烧麦怎样蒸不塌 蒸鲜肉烧麦的注意事项
烧麦怎样蒸不塌 蒸鲜肉烧麦的注意事项
1、蒸制时间不宜短：鲜肉烧麦蒸制的时间是不能太短的，以免出现肉馅没有熟透的现象，半生不熟的肉是不可以食用，其中是可能含有细菌等微生物的，容易刺激肠胃，而且半生不熟的肉类不宜消化，食用半生不熟的烧麦容易影响肠胃健康。
2、水分不宜多：在蒸制鲜肉烧麦的时候不宜放入过多的水分，以免在蒸制的过程中导致太多的水汽凝结在锅盖上，从而滴落到烧麦中，影响烧麦的口感。
鲜肉烧麦蒸多久 冷冻烧麦用热水蒸吗
建议用冷水蒸制。
冷冻的烧麦不建议是直接用热水蒸制的，因为冷冻的烧麦本身内外温度就比较低，而热水蒸制的话，会快速的将烧麦表皮化冻蒸熟。
但是其内部温度则是慢慢的升上来，在化冻和加热的这个过程中，烧麦皮部已经被蒸制得比较老了。
所以冷冻烧麦最好是用冷水蒸制，可以让冷冻烧麦慢慢的化冻，内外都能够均匀的熟透，能够保存烧麦的口感。
烧麦怎么蒸皮才不会硬
在蒸制烧麦的时候，想让其皮部变得比较柔软的话，可以在蒸制烧麦的时候，在其表面上盖上一层薄薄的湿纱布，让烧麦的表面湿润，却又不会导致水分过多而影响口感，这样蒸制烧麦皮部一般都是软嫩可口的。
在蒸制烧麦的时候，可以在其表面涂抹适量的油，这样可以很好的防止将烧麦的皮部蒸干而导致口感发硬，若是鲜肉烧麦的话，就不需要涂抹油了，肉类中含有很多的油脂，避免涂抹过多的油而导致味道油腻。
烧麦冷冻前要蒸熟不 冷冻烧麦要蒸多久才能熟
看情况。
冷冻烧麦蒸多久能熟与烧麦的生熟有所关系，若是已经煮熟后的冷冻烧麦，一般水开后蒸8-10分钟即可，若是生的冷冻烧麦，蒸的时间会有所延长，一般需要蒸10-15分钟，需要注意的是，蒸烧麦的时间不宜过长，以免流失较多的营养成分和水分，使烧麦口感干瘪、发硬，影响食用口感。
烧麦吃不完可以冻起来吗 冷冻过的烧麦怎么蒸
冷冻过的烧麦蒸制之前一定要进行解冻，以免出现冷热不均的现象，不仅口感不好，而且不容易消化，具体蒸制冷冻烧麦的步骤如下：
1、将冷冻的烧麦放在室温下进行解冻，表面的水分吸干。
2、然后将其直接放入蒸锅中，蒸锅中加入适量的水分，开大火蒸制。
3、大火蒸制10分钟左右，观察烧麦没有硬芯即可。
烧麦怎样蒸不会变形
想要烧麦蒸的时候不变形，建议做到做下面两个改变：
1.将糯米蒸熟再包：如果烧麦中的糯米没有蒸熟，只接包好，那么在蒸的过程中，糯米可能会散掉，因此烧麦变形。而蒸熟的糯米有黏性，烧麦就不容易变形了。
2.用热水和冷水混合和面：如果全用热水和面，烧麦皮就会比较软，蒸的时候容易变形，而用冷水和热水混合和面，这样烧麦皮既不会太硬，也不会太软，蒸的时候也不易变形。
冷冻烧麦用热水蒸吗
建议冷水下锅蒸，而不是热水下锅蒸。
冷冻烧麦一般建议冷水下锅蒸，在冷水加热的过程中，可以逐渐将烧麦解冻。而一般冷冻的烧麦个头并没有很大，比较容易热透，在水开之后蒸15分钟左右，就能够将冷冻的烧麦蒸熟了。
烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎样蒸不粘底
1.想要烧麦蒸出来不粘底，那么在做烧麦皮和面的时候注意要加入色拉油。
2.也可以在少放让如笼屉蒸之前，在每个烧麦底部刷上少许的油，避免沾底。
3.蒸烧麦垫的屉布要洗干净，而且上屉后要旺火急气速蒸，这样蒸出来的烧麦也不容易粘底。
烧麦用什么面粉做透明 烧麦皮是用热水还是冷水和面
建议用热水和面。
一般在制作烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，加入的水温度越高，和成的面团就越软，还能增加面粉吸水性，这样做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。
但如果经常做出来的烧麦蒸好后就散了，那么可能是烧麦皮太软了，这种情况就建议先用一半的热水和面，后面加一半的冷水和面，增加烧麦皮的硬度。
冷冻烧麦要蒸多久才能熟
15分钟左右。
冷冻烧麦一般建议冷水下锅蒸，在冷水加热的过程中，可以逐渐将烧麦解冻。而一般冷冻的烧麦个头并没有很大，比较容易热透，在水开之后蒸15分钟左右，就能够将冷冻的烧麦蒸熟了。
冷冻的烧麦可以用微波炉吗
可以。
冷冻的烧麦是可以用微波炉加热的，但是需要注意的是烧麦使用微波炉加热的话，最好是用到专业的微波炉盛装工具才可以，这样才可以使烧麦蒸制过程中能够蒸制出比较好的品质。
若是需要使用微波炉加热冷冻烧麦的话，建议是先将其解冻之后再放入微波炉中加热会比较好，因为烧麦在低温的环境下其中的水分已经形成结晶，微波炉加热又很均匀，在一定的时间内加热烧麦，可能会出现加热不均匀的情况。
从而就导致烧麦的口感和味道都会有所下降，最好是在使用微波炉之前解冻烧麦，并且控干部分水分再加热会比较好。
冷冻烧麦微波炉怎么加热
1、先将冷冻的烧麦放入室温下解冻，将表面解冻凝结的水珠给控干。
2、然后将烧麦一个一个的码好放入微波炉专用加热工具中，也可以选择是采用蒸锅盘等。
3、在微波炉专用加热工具的底部放入适量的开水。
4、开高火，蒸制烧麦，蒸制烧麦出现变软的迹象即可。
鲜肉烧麦要蒸多久才能熟 蒸鲜肉烧麦的正确蒸方法
蒸制鲜肉烧麦的方法是比较简单的，只要保证其中的肉能够熟透即可，具体方式如下：
1、在蒸锅中放入适量的冷水，将鲜肉烧麦均匀的码在蒸锅中，不要隔得太近。
2、开火大火煮开水之后，蒸制15-20分钟左右，关火。
3、关火之后不要立即开盖拿出，需要继续闷上5-10分钟左右再取出食用。
若是是市面售卖的鲜肉烧麦的话，蒸制时间则不要太长，蒸热即可食用，以免蒸制时间过长而蒸烂、蒸老了。