烤鸡翅怎么腌制

烤鸡翅怎么腌制

对烤鸡翅怎么腌制呢，也是很多人不太清楚的，对这样食物在制作上，都是有着一些方式方法，所以制作的时候，也是要注意，不能随意的进行，这样不利于身体健康。

烤鸡翅怎么腌制：

主料：鸡翅中。

辅料：葱、姜、蒜。

调料：盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。

制作步骤：

1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。

4、将腌制好的鸡翅控干水分。

5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。

6、炸至鸡翅表面发白后捞出。

7、用铲子将粘连的鸡翅分开。

8、二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅。

提示：

1、鸡翅一定要腌渍入味。

2、注意控制油温，不要将鸡翅炸糊。

通过以上介绍，对烤鸡翅怎么腌制呢，也是有着很好认识，按照以上的方法进行，对鸡翅的腌制都是有着很好的帮助作用，也是一个放心之选，在对身体各方面上，都是没有任何损害，这点也是可以放心，同时腌制后的口感也是非常不错。

烤箱鸡翅怎么做

准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味

把除了蜂蜜的全部的材料放入，搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天

烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟

将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟

打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料

烹饪技巧

1、鸡翅腌制时间越长越入味，最好能够腌制24小时，味道最佳;

2、烤架一定要铺上锡纸，要不然鸡翅的表皮很容易黏在烤架上，而且如果想烤箱清洗方便，建议在接屑盘上也盖上一层锡纸;

3、刷了蜂蜜的鸡翅很容易烤焦，要注意翻面。

鸡翅能腌超过24小时吗

密封放入冰箱冷藏腌制的话可以。

一般来说清洗干净的鸡翅，再撒入腌制料以后，大概腌制3个小时即可，尤其是在温度较高的夏天，不能放在室内腌制，需放入冰箱腌制，而且腌制时间不能太长，否则味道过重不好吃，另外鸡翅腌制久了还容易发生变质现象，冰箱冷藏虽然可以延长时间，但并不意味着可以长久存放，一般最长腌制时间不能超过2天，如短时间腌制好不吃的话，建议放冰箱冷冻层保存，可以放1个月左右。

经期能吃烤鸡翅吗

那么女性朋友在经期能不能吃烤鸡翅呢，我们知道烤鸡翅是非常流行的食物，烤鸡翅非常好吃，深受广大人们的喜爱，烤鸡翅有多种做法，但是烤鸡翅属于辛辣刺激的食品，不适合经期食用。

烤鸡翅做法

做法一

材料：

鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉

以上原料各适量

做法：

1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道;

2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)

3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;

4、十分钟后翻面，继续烤五分钟：

5、此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜;

6、再次放如烤箱中层十分钟后即可。

做法二

用料：

鸡翅中 500g

酱油 1汤匙(15ml)

红酒 1汤匙(15ml)

姜粉 少许

蒜粉 少许

盐 1茶匙(5g)

五香粉 适量

黑胡椒粉 适量

蜂蜜 1汤匙(15ml)

做法

将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用。

将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。

烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层，烤制20?25分钟即可。

微波炉做法

主料：

鸡翅中 芝麻 蜂蜜

盐 老抽 五香粉

制作步骤：

1、鸡翅洗干净,用热水烫洗一下;

2、用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.

3、放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.

4、十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.

注：微波炉需要带烧烤功能。

在上面的文章里面我们介绍了女性朋友在经期一定要做好对于自己的饮食护理，女性朋友在经期要忌口，很多东西都不能吃，上文提到的烤鸡翅虽然非常美味并且受到了很多人的喜爱，但是烤鸡翅太辛辣刺激，所以不适合经期的女性朋友食用。

奥尔良鸡翅怎么腌制入味 奥尔良烤翅怎么烤上色

准备生姜汁，料酒，新奥尔良鸡粉，蜂蜜，鸡翅，先把鸡翅洗干净，加一些料酒以及生姜汁，再倒入一些新奥尔良鸡粉，加入少许糖调味，所有的材料全部都腌制好，把鸡翅的味道调好，放进保鲜袋里面，腌制一个晚上，烤盘里面放上锡纸，鸡翅摆好，然后烤箱200度预热，预热好以后鸡翅放进去烤25分钟左右，在烤制到20分钟的时候，把鸡翅拿出来刷上一些蜂蜜，然后再放进烤箱当中，继续烤熟就可以吃了。

烤鸡的做法

食材准备

鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、

盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

五香味做法

主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克

配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克/每100克原料肉

制作步骤

第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

奥尔良烤翅做法

1、将买来的烤翅用水洗净。

2、将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时(记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀)，腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。

3、将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。

4、将考好的鸡翅取出，可以吃了。

烤制鸡翅根可用多种方法：

1、微波炉微波档高火3-5分钟左右。

2、微波炉烧烤档3-5分钟左右。

3、烤箱烘烤4-6分钟左右。

4、直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少，因油炸水分丢失容易造成味偏重，或直接裹上面粉烹炸)。

5、腌好的鸡翅，直接野外烧烤，最好刷点油以免烤焦。

6、时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅根一次。

烤鸡翅用烤盘还是烤架 奥尔良鸡翅烤箱的做法

食材：鸡翅、蜂蜜、奥尔良腌鸡粉、盐、白芝麻、料酒、油。

做法：

1.将鸡翅清洗干净，然后在鸡翅的两面划上三刀。

2.将鸡翅放入一个碗中，加入奥尔良腌鸡粉、料酒、菜籽油、盐，用手抓匀。

3.一定要充分的将腌料和鸡翅揉捏，最好按摩一段时间，然后放入冰箱腌制2小时以上。

4.然后将鸡翅单独的用锡纸包好，180度预热10分钟，然后将鸡翅放入烤盘。

5.200度烤制10-15分钟，然后将锡纸打开，在鸡翅上刷上适量的蜂蜜，继续烤制10分钟。

6.烤完即可拿出食用。

微波炉菜谱

南瓜粥

材料：米、南瓜

做法：微波炉制作方法十分简单，首先去适量的米洗干净，然后放进可微波炉加热的容器里，加入开水，(需要保证容器里至少有2升的开水)，用微波炉900w 的高火加热十分钟;10分钟后将南瓜去皮切丁，放进米饭中搅拌均匀;再放进微波炉中，用中高火加热10分钟即可。微波炉南瓜粥还可根据自己的胃口放适量的 白砂糖，是南瓜粥更加的香甜。

烤鸡翅

材料：鸡翅、生姜、糖、大蒜、芹菜、烤肉酱、料酒

做法：将鸡翅冲洗后切成三段，并划伤刀花，用生姜、大蒜、料酒、芹菜、糖、酱油腌制一小时。然后就鸡翅放在盘子中套上保鲜膜，不需要封口，用高火加热3分 钟就好了。如果是厚薄不一的鸡翅，就需要分开加热，加热的时间也不同。需要注意的是，鸡翅腌制时翻入的调料要适量，不能够为了鸡翅的入味而多方调料调味， 因为经过微波炉加热后，味道会十分的重，影响口感。

鸡翅腌制后焯水会没味道吗

不一定。

腌制鸡翅一半是为了让鸡翅更加的入味，而腌制之后焯水会不会导致鸡翅没味道，主要还需根据鸡翅腌制的时间判断，要是鸡翅腌制的时间比较短，还没有完全入味，那么这时候进行焯水，那么肯定会导致鸡翅味道变淡，甚至没味，但要是腌制鸡翅的时间比较长，鸡翅已经完全入味了，那么这时候再进行焯水，鸡翅也还是会有味道的。