香菇炖鸡可以放当归吗 当归香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡可以放当归吗 当归香菇炖鸡汤的做法
材料：鸡肉、干香菇、姜葱、食用盐、红枣、料酒、枸杞、当归、糖、食用油、生粉。
做法：
1、将鸡洗干净后切成小块，用盐、糖、生粉及油腌制一旁。
2、把姜、葱洗净，姜切丝葱切段。
3、然后热油，放姜葱炒鸡，直至鸡肉表面断生。
4、再往鸡肉上浇上一勺料酒，随即关火。
5、把鸡和汤汁转移进砂锅中，加入凉开水、当归、红枣和香菇开始煮。
6、最好10分钟放入枸杞（为保持其甜味）。
7、根据个人喜好撒上葱花，盐，出锅即可。
当归香菇乌鸡汤的功效与作用 补血养血
当归味甘辛，性温，具有很好的补血活血的作用，一种常用的补血药材，可以提高人体的造血功能，促进血红细胞再生；而香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素，对提高人体的造血功能也有一定的好处；因此常食用当归香菇炖乌鸡可以起到补血养血的功效，适合贫血、气血不足者食用。
当归香菇乌鸡汤的功效与作用 当归香菇乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：当归香菇炖乌鸡滋补作用强，味道鲜美，一般人群均可食用；同时它也具有很好的补血养血作用，尤其适合贫血、体质虚弱者食用。
2、禁忌人群：当归香菇乌鸡汤味甘，性温，滋补作用强，感冒发热、阴虚燥热、湿热内盛者不宜食用，否则会加重原本的不适症状；另外，当归具有兴奋子宫平滑肌的作用，孕妇忌服。
香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡
食材准备
鸡腿500克，香菇8朵，红萝卜适量，花生油40克，盐2克，葱姜适量，酱油1勺，八角1个，料酒、蚝油一勺，香叶适量，胡椒粉一匙，水适量。
方法步骤
1、香菇，鸡腿，红罗布分别切块待用;
2、锅烧热倒入少许油，下入葱姜，八角和香叶煸炒;
3、煸香后下入鸡块翻炒，直至鸡块变色，表面发黄后倒入料酒和酱油;
4、翻炒鸡块后倒入香菇，加入蚝油和水，大煮开，然后转为小火煮10分钟;
5、然后加入红罗布块煮10分钟，加入盐和胡椒粉等调味料拌匀后大火收汁即可。
家常香菇炖鸡
食材准备
童子鸡1只，香菇25克，料酒1勺，葱姜适量，料酒1大匙，老抽酱油一大匙，冰糖适量，盐少许。
方法步骤
1、鸡洗净后斩成小块，放入锅中加入清水，煮开半分钟后洗净;
2、锅中披上姜片和葱段，放入焯水的鸡块，加入泡好的香菇，倒入泡香菇的水、
3、然后加入料酒，酱油，冰糖，盖盖小火慢，加盐调味即可。
小贴士
香菇去蒂后口感更好，泡香菇是，前一会可以换一换水。
当归香菇炖鸡
食材准备
鸡腿一个，香菇适量，黄芪30克，当归10克，大枣少许。
方法步骤
1、鸡腿切块，放入冷水锅中，煮沸几分钟，捞出温水洗净;
2、将鸡放入砂锅中，加水放入黄芪，当归，大枣，盖锅煮开;
3、转为小火慢炖一个半小时后去掉黄芪，当归和大枣，然后放入香菇;
4、再炖1小时左右，加盐调味即可出锅。
滋补香菇炖鸡
食材准备
土鸡一只，干香菇适量，桂圆，枸杞，盐，香叶。
方法步骤
1、土鸡中加入料酒，盐，枸杞，
2.干香菇泡发，土鸡切块，放入凉水锅中，加入香菇，姜，桂圆，香叶，料酒和山楂;
3、烧开后小火炖1小时，然后加入枸杞，盐煮5分钟左右即可。
当归香菇乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群 缓中补虚
当归香菇炖乌鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素等多种对人体有益的成分；且乌鸡性质温补，具有很好的温补脾胃的作用，因此常喝当归香菇炖乌鸡可以有效缓解人体虚弱，改善食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症。
香菇炖鸡汤的营养价值
香菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分，因此香菇炖鸡汤的营养价值不是 一般的高!香菇炖鸡将香菇和鸡肉完美结合，两者一起熬汤，可谓双效合一。香菇本身有增强人体免疫力、抗癌 的作用，其中的有效成分溶解在鸡汤中，更容易被人体吸收。而鸡肉熬汤本身也是非常滋补的做法，鸡汤不仅可 以提高呼吸系统的免疫力，还能补气血。香菇炖鸡汤需要一定的时间细火慢炖，熬制而出的鸡汤有着浓烈的香菇 香味和鸡肉的鲜味，令鸡汤喝起来格外的甘甜。
通常在家常菜中，素菜与荤菜的搭配是非常常见且能达到更好的营养效果。香菇的素香配以鸡的荤香成为这道菜 的精华。香菇可谓是“百菇之王”，维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种，而且口感滑嫩，是不少人心头好。 熬制鸡汤时若选择母鸡，滋补效果则更加好，不仅能益气养血，还能补虚，老人、产后妇女以及体弱多病者尤其适宜。
鸡汤油太多怎么办 与低脂食材同煮
炖鸡汤时可以加入一些纤维素含量多，低脂肪，比较吸油的食材，香菇就是非常不错的选择，香菇炖鸡是一道众所周知的菜，香菇中富含有膳食纤维，可以吸收鸡汤中的大部分油脂，这样炖出来的汤营养全面，也不会觉得多油哦。
当归香菇炖鸡的功效有哪些
当归香菇炖鸡汤含有丰富的蛋白质，脂肪，和一些胡萝卜素，核素以及硫氨酸等对身体有益的营养成份，经常食用可以有效缓解身体虚弱状态，补中益气，特别适合术后康复的病人食用。
当归炖鸡汤营养丰富，经常适量食用可以帮助人们提高身体免疫力，这是因为香菇含有较多的多糖，这可以在一定程度上提高人体淋巴细胞的吞噬能力，当归则补中益气，促进免疫细胞再生，从而达到提高人体免疫力的作用。
当归本身就是一种可以补血活血的中药材，它即可以提高人体造血功能，也可以促进血细胞再生，其次，香菇炖鸡肉中还含有大量的微量元素铁，这些物质对人体造血有很大帮助，所以当归香菇炖鸡具有补血活血的功效。
香菇含有香菇嘌呤，胆碱酶及氧化酶等物质，而这些物质在一定程度上，可以保护人体的心血管，和降低血压及清除血管中的胆固醇，经常适量食用当归香菇鸡肉炖鸡汤，对人体预防高血脂，高血糖等具有很大作用。