红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事 红糖发糕一天吃多少合适

红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事 红糖发糕一天吃多少合适

1-2块。

红糖发糕虽然很美味，但建议每天食用1-2块即可。因为发糕属于面食，食用过多的话会增加肠胃负担，很容易出现消化不良的情况。另外红糖发糕属于高热量食物，食用过多的话很容易导致肥胖。

红糖发糕可以在烤箱烤吗 红糖发糕是蒸好还是烤好

蒸好。

生活中的发糕一般都是用蒸的，很少有人会去烤发糕，因为烤发糕要是时间把握不好，不仅容易导致其中的水分以及营养成分流失，严重时要可能会导致发糕变糊，从而可能会影响红糖发糕的口感以及营养价值，所以建议红糖发糕蒸熟比较好。

吃红糖发糕长胖吗 红糖发糕吃了上火吗

一般不会上火。

红糖发糕是用红糖、面粉为主要食材做出来的，而面粉是性平的食物，加上红糖发糕一般都是蒸出来的，基本上没有燥热之气，食用之后并不会引起上火症状。

红糖发糕怎样算蒸好了

蒸熟之后的红糖发糕外表光滑，且质感非常松软有弹性，用手按下去不会用粘手、软化的感觉，并且用手指按下去发糕能很快的回缩。同时蒸熟的红糖发糕吃起来不会有粘牙生涩的感觉。

拿一根牙签或者是筷子插到红糖发糕中，抽出来时看牙签、筷子上是否沾有红糖发糕，蒸熟透的红糖发糕是不会沾到筷子上的，如果筷子拿出来时上面有发糕的话，则说明是还需要继续蒸。

红糖发糕热水上锅还是冷水

冷水。

如果想要蒸出来的红糖发糕更加好吃的话，在蒸的时候一定要选用冷水。如果用热水上锅蒸的话，红糖发糕很快就会受热蒸熟，这样蒸出来的红糖发糕口感会发硬。

如果是冷水上锅的话，红糖发糕在受热之前还有一个醒面的过程，这样蒸出来的红糖发糕会更加的松软好吃。

红糖发糕蒸出来太稀了怎么办

可以接受的话可以继续食用，不能接受的话可以待变凉后喂给小动物食用。

红糖发糕蒸好了之后就无法再改变其状态了，因此红糖发糕蒸出来太稀是不可逆的，红糖发糕的主要制作食材为：淀粉、酵母、红糖，这些材质本身都是无毒的，因此，红糖发糕即使做失败了也可以继续食用，如果不能接受这个口感的话可以将还算完好的部分喂给杂食性小动物，避免食材的浪费。

红糖发糕不蓬松是什么原因

导致红糖发糕不蓬松的原因可能有很多，建议从以下几个方面进行排查：

1.面粉没选对：制作红糖发糕一般建议用低筋面粉较好，也可用玉米粉加面粉，这样制作的食材蓬松、口感软糯。如果用的高筋面粉，那么蒸出来的发糕就可能不够蓬松。

2.搅拌不匀：导致红糖发糕不蓬松，也有可能是因为面粉没有搅拌均匀，发酵率不够引起的，建议搅拌至光滑无颗粒物再蒸。

红糖发糕蒸好之后可以马上开锅吗

不可以。

红糖发糕蒸好之后是不建议立马开锅的，因为立马开锅容易导致红糖发糕受热不均，从而可能会出现回缩或者塌陷的现象，影响红糖发糕的外观以及食欲，所以红糖发糕蒸好之后不要马上开锅，最好是等待5-10分钟之后再开锅。

红糖发糕发酵多长时间 红糖发糕一般蒸多久

半个小时即可。

红糖发糕是面食点心，其主要成分为淀粉，淀粉经过充分的加热即可变熟，为了让红糖发糕有更好的口感，因此，一般情况下蒸红糖发糕蒸半个小时即可，另外，为了更好的口感，红糖发糕蒸熟之后最好焖5分钟后再出锅，不焖的话，红糖发糕容易塌陷，口感上也会差一些。

红糖发糕一直用大火蒸吗 红糖发糕蒸的黏为什么

导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个，主要如下：

1、糯米粉的量过大，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，太大的话则会发黏。

2、红糖发糕的面煳太稀。

3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸，这也会导致发黏。

4、面糊的发酵程度不够。

蒸红糖发糕用冷水还是热水 蒸红糖发糕的小技巧

蒸红糖发糕时最好使用竹笼蒸，因为竹笼的透气性好，加热的过程中产生的热气可以直接透过蒸笼散发出来，这样就不会有水蒸气聚集在锅内，就可以避免出现水蒸气落到发糕上使发糕变硬的情况。

红糖发糕蒸好关火后记住不要立马揭盖，如果立马揭盖的话发糕突然遇冷会使得外表皮收缩，从而会使得发糕口感变差。建议要将红糖发糕在锅中焖个几分钟再拿出来，这样发糕的口感会更加松软。

红糖发糕需要蒸多长时间 怎么判断红糖发糕熟了

1.红糖发糕熟了之后，其外表会变得蓬松柔软。用手按下去会立马反弹回来，并且吃起来不会粘牙。

2.可以用洁净且干燥的筷子或者是牙签插入红糖发糕中，看抽出来时上面是否会沾有红糖发糕，在发糕蒸熟的情况下，筷子上是不会有发糕的，如果有则说明发糕还没熟透。

红糖发糕表面不光滑的原因

红糖发糕表面没有光滑，很有可能是因为添加各种食材制成面糊之后，没有将它们充分搅拌均匀，导致里面还有一些小颗粒，从而导致蒸出来的红糖发糕表面不是很光滑。

制作红糖发糕时，将面糊做好之后会将面糊倒进模具中进行蒸煮，倒进去之后一般需要进行震动几下，将面糊表面整平整，要是没有将其震平坦，那么蒸出来的红糖发糕也有可能是不平滑的。

红糖发糕用什么粉做更好

面粉。

红糖发糕一般来说都是用面粉来制作的，面粉也就是我们平常所指的中筋面粉这个类别，若是喜欢口感更加绵软一点的话，也可以选择低筋面粉来制作。

其次就是红糖发糕在面粉的类别中，比较适合用小麦粉来制作，小麦粉是由天然生长的小麦提取麸皮后加工而成的面粉，其蛋白质含量高达15%-20%，营养价值高，并且其味道也会带有一定的麦香味，制作红糖发糕十分的好吃。

但是由于每个人的口感和喜好不同，对于红糖发糕的面粉的种类也是不一样的，有的人会选择用糯米粉和淀粉来制作红糖发糕，其实都是可以的，主要还是根据自己的一个喜好来选择粉。

红糖发糕怎样才算发酵好 红糖发糕面稀了会怎样

会导致发糕不成形。

红糖发糕的面团稀，那么就说明红糖发糕中的水分加多了，或者是面粉加少了，这样就会导致红糖发糕不成形，蒸出来之后没有发糕的形状，影响其外观以及食欲，这时候一般建议往里面加一些，面粉或者其他食材，使红糖发糕的面团变浓稠一些。