，小的如乒乓球，大者似婴孩头。按其组成成分不同可分为植物性、毛发性和混合性3种，临床上最多见的是植物性的胃柿石。
胃石形成后，大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感;有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振，消化不良，上腹部胀，钝痛，反酸，烧心;部分病人可合并胃溃疡;1/3胃柿石病人，可在上腹部触及活动的质硬包块。若患者有上述症状、体征，生活在产柿地区，并有空腹吃大量，特别是涩柿子的历史，一般诊断即可明确。若对诊断有怀疑，可行X线胃造影或胃镜检查。
以往治疗胃柿石，大多采用中药溶石或手术取石治疗。中药治疗需较长时间，手术取石病人痛苦较大，且有并发症可能。随着纤维内窥镜治疗学的发展，目前已开展了对胃柿石进行激光爆破碎石或通过特制的器械将胃石绞碎，然后经幽门排出。
病因
胃结石是由于食入的某种动植物成分、毛发或某些矿物质在胃内不被消化，凝结成块而形成，常见者多为柿子、黑枣、山楂等物。柿胃结石的成因一般认为是柿子含有丰富的鞣酸，在胃酸的作用下生成一些不溶于水的沉淀物，并与果胶、食物残渣胶合在一起而形成团状凝块;山楂富含果胶，在适合的PH值下可发生胶凝，在胃内凝结成块而发生结石，进一步的研究证实，空腹吃生山楂后喝茶、饮酒及多进食增高胃液酸度的食物是山楂胃结石发生的主要诱发因素。
熟柿子怎么保存时间长 柿子没熟能吃吗
不建议吃。
没熟的柿子成分中含有大量的淀粉和单宁酸，淀粉较多的柿子吃起来口感较差，味道不好，除此外更重要的是涩柿子含有大量的单宁酸成分，即所谓的鞣酸，鞣酸有很强的收敛性，食用鞣酸过多的柿子会造成咽喉疼痛、舌头肿胀，空腹食用涩柿子，胃会分泌胃酸进行消化，鞣酸与胃酸反应后生成不溶性化合物，长久进食极有可能产生胃柿石，胃柿石体积达到一定程度就会引起上腹部疼痛，影响身体健康。
柿子的营养价值 秋天吃柿子的禁忌
柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。
脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。
需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。
脱涩的甜柿子有解酒的功效，但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。
空腹时，鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。
同时酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。
所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。
很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。
生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。
自家储存的生柿子，可以用如下办法除涩：
1、将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；
2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立，一周后涩味也会消除；
3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保温桶中，一天一夜，亦可除涩。
柿子怎么挑不涩的 柿子怎么吃才不涩嘴
将涩柿子和成熟的苹果、香蕉等水果放在同一个容器里，这些水果会释放大量乙烯帮助柿子脱涩，密封放置2天左右柿子就脱涩可以吃了。
涩柿子也可以用石灰水脱涩，1斤涩柿子大约需要35克生石灰，把石灰和水搅匀后倒入密封的容器中，将涩柿子放入水中浸泡，温度尽量保持在25度左右，一般3天左右柿子也能完成脱涩。
吃柿子都有哪些好处
柿子品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子又可分为两大类：一是涩柿类;柿果在树上不能自身脱涩，采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿。二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，丰富的膳食纤维，钙、磷等矿物元素和胡萝卜素等多种维生素。柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但是吃柿子应适量而止，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。同时还要注意以下几点：第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下会与胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”，胃柿石就不会那么容易形成了。第二，不要与含有大量蛋白质的水产品同食。蛋白质在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。第三，糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子。第四，不宜同含纤维多的食物一起食用。
脆柿有点涩怎样处理
成熟的苹果、香蕉等水果能帮助柿子去涩，成熟水果会释放大量乙烯催熟柿子，将涩柿子和熟苹果放在同一个容器里，常温环境下密封催熟2天左右柿子基本就脱涩可食用了。
石灰水能帮助柿子取色，催熟1斤涩柿子大约要35克生石灰，把石灰和水搅匀后倒入容器中，将涩柿子放水中浸泡，温度尽量保持在25度左右，一般密封3天左右柿子就能脱涩了。
辟谣那些关于柿子的谎言
其实，柿子与其他食物“相克”的说法均来自于柿子细胞中的鞣酸(又称单宁、单宁酸，没食子酸)，也就是人们所说的收敛物质。吃柿子的时候，细胞被嚼破，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，它会还刺激口腔的粘膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。
鞣酸在植物中广泛存在，可溶性鞣酸能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中也不能被分解。酸和酒精有助于这种沉淀形成。但柿子中的鞣酸含量相差巨大，一般在0.4%到4%之间。完全甜型的柿子成熟后单宁含量能低到0.1%以下，涩型柿子未成熟时可高达4%以上。
鞣酸含量高的柿子的确可能与海鲜中的蛋白质形成“胃柿石”
如果大量吃下鞣酸，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会把蛋白形成不溶性复合物，同时鞣酸还能让胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，导致腹痛。
传说中的“柿子与酸奶”“柿子与螃蟹”“柿子与海鲜”不能同吃，因为螃蟹、酸奶和海鲜都是高蛋白食物。柿子中鞣酸含量高，一次性大量吃下确实可能发生。不过，胃柿石并不致命。只要及时就医，完全可以解决。
空腹吃柿子香蕉，容易肠胃不适，但不会致命
香蕉含有较高的有机酸(苹果酸、柠檬酸等)，而柿子富含鞣酸，空腹食用或是一次大量摄取这类含酸量高的水果，容易造成肠胃不适。因此，并不是柿子和香蕉两种水果一起吃或先后吃会引发中毒，而是应该注意食用的时机和份量，以免影响肠胃。
不能同吃的不是“柿子”，而是“涩柿子”
显而易见，与螃蟹、酸奶、海鲜等“不能同吃”的，不是“柿子”，而是“鞣酸含量高的的柿子”。人体对鞣酸有天然的“检测设备”——舌头，单宁是涩的，含量越高越涩。
所以，答案很简单：不要吃涩的柿子!如果是成熟的甜柿子，或者经过“脱涩处理”已经不涩的涩柿子，那么与这些食物一起吃也无所谓;如果是涩的柿子，单独吃也不保险，因为你不能清楚自己的胃里有什么!
能不能空腹吃柿子?
担心空腹不能吃柿子，主要是担心柿子中鞣酸太高。高鞣酸食物的确会增加胃柿石的风险。原因在于，鞣酸可能在胃酸的作用下与蛋白质(主要来源为：食物中的蛋白质、胃内消化酶、胃脱落上皮)结合成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。其实，并不是所有的柿子都是高鞣酸的，反而，现在商品化的柿子基本都是经过脱涩处理的，鞣酸含量基本比较低。空腹吃柿子，只要不会觉得难受，基本不用太担心会形成结石。毕竟，谁那么想不开会吃那种涩得“拔不出舌头”的未成熟的柿子。
要知道，高鞣酸并不是形成结石的唯一因素，低浓度胃酸、低胃动力也是人体植物性胃石的因素。现在大量胃柿石病例的患者大多伴有低胃酸、胃动力不足等问题，甚至有很多是胃溃疡患者。如果你是胃溃疡患者、或者胃动力不足，最好不要空腹吃柿子了，尤其是未成熟的柿子。
如果你胃肠功能甚好，饭前饭后吃个柿子都没有问题。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。柿子还富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
吃了涩柿子有什么危害
产生疼痛等症状。
涩柿子含有大量的鞣酸，其中主要分布在柿子皮和柿子肉中，如果是吃了涩柿子的话，残留的鞣酸有较强的收敛性在口腔中容易刺激黏膜造成肿胀、舌头麻木、咽喉疼痛等不适，空腹吃过量涩柿子，胃分泌胃酸与鞣酸反应形成大小不一的石块，如果石块不能排出胃的话，就会留在胃中累积形成胃柿石，可能会引起消化道梗阻，产生上腹部疼痛、呕吐等症状。