兔子肉怎么烤才好吃

兔子肉怎么烤才好吃

1.把兔肉的筋膜全部去掉之后洗净，然后再把小刀把兔肉全部划开。

2.用葱和姜，还有盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然一起，制成卤水，把兔子放到卤水中进行腌制，最好腌制三个小时。

3.把兔肉捞出，然后放入炉中，沥干水之后。

4.烤箱温度调到200度以上。

5.等到兔子的表面发黄，这时候就可以开始给兔子刷油了，每隔上10-15分钟的时候就要刷一遍油，刷上3-4遍。

6.刷油的过程中需要加上少许的盐，香料以及蜂蜜。

7.刷上最后一遍之后就可以把火调小。

8.让余温对兔子进行烘烤。

9.完全烤好之后就可以把兔肉撕成条状，再选择加上拌料让兔子入味。

10.注意拌料是要用油烧开的，在烧好的油中加入姜和蒜，红油，香油，花椒油以及鸡粉，再加入少许的芝麻和花生米碎就可以了。

兔子肉的营养价值及功效

1.兔子肉中所含的脂肪和胆固醇要低于所有其他肉类，而且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，因此常吃兔子肉可强身健体但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。

2.兔子肉中含有8种人体所必需的氨基酸以及多种维生素物质，包括人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此合理的进食兔肉能防止有害物质沉积，增强自身体质。

3.兔子肉食用后可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病等心血管疾病患者有一定的益处，而且兔子肉还含有大脑发育不可缺少的卵磷脂，食用了也能起到健脑益智的作用。

吃兔子肉不能和什么食物一起吃 兔子肉跟什么搭配好吃

兔肉中的蛋白质含量要高于等量的牛羊肉，且有很高的消化率，加上兔肉脂肪占比较低，搭配葱一起吃是很不错的，葱有降血脂的功效，一起炒食吃味道鲜美，营养丰富。

兔肉食性偏寒凉，因肌纤维细腻疏松，水分较多，因此有凉血解毒的功效，而枸杞性平，对腰酸背痛、头晕耳鸣、视物不清有一定的治疗作用，搭配吃有很好的功效价值。

兔肉的食用禁忌

本草纲目记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历8-10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳;兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃;兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。兔肉做法指导(一)兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说;

兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态

整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂(二)兔肉性凉，宜在夏季食用

主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。做菜佐餐服食，每日2次。

用于宫颈糜烂、血性白带、月经过多以及胃溃疡出血：用党参10克，蚤休10克，白芨10克加兔肉200克炖汤，三天一剂，连用6--20剂，本方还可以用于宫颈癌性出血，因为蚤休白芨兼有抗肿瘤作用。

吃兔肉有什么好处

人类属于食肉动物,因此只要是能吃的肉,人类往往都会去品尝一下是否是美味.兔子已经在这个世界存活很久很久了,在人类的很久以前就已经有人开始吃兔子肉了.人们在初次品尝兔子肉之后,就已经知道兔子肉是多么的美味了.因此吃兔肉一直流传到现在.虽然人们并不经常吃兔肉,但是兔肉在人们心中依旧是美味.

其实很多人并不知道兔肉除了好吃以外,还有这很多对人体的好处,在中医研究中兔肉还有入药的功效.那么吃兔肉都有什么样的好处呢?今天就来跟大家说一下.

兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;

具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;

可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠.

唐福坤:"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔",是古人对飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括,并给予兔肉营养价值的高度评价.现代营养学家和医学家研究表明,兔肉营养丰富,肉质细嫩、味美香浓、久食不腻.

具有高蛋白(含蛋白质21~23%)、高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质的9.6%)、高消化率(达85%)、高烟酸(高达12.8毫克/百克);低脂肪(仅为4.9%)、低胆固醇(为65毫克/百克)、低热量等特点.

一是兔肉的蛋白质高于其他肉类.兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质.同时,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸.长期食用兔肉,可增进健康,具有强身祛病的功效.是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.专家据此称为"长寿肉".

二是兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化.据测定,兔肉的消化率可达85%以上,高于其他肉类.是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品.专家据此称为"保健肉".

你希望就是为大家介绍的吃兔肉都有什么好处?大家通过文章可以了解到,兔肉中含有大量人体需要的营养,而且常吃兔肉对于一些疾病还有这保健的作用.

酱香肉末茄子的做法

酱香肉末茄子的做法

1.烤箱180度预热10分钟。

准备食材，然后将：杏鲍菇切小丁、大葱切碎、大蒜切碎。

2.将茄子中间用刀划开，往下划3/4(不要完全划开或划太多)。刷一层油，茄子表面即中间都刷。然后放入烤箱180烤25分钟。(具体根据自己家烤箱的情况呦。)期间准备酱香肉。

3.热油倒入肉末和杏鲍菇小丁，翻炒至杏鲍菇泛黄。

4.倒入大蒜、大葱翻炒片刻，再倒入之前调好的3/4酱汁。

5.炒好酱肉，装盘备用。

6.茄子烤好之后的样子，皮有一点儿皱。

7.将烤好的茄子轻轻往两边掰(不可完全掰开)。

接下来用筷子挠两边的茄子肉，使两边茄身都空出一定空间。(这个时候茄子已经烤软，很容易挠开)

8.在茄身刷上之前剩下的1/4的酱汁。

9.把炒好的酱肉铺在茄身上，放回烤箱200度烤8分钟。

10.烤好之后就可以装盘享用啦。用手机看这道菜做法

小贴士

1.茄子第一次烤好掰开之后，一定要用筷子挠茄子肉，这样才能放进更多的酱肉，也会更入味。

2.可以把锡纸折一个边，这样如果渗出汁，也不会弄到烤盘上。

3.烤茄子，可以选择胖一点的茄子，这样茄子肉更多，味道更佳。

体质虚弱怎么办

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，

需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。指导意见：建议经常吃木耳、银耳、兔子肉、牛肉、鸽子肉。可以熬汤。主食最好吃小米饭有营养好吸收，平时要注意锻炼身体。

吃河蟹不能吃什么 吃河蟹不能吃兔肉

吃河蟹的时候不能吃兔子肉，主要是因为河蟹是寒性食物，而兔子肉是热性食物，两者相冲，同时食用的话，不但容易导致拉肚子的现象，严重的还有可能导致食物中毒。

兔子肉怎么烤才好吃 兔肉吃了有什么营养

烤兔子中含有大量的卵磷脂，卵磷脂对于儿童、少年和青年来说都很需要，是我大脑和其他器官在发育的过程中不能缺少的一种物质。

烤兔子中的氨基酸也很丰富，属于完全蛋白质。同时烤兔子中含有赖氨酸、色氨酸的物质存在。如果可以长期食用烤兔子，可以有效的强身健体。

烤兔子中的肌肉纤维是比较细嫩的，很容易被身体消化，烤兔子的消化率是比较高的，如果有慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎的问题，这些人群都是很适合吃烤兔子的。

烤兔子中的维生素和烟酸的含量比较高，这些物质对皮肤的健康是很有好处的。

兔子肉怎么做好吃

1、红烧兔子肉的做法

材料:兔子肉(带骨)1000克、葱20克、姜15克、白糖5克、绍酒10克、青蒜5克、桂皮0.5克、胡椒粉0.5克、八角0.5克、味精1克、花生油100克。

做法:

将兔子肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。

中火烧锅,放油烧热,下兔子肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔子肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。

孕妇不能吃什么肉类和海鲜

1、孕妇不能吃兔肉。兔肉性凉、可凉血毒易损人阳气。清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说：兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妇尤忌。因此孕妇不能吃兔肉。

2、烤肉。烤制的猪羊肉，外焦内嫩，表面含有致癌物质，内里可能含有弓形虫，弓形虫易导致胎儿发育异常，因此孕妇忌食。

3、孕妇不能吃猪肝。猪肝有破血之效，会打散子宫内的废血，孕妇食用反而易导致流产。

4、孕妇不能吃螃蟹，尤其不能吃蟹爪，因为蟹爪中含有一种激素，会导致滑胎。

5、孕妇不能吃生冷海鲜。应该说，所有的生冷海鲜都含有寄生虫和细菌，对于此时免疫力弱的孕妇来说，尤为危险，因此孕妇忌食生蚝、田螺、生鱼片等生冷海鲜。

食用兔肉时需注意几点

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。

2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。

3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。

吃兔子肉不能和什么食物一起吃 兔子肉怎么做不腥又好吃

准备兔子肉300克，红枣10枚，适量猪油、葱段、盐、味精。

1.将兔肉洗净切成块，放沸水锅中烫一烫去除血渍和浮沫，然后捞出来用温水洗净，红枣洗净，去核备用。

2.锅内倒少许猪油，开火烧至四、五成热时用葱段爆锅，然后倒入兔肉煸炒，加红枣、精盐及适量清水烧沸，连肉带汤倒入碗内。

3.然后再将锅洗净，倒适量清水，将碗放入锅中用小火隔火炖1小时左右，等兔肉炖烂熟后，加入味精调味即可食用。

兔肉的腌制方法

益智补脑食谱

口味：香辣 工艺：烤 饭饭香烤兔肉的制作材料：主料：兔肉200克,金针菇150克

调料：大葱8克,豆瓣辣酱20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,盐3克,植物油20克 教您饭饭香烤兔肉怎么做，如何做饭饭香烤兔肉才好吃 1.兔肉洗净，切成小丁;

2.金针菇洗净后切段待用;

3.将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀;

4.放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟;

5.锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。 酸辣兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱

口味：酸辣味 工艺：油浸炸 酸辣兔肉的制作材料：主料：兔肉300克

辅料：青椒50克

调料：料酒20克,大豆油500克,淀粉(豌豆)25克,酱油10克,鸡蛋50克,醋25克,花椒10克,大葱10克,姜20克,盐8克,味精5克,胡椒粉 8克,芝麻20克 酸辣兔肉的特色：质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。 教您酸辣兔肉怎么做，如何做酸辣兔肉才好吃 1、将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片;青椒洗净，切成小丁。

2、将兔肉片放入瓷碗内，用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。

3、炒锅注油烧至五成热，将浆好的兔肉投入油中，炸至表面结壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后装入大瓷碗中，放入葱姜丝、花椒粒，加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出兔肉，放入碗内。

4、原汤汁过滤后，放清汤，烧开，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中即可。 熏兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：熏 熏兔肉的制作材料：主料：兔肉750克

调料：香油20克,盐50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大葱10克,白砂糖10克 熏兔肉的特色：老红油亮，干香味美。 教您熏兔肉怎么做，如何做熏兔肉才好吃1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。

2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。

3.将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌。

兔子肉的禁忌

比如说柿子、山楂、茶水、葡萄、李子、橘子等，因为这些食物中的鞣酸会和兔子肉中的蛋白质反应生成不同于水的蛋白质沉淀，不利于消化吸收，还会降低营养。

比如说西瓜、山竹、梨子、葡萄、冰激凌等，因为兔肉性凉，和这些寒凉性食物一起吃，容易增加体内的寒凉之气，不利于脾胃健康。

在食用了较多的兔子肉之后，会要3-4小时的时间才能完全被胃部消化掉，这时候注意不要吃一些难消化的食物，比如说大肥肉、粽子等等，以免加重消化负担，引起消化不良。