婴幼儿吃米饭的学问
婴幼儿吃米饭的学问
1、粗细粮搭配
在谷类碾磨加工成精米、精白面时，维生素B1会随着外皮白白丢失。虽然精米、面吃起来细腻可口，但长期吃会影响健康，所以要粗粮细粮搭配着吃。
2、不要过度淘米
淘米的目的是为了去除米粒中的杂质，有些人喜欢反复搓洗，但搓洗不仅除不掉米粒中的杂质，还会使米粒外层的营养素丢失更多。随着淘米次数的增多、浸泡时间的延长和水温的增高，各种营养素的损失也随之增加，所以淘米时最好是用手把米粒中的杂质拣去，不要长时间浸泡，不要用热水淘，不要反复搓洗，不要淘米次数过多。
3、不要吃捞饭
做米饭时应采用蒸、煮的方法，但有些人喜欢做捞饭，即将大米煮到半熟，然后捞出再蒸，将剩下的米汤扔掉，这样会使得溶于米汤中的B族维生素大量损失，可达40%以上。采用蒸、烤、烙等方法制作面食时，各种营养素损失很少，煮面条时，部分营养素溶于汤中，若面条与汤同时食用，可减少营养素的丢失。
4、烹煮时不要加碱
维生素B1在碱性环境中极易被破坏，在煮稀饭或发面时加碱，都可使维生素B1被大量破坏，所以发面时最好用酵母而不要用小苏打。
婴儿食欲不好怎么办
幼儿的胃口不好，父母首先应找出其原因，然后采取如下合理措施，逐渐增强婴幼儿的食欲：
(一)婴幼儿要有充足的睡眠
使大脑得到休息。婴幼儿的大脑发育还不完善，活动之余特别需要保护。凡是睡眠好的胃口就好，睡眠不足胃口就不好。
(二)婴幼儿要有适当的活动
有的婴幼儿整天被抱在怀里，整天坐着没有活动的机会，也是食欲不振的原因之一。在新鲜空气中进行户外活动，促进血液循环、新陈代谢，有助于食物的消化吸收。婴幼儿有适当的活动，就会有好的胃口，当然也不要使他过于兴奋。
(三)婴幼儿饮食要有一定的时间
婴儿到2个月以后,喂哺可以定时。2次喂哺的间隔时间要有三、四小时,这样可以使食物得到完全消化。体弱或生病的婴儿消化能力差，可少吃多餐，间隔时间也可以短一些。婴幼儿饮食能定时，到时候就会有饥饿感，胃口就不成问题。从小养成定时喂哺的习惯，可以避免今后进食的困难。喜欢吃零食的孩子，总是处于不饥不饱的状态，不可能有好的食欲。饭后吃一颗糖、一块巧克力，是无害的;在吃饭前给孩子吃零食，那怕一小块饼干，也会影响孩子胃口。
(四)提高婴幼儿的饮食兴趣
家长要做一些对婴幼儿有吸引力的食物，如面包、馒头、小馄饨等都是婴幼儿爱吃的食物;如将馒头捏成动物形状，更能引起孩子的兴趣。给孩子一份餐具，如红色塑料小碗、小匙，帮助他自己舀，也会增加他的饮食兴趣。
(五)不要强迫幼儿一定要吃多少
有些胃口小的幼儿，一听父母说一定要吃多少，立刻感到恶心，没有食欲。对幼儿吃饭，家长要保持平静坦然的态度，不加议论。家长过分担心，会造成幼儿饮食上的困难。每次给幼儿的食物不要多，可以分几次给。
(六)幼儿不肯吃饭时不要勉强
对大些的幼儿可以告诉他，“现在吃不下，等一会儿你想吃的时候对妈妈讲”,但讲话时不要带责备口气，幼儿一顿饭滑吃或吃得很少，并不会影响健康，主要该找到原因，对症下药。有的幼儿以不吃饭为手段，引起大人对他的注意和迁就。大人要掌握幼儿的心理，让他懂得，只有好好吃饭，大人才能满足他的合理要求。如幼儿有过分行为时(打人、扔东西、桌子上捣乱等)，可以让他暂时离开，不要在吃饭时责备他。
哪些人不能吃米饭
1、哪些人不能吃米饭
肺燥咳嗽、阴虚发热、痈疖疔毒、鼻衄、更年期综合症、便秘、糖尿病的人群注意用量。
2、米饭的适用人群
产后、乳母、老人、儿童、幼儿、婴儿人群更适合吃米饭,气虚质体质更适合吃米饭。
3、米饭的食用禁忌
如果米饭加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%。米饭一顿应以一碗到两碗为宜,食量建议是每餐60克。米饭要熟食,放进过冰箱的米饭要重新加热再吃,不能直接吃。
婴儿米粉的成分
就如字面所诉，米粉的主要成分是大米。婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用,是宝宝添加辅食的第一步，宝宝的辅食添加的是否合理直接影响宝宝的身体健康，同时通过适量钙、磷、铁、蛋白质等婴幼儿全面发育成长所需营养物质和微量元素的加入，科学配方配料加工制作而成的专用于母乳不足，或成人饭食过度时为婴幼儿补充、提供营养的一种现代科学辅食。
专家认为，在婴儿辅食添加中，首先应该添加米粉，科学研究发现，大米是谷类食品中最不容易引起过敏而 婴幼儿米粉又最容易被人体消化吸收的食物。当前即便是西方许多以面粉、肉类为主食的国家，也都采用了以大米为原料制造婴儿辅食。而在我国民间，也早就有把大米磨成粉、调成糊喂食婴儿的做法。营养专家告诉我们，事实上婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一，当前市场上的婴儿米粉有二十几种包装、十几种口味可供选择，婴儿米粉是采用优质大米为原料经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素科学精制而成。
皂角米桃胶雪燕多久吃一次 婴幼儿
对于婴幼儿来说，他们的胃肠道还没有发育完全，雪燕是一种滋补作用很强的食物，婴幼儿吃桃胶，身体并不能很好的将其消化，可能会导致其器官营养过剩受到损伤，因此建议婴幼儿不要吃桃胶，可以吃一些好消化的食物。
婴儿米粉的作用
婴儿米粉是有大米做成的，里面更富含各种维生素跟矿物质，所以其本身自己是对宝宝的身体十分好的营养类食品，米粉里面还加入了蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，婴幼儿6～8个月后是锻炼咀嚼能力的关键期，需要摄入颗粒逐渐大、硬度稍增加的食物(比如营养米粉等食物)，并通过咀嚼使唾液分泌显著增加，淀粉酶活性得以激活，这不仅有益于宝宝对食物的消化和吸收，也让婴儿将来更容易适应不同的食物。
这类婴幼儿营养补助品能够给还不能很好的咀嚼的宝宝们补充营养跟是为了让他学吃饭，而且婴儿米粉相对更加纯净、科学，更加接近成人食品。而随着现代科学工艺的提高，大多婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富，同时也越来越接近母乳营养。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还加入了维生素A、D、E、维C、B族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等，此外，现代越来越多的婴儿米粉也逐渐开始更加关注于现代食品趋势和婴儿后天健康成长，比如婴儿米粉无糖化、CHE淀粉水解工艺的运用等。
小宝宝在出生后前3个月里唾液腺非常少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相当少的，如果这个时候就给宝宝喂婴儿米粉，很不容易消化。一般来说，在宝宝4个月时，可以开始为宝宝添加米粉，由少到多，逐量添加。米粉可以吃多长时间，并没有具体规定，等宝宝的牙齿长出来，可以吃粥和面条时，就可以不吃米粉了。
宝宝吃米粉便秘怎么办 食疗
改善婴儿吃米粉便秘还可以从食疗方面入手，婴儿吃米粉便秘的话家长们可以尝试添加一些其他辅食来帮助改善，婴儿吃米粉便秘期间家长们可以让宝宝多吃一些有助于消化的食物对预防和改善婴儿吃米粉便秘的症状可以起到很好的促进作用。
宝宝健康饮食安排计划
1岁到2岁的幼儿将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时幼儿的消化系统尚未成熟，因此还不能给幼儿吃大人的食物，要根据幼儿的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
1.幼儿的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给幼儿三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给幼儿零食，否则时间长了会造成营养失衡。
2.多吃蔬菜、水果。幼儿每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给幼儿拌在饭里喂食。要注意水果也应该给幼儿吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的幼儿每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
3.适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂幼儿。1至2岁的幼儿每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
4.牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于幼儿吸收，因此这一时期牛奶仍是幼儿不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
5.粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
6.没有断奶的婴幼儿应断奶。断奶并不是不给婴幼儿吃奶，断奶只是意味着不再以乳汁为主要营养来源，意味着要逐渐断掉奶瓶和奶嘴。因为到了这一阶段，乳汁已经不能满足婴幼儿的营养需求，不断奶将不利于婴幼儿建立起适应其生长需求的饮食习惯，更不利于婴幼儿身心的发展。
7.不必为婴幼儿食欲的起伏而发愁。断奶期间婴幼儿食欲时好时坏是非常正常的事情，不必担心。有时出现的拒食现象是婴幼儿的正常生理保护手段。就像成人有时也会因消化不好自然地不想吃饭一样。
8.要鼓励婴幼儿自己进食。这一点特别要提醒性急的妈妈注意，不要为了节省自己的时间，剥夺婴幼儿学习的机会。
9.注意培养婴幼儿良好的饮食习惯。请爸爸、妈妈注意以下几点：要给婴幼儿创造良好的进食环境、控制零食;要培养婴幼儿对食物的兴趣;不要强迫婴幼儿进食;不要迁就婴幼儿的选择过量进食;父母要以身作则，不要让大人对食物的嗜好影响婴幼儿的饮食习惯。
老人吃婴儿米粉可以吗
老人吃婴儿米粉可以吗
婴儿米粉相对更加纯净、科学,更加接近成人食品。而随着现代科学工艺的提高,大多婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富,同时也越来越接近母乳营养。婴儿米粉是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品,供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。
婴儿米粉是根据婴儿生长发育不同阶段的营养需要,采用优质大米为主原料,另加有乳粉、蛋黄粉、黄豆粉、植物油、蔗糖等,经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、碘等微量元素和各类维生素以及多种营养素科学精制而成的婴儿生长辅助食品。
婴儿食品都是很好消化和吸收的,大人吃也能很好的吸收,不过就是婴儿食品的成份比较单一,其中含有的营养成份可能对大人来进不是很全面,不能满足大人那么多的活动消耗,仅此而已。总之,大人吃婴儿食品,是一点问题也没有的。
不过,老人如果长期吃低钠的婴儿米粉容易导致低钠血症引发一系列危险情况。我们每天从食盐和其他食物中摄取钠离子,参与人体正常代谢循环,如果此时没有及时补充钠,人体内的钠离子就会不够用,从而引起人体内电解质紊乱,导致低钠血症。由于婴幼儿每天不能摄取过多的钠,所以婴儿米粉都是低钠,成年人若每天吃不含钠或低钠的食物,时间一长就容易得低钠血症。
老人吃不下饭怎么办
1、多人共餐更好吃
热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人,多人一起用餐会有帮助。可以和邻近的老人一起吃,或与家中老小一起吃。
2、趁热食用味正香
香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃。
3、勾芡淋汁增加味道
做菜时,可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。
4、来点音乐放轻松
人的胃肠蠕动以及消化液的分泌,与精神状态有关,适当改善就餐环境,播放些轻松的音乐,无疑会改变老人心情,进而增进食欲。
5、少量喝点低度酒
饭前饮少量的低度酒,如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒,不仅会冲淡胃液,而且会使胃扩张,刺激饱感中枢。
6、代糖代盐保健康
一些糖尿病人和高血压病人,不能吃过多的盐和糖,不妨以代糖和代盐替换。既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康。
7、含锌的食物刺激味蕾
锌参与味蕾素的合成,有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用,如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富,而且易被人体吸收、利用。
8、软硬适中才顺口
如果是吞咽问题,进食的速度就应该放慢。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当容易呛着。
老人吃饭勿吃得太软
老年人总吃过烂过软的食物可能造成两方面的问题。
首先,尽管年龄的增长会带来牙齿的脱落,但咀嚼有刺激唾液分泌的功效,而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质,所以,这项功能是不能因为没牙而荒废的。
老人必须吃一些相对硬些的食物来磨牙,或者只是磨磨牙床,保证基本的咀嚼功能。
其次,食物烹饪时间过长,很容易使B族维生素和维生素C等营养素流失,从而影响老人对营养的摄入量。
宝宝吃米粉便秘怎么办 及时就医
当婴儿吃米粉便秘症状严重的话，就需要考虑及时就医哦，婴儿吃米粉便秘如果时间超过一周的话建议立刻到医院进行相关检查，婴儿吃米粉便秘症状严重的话对宝宝的身体健康也会造成很大的影响，所以及时就医显得尤为重要。
白米饭里的营养学问
一些女性为了保持身材，只吃菜，不吃饭。谁说吃白米饭就会发福呢!其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的!白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。关于吃米饭有以下几个必知学问，您知道吗?
白米饭里的营养学问
充份利用白米饭的好处就不一定会发福!其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。身体所需的三大营养素有：
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。
而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。
二、蛋白质的功效
蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。
蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。
千万不要因为节食产生了饮食不均的情形，忽略有用的白米饭，过量的摄取蛋白质与脂肪，容易造成身体消化能量的过程产生了问题，因此才会产生愈减愈肥或是腿部粗大、肥胖等问题。
想要改善此困扰，一定要替自己重新订定一套新的饮食守则，仅管是减肥期间，千万别只吃单样营养素的食物，避免有营养不均衡的困扰，导到身体不健康或是愈减愈的情形发生.
不吃米饭可能会得糖尿病
如果这样整天不吃或少吃米饭，体内长期缺乏碳水化合物，糖尿病有可能“找上门”。
长期不吃或少吃米饭，身体的热量不够，就要多吃高脂肪、高蛋白的食品。脂肪积累多导致的肥胖，血脂升高，是糖尿病等“代谢综合征”的启动因素，同时加重了胰岛的负担，给糖尿病的发作提供了可乘之机。特别是对于肥胖、有糖尿病家族史的人来说，更是不能麻痹大意。
还有一些人“不吃米饭改吃点心”，杨医生也认为不妥，因为很多印度抛饼、萝卜糕等油炸点心是高脂肪类食物，能引起体内含糖量的迅速升高。
因此，每天进食米饭等谷类要注意一定的量，食物中含的碳水化合物根据个人的不同体质，占总热量的50%～60%即可，如果一顿米饭吃多了，杨医生建议，吃完饭半个小时后抓紧运动，把多余的糖分消耗掉，不失为一个“急救方案”。
给婴幼儿做米饭也有学问
父母在孩子饮食问题上存在不少误区，在制作主食时，为避免以上成分的流失，必须注意以下四个方面：
1、粗细粮搭配
在谷类碾磨加工成精米、精白面时，维生素B1会随着外皮白白丢失。
虽然精米、面吃起来细腻可口，但长期吃会影响健康，所以要粗粮细粮搭配着吃。
2、不要过度淘米
淘米的目的是为了去除米粒中的杂质，有些人喜欢反复搓洗，但搓洗不仅除不掉米粒中的杂质，还会使米粒外层的营养素丢失更多。随着淘米次数的增多、浸泡时间的延长和水温的增高，各种营养素的损失也随之增加，所以淘米时最好是用手把米粒中的杂质拣去，不要长时间浸泡，不要用热水淘，不要反复搓洗，不要淘米次数过多。
3、不要吃捞饭
做米饭时应采用蒸、煮的方法，但有些人喜欢做捞饭，即将大米煮到半熟，然后捞出再蒸，将剩下的米汤扔掉，这样会使得溶于米汤中的B族维生素大量损失，可达40%以上。采用蒸、烤、烙等方法制作面食时，各种营养素损失很少，煮面条时，部分营养素溶于汤中，若面条与汤同时食用，可减少营养素的丢失。
4、烹煮时不要加碱
维生素B1在碱性环境中极易被破坏，在煮稀饭或发面时加碱，都可使维生素B1被大量破坏，所以发面时最好用酵母而不要用小苏打。
夏季九成婴幼儿腹泻的原因是吃剩饭
婴幼儿吃的食物一般都是母乳加辅食，在门诊中发现，90%的婴幼儿腹泻都是因为爸妈给孩子喂了隔夜的“辅食剩饭”，如瘦肉泥、米粥、鱼泥等。夏天气温较高，食物易变质腐烂，抵抗力弱的婴幼儿吃了隔夜的辅食剩饭，很容易出现拉肚子、腹痛、乏力、食欲低下等不良反应，严重的还会脱水、中毒。
随着天气逐渐变热，患腹泻的孩子也明显增多起来。令人意外的是，专家表示：大多数宝宝腹泻的原因竟然是由吃隔夜饭所致，因此，父母一定要注意别给孩子喂隔夜饭。
著名妇儿专家、北京协和医院儿科主任徐景秦介绍：婴幼儿吃的食物一般都是母乳加辅食，在门诊中发现，90%的婴幼儿腹泻都是因为爸妈给孩子喂了隔夜的“辅食剩饭”，如瘦肉泥、米粥、鱼泥等。夏天气温较高，食物易变质腐烂，抵抗力弱的婴幼儿吃了隔夜的辅食剩饭，很容易出现拉肚子、腹痛、乏力、食欲低下等不良反应，严重的还会脱水、中毒。
预防腹泻，专家给父母一些建议：
1、不要吃隔夜饭，当天吃不完的辅食应该倒掉，不要留到第二天再喂宝宝。
2、对于婴幼儿，尤其是出生后的第一个夏季最重要，应避免夏季断奶。人工喂养时，应注意饮食卫生和水源清洁。无论母乳喂养还是人工喂养都应适时添加辅食，添加过程应循序渐进，不要几种辅食同时添加。
3、合理安排饮食，注意均衡膳食营养。夏季食物应以清淡为主，给宝宝多吃点蔬菜泥、水果汁等。
4、家里养有宠物的家庭，一定要搞好宠物的卫生，同时不要一边给宝宝喂食物一边喂宠物。