蒸紫薯的绿水可以喝吗

蒸紫薯的绿水可以喝吗

可以。

紫薯的绿水是由于花青素遇碱变蓝绿色，才导致蒸发出来的水变色的，而且花青素是没有毒的，它是最有效的自由基清除剂，蒸出来的水中溶解了很多维生素、蛋白质、糖分、纤维素等营养物质，营养价值丰富，是可以喝的，但是要注意的是。如果是紫薯没有洗干净的话，不建议食用，而且绿水也不是很好喝，可能会带有一些紫薯表面的灰尘，建议还是不要食用。

蒸的紫薯为什么会苦

蒸紫薯是紫薯一种非常受欢迎且最常见的一种食用方法，操作简单，营养丰富，一般蒸紫薯吃起来口感绵软细腻，清甜软糯，如果蒸的紫薯吃起来苦的话，多考虑是由于紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况，这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。

紫薯怎样蒸熟

紫薯不仅色泽美观，还有较好的口感，生活中人们经常将紫薯制作成甜品、糕点，蒸紫薯是最简单、实用的食用方法之一。

蒸紫薯方法：

1、先将紫薯清洗干净，大紫薯切成小块，小紫薯不用切；

2、将准备好的紫薯放入碗中；

3、往炒锅倒入冷水，放入蒸架；

4、将装紫薯的碗放入，盖锅盖，开火蒸20分钟即可。

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紫薯的减肥效果会更好一些。

因为紫薯当中的热量以及碳水化合物含量都比红薯的低，而且紫薯中的水分也比红薯更低，相对需要较长时间来消化，所提供的饱腹感也更强一些，可减少更多食物的摄入量，再加上蒸紫薯口感没有烤红薯那么香甜，不容易使人吃多，所以蒸紫薯比烤红薯更适合减肥者食用。

蒸紫薯用热水还是凉水

建议用热水更好。

紫薯中含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、硒元素、花青素等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，而紫薯蒸着吃也是十分常见的一种食用方法，一般蒸紫薯的时间建议用热水蒸更好，因为冷水蒸紫薯所需的时间会更长，而蒸的时间越久，其中的营养成分和甜度流失得越多，口感也会比较差，所以建议蒸紫薯的时候用热水蒸更好。

蒸紫薯吃了有什么好处 蒸紫薯太干怎么办

加水继续蒸。

紫薯中含有大量的膳食纤维、淀粉，在蒸制的过程中，很容易失去水分而变得干燥，如果蒸好的紫薯非常干，可以往蒸锅中倒适量水，继续蒸3~5分钟。另外，蒸紫薯的时候可以用保鲜膜将紫薯包裹住，这样蒸紫薯就不会发干了。

紫薯在水里煮营养会不会流失 紫薯水煮好还是蒸好

紫薯可以水煮也可以蒸，两种方法各有利弊。

蒸紫薯是利用水的蒸汽将紫薯蒸熟，不会直接接触到水，其中的营养成分也不会流到水中，但是蒸蒸紫薯，其中的水分还会蒸发，一般蒸出来的紫薯吃起来会比较干；而水煮紫薯就不会有干的问题，但是紫薯在煮的过程中，其中营养成分会流一部分到水中，紫薯还可能会有点褪色，若是水不喝，那这一部分营养物质就浪费了。

蒸紫薯饼要多久能熟 蒸紫薯饼小技巧

1、在蒸紫薯之前，一定要将紫薯在冷水中浸泡，去处适量的淀粉。

2、在揉面团的时候，要注意糯米粉和水的量，一点点的加。

3、在最后蒸紫薯饼的时候，先在盘在里抹一层油，再上锅蒸，防止粘盘。

水煮紫薯和蒸紫薯的区别

蒸紫薯的香味会更浓郁。

水煮紫薯是将紫薯放在水中，利用沸腾的开水来对紫薯进行加热，在水煮的过程中，可能会少许的营养物质溶解到水里，其营养价值也会发生一定的下降，而且闻起来香味也没有那么浓郁。

而蒸紫薯是利用产生的水蒸气来对紫薯进行加热，紫薯并不需要接触到水，所以能够尽可能保留住紫薯的原汁原味，紫薯闻起来香味也会更加浓郁一些。

蒸紫薯多长时间熟 紫薯怎么蒸才不会干

滋生中含有大量的淀粉和膳食纤维，在蒸制的过程中很容易流失水分，从而导致蒸出来的紫薯发干，所以建议蒸紫薯的时候可以多在锅中加一点水，这样就能防止紫薯变干。

另外在蒸紫薯之前可以用锡纸将紫薯整个包裹起来，锡纸具有很好的保护作用，这样能防止紫薯在加热过程中出现水分流失的情况，这样蒸出来的紫薯口感软糯清甜。