选对好奶粉的技巧

选对好奶粉的技巧

掌握四大选择技巧，轻松挑口粮

一罐合格的奶粉要历经层层把关后，才会来到妈妈的手中。不论它从何处来，要到何处去，如果能给它配上专属的“身份证”，这样妈妈们是不是才能感到实实在在的放心呢?为此，本期摇篮说特别为妈妈们总结了4大挑选奶粉的秘籍，希望对妈妈们的奶粉选择能有所帮助。

纯正原产国

一般来说，真正国外大品牌都拥有悠久的历史，像可瑞康奶粉的历史就可以追溯到近一个世纪之前。可瑞康是新西兰销量第一的奶粉，也是是新西兰和澳大利亚妈妈们的首选。原产地大品牌为奶粉的品质提供了强大的保证，同时也为消费者提供完善的售前售后服务，妈妈们选择这样的奶粉品牌才更可靠、更有保障。

配方零添加

安全的婴幼儿配方奶粉，应该是不添加白砂糖，乙基香兰素，麦芽糊精，口感清淡的，同时要最大限度接近母乳，让宝宝喝了不上火，确保宝宝肝脏没有过重的代谢负担以及有效地降低了宝宝患龋齿的风险。

益生元组合

益生元的学名叫功能性低聚糖，益生元是食物中不能被消化吸收的部分，其基本成分为碳水化合物。而奶粉中的益生元组合能在最大程度上降低和预防宝宝腹泻/便秘发生的几率，调节肠道菌群环境，增加宝宝自身的抵抗力。所以要选择含有益生元组合成分的奶粉给宝宝。

100%官方原装进口

从血统上来说，100%原装进口的洋血统最为纯正。进口原料需要将国外的脱脂奶粉还原成液态奶，添加其他成分后再喷雾干燥，或直接将各种配方奶粉配料在干燥状态下以一定比例混合。进口成品配方奶粉在国内分装的，则多一道国内分装环节。这些环节本身可能会出现二次污染，出问题的可能性更大一些。而100%原装进口：是指从奶源地采奶原料到生产加工包装的整个生产环节都在境外进行，从海关进口，在国内没有生产加工环节，只有销售环节。

幼儿奶粉的选购技巧

按国家标准规定,外包装上需标有厂名、厂址或出产地、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表、食用方法及适用对象等项目,若说明不清或缺少项目妈妈们最好不要购买。不同材料的包装,其保存期限不同。马口铁罐密封充氮包装的保存期限为2年,非充氮包装的为1年;瓶装为9个月,爱怡乐奶粉铁罐为2年,袋装的为6个月。

优质奶粉颜色为乳白色或乳黄色,色泽均匀、富有光泽,而劣质奶粉有结晶,无光泽、呈白色或其他不自然颜色,粉粒粗、溶解过快。

奶粉应是带有轻淡的乳香气,如果有腥味、霉味、酸味,说明奶粉己变质。脂肪酸败味,这主要是奶粉加工时杀菌不彻底。脂肪氧化味,这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致,陈腐气味和褐变,这是奶粉受潮所致。

酸奶的选择技巧

很多超市搞促销活动,将酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。

市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料,并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。此外,酸奶的脂肪含量高则饱腹感强,因此对于儿童少年和青年人来说,只要没有肥胖症,无须顾虑其脂肪含量。

现在酸奶口味和颜色多样,除了因为添加水果或果酱外,很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶,

益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外,其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。从研究报告来看,益生菌的数量要达到106甚至108以上,才能有足够的保健活性。

宝宝选择奶粉小技巧

在使用配方奶喂养时，妈妈们疑问很多，到底怎样做正确呢?听听专家怎么说。

配方奶有袋装与罐装，区别在哪儿?

是有区别的。区别在产品的保存时间、配方奶的成分以及价格不同：

在保存上：罐装的奶粉肯定比袋装的奶粉保质期长;一般为2年～3年。它在于罐装的里面充有氮气，与空气隔离有利于奶粉保存，不容易腐败变质，开罐后要求4周内吃完。而袋装不容易保存，保质期大约1年，且运输途中易于破损，此外，开袋后一般要求2周内吃完。

在价格上：罐装相比较袋装的生产成本高，所以价格也比较高。袋装的奶粉比较经济实惠，适用于完全人工喂养能够在较短时间内吃完的宝宝。

在成分上：有些品牌的奶粉，在保证符合国家规定的强制标准外，其罐装的奶粉与袋装的奶粉添加的营养素种类略有不同，个别营养素添加量也有差别，罐装奶粉中添加的营养素种类和每种营养素添加量比袋装更胜一筹。妈妈可在购买时对比一下成分说明。

给宝宝选择配方奶，罐装好还是袋装好?

选罐装：如果宝宝是混合喂养，吃配方奶较少，最好选择密封性好的罐装奶粉，因为罐装奶粉开封后储存时间较长。

选袋装：如果宝宝喝奶量很大，几天就能喝完一袋，买袋装的更加经济实惠。

另外，在宝宝转奶的时候，选择包装量小的袋装奶粉是一个不错的方法。因为转奶是需要经过一段时间，选择量少的袋装奶粉更为划算。

提醒妈妈：袋装的不利于存放，打开后最好有个以前罐装奶粉的罐(必须保证清洁干净，没有污染的奶粉罐)保存奶粉，避免受潮。如果没有罐，要使用一个夹子，把开口向下折两次，夹紧，存放在通风、阴凉、干燥处。袋装奶粉必须在开封后2周内吃完。

面粉的选购技巧

白度

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：

(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

(2)足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。

(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

发酵耐力

面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

新生儿吃哪种奶粉好

首先，我们先来了解一下新生儿奶粉选择的技巧：

新生儿吃哪种奶粉好之技巧一： *是选择母乳化的奶粉，因为会让宝宝更好的接受和适应，现在市场上大部分的奶粉都是属于母乳化奶粉的。

新生儿吃哪种奶粉好之技巧一：奶粉中的乳清蛋白以及酪蛋白的比例*是能接近母乳。

新生儿吃哪种奶粉好之技巧一：选择的奶粉中铁的含量一般是1.8毫克每一百毫升，铁含量的充足，能够减少宝宝贫血的可能性。

新生儿吃哪种奶粉好之技巧一：要仔细看看奶粉中有没有隐性糖的存在，*是能避免选择含有蔗糖的奶粉。

新生儿吃哪种奶粉好之技巧一：仔细观察奶粉的包装。如果是袋装的奶粉，可以试着挤压奶粉的包装，看看会不会漏气，会漏气的定然是有质量问题的奶粉，是一定不可以选择的。还要注意看奶粉包装上所标识的制造商以及生产日期以及奶粉配方等。

新生儿吃哪种奶粉好之技巧一：在选购奶粉的时候，观察奶粉的颜色也是很重要的。真的奶粉乙肝是呈天然的乳黄色或者是乳白色。奶粉颜色过白或者是有其他不同的颜色，且颗粒比较粗，说明这个奶粉是有参假的成分存在的。

孕妇奶粉之选购技巧

现在越来越多的孕妇选择喝孕妇奶粉，这是因为孕妇奶粉营养丰富，每100克孕妇奶粉一般含乳脂肪18%、蛋白质22%、糖54%，水分不超过3%。它还含有足够的维生素和矿物质，其中维生素A1500国际单位，维生素D500国际单位，维生素E40毫克，维生素C60毫克，维生素B11.3毫克、钙800毫克、磷800毫克、铁22.3毫克、锌14.22毫克。因此，准妈妈吃孕妇奶粉可谓好处多多。现在媒体披露了不少奶粉质量出现问题的报道，怎么选购安全而且适合妈妈的奶粉呢?这可是关乎到孕妇和宝宝的哦。选择合适的孕妇奶粉，最好把握以下几个要点——

孕妇奶粉之选购1、选择大品牌

大品牌一般实力雄厚，各方面的条件比较成熟，也更看重产品的信誉度，因此，产品质量比较可靠，比较有保证。

孕妇奶粉之选购2、仔细阅读营养素标注

看看其是否适合、满足你的需要。孕妇奶粉的种类很多，不同厂家生产的孕妇奶粉所含营养素也不完全相同。

孕妇奶粉之选购3、仔细看包装

正规厂家的包装应该完整无损，平滑整齐，图案清晰，印刷质量高;清楚地标有商标、生产厂名、生产日期、生产批号、净含量、营养成分表、执行标准、适用对象、食用方法等。

孕妇奶粉之选购4、特别关注保存期限和生产许可证编号

仔细查看执行标准和生产卫生许可证号等是否齐全，以防购买假冒、伪劣产品。

孕妇奶粉之选购5、售价是否合理

根据国家标准的要求，孕妇奶粉的营养水准高。优质的孕妇奶粉会据孕妇的营养需求，适当添加国家规定的特殊配方营养素，如叶酸、DHA等，能更好地满足孕妇的营养需求。因此，销售价格一般不会太低，反而市场中零售价格过低的奶粉在购买时应该慎重考虑。

孕妇奶粉之选购6、从声音中判别其优劣

虽然奶粉装在袋中看不见，但可以用手捏住包装摇动，听听是否会发出“沙沙”的声音，并声音清晰。

孕妇奶粉之选购7、查看奶粉的色泽

优质的孕妇奶粉颜色一般为乳白色或乳黄色，颗粒均匀一致，产品中无可见杂质，无结块现象。而且，把奶粉放入杯中用温开水冲调，如果是优质奶粉，静置数分钟后水与奶粉就会溶在一起，没有沉淀。

孕妇奶粉之选购8、无异常气味和味道

优质的奶粉具有奶香味和轻微的植物油味，无异味，并且甜度适中。

孕妇奶粉之选购9、售后服务是否良好

正规的孕妇奶粉厂家往往在包装上印有咨询热线、公司网址等服务信息，以方便消费者咨询，指导消费者使用。

奶粉选择的技巧

奶粉产地别忽略

有不少妈妈选择来自荷兰的奶粉品牌，认为品牌有自己的农场，能控制整个生产过程，出产的奶粉当然亦有质量保证。

宝宝消化要考虑

很多妈妈对日本奶粉都情有独钟，但近期因担心辐射问题影响奶粉质量，改为选择了澳洲的奶粉品牌，因为除有很多网友大力推介外，亦有不少实例指出BB的反应都几好，有便便，即是代表BB消化良好。

低糖奶粉保健康

此外，亦有一部份妈妈情倾来自德国的奶粉品牌，因为奶粉糖分不高。事实上，市面上的奶粉成分其实都很平均，不过个别奶粉会偏甜。加上奶粉较容易吸收，减少BB有任何皮肤敏感的机会，令身体没有排斥情况。

奶酪的选购技巧

硬的、软的、长白霉的、有蓝纹的，在甜品或沙拉中吃到的，夹在三明治中的，让披萨拉出丝的……总之我们在不同场合，不同菜肴中都和奶酪有过亲密接触，它们都有哪些不同呢?看到超市中那些叫不出名字的奶酪该怎么选呢?来听听专业人士的建议吧。

1.想要抹面包、拌沙拉新鲜奶酪是不错的选择，比如菲达奶酪(Feta)、波尔斯因奶酪(Boursin)。新鲜奶酪的水分充足，口感嫩滑，吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不过新鲜奶酪一定要现买现吃，放冰箱储存最多不要超过一星期。

2.DIY芝士蛋糕你要选的是奶油奶酪(creamcheese)，也是新鲜奶酪的一种，只经过了短时间的发酵，质地柔软，有点像奶油。

3.烤披萨一定要选用马苏里拉奶酪(Mozzarella)，只有这种奶酪才能让你的披萨拉出长长的丝来。

4.DIY提拉米苏马斯卡普尼奶酪(Mascarpone)是唯一的选择，至今没有理想的替代品。

5.直接吃如果你喜欢味道不那么浓烈的，超市中常见的那些表面覆盖着一层白色真菌绒毛的白霉奶酪是不错的选择，口感柔软，奶香浓郁，关键是没有什么怪味，比如布里奶酪(Brie)、卡蒙贝尔奶酪(Camembert)。如果你对自己很有信心，敢于挑战“重口味”，那么就尝试一下蓝纹奶酪吧，虽然一开始你可能会忍不住想掩鼻逃跑，但细细品味之后，很多人都会被它那独特的香味所吸引。

6.制作三明治和汉堡包购买超市中带包装的片状奶酪即可，这种奶酪是将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其他乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更易被大众所接受。