蔬菜的各种烹调方法大比拼

蔬菜的各种烹调方法大比拼

1.炒烧热油，炝锅，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用，炒后蔬菜体积大幅度缩小，能帮助一天吃到一斤蔬菜，营养素损失率相对较低。缺点是需要较多的油才能达到较好的口感，对健康不利。如果烹调时没有控制好油温，油脂过热会产生致癌物。

2.炖烧热油，炝锅，加入蔬菜，翻炒后再加少量水，盖锅盖把蔬菜焖熟。优点是蔬菜比较进味，质地柔软，体积缩小，适合大量吃蔬菜。缺点是只能用于耐煮的土豆、胡萝卜、萝卜、豆角、冬瓜等，营养素损失率偏高，有油烟污染问题，用油量也偏多。

3.蒸蔬菜直接上锅蒸，或用米粉、玉米粉、小麦粉、黄豆粉先拌一下再蒸。蒸的时间按不同蔬菜的质地，从3分钟到30分钟不等。优点是没有油烟，营养素损失最少，烹调后体积缩小适合大量吃蔬菜，非常少油，只要在调味汁中加一点香油或芝麻酱就可以了。唯一的麻烦是需要熟悉各种蔬菜蒸制的最佳时间，比如绿叶菜，三五分钟之内就要取出，绝对不能久蒸，否则口感不好。

4.焯煮蔬菜直接放入沸水中，按照蔬菜质地、数量和火力大小，半分钟到两三分钟后捞出，摊在盘子上晾凉，然后用自己喜欢的调味汁拌着吃。无论蒜泥香油，芝麻酱汁，腐乳汁，还是辣椒酱，均可。优点是没有油烟，蔬菜体积缩小适合大量食用，少油，还能去掉一半以上有机磷农药和草酸。缺点是一半以上的可溶性营养物质溶解到水里，包括维生素C、叶酸、维生素B2、类黄酮、硫甙类抗癌物质等。此外，蔬菜熟后颜色较暗，如果菜叶比较老，焯后吃起来比较塞牙。

5.白灼白灼和焯煮类似，但餐馆做法是在水里先加少量油和盐，让菜颜色保持油亮。它和焯煮的区别是要起油锅，烧热油和豉油、生抽等，然后一起淋在焯过的菜上面、比如白灼芥蓝、白灼菜心等。白灼法的营养素损失率和焯煮法一样，可溶性营养物质损失大，而不溶性营养素保留率高。至于吃进去多少油，要看最后浇上的调味汁中放了多少油。

6.油煮(包括用各种肉汤鸡汤)：先放一小碗水(200-250克)煮开，加一勺香油(8克)，然后把绿叶蔬菜(300克)放进去煮两三分钟。水不多，不能淹没蔬菜，但蔬菜只要翻两下就能受热，本身还能出水，所以无需太多水。煮好之后，按自己的喜好加点调料就行了。优点是煮菜时最后放盐可减少营养素损失;汤全喝掉，所以溶在汤里的营养不会浪费，只有少量的加热损失。只要控制煮菜时间不过长，营养素损失率低于焯煮法。和无油焯煮法相比，油煮菜放了少量油或使用肉汤鸡汤，使蔬菜口感滋润，颜色明亮，牙口不好的老人孩子都容易接受。和油炒菜相比，这种方法完全不产生致癌物，也能省油。因为只需放一小勺油就可以煮一大锅菜，而一小勺油无法炒出一盘好吃的菜。因此这种方法很值得推荐。

7.生吃蔬菜洗净，直接加自己配合的调味料或沙拉酱来拌。优点是简便易行，而且营养素和保健成分完全没有损失。缺点是蔬菜体积得不到缩小，一天吃一斤菜的目标难以实现。从用油量来说，少量的蔬菜就要用很多沙拉酱(脂肪含量40%~80%不等)或香油、花椒油、辣椒油等来配合。需要提醒的是，和上述各种烹调方法相比，生吃法的安全性最低，发生细菌性食物中毒的危险较大，有些敏感人群可能会感觉肠胃不适。

冷菜于凉菜的区别

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。冷菜，是仅次于热菜的一大菜类命g法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，大类中还有一些具体的方法。说明冷菜烹调技法之多，不在于之下。所以，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。

3种按摩脚盆大比拼

木盆

推荐指数：★★★☆☆

木盆有足够的深度，保温性能也很好，天然的木质也会给人温暖柔和的感觉。木盆不怕摔打，也可以进行中药泡脚，所以现在很多足疗店选用木盆。但是，木盆由于木质的特性，在潮湿的地方容易发霉，底部会产生腐烂变质的杂物，很难清洁干净，渐渐损坏;在干燥的地方又容易变形开裂，产生裂缝而导致漏水。

选购木盆时，应看表面是否平滑，盆底是否紧密，平滑、紧密的木盆才不容易受潮变形，使用时间可长一些。

塑料盆

推荐指数：★★☆☆☆

塑料盆便宜、轻巧、造型多，大多数人在家里泡脚还是用这种盆。但是大家都有这样的体验：一会儿水就凉了，泡半小时的脚得加好几次水，既增加用水量又不方便。因为一般塑料盆底都不够厚，很容易传导地面上的凉气，水自然凉得快。

在秋冬季，泡脚的水温要求更高，而塑料盆水温不能过高，因为经高温水浸泡时间长后塑料盆会溶解出双酚A，双酚A是一种对身体健康不利的有害物质。

如果您选择的是塑料盆，推荐选择盆底较厚的塑料盆，其保温效果稍好。

足疗盆

推荐指数：★★★★☆

根据传统中医汗法以及人体经络学原理开发的足疗盆不仅能使洗脚水恒温，而且还能按摩脚底，是很好的专用足浴工具

羊肉吃法大比拼

羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。记者采访了上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏及国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮，为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。

炖、焖、蒸：原汤原汁。这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

涮：膻味小。很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

爆炒：能发汗。以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

烤、炸：油大。烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

最佳拍档：萝卜。中国中医科学院西苑医院教授杨力及蔡骏在接受记者采访时说，羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。

冻得发白，不新鲜。张亮及新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿介绍，市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚才冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌“站不住”。

三大缩阴的方法大比拼

卧式锻炼

靠床沿仰卧，臀部放在床沿，双腿挺直伸出悬空，不要着地。双手把住床沿，以防滑下。双腿合拢，慢慢向上举起，向上身靠拢，双膝伸直。当双腿举至身躯的上方时，双手扶住双腿，使之靠向腹部，双膝保持伸直。然后，慢慢地放下，双腿恢复原来姿势。如此反复六次，每天一回，可常年不辍。

立式锻炼

站立，双腿微分开，收缩两侧臀部肌肉，使之相挟，形成大腿部靠拢，膝部外转，然后收缩括约肌，使阴道往上提的方向动。经过耐心锻炼，即可学会分清阴道和肛门括约肌舒缩，改善阴道松弛状态，提高阴道的挟缩机能，藉以掌握同房时的舒缩能力，使性生活和谐、美满。每天坚持15分钟。

括约肌缩阴运动

在每次入厕小便时，收缩阴部，阻止尿液排出，大约2分钟后，排尿，再收缩。坚持时间的长短会随着锻炼时间长短而有不同。坚持练习两个月，相信你就有不小的收获。

选择正确的缩阴的方法，就是提高夫妻生活质量的一种方式，因此缩阴成为了必然。对于年龄偏大的女性来说，阴道松弛是很可怕的，因此需要一些缩阴的方法来创造和谐的性生活。

淮扬菜的特点有哪些

淮扬菜指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的本地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜的特点有哪些呢?

1、原料以鲜活为主

淮安位于“日出斗金”的洪泽湖东畔，“春有刀鲚夏有鮰鲥，秋有蟹鸭冬有野蔬”，一年四季，水产禽蔬野味不断。所以，淮扬菜的原料以鲜活为主，这也为在烹法上擅长炖焖，调味注重本味提供了物质基础。淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，同时也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。

2、刀工精细

四大菜系中，淮扬菜刀工最精细，一块2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。精细的刀工，娴熟的拼摆，加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。

3、注重本味

淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。由于淮扬菜以鲜活产品为原料，固而在调味时追求清淡，从而能突出原料的本味。

4、讲究火工

淮扬菜肴根据古人提出的“以火为纪”的烹饪纲领，鼎中之变精妙微纤，通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。淮扬菜擅长炖焖烧煮，因为这几种方法能较好地突出原料本味。淮扬菜以炖焖烧煮为主的名菜有蟹粉狮子头、清炖圆鱼、沙锅野鸭、三套鸭、大煮干丝等。

5、菜肴富于变化

就淮扬菜制作菜肴的工艺来看，富于变化，想象力丰富。一款三套鸭，家鸭套野鸭，野鸭套菜鸽，用火腿、冬笋作辅，逐层套制，三位一体。淮扬菜富于变化的特点，可见一斑。淮扬菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用当地产的普通原料，没有居高临下的气派，也不平淡无味，无论是选料、刀工、调味等都中规中矩、精工细作、讲求韵味，淮扬菜制作就像写诗作画，有浓厚中国传统文化底蕴。

丰胸方法大比拼

丰胸运动

优点：丰胸运动的最大优点是健康，不仅可以锻炼乳房，还可以同步锻炼身体，可谓是一举多得。

缺点：丰胸运动不是万能的，也是有缺点的，那就是对体力和体质的要求较高，运动不当有可能会造成乳房拉伤。

丰胸食品

优点：吃丰胸食品丰胸的最大优点就是可以将丰胸和饮食结合起来，不仅可以饱还可以丰胸，一举多得。

缺点：吃丰胸食品如果不注意，很容易导致肥胖或者是营养失衡。所以要特别注意各种营养食品的搭配。

丰胸内衣

优点：穿丰胸内衣的最大优点就是穿着衣服也可以无时无刻丰胸，极大地节约了女性丰胸的时间。

缺点：丰胸内衣的缺点其实和丰胸按摩差不多，都是见效慢，需要长期坚持。而且丰胸内衣并不合适长久穿，这也是比较麻烦的。

去除黑头方法大比拼

一、深层清洁面膜去黑头

深层清洁面膜一般都具有去黑头的功能，因为，深层清洁一般能去除老废角质层，这样堵在里面的油脂粒就能够比较畅通地排出来。而且一些深层清洁面膜含有高岭土、活性炭之类具有吸附功能的成分也能将黑头吸附出皮肤表面而不是深藏在毛孔中。要让黑头长得少，保持毛孔疏通是根本问题，所以许多人会发现虽然使用深层清洁面膜一次黑头并不能明显去掉很多，但是定期连续用，慢慢会发现黑头长得少了。

二、导出液溶解去黑头

市面上有一些黑头导出液，通过涂抹加熏蒸让黑头乳化变软容易从毛孔排出，用起来比较麻烦。许多美容院提供此项服务。其实利用洁颜油加按摩也能起到软化黑头排出黑头的效果。但是原来传得很玄说婴儿油去黑头基本是没用的，因为分子太大，不像洁颜油一般都是用荷荷巴油做基地油分子比较小能够渗透入毛孔，而且洁颜油能够加乳化，用完了只要洗掉就好了。如果是大粒的黑头需要多按摩一会，让它软化，再轻轻用粉刺棒挤出来。

三、挤压去黑头

挤压去黑头让人很有快感，一个个硬的油脂粒迸出来的时候很痛快，但是挤得不好就会发炎，或者留下红印子。一般挤黑头都用粉刺针挑破皮再挤，为了让油脂粒容易出来，其实还可以通过先去角质，再敷花水的方法让毛孔通畅角质变软后轻轻就能挤出黑头，有些小黑头还会自己浮出来轻刮就能去除。

听了上文小编为您介绍的去除黑头的方法，您找到最适合自己的去除黑头的方法了吗，希望您能够早日去除烦人的黑头，拥有白净亮丽的俏脸蛋。

四种脱毛方案大比拼

方案一眉钳拔毛

眉毛钳本来是拔眉毛的工具，但是有些人认为既然都是拔毛，应该就可以用在身上的其他地方，比如拔嘴巴周围的汗毛、腋毛等等。

这种除毛方法简单、方便，但对肌肤可能造成一定的伤害。拔毛刺激了毛囊，如果毛细孔清洁度不够，会使肌肤的局部抵抗力下降而出现红肿和感染，皮肤也很容易松弛。建议拔之前最好先用热水湿润皮肤，使毛孔展开，这样毛发就很容易拽出来，另外眉钳使用前要用酒精消毒，最好不要在美容院拔毛或与他人共用眉毛钳。另外，拔后应给肌肤搽上补水护肤品或爽身粉，出现炎症的，建议用酒精搽拭拔毛处再用冰敷。

方案二电动脱毛器

市面上有很多款式的女士脱毛器，精美又方便，插上电后，飞速转动的探头就把经过处的汗毛连根拔起，由于速度快，几乎没有痛感，而脱下的一根根毛上，还能看到尾部的毛囊。唯一的麻烦是，拔掉的汗毛生长得很快，几乎每隔一两周就得重新打理。

这种方法可以拔出毛囊，但由于不能永久性脱毛，因此频繁电动拔毛，如果不慎可能会留有疤痕或黑色素沉着。建议最好在脱毛前先用点爽身粉，这样会比较好刮，而且脱得更干净。而且脱毛也要选择时间，早上睡醒时，皮肤往往比较浮肿，此时脱毛对肌肤伤害较大，而经期前后，女性对痛楚会比较敏感，皮肤状态不稳，也要尽量避免脱毛。此外，糖尿病、坏血病、皮肤病及静脉曲张患者等，均不宜脱毛。

方案三脱毛膏、露

对疼痛比较敏感的人，可以选择使用脱毛膏之类的产品进行脱毛。先把脱毛膏均匀涂在要脱毛的部位，5至10分钟后，这些部位的毛发变软，再用刮板将其刮净。脱毛膏的使用效率比较快，哪怕是细小柔软的体毛，也能在短时间内大面积地清除，但坏处在于效果维持不久，一周需要脱毛2次。

脱毛膏利于其中的化学物质溶解毛发结构，以达到脱毛的目的。此方法对毛囊没有任何破坏，故持续时间不长，三天左右就会再长出来。脱毛膏和脱毛露比较适合怕痛但肌肤不容易过敏的人。使用前必须做斑贴试验。在使用前要先将皮肤清洗干净，以减少刺激。要特别提醒的是，脱毛膏和脱毛露的化学成分是疏乙酸或疏乙酸钙，对皮肤有刺激，频繁使用或敏感皮肤会造成红肿过敏，甚至发生皮疹，敏感体质的人更应慎用。另外，千万不要在脱毛之后使用体香露、防晒乳等，否则很容易刺激肌肤。

方案四激光脱毛

激光脱毛，治疗过程中要求人躺在床上，医生在要脱毛的部位表面涂上冷凝胶，然后治疗头贴紧皮肤，慢慢滑动，发射脉冲。同时观察皮肤反应，不断调整。治疗结束后擦净皮肤，并用冰袋进行冷敷，感觉比较舒适。整个过程很快，仅仅十几分钟就结束了，虽然局部皮肤有些发红，但冰敷过后几小时，就渐渐消失了。

半导体激光脱毛可以说是目前最为理想的脱发方法了。它的原理是利用选择性光热作用理论，让特定波长的激光穿透表皮毛囊，而毛干中的黑色素选择性地吸收激光能量，毛囊受热凝固坏死，毛发便不再生长。很多人担心激光脱毛是否安全，对汗腺有没有影响，其实激光只对毛囊内的黑色素发生作用，而汗腺内并无黑色素，因此不会吸收激光能量而损伤汗腺，对人体也没有其他不良影响。

接受激光脱毛前必须首先剃净毛发，因为可见的毛发会因为激光的烧灼引起高热而损害局部表皮，也可导致激光手具不可逆的损坏。同时，在治疗后需要避水三天，防止感染，并且要注意防晒，以免色素沉着。

另外，激光脱毛有严格的禁忌症，包括有瘢痕病史者、治疗区有现症感染或单纯疱疹感染病史、在6周内曾使用过其他方式脱毛、孕妇、晒黑的皮肤等。激光脱毛唯一的缺点在于价格较昂贵，具体需要的费用根据不同的部位、面积大小以及毛发浓疏粗细而决定。

避孕方法效果大比拼

杀精虫剂

·优点：无副作用， 使用方便。

·缺点：购买不易，需每次使用失败率高。

·失败率：使用此法一年内意外怀孕率为6～20%。

性交中断，体外射精

·优点：方便不花钱。

·缺点：需很强的自制力，非常人所能办到。而且男生兴奋时流出的分泌物中，即含少量精子，受孕却只要一只精虫就已足够。

·失败率：使用此法一年内意外怀孕率为20%。

安全期

·优点：安全无副作用。

·缺点：排卵日前三天至排卵后两天为危险期，其它日子则为安全期。但安全期的推算，在月经周期规则的女性较容易(见排卵日的推算);周期不规则的人就不适合此法。

·失败率：使用此法一年内意外怀孕率20%。

安全套

·优点：便宜，购买方便，无副作用，既可避孕，又可预防性病。

·缺点：需男性配合，且需每次使用。

·失败率：使用此法一年内意外怀孕率为3%(使用方法正确且每次进入都有使用)至20%(只有危险期使用或只有射精时使用)。

避孕药

·优点：使用方便，对于月经周期不规则的女性，有调经之效，对于月经前腹痛，烦躁等症状都有帮助。长期使用避孕药，可降低卵巢癌及子宫内膜癌的罹患率。

·缺点：需每日服用，对记性不好的人是一大挑战。有人担心有副作用，这是早期高剂量避孕药所引起，现在最新低剂量避孕药已少有副作用。

·失败率：使用此法一年内意外怀孕率为0.1～0.5%。

子宫内避孕器

·优点：一次装置可保用五年，方便安全。取出即可恢复受孕能力。

·缺点：可能会造成经血增加，子宫发炎等副作用，较适合生产过的妇女使用。

·失败率：使用此法一年内意外怀孕率为0.6～0.8%。

结扎

·优点：一劳永逸，无副作用。男性结扎不会影响性能力，女性结扎不会过早进入更年期。

·缺点：需要动个小手术，伤口会有一点疼痛。回复生育力不易。

·失败率：使用此法一年内意外怀孕率为0.4%。

事后避孕药(72小时内)

·优点：亡羊补牢。

·缺点：会有轻微呕心，月经紊乱的副作用，偶一为之可以，不宜常常使用。

·失败率：无法统计。

主食热量大比拼

米，是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。米饭的热量你知道吗?1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。

通心粉，亦称意大利面，在国外已是极普通的面制品之一。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。标准(100克)热量在350卡路里左右。

红薯，又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。吃红薯能减肥吗?1个小红薯(130克，可食部分117克) 红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。

土豆，淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。吃土豆能减肥吗?1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

玉米，是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。

豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。1杯豆浆(250克)热量35卡路里。怎样喝豆浆减肥?相对于豆奶，不加糖的豆浆热量更低，是减肥时早餐或替代饮料最好的食物了。豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

燕麦，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。燕麦可以减肥吗?标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。

薏米，为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，作用都很缓和。标准(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。

7大水果热量大比拼

葡萄柚 28卡路里/100克

葡萄柚含有丰富的维生素C，可以消除疲劳。葡萄柚的热量和含糖量少，是最佳减肥水果。

奇异果 50卡路里/100克

奇异果甜美多汁，又含有丰富维生素C，成为受欢迎的水果之一。带点酸甜好滋味的奇异果，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤，即使拿来当减肥餐，也会让人吃得津津有味，而它也是属于低热量高营养成分的优质水果。

柠檬 24卡路里/100克

柠檬以柠檬酸为主，能促进热量代谢，加上它维生素C的含量很高，热量又低，所有爱美想瘦的人，都一定要爱上柠檬的酸味儿。记住，少少地吃点就行，要不然也会很伤胃，空腹时也不能吃。

苹果 50卡路里/100克

苹果含有丰富的果胶，可帮助肠胃蠕动和排除体内毒素，还可以降低热量吸收，再加上苹果含钾很多，可以防止腿部水肿。

香蕉 125卡路里/100克

香蕉含有丰富纤维素、维生素A、钾和果胶等，所以可以有效地调整肠胃，帮助排便。香蕉也有排除水分的效果，是最佳瘦身水果。不过香蕉的热量较高，吃多了会有变胖的可能。

菠萝 32卡路里/100克

菠萝也属于酸性水果，可以整肠和助消化，加上菠萝富含酵素有助毒素分解，促进排水。不过吃菠萝最好不要在餐前吃，因为它会伤胃，所以一定要先吃点东西垫垫胃才能食用。

番茄 35卡路里/100克

番茄除了含有丰富的维生素C、E、K外，还富含茄红素、叶酸、类胡萝。

咖哩的名称由来

咖喱，拼音读作：gā lí;台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为gā lǐ。咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品(如咖喱饭)。

咖喱(kulry)的专有名词是从“kari”演化而来的，印地语叫kuri，在印度使用英语的地区(即印度南部)，kulry是一被英语化的拼法，在南印度Tamil Nadu省KULRY则被拼为KALRI，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile(意译为煮)。

咖喱在泰米尔语(Tamil word)是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类(lentils)的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩(kulry or khadi)——这包含了酸奶酪(yoghurt)、酥油(ghee)、印度酥油。

一位咖哩权威作家Blent Thompson对咖哩曾写下这么一段话：在印度kulry一词，并不是真正被使用如我们所认知的一般，除非你专指的是普遍存在于印度，但由英国人归类，把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜，其大多为黄色，红色，多油，味辛辣且浓郁。辣椒在印地语叫 mirch ，红的叫 lal ，绿的叫 hali ，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄、绿、橙、咖啡色等，大中小辣兼而有之。而今日咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香，并加入洋葱泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黄等。

4款常见脱毛膏大比拼

veet薇婷敏感配方脱毛膏

富含杏仁乳液，令脱毛后的肌肤光滑柔润全新敏感配方，对皮肤无任何刺激，只须5分钟，就可以温和而有效地脱掉体毛。 适用于手臂、腿部、腋下和比基尼位 赠送“呵护肌肤”刮匙，使用时，刮勺紧贴肌肤，确保温和有效地去除每一根体毛，每次用后肌肤格外完美、娇嫩!

价格范围：68-80元

购买地点：屈臣氏、沃尔玛、万象城下面那家华润都有卖，似乎沃尔玛的便宜一点。

性价比：4分(满分为5分)

柏纷玫瑰美肌脱毛膏80g

本品适用于腋下，四肢及躯干(请勿用于脸部)蕴含巯基乙酸钙，天然多糖高效保湿因子，高级润肤剂及体毛生长抑制剂，使用简洁、方便，在有效的除去不雅之体毛时特显温和，不会出现疼痛感。更不会出现毛孔瞬间出血，不会出现疤痕及红肿。能延缓体毛生长速度，不会使体毛越来越粗黑，在渐次减少体毛生长的同时，是皮肤更显光滑柔嫩。

价格范围：59-65元

购买地点：沃尔玛超市、屈臣氏

性价比：3分(满分为5分)

诗碧脱毛膏80ML+送80ml防毛乳液(套装)

采用了目前先进的脱毛技术研制而成，内含进口防敏脱毛剂，配以蜂蜜、薄荷及数种名贵中药。效力强劲，能在短时间内渗透毛囊内部，在数分钟内除去男女四肢、腋下及全身的多余粗硬体毛，使皮肤回复光滑，用后无不良反应。内含特殊防毛发生长成份，能有效降低毛发的再生能力。可用于：手毛、腋毛、胸毛、腿毛、唇毛(胡须)、修眉毛、比基尼及全身部位。

价格范围：45-65元

购买地点：屈臣氏

性价比：3.5分(满分为5分)

怎样合理烹调蔬菜

择菜

结球叶菜不要剥掉未腐烂的外叶，葱蒜类蔬菜不要剥掉干的叶鞘外皮，豆类蔬菜不要剥荚。因为维生素C在常温条件下容易被氧化，保留外叶、外壳可延缓对维生素C的破坏。富含维生素A和维生素B2的蔬菜应避光保存，如胡萝卜等。

去皮

蔬菜在烹调前去皮，会增加维生素的损失。研究发现，根茎类蔬菜去皮后煮会损失40%的维生素C，不去皮则仅损失20%~30%的维生素C。像萝卜、胡萝卜、藕及薯类等，最好洗净后带皮烹食。

漂洗

买回的蔬菜必需用水漂洗几次，以除去附着的残留农药。但不宜在水中浸泡时间过长，更不要把切好的菜再去浸泡，这样会导致水溶性维生素和矿物质的损失。蔬菜要先洗后切，否则维生素会通过刀口溶解到水里而受到损失。

切割

一般来讲，蔬菜切块烹调，维生素的损失比切丝、切片少。原因是食物切割越细越彻底，与空气接触和受光面积增大，促进了维生素C和B族维生素的损失。如土豆泥只保留9%的维生素B1，维C和叶酸保留率均在50%以下;而土豆片中维生素B1的保留率可达63%，维C和叶酸均在50%以上。土豆丝炒6～8分钟，维生素C保存率为54%，土豆块煮20分钟保存率为71%。蔬菜宜快切快炒，炒后即食。切割后放置时间越长，维生素损失亦越多。