红酒醋的做法详细介绍
红酒醋的做法详细介绍
葡萄红酒醋的做法详细步骤
1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用;
2. 以一层葡萄(需捏破，连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 然后倒入糯米醋，再封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
葡萄红酒醋的做法小贴士
制作要诀：
1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋;
2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制;
3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。
健康提示：
1. 葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象;
2. 能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。
食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
竹轮的详细介绍
性质】平
【五味】咸
【热量】106.00大卡(443千焦)/100克
【功效】清热除火,化痰止咳,通乳生乳,养胃,利尿消肿,健脾
【竹轮是什么】 竹轮在香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗，最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃，现在多已改用机器制造，不再使用传统制法。
【适宜疾病】 虚寒咳嗽 妇女咳嗽性遗尿 痰热咳嗽 肺热咳嗽 寒饮咳嗽
【适宜症状】 小儿咳嗽 喉痒咳嗽 咳嗽伴胸痛 咳嗽伴哮鸣音 持续性咳嗽
腊鱼的详细介绍
【性质】温
【五味】咸
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】健脾,和胃,养阴补虚
【腊鱼是什么】 腊鱼民间是传统美食。
【适宜疾病】 食积胃病 胃纳呆滞 营养不良
【适宜症状】 肝气犯胃 脾胃不和
面肥的详细介绍
【性质】
【五味】
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】其他功效
【面肥是什么】老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫老面。面点店和有些高级的糕点屋都是用这种方法来制作发酵面点的。
【适宜疾病】 食积胃病 胃纳呆滞 食滞胃脘主证 胃寒呕吐 胃肠积液
【适宜症状】 胃阴虚 心胃的奇怪感觉 胃热疼痛 胃黏膜充血水肿 胃痉挛
红酒醋的生活妙招
红酒醋的功效与作用
功效：调理肠胃 开胃消食 解暑 安神镇定
禁忌人群：无
适宜人群：一般人群皆可食用红酒醋
红酒醋的功效与作用 红酒醋的介绍
红酒醋是来自意大利的一种醋，是西餐很普通的调料，是最基本的酸味调味汁。
红酒醋的保存秘诀
冷藏保存
红酒醋的生活妙招
红酒醋凉面做法：
1.将紫莴苣、火腿片、红甜椒切丝;蕃茄切片，备用。
2.红酒醋加入橄榄油、糖、盐一起拌匀。
3.将熟义大利长面和作法2的酱汁拌匀，再放上作法1的配料即可。
红菜头详细介绍
【性质】凉
【五味】甘
【热量】75.00大卡(313千焦)/100克
【功效】养肝,补血益气,健脾,和胃
【红菜头是什么】 红菜头，有两种意思，一种是潮汕人指的胡萝卜。另一种是根甜菜，是甜菜种的一个变种，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名BetavulgarisL.v 根甜菜ar.rapaceaKoch.，别名红菜头。
【适宜疾病】 虚寒泄泻 气虚眩晕 呕吐 胃溃疡 寄生虫性关节炎
【适宜症状】 妊娠期急性脂肪肝 脂肪代谢障碍 胆汁性肝硬化 酒精性肝硬化 呕吐
竹轮的详细介绍
【性质】平
【五味】咸
【热量】106.00大卡(443千焦)/100克
【功效】清热除火,化痰止咳,通乳生乳,养胃,利尿消肿,健脾
【竹轮是什么】 竹轮在香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗，最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃，现在多已改用机器制造，不再使用传统制法。
【适宜疾病】 虚寒咳嗽 妇女咳嗽性遗尿 痰热咳嗽 肺热咳嗽 寒饮咳嗽
【适宜症状】 小儿咳嗽 喉痒咳嗽 咳嗽伴胸痛 咳嗽伴哮鸣音 持续性咳嗽
黑芥的详细介绍
【性质】
【五味】
【热量】24.00大卡(100千焦)/100克
【功效】益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,消炎止痛,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚,其他功效
【黑芥是什么】黑芥是云南脍炙人口，驰名中外的土特产品。迄今已有三百多年的制作历史。由于玫瑰大头菜清香脆嫩，味咸回甜;营养丰富，开胃生津;荤素兼宜，吃法简单多样，生吃熟吃均可，因而在滇味菜肴中形成了一个独特的味类黑芥味
【适宜疾病】 便秘
【适宜症状】 小儿咳嗽 关节肿痛 血管硬化 干性咳嗽 消化不良
乌菜的详细介绍
【性质】
【五味】
【热量】26.00大卡(108千焦)/100克
【功效】润肠
【乌菜是什么】安徽著名特产--乌菜,故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚。主产于本省江淮北部，北起淮河两岸，南至六安，舒城和滁州的南北约宽150公里的狭长地区，已有千年以上的栽培历史。
【适宜疾病】 便秘
【适宜症状】 肝郁气滞 便秘
米线的详细介绍
【性质】平
【五味】甘
【热量】104.00大卡(434千焦)/100克
【功效】消食,养胃
【米线是什么】 米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
【适宜疾病】 胃纳呆滞 脂肪营养不良 进行性脂肪营养不良 进行性肌营养不良症 蛋白质-能量营养不良
【适宜症状】 营养不良 良性假肥大型肌营养不良症 胃纳减退 食欲较差 胃纳差
珠茶的详细介绍
【性质】平
【五味】甘
【热量】304.00大卡(1270千焦)/100克
【功效】减肥
【珠茶是什么】 珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。产区境内山岭盘结，林木益翠，土壤肥沃，气候温湿，自然条件得天独厚。珠茶被誉为“绿色的珍珠”，主销西北非，美国、法国也有一定的...
【适宜疾病】 离位皮炎 动脉硬化
【适宜症状】 肾动脉硬化 发炎
荸荠的详细介绍
荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。
荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
羊肾的详细介绍
【主 治】
治肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳痿，尿频，遗溺。
【性味归经】
甘，温。①《本草图经》：“温，平。”②《纲目》：“甘，温，无毒。”
《原机启微》：“入肝经。”
【别 名】
羊肾子(《鸡峰普济方》)、羊腰子(《本草述》)
【拉丁名】
山羊Capra hircus L.绵羊Ovisaries L.
【考 证】
出自《名医别录》。《纲目》：“《千金》、《外台》，深师诸方治肾虚劳损，消渴，脚气，有肾沥汤方甚多，皆用羊肾煮汤煎药，盖用为引向，各从其类是也。”
【中药化学成分】
每100克约含水分79克，蛋白质16.3克，脂肪3.2克，灰分1.8克，钙48毫克，磷279毫克，铁11.7毫克，硫胺素0.49毫克，核黄素1.78毫克，尼克酸8.2毫克，抗坏血酸7毫克，维生素A140国际单位。
红笠的详细介绍
【性质】平
【五味】甘
【热量】106.00大卡(443千焦)/100克
【功效】消食,止呕消嗳,养胃,活血祛瘀,健脾
【红笠是什么】 红笠又名黄牙鲷，黄牙鲷体长椭圆形，侧扁，腹面钝圆。头大，吻钝。眼中等大，侧位而高，距鳃盖后上角较距吻端为近。眼间隔窄而凸起，鼻孔2个。口中大，稍倾斜，上下颌等长。体被较大弱栉鳞。侧线完全，位高，呈弧形与背缘平行。背鳍具12鳍棘;胸鳍长，末端尖;腹鳍较短小，位于胸鳍基稍后下方，尾鳍叉形。体呈淡红色，上...
【适宜疾病】 胃纳呆滞 产后血虚热 胃寒呕吐 小儿功能性消化不良 非溃疡消化不良
【适宜症状】 产后极度虚弱 产后血晕 消化不良 食欲不振