糖尿病友最应该吃的几款助降糖的菜

糖尿病友最应该吃的几款助降糖的菜

在糖尿病的治疗过程中，饮食的作用不言而喻，日常饮食关系到糖尿病能否很好地得到控制。蔬菜富含纤维素，与主食同食即可减轻饥饿感同时又能降低餐后血糖的作用，在糖尿病营养治疗方面起着重要作用。

蔬菜对糖尿病的作用是非常积极和有意义的，不仅有利于平稳血糖，还有利于并发症的预防和控制，糖尿病人一天蔬菜应不少于1斤(生重)，绿叶蔬菜不限量。

蔬菜可分为叶菜类、根菜类、茄瓜类、鲜豆类、薯芋类等。它们含碳水化合物的量各不相同，其中叶菜类和茄果类蔬菜(如油麦菜、白菜、茄子、黄瓜等)碳水化合物的含量较低，糖友可以适量多吃，不必过分限量。但根菜类和鲜豆类蔬菜(如胡萝卜、荸荠、豆角、毛豆等)的碳水化合物含量较高，不宜多吃，每次以不超过200克(4两)为宜，且一定要减少主食量，相当于1/3个馒头或1/3碗米饭。

很多蔬菜是比较适宜生吃的，如黄瓜、西红柿、莴苣、洋葱、芹菜等，生吃的方法除做沙拉外，还可以自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。但也有些蔬菜是不宜生食的，鲜豆类蔬菜(如豆角、扁豆等)不宜生吃;含淀粉的薯类蔬菜(如山药、土豆、芋艿等)必须熟吃。

糖尿病人吃蔬菜时要注意，蔬菜避免久存，新鲜的青菜，存放过久便会慢慢损失维生素;不丢弃富含维生素的部分，例如在吃豆芽时不要只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。

糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量较低的为好，卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑含糖量只有1%-3%。

以下几种蔬菜，糖尿病人吃了有利于控制血糖，以供参考。

1、黄瓜：黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

2、莴笋：糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。竹笋：竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

3、紫菜：紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

4、菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经，具有润燥清热、下气调中、调血之功效，菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

5、苦瓜：苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

6、洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血 管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

如何正确控制血糖

现在，糖尿病的发病率呈上升趋势，也逐渐向年轻化发展。糖尿病本身不可怕，但如果患者轻视它，就会引发慢性或急性并发症而危及生命，所以必须重视它。那么如何才能抓住关键点，做到事半功倍的效果呢?

如何正确控制血糖---接受糖尿病教育

两年前，我被确诊为糖尿病。当时对糖尿病只是道听途说知道一点。刚开始我也只是吃点药，饮食照旧。三个月后，血糖没降下来。医生着急地说：“你这样下去可不行，时间长了，会出现并发症的。到那时，花钱多，还不易治好……”同时他还提示一些需注意之处。我就严格控制饮食，半个月下来，时常感到全身乏力、头昏眼花、心慌手抖，笔都抓不住。为了健康，我决心去接受糖尿病教育。于是听讲座，跑书店，查阅医学报刊，并摘录有关资料装订成册。三个月后，我的血糖降到正常，再之后连血压、血脂等指标也回到正常范围，我和家人都很高兴。从而也认识到五驾马车疗法中接受糖尿病教育至关重要。

如何正确控制血糖---保持心态平和

影响血糖波动的因素很多，除饮食、运动和药物外，焦虑、急躁、压抑、恐惧等情绪都会促使内分泌系统紊乱而使血糖升高。病友一定要心平气和地对待糖尿病，既来之则安之。我刚开始时视糖尿病为恶魔，现在将它作为我的”好友”对待。糖尿病时时提醒我，一切行为准则要符合健康的生活标准，不能随心所欲。

如何正确控制血糖---菜进口前先过水

合理控制饮食是治疗糖尿病的基础。一开始我不把它放在心上，什么食品都乱吃，后来又严加控制，这两种做法都不利于治疗糖尿病。通过听讲座和深入地学习，我初步掌握了控制饮食的方法，根据自己的身高计算出每日需摄入的总热量，再换算成食物份数，合理分配到三餐中，各种食物都可以吃，不过需要限量。要长期坚持，把好进口关，不能开禁。如今，我连宴会都敢参加。我的办法是菜在进口前先过热开水关，洗去菜表面的盐、糖和油。别人说，这样吃莱还有什么味道，我的回答是我吃的是健康，不是品菜味。

持之以恒做运动

运动能锻炼全身各器官的功能，还可纠正体内的内分泌功能紊乱。病友一定要坚持运动，雨天也要坚持在室内做运动。我每天起身前在床上进行20分钟的按摩，6：00之前吃半份食物，然后外出快走30分钟，15：00以后再出去走30分钟。只要感到微微出汗即可，不能累着。我现在精力充沛，血糖值正常，连感冒都没得过，这和坚持运动有一定关系。

看固定的医生

要相信医生。糖尿病一旦上身，想治愈现在还是不可能的。它是终身病，也是全身性疾病。有些病友不知情就乱投医。今天这家医院，明天那家医院，这次张医师，下次李大夫，频繁更换。要知道，医生在接诊新患者时，都得从头了解患者的病史，重复很多检查。花许多冤枉钱不说，还延误治疗最佳时机。病友应该找内分泌专家看病，和专家建立长期联系，时常将自己的病情和有关数据告诉医生，听从医生的指导、严格遵照医嘱调整药量，就会少走弯路，以最短的时间和最经济的方式达到理想的治疗效果。

不迷信保健品

要相信科学。近百年来，全世界的医学专家尚未攻克糖尿病这个难关，但现状是病友必须终身服药。某些惟利是图的商人，打出“服xx药，糖尿病病人不用控制饮食，不用吃其他药”、“可以根治”等口号来蒙骗病友。病友千万不要轻信。他们推销的一般都是保健品，绝非药品。有一位病友，不重视医院诊治，偏听偏信这类广告和小传单的宣传，每年都要花上两万多元冤枉钱，多少年来空腹血糖总在12mmol/L以上，最近他认识到自己走了大弯路，才去大医院找专家看病。假如病友想试一试广告上宣传的产品，最好先去咨询一下专家。

常监测常小结

病情稍有变化，病友自己是感觉不到的，就需要经常监测并做记录。时常跑医院找医生费时费事，这就需要在家中配备血糖仪、血压计、听诊器、人体秤、记录本，经常小结，及时提供给医生参考。医患之间紧密配合，就能掌握主动权，就能有效地控制住糖尿病。

总之，要控制好血糖，关键还在病友自己，以接受糖尿病教育为首要任务。五驾马车疗法缺一不可，长年坚持，才能提高综合治疗水平，才能控制并发症的发生，与家人过上和和美美的幸福生活。

糖尿病女性的好孕指南

怀孕对女性来说是一个不小的挑战和负担，尤其是那些患有糖尿病的女性。为了保证孕期的母婴健康，糖尿病女性在孕前就要做好充分准备。

严格的血糖控制是糖尿病患者获得健康生活的前提，如果准备要孩子，这更是最基本的要求。怀孕对身体是一种负担，对于合并有糖尿病的产妇更是这样，只有打好血糖控制这一基础，身体才有能力承担。点击图片进入下一页>>糖尿病女性的好“孕”指南 糖尿病妇女怀孕前需要做哪些准备呢? 女病友在孕前除了血糖要控制好，还应重视并发症的治疗。 维持良好的血糖使并发症不再进一步发展是最重要的。在降糖治疗的同时辅以其他相应治疗，可以降低尿蛋白控制肾病发展，也能使初期的眼底病变得以恢复。

2型糖尿病的发病与生活方式、体重、饮食规律等都有关系。现在要求女性的体重指数小于23为好。还有血脂、血压等相关指标都要综合治疗达标，这也是怀孕前应该做好的准备。医生指出，身体超重和肥胖常导致胰岛素抵抗。这种情况下，在严格控制饮食的基础上可以考虑胰岛素联合口服药物.如二甲双胍、胰岛素增敏剂等帮助降低血糖。

但如果决定怀孕.最好只用胰岛素治疗，可以进行强化治疗(每日4次以上注射胰岛素)。当然，怀孕之后不能应用口服降糖药物，只能用胰岛素。 经常的监测血糖非常必要，怀孕后更需严格。妊娠期间是内分泌环境特殊的一段时期，需要随孕期的变化、血糖的变化来调整胰岛素剂量，尤其是妊娠的中后期，胰岛素的用量要逐渐加大。定期的血糖监测和精确的胰岛素治疗是血糖良好控制的保证。

怀孕会加重并发症吗?母亲是否会有危险? 医生严肃地指出，如果没有严格的血糖监测和控制，妊娠是会加重糖尿病病情的。人们知道，原来没有糖尿病的孕妇，在妊娠期间都会出现妊娠糖尿病，何况已经出现了并发症的糖尿病患者呢?上述这位病友已经处于眼、肾并发症的早期阶段。如果能够严格控制血糖并保持，一般并发症是不会加重的。当然怀孕期间，更要经常进行并发症的检查。

病友应该做好足够的心理准备，下决心坚持使血糖控制达标。血糖控制不利会影响胎儿的健康。若出生的孩子是巨大儿，将来也可能成为糖尿病患者，那是非常遗憾的。 产后还要继续监测、治疗糖尿病。虽然产后体内对抗胰岛素的激素水平下降，血糖会有所降低，但也不能放松，应坚持控制，避免并发症发展。

对部分高龄产妇，加之有糖尿病，怀孕期间产科所需的各项指标检查更要求严格，自己要更小心，需要较早地住院观察待产，因为糖尿病妊娠更容易发生各种产科的危急症。现在的女性要出去工作，生育年龄后延，高龄产妇越来越多，合并有糖尿病、高血压的妊娠妇女也增多。

这已经成为很普遍的社会现象。 由于现代女性工作生活压力大、劳累、生活不规律、怀孕年龄增高，使得三高(高血糖、高血压、高体重)现象在孕产妇中很普遍。坚持监测和控制各项指标是防止妊娠危害的办法。现在，糖尿病筛查已经成为妇产科例行产前检查项目。及早查出问题能及早采取有针对性的处理措施、以保证孕妇的安全。

糖尿病吃什么蔬菜降糖 圆白菜

圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。

腰果糖尿病人能吃吗

能吃。

适量的吃些腰果对糖尿病人是有益的，腰果营养丰富，不但可以辅助降糖，还能预防糖尿病并发症。

蜂胶能降血糖吗

蜂胶主要活性成分为黄酮类和萜烯类物质，具有很强的抗氧化能力，可以抑制体内自由基和过氧化物的产生，因此有“血管清道夫”之称，对糖尿病、糖尿病并发症、高血压、高血脂和肿瘤等疾病，都有一定的预防和辅助治疗作用。

蜂胶有辅助降糖作用，预防糖尿病并发症的发生，但尚无科学依据证明其可直接降糖。

湖北省药膳食疗研究会会长、湖北中医学院郝建新教授指出，严格地说蜂胶是一种药物，适用于亚健康人群和疾病的辅助治疗，健康人如果像普通食物一样长期服用蜂胶，会有一定副作用。治疗糖尿病一定要遵医嘱，科学正规治疗，蜂胶只可作为辅助降糖产品，不能替代降糖药物，糖尿病患者不要被广告所“忽悠”。

许多血糖不太高的糖尿病初患病人，在服用蜂胶的同时，积极运动、控制饮食。因此，这些人血糖稳定，到底是服用蜂胶的结果还是改变生活方式所致，无法断定。

最后提醒大家，蜂胶中的黄酮有类似激素样作用，小孩和孕妇不宜服用蜂胶!对蜂胶或花粉过敏者也不宜服用蜂胶。

运动后血糖升高的原因是什么

很多糖尿病患者都知道运动能降血糖，可是有一些病友在监测血糖时却发现，运动后血糖不但没降下来，反而升高了，这是怎么回事呢?糖友网记者就此问题专程采访了医院内分泌科的主管护师申桂菊，请她帮助病友分析一下其中的原因。

申老师说，在临床工作中确实发现有很多病友都对运动后血糖反而升高而感到困惑，分析其原因，可能有三点：一是运动时间过长，二是运动量过大，三是运动量不足。

运动时间要因人而异吗?

糖尿病患者一定要根据年龄、病程、胖瘦、并发症情况确定运动时间。年龄偏大、病程长以及比较瘦的病友，运动时间不宜过长，每次运动以20～30分钟为宜;比较胖的患者每次运动时间以30～60分钟为宜;一般人以30～40分钟为宜。

运动10分钟有效果吗?

在运动的最初10分钟消耗的不是脂肪，而是肌肉细胞和肝脏里贮存的能量。如果运动10分钟就不锻炼了，达不到运动降糖的目的。运动10分钟之后到30分钟才开始利用血液中的糖。运动30分钟之后，才消耗脂肪里的能量。胖人脂肪比较多，必须通过运动消耗脂肪，而且只有运动30分钟以上才能达到锻炼的目的。运动40分钟以上，消耗的40%以上的能量都来自脂肪。胖人锻炼的时间应该长一些，但总原则是不能超过1小时。

集中时间锻炼好不好?

有的病友习惯把一天的锻炼时间都集中在上午，早晨吃完早饭之后就去锻炼，锻炼2～3小时，下午和晚上就不锻炼了，这种做法是不科学的，不能一天就锻炼一次，最好三餐后都要运动。运动的最佳时间是餐后1小时(从吃第一口饭计时)。餐后1小时是血糖作用最高峰，利用的胰岛素相对多一些，但是大部分病友吃饭后1小时释放不出大量的胰岛素，有可能产生胰岛素抵抗，只有通过运动才能改善胰岛素抵抗，减轻胰岛负担，不让胰岛释放出太多的胰岛素，避免胰腺衰竭，逐渐恢复胰岛功能。

运动量过大或运动时间过长，都会导致交感神经兴奋、升糖激素活跃，血糖随之上升。当运动时间过长时，人体处于应激状态，也会使血糖反应性升高，这种情况在2型糖尿病患者中多见。1型糖尿病患者运动后血糖可能会低，因为1型糖尿病患者胰岛素水平不是太高(自身胰岛素分泌不足)，有可能出现的情况是先低血糖后高血糖。

对于糖尿病患者而言，中午是血糖最高的时候。很多采用胰岛素治疗的患者只在早晚注射胰岛素，早晨打的胰岛素作用不到中午。另外，很多病友中午吃得较多，有的病友吃得太快或太烫，如果中午不吃药或不运动，血糖就容易升高。因此，在此特别强调病友餐后不能立即睡午觉，要先运动，再睡午觉。吃药是被动降糖，而运动才是主动降糖。运动既能改善胰岛功能，又能提高身体免疫力，还可以防治其他疾病。

老人有哪些降血糖方法

许多病友并不清楚糖尿病的治疗目标。糖尿病并不可怕，可怕的是它所引起的并发症，只有严格控制血糖平稳，才能减少糖尿病的并发症的发生。因而，糖尿病科学、合理的治疗应该是综合性治疗，它包括降糖、降压、调脂、减重和改变不良生活习惯等措施。糖尿病治疗包括五架马车，它们分别是采用饮食控制、合理运动、血糖监测、糖尿病自我管理教育和使用降糖药物等综合性治疗措施。

如果说把控制糖尿病比喻为射击的话，那么，糖尿病的治疗目标就是射击的靶，如果不明确靶的位置，如何能射中目标呢?所以，在控制糖尿病的征途中，首先必须明确糖尿病治疗的目标。如果将糖尿病比喻成敌人，医生是保家卫国的士兵，那么，血糖监测便是射击练靶的成绩单。因为每个敌人都千差万别，所以，医生得看着练靶成绩单才知道枪是打准了、打偏了还是脱靶了。该怎么用药，怎么调整治疗方案，医生都得根据血糖监测的情况来拟定。对于有条件的病友，建议在家中配备一台血糖仪。

病友不仅要规范监测血糖，还一定要让医生看一看您辛苦劳动换来的宝贵数据，问问医生“我的空腹和餐后血糖应该控制在多少合适?”“怎样让那些超出标准的血糖值达标?”

糖友血糖控制的目标

对于这个问题，有一个简单的口诀：对于60岁以下的病友，血糖控制的目标应该是“2、4、6、8”。2、4即两个4(4.4)，意思是，空腹血糖应控制在4.4～6.0mol/L，餐后血糖应控制在4.4～8.0mol/L。对于大于60岁，又合并有心血管方面的疾病的病友，要求空腹血糖《7.0mol/L，餐后血糖《10.0mol/L，讲求平稳降血糖，不可过猛。对于年轻的病友，如四五十岁以下的病友，血糖控制的目标可以更严格些，它们是“4、4、5、6、7、8”，意思就是，空腹血糖应控制在4.4～5.6mol/L，餐后血糖应控制在4.4～7.8mol/L，这是非常完美的状态。

如果您的血糖没有达到理想标准，也不要失望。即使糖尿病治疗未能达到理想标准也不应视为治疗失败，控制指标的任何改善对病友都将有益，将会降低相关危险因素引发并发症的风险，如糖化血红蛋白(HbA1c)水平的降低与糖尿病病友微血管并发症及神经病变的减少密切相关。

HbA1c是血糖控制的主要指标，在不发生低血糖的情况下，应使HbA1c水平尽可能接近正常水平(反映正常空腹及餐后血糖浓度)。血糖控制应根据自我血糖监测(SMBG)的结果以及HbA1c水平综合判断，HbA1c水平不仅可评估2～3个月内病友的血糖控制水平，而且还可用于判断血糖检测或病友自我报告血糖检测结果的准确性及SMBG监测次数安排是否足够多。所以，我们建议每3个月监测一次HbA1c。在重视血糖控制的同时亦应该重视对糖尿病的常见伴发疾病如血脂异常、高血压以及肥胖或超重等进行调控，这将有利于减低微血管及心血管并发症发生的风险。

降血糖一定要得法，老人千万不要过于对数字要求那么严格，一定要科学合理的调整饮食结构。

糖尿病可以吃什么零食 坚果类

核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，尤其富含磷脂，被誉为长寿果。100克干核桃仁含有627千卡能量，一个中等大小的核桃仁约8-12克，作为加餐，糖尿病病友吃核桃，一次别超3个为好。

扁桃仁富含维生素E、镁、锌、钾、不饱和脂肪酸，可以降低血清中胆固醇浓度，预防动脉硬化。15粒扁桃仁约含90千卡能量，约相当于1勺油。作为加餐，糖尿病病友吃扁桃仁一次别超15粒。

花生富含维生素E和不饱和脂肪酸及卵磷脂，适量摄取有助于预防动脉粥样硬化和冠心病。15-18粒花生米约含90千卡能量，约相当于1勺油。

榛子富含维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维，适量摄取有预防动脉硬化和便秘的作用。1颗榛子的可食用部分约7克，100克榛子约含590千卡，糖尿病病友食用榛子别超4个，能量控制在150千卡以内。

少年病友的心理问题

青春期是一个孩子走向成熟必经的心理过渡阶段，这一阶段也是心理问题的多发期，而糖尿病带来的压力对他们心理产生了重大的影响。对于以下的几种心理问题，一方面要提高病友的综合心理和文化素质，让他们对疾病的防治有充分的了解。另一方面，要推动全民糖尿病知识普及教育工作。

在医院工作的这段时间里，我经常接触到青少年糖尿病病友。我发现有的小病友病情控制不好，或多或少与心理问题有关。

青春期是一个孩子走向成熟必经的心理过渡阶段，这一阶段也是心理问题的多发期，而糖尿病带来的压力对他们心理产生了重大的影响。

少年病友的心理问题常见有以下几种：

1.从家长和医生那里，少年病友对糖尿病有了粗浅的认识，如果见到一些控制不好并出现严重并发症的患者，会对糖尿病产生极大的恐惧感，时时刻刻担心自己会出现这样或那样的并发症，以至于出现抑郁症状，觉得自己任何事情都做不了。

2.有的病友因为对疾病的认识不全面，看到控制不好病友早逝，认为自己也命不久长，索性自暴自弃，更加暴饮暴食，出现了类似狂躁症状的心理问题，不再听从医护人员和家长的教导，因而加重了病情，使其它合并症过早出现。

3.青春期是人生的特殊阶段，少年病友在步入青春期后会考虑自己的升学、工作和终身大事等问题。但由于目前社会上对糖尿病知识的普及尚处于初级阶段，多数的病友和其他人对于糖尿病认识存在很大的误区。例如某些企业领导认为糖尿病患者没有完全的工作能力，如果录用会加重本企业的经济负担;又如某些学校领导认为，正常的毕业生尚且就业困难，更何况是患病者。同时认为有病的学生会增加学校的责任和负担，因此不愿招收患病的学生;社会上更多的人出于对终身大事的慎重，担心找一个糖尿病患者做丈夫、妻子或女婿、儿媳会加重生活和经济负担、影响婚姻生活及后代健康，因此不愿接纳身患疾病的人。以上几种情况使青少年病友的心理负担加重，致使他们不得不隐瞒病情、孤僻独居，以至于带来各种心理疾患。

对于以上的几种心理问题，一方面要提高病友的综合心理和文化素质，让他们对疾病的防治有充分的了解。这需要广大的医护人员和家属对小病友做到留心、关心、耐心、细心，时刻关注病友的情绪变化，详细地向小病友讲述如何防病和治病，及如何排解不良的情绪，而不能只停留在诊断、开药、降糖上。同时病友应该做到自尊、自信、自立、自强，积极和医护人员配合，争取最佳的治疗效果和最高的生活质量。另一方面，要推动全民糖尿病知识普及教育工作。在中已经提到糖尿病病友的就业、求学和婚姻等诸多问题，目前尚未引起全民的重视，这就需要广大的教育机构进一步加强宣教力度，把教育工作延伸到全社会的各个层面中去。

糖尿病吃什么蔬菜降糖 菜花

菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过棉过烂，否则会导致营养成分的流失。

糖尿病吃什么菜降血糖

菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。

但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过棉过烂，否则会导致营养成分的流失。

豌豆和菜花一样，富含铬，可促进胰岛素分泌。

这是让很多人意外的选项，事实上，请教中的晒元素能促进细胞对糖的吸收，令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。

有研究表明，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。

蚕豆中的膳食纤维丰富，这可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它还能预防高血压并发症。

圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。

这主要是从中医理论出发的考虑，中医认为山药健脾益胃、滋肾益精，而糖尿病在很大程度上与人体的肝肾脾相关，正好对应。

但是需要提醒，四季豆一定要加热至100摄氏度以上才能彻底煮熟，不然很容易发生中毒事件。

糖尿病日常饮食有何要点呢

事实是，不论肉类还是坚果类食品，在人体内都会转变成葡萄糖，尤其坚果类食品产生的热卡几乎是碳水化合物的2倍，从而在不知不觉中慢慢地升高血糖。而大部分无糖食品都是面粉或米等制成的，糖尿病病友吃这些食品，等于在吃饭，这些食品在肠道内逐渐分解、转化为葡萄糖，被吸收利用，所以随意进食“无糖食品”也不利于血糖的控制。

糖尿病病友不必据此完全排斥肉类、坚果和无糖食品，只要注意控制进食量，就有可能解决相当一部分病友血糖居高不下的难题。另外，糖尿病肾病病友进食过多蛋白质对肾功能不利，因此，除了碳水化合物以外，蛋白质和脂肪都应加以控制，适量食用，达到营养均衡。

糖尿病病友可适量进食富含淀粉的食物，如粉皮、土豆、红薯、藕、蚕豆、豌豆。若进食上述食品后，必须扣除相同热卡的主食量，以保障每天稳定的总热量，这才是糖尿病患者延年益寿的饮食良方。