鱼汤怎么做不腥

鱼汤怎么做不腥

1.在炖鱼汤之前，不妨先将鱼的两面稍微用油煎一下，煎好之后就放点生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火烧开，最后加点醋进去，再加调味料进去就可以了。

2.切好的生姜片，可以直接先放油爆香它，加点料酒，再放冷水烧开之后才放鱼进去煮，然后放调料。

3.可以用香菜帮助除腥，同样是先把鱼的两面用油煎一下，再放冷水进去煮开之后，放一些香菜入锅，最后不要忘记加调味料。

4.八角是专门作为一种调料用的，用它煲汤，煮肉，是很香的，我们可以用八角炝一下油锅，再煮汤，这样煮出来的汤会很香。

5.实在是不喜欢加上面所说的生姜、香菜之类的话，也可以适当加一些野菌，香菇的，这样做出来的汤也是很鲜的。

6.还有最实惠的方法，就是买做好的调料包放下去煮了，超市，便利店都有得卖的。

鱼腥草怎么吃

鱼腥草大家知道是什么吗，它是一种很常见的中药了，特别是新鲜的鱼腥草的食用价值是很高 ，特别是在夏天吃一些鱼腥草能够很好的解暑，清肺热，一般的孕妇在夏天的时候都会有一些不适的现象，例如肺热，这时候可以吃一些鱼腥草，特别是凉拌的鱼腥草，下面我们看看新鲜鱼腥草的吃法。

现在的人应该都是特别喜欢吃野菜的，野菜很有营养，最重要的是纯天然的，不像现在很多蔬菜都打了很多的农药，鱼腥草就是很常见的一种野菜了，那么大家想知道新鲜鱼腥草的吃法吗。

鱼腥草的做法

鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。

鱼头豆腐汤怎么做不腥

如果不想做出来的鱼头豆腐汤吃起来很醒的话，在处理鱼头的时间建议要将鱼鳃去掉，因为鱼鳃是鱼的呼吸器官，所以里面难免就会有许多的脏东西，所以鱼鳃是鱼头中最腥的部位。将其去掉就能使鱼头豆腐汤的口感更好。

鱼头处理好了之后就要了清洗步骤，将鱼头放入水中浸泡一段时间，可以的话加一点盐更好，这样去腥效果就更好。

腌制鱼头也具有很好的去腥作用，把鱼头和生姜、料酒等调料放在一起腌制就能够起到去腥的作用。且炖鱼头豆腐汤的时候还可以适量加一点生姜，还能起到提鲜的作用。

鲫鱼豆腐汤怎么做不腥

做法：

1、准备鲫鱼一条，处理干净，两面划花刀，加入食盐、料酒腌制片刻。

2、锅中热油，放入姜片煸香，然后将腌好的鲫鱼放入用小火煎至两面微黄。

3、倒入热水，转大火煮沸，直至汤色变白。

4、豆腐洗净，切块后放入，转中火继续炖煮，直至汤色变得浓白。

5、撒入适量食盐、味精、胡椒粉调味。

6、出锅前放入葱花或香菜点缀即可。

鱼腥草的禁忌 鱼腥草鸡汤

鸡肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，和鱼腥草一起炖汤喝，具有清热几度，滋阴补肺、美容养颜等功效，具体做法如下：

1、准备食材鱼腥草、鸡肉、食盐、胡椒粉、味精适量。

2、接着将鱼腥草清洗干净，焯水后捞出备用。

3、将鸡肉清洗干净，切成块状，在水中煮沸后，去除表面浮沫。

4、然后放入鱼腥草中小火炖1小时。

5、最后加入盐、胡椒粉、味精调味即可倒入碗中食用。

沙光鱼汤做法

将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净

电饭锅煮倒油后放入葱花

加入洗好的沙光鱼煎一会

煎好的鱼加水和滴少许料酒

盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅

烧鱼头汤的话什么鱼头最好 鱼头用热水煮还是冷水煮

热水。

鱼头属于鱼身腥味较重的部分，用冷水慢慢煮的话，鱼腥味会比较重，而用热水快速煮熟鱼头，可降低腥味，同时还有利于其中的脂肪溶解，让鱼头汤呈现好看的奶白色，这也是做鱼头汤好吃的妙诀之一，很多人做出来的鱼头腥味重，汤色不白和放冷水煮有一定的关系，所以大家煮鱼头汤放水不要放错，要放热水，有开水的放开水更佳。

鱼腥草排骨汤的做法

原料：

1.主料：排骨400克，鱼腥草100克。

2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。

制法：

1.将排骨洗净切块，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。

2.锅放油烧至六成热，下排骨炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下，加水，慢慢炖，大约一个小时，起锅装碗即成。