吃了不熟的糯米粉怎么办 糯米粉没熟怎么补救

吃了不熟的糯米粉怎么办 糯米粉没熟怎么补救

再煮一段时间。

一般来说要是糯米粉被蒸熟，那么多半是因为煮的时间不够，不能将糯米粉煮熟，这时候一般建议延长煮制糯米粉的时间，直到糯米粉煮熟即可。

糯米粉的分类

水磨糯米粉

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

熟糯米粉

糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品 米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。(其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。

熟糯米粉(应城人叫腌米粉)可用开水冲着吃

怎么分辨糯米粉熟没熟

看颜色

生的糯米粉颜色为白色粉末，而熟的糯米粉经过高温烹制，颜色有发黄情况，多为淡黄、奶黄色。

闻味道

生的糯米粉有一股专属的糯米的清香，一般很难闻到，而炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香，持久不散。

看粘稠度

生的糯米粉用手去触碰，是较细的粉末手感，是没有粘稠度的，而熟的糯米粉则具有比较粘稠的手感，摸起来黏黏的。

糯米粉可以做芋圆吗

可以。

糯米粉一般分为两分大类，一类是水磨糯米粉、其特点就是柔软、韧滑、香糯；还有一种就是熟糯米粉，它的特点就是粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连，一般做芋圆主要用到的是水磨糯米粉，熟糯米粉太粘了，做出来的芋圆比较粘稠。

糯米粉没熟吃了有毒吗 糯米粉要怎么炒才能熟

糯米粉炒熟的方法如下：

1、首先准备一个无水无油的锅。

2、然后将糯米粉倒入锅中。

3、接着开中小火，用锅铲反复翻炒，大约8-10分钟。

4、最后糯米粉有些发黄、香味浓郁时，捞出即可。

注：

1、糯米粉遇水会出现成团、粘底情况，因此翻炒时避免油和水。

2、炒熟糯米粉建议用烘干的方法，这样能够在最大程度上保留较多的糯米粉。

糯米粉怎么变成水磨糯米粉 水磨糯米粉生的可以吃吗

不可以。

一是因为生的水磨糯米粉在没有做熟之后吃，肠胃不易消化，容易出现腹胀、腹痛等不适；二是因为水磨糯米粉生吃口感不好，而且生的水磨糯米粉如果是直接用来做汤圆的话，其糯米粉没有筋度，韧性不够好，制作汤圆等美食时容易开裂，一般揉粉也是需要用到开水烫熟或蒸熟，这样才方便制作成型好看，口感也更软糯好吃。

年糕和糍粑一样吗 年糕和糍粑的区别

年糕是直接用生的米(黏性大的米,如糯米),用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水后静置,然后蒸熟,做成形状后可炸或蒸。年糕是北方流行的美食,临近春节,农历十二月25日、26日起,家家户户习惯开始忙着蒸年糕,以备年节食用。

糍粑则是用熟糯米。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹代替)此类型的食物都可以叫糍粑。打糍粑是中国南方各地的春节风俗。

一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做,追求颗粒感,而年糕多用糯米粉做,口感细腻(也有用糯米磨成粉的)。不能说哪个更好吃,看个人喜好。

抹茶麻薯

糯米粉100克

抹茶粉2ml

水100克

砂糖32克

熟糯米粉少许

芝麻馅、红豆馅适量

抹茶麻薯的做法

将抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部搅匀放热水先将少量生糯米粉蒸熟(5分钟内)在放热水将步骤1的糯米糊蒸8-10分钟(建议用碟子蒸，这样时间可以短些)蒸出来的糯米团比较有粘性，稍微用筷子搅拌之后，在垫子上撒上熟糯米粉，再将糯米团放在垫子上揉到不粘手的状态。将糯米团分成8份，压平，包入馅料即可。

抹茶味与红豆和芝麻比较搭，建议用这2种馅料。小贴士

1、糯米粉蒸的时间一定要控制得很好，按照这份额份量来做的话，用碟子蒸8分钟是最适宜的，太干的话糯米团不好揉，而且失去了弹性和柔韧度的话，麻薯就不好吃了。

2、麻薯不能放冰箱，放冰箱会导致水分流失而变硬，常温保存就好!

糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉的种类有哪些

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。

糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。

冰皮月饼的做法

材料：糯米粉、澄粉、粳米粉末、白糖、牛奶、植物油、馅料。

做法：

1、将馅料分成小份，搓圆备用。

2、将糯米粉、澄粉、粳米粉末混合过筛，加入糖拌匀。

3、倒入牛奶，拌成没有颗粒的糊状。

4、倒入植物油拌匀，面糊静置半个小时，锅里的水烧开后，将面糊隔水蒸，不停搅拌2-3分钟，待面糊的温度上升到手温时离火，继续拌一下。

5、面糊倒入盆里。

6、用保鲜膜或者盘子盖住，大火蒸20分钟左右。

7、蒸好后趁热用筷子搅，待没那么热时才戴上一次性手套将它揉成团，放入冰箱冷藏2个小时以上。

8、将饼皮分成小份，压扁，放入馅料。

9、收口搓圆，再搓成圆柱形，表面拍点熟糯米粉防粘，再扫去多余的粉。

10、月饼模在熟糯米粉上盖一下，把月饼模在手上磕一磕，磕去多余的粉，再把包好的月饼坯放入模具里，向下压出形状即可。

11、放入密封盒内，冷藏几个小时再食用，口感更佳。

月饼如何做 冰皮月饼的做法

材料：糯米粉、澄粉、粳米粉末、白糖、牛奶、植物油、馅料。

1、将馅料分成小份，搓圆备用。

2、将糯米粉、澄粉、粳米粉末混合过筛，加入糖拌匀。

3、倒入牛奶，拌成没有颗粒的糊状。

4、倒入植物油拌匀，面糊静置半个小时，锅里的水烧开后，将面糊隔水蒸，不停搅拌2-3分钟，待面糊的温度上升到手温时离火，继续拌一下。

5、面糊倒入盆里。

6、用保鲜膜或者盘子盖住，大火蒸20分钟左右。

7、蒸好后趁热用筷子搅，待没那么热时才戴上一次性手套将它揉成团，放入冰箱冷藏2个小时以上。

8、将饼皮分成小份，压扁，放入馅料。

9、收口搓圆，再搓成圆柱形，表面拍点熟糯米粉防粘，再扫去多余的粉。

10、月饼模在熟糯米粉上盖一下，把月饼模在手上磕一磕，磕去多余的粉，再把包好的月饼坯放入模具里，向下压出形状即可。

11、放入密封盒内，冷藏几个小时再食用，口感更佳。

没有奶油怎么做雪媚娘

1、准备食材水磨糯米粉100克、糯米粉10克、玉米淀粉30克、白糖30克、黄油20克、牛奶200ml、香蕉2根。

2、将玉米粉、糯米粉倒入碗中，加入牛奶，一边加一边搅拌，再放入一半黄油继续搅拌。

3、搅拌至没有颗粒物后，过筛，盖上保鲜膜，放入蒸笼中蒸20-25分钟。

4、将剩余的10克糯米粉倒入不粘锅中小火翻炒，变成微黄色即可。

5、将蒸好的面团再加入另一半黄油，用手揉搓成团，包入香蕉。

6、最后裹上一层熟糯米粉，盖上保鲜膜，放入冷藏区保存一段时间即可食用。

桑葚对肾脏的好处 桑葚怎么吃补肾

1，桑葚糯米粥：桑葚和糯米煮粥再加入适量冰糖，此搭配有滋养肝肾、养血明目的功效，同时适用于视力下降、肠燥便秘、头晕目眩的人群食用。

2，桑葚芝麻糕：取适量黑芝麻、糯米粉、粳米粉、桑葚。将桑葚洗净武火烧沸转文火慢煮20分钟，去渣留汁。而后将糯米粉和白糖和面成糕状。撒上黑芝麻上蒸笼。此搭配具有健脾胃、补肝肾的功效，适合体虚肠燥、脾胃虚弱朋友食用。

3，桑葚糯米酒：桑葚子绞汁，与熟糯米搅拌，下酒装罐。7天后即可饮用，开水冲服。具有补肝肾、明耳目的功效。

汤圆冻裂了一煮就散怎么办

1、将冷冻汤圆稍微解冻，然后准备一些干的糯米粉在一个大盆里，将开裂的汤圆放入其中，然后打圈圈式的摇晃汤圆，把有裂缝处的位置补上糯米粉，这样完整的汤圆下锅煮就不会散了。

2、还可以将少许糯米粉倒入碗里，加入一些开水烫熟糯米粉，再用这些糯米粉揉捏补上裂缝，下锅煮汤圆也能避免散掉。

3、如果冻裂了的汤圆已经煮散了，那就加入一些其他的调味料，如红枣、桂圆、红薯、青菜等一起煮来吃。